Comment cultiver et entretenir correctement l'ail de printemps en pleine terre et quand le nouer

Gros et attrayant, l'ail est vendu sur les étals de légumes et sur les marchés. Cependant, les clients sont souvent déçus, car les gousses sont fades et le bulbe s'abîme rapidement. L'ail de printemps se conserve beaucoup plus longtemps que l'ail d'hiver et possède un arôme particulier. On l'ajoute à divers plats et on l'utilise dans les conserves. Cette plante, arrivée d'Asie centrale en Europe, tue les virus, soigne les rhumes et soulage les écoulements nasaux. Elle poussait à l'état sauvage dans les montagnes d'Ouzbékistan.

Ail de printemps ou ail d'hiver

Cette plante de la famille des Amaryllis est cultivée depuis longtemps au Turkménistan, en Afghanistan, au Pakistan et en Iran. Les bulbes de cette plante vivace sont plantés à différentes périodes : en automne et au printemps.

L'ail d'hiver et l'ail de printemps ont leurs propres caractéristiques distinctives, le premier type :

1. Forme des flèches.
2. Propagé par clous de girofle et bulbes.
3. Se conserve jusqu'à 4 mois.
4. Il tolère bien le froid, mais peut mourir en cas de fortes gelées et de manque de neige.

L'ail d'été est composé de trois douzaines de petites gousses disposées sur une seule rangée. Les variétés d'hiver n'en comptent pas plus de dix, disposées en spirale.

Lors de la plantation de l'ail de printemps au printemps les bulbes plus gros poussentSes principaux avantages sont les suivants :

• productivité élevée;
• goût distinct;
• longue durée de conservation.

Les épis de certaines variétés estivales restent frais non pas un, mais deux ans. Pour obtenir le résultat souhaité, il est important de suivre des pratiques agricoles et des soins appropriés.

L'ail de printemps possède des feuilles étroites et pointues d'environ 30 cm de long, et des tiges pouvant atteindre 1,5 mètre. Son inflorescence sphérique est composée de pétales lilas et de petits bulbes. La plante se multiplie uniquement par caïeux.

Heure d'atterrissage

L'ail de printemps a une saison de croissance nettement plus courte. Dans les climats où l'été se termine rapidement, il est conseillé de planter les gousses le plus tôt possible. Même en cas de gelées printanières, la culture survivra, car elle tolère bien ces aléas climatiques.

À cultiver l'ail de printemps en pleine terre Il est important de surveiller la température du sol. Le printemps arrive plus tôt dans certaines régions, plus tard dans d'autres. Ces variétés se plantent lorsque la température du sol atteint 5 °C. Dans les climats tempérés, cela se produit généralement fin avril. Les racines de l'ail se développent mieux dans un sol peu humide et frais.

Lorsque les cultures de printemps sont plantées tard l'ail pousse mal, de petits bulbes se forment et la récolte ne sera pas satisfaite de son rendement, car par temps chaud, la croissance des racines s'arrête et la croissance des feuilles ralentit.

Préparation du site pour la plantation

L'ail de printemps prospère dans les sols limoneux et sablo-limoneux peu acides. Les particules fines améliorent la pénétration de l'air et de l'humidité, rendant le sol meuble et fertile.

Évitez de planter dans les zones basses où l'eau stagne. L'ail réagit mal aux variations de température, et les jardiniers expérimentés déconseillent de le planter dans un endroit exposé aux courants d'air. La lumière du soleil est essentielle au développement des épis ; à l'ombre, seules les feuilles poussent.

Bien que l'ail d'été ne soit planté qu'en avril, le sol du jardin est labouré en profondeur à l'automne. Il est également conseillé d'appliquer de l'engrais à cette période. Par mètre carré de sol limoneux, les apports suivants sont suffisants :

• 4 kg d'humus;
• 40 grammes de superphosphate;
• cuillère à café d'urée.

Le sol argileux est dilué avec du sable à raison de 10 kg pour 1 m2, et la moitié de la tourbe et de l'humus sont ajoutés.

Le lit préparé est ratissé et laissé tel quel pour l'hiver. Au printemps, lorsqu'il est temps de planter l'ail de printemps en extérieur, la zone est ameublie, fertilisée avec de la matière organique et bien arrosée. On ajoute de l'argile aux sols limoneux-sableux. On ajoute du sable et de l'humus aux tourbières.

Comment planter l'ail de printemps

Pour récolter des légumes riches et savoureux, aux grosses têtes lourdes, il est essentiel de suivre les bonnes pratiques de plantation. Commencez par sélectionner les semences.

Plantez les gros caïeux sains dans des trous tous les 70 à 80 mm, en les approfondissant d'environ un demi-centimètre. Laissez environ 20 cm entre les rangs.

Pour assurer un bon enracinement et un développement normal de la partie aérienne de la culture, l'ail de printemps est planté pied vers le bas. Les gousses ainsi plantées sont ensuite recouvertes de terre et de tourbe. Aucun arrosage ni fertilisation n'est nécessaire ; tout cela a été fait pendant la période préparatoire. Aucun travail n'est effectué sur la planche jusqu'à la levée des gousses.

Pour obtenir un ail de printemps de grande taille, plutôt que petit, il faut prendre soin de la plantation et de l'entretien, même si cette culture est considérée comme nécessitant peu d'entretien. Sans arrosage ni fertilisation, ne vous attendez pas à un rendement élevé.

Préparation du matériel de plantation

La culture se fait exclusivement en végétatif. Certains jardiniers séparent les grosses gousses des petites. Les premières produiront de gros bulbes, tandis que les secondes produiront des feuilles denses et parfumées.

Si l'ail de printemps est laissé à température ambiante pendant l'hiver, sa saison de croissance sera prolongée, ce qui entraînera la production de gros bulbes qui n'auront pas le temps de mûrir. Conservé dans un sous-sol frais, les bulbes seront de taille moyenne la saison suivante. Réfrigérer l'ail stocké à l'intérieur avant la plantation augmentera considérablement le rendement.

Les meilleures variétés locales de grande taille, adaptées aux climats tempérés, sont le Samorodok, le Gulliver et le Shunut. Les variétés d'ail printanières étrangères comme le Printanor et le Flavor prospèrent également.

Juste avant la plantation, les bulbes ronds sont séparés en caïeux et pelés. Il faut veiller à ce que le dessous des caïeux ne se dessèche pas avant de les mettre en terre.

Il est déconseillé de cultiver l'ail au même endroit deux années de suite, car cela épuise considérablement le sol. Cette culture prospère dans une parcelle où :

• épices;
• champ de melons;
• blé ou seigle;
• haricots et légumineuses.

Évitez de planter des variétés printanières après les carottes et les bulbes. Planter des tomates, des fraises, des fleurs et des aubergines à proximité réduira les infestations de parasites. Les insectes détestent l'odeur âcre.

Stimuler la croissance des semences

Lors de la culture de l'ail de printemps, les pousses mettent parfois du temps à germer et le rendement n'est pas à la hauteur des attentes. Pour accélérer la maturation et augmenter la taille du bulbe, on plonge les gousses dans une solution de permanganate de potassium ou on les fait tremper dans l'eau. Ensuite, on enveloppe les graines dans une étamine humide, on les place dans un sac plastique et on les conserve au frais pendant plusieurs jours.

Une fois les racines apparues, les gousses sont plantées au jardin. Pour accélérer la croissance de l'ail de printemps, on peut le fertiliser avec du nitroammophoska. Dissolvez 5 grammes de cette substance dans un seau d'eau et faites-y tremper les gousses.

La culture tolère bien les gelées printanières et les sécheresses estivales et prospère dans des conditions climatiques défavorables, mais sans arrosage ni fertilisation, vous ne devriez pas compter sur une bonne récolte.

Soins

Les variétés printanières poussent à des températures fraîches et résistent aux gelées tardives. Cependant, pour garantir la production de grosses têtes, il est important de comprendre leurs caractéristiques. Les feuilles de graminées poussent jusqu'en juillet, et l'humidité est essentielle durant cette période.

Si les pointes sont sèches, assurez-vous d'arroser la plante.

Prendre soin de l'ail de printemps comprend non seulement l'irrigation, mais nécessite également :

• ameublir le sol;
• paillage des massifs;
• supplémentation en nutriments.

Les plantes ont besoin de moins d'eau une fois les bulbes formés. Dans un sol humide, les bulbes mettent plus de temps à mûrir et se conservent mal. Il est conseillé d'arrêter les arrosages en fin de saison et de les éviter les jours de pluie, sous peine de pourrir les bulbes. Pour ralentir l'évaporation de l'eau par temps chaud, il est conseillé de pailler le sol du potager avec de la tourbe ou du compost et de l'ameublir. Par temps chaud, il faut arroser le sol tous les cinq jours ; par temps chaud, une fois toutes les six semaines.

Dès l'apparition des premières feuilles, arrosez la culture avec des fientes d'oiseaux. L'ail fertilisé poussera plus vite et produira des feuilles denses, idéales pour les salades et les assaisonnements.

La culture a-t-elle besoin d’être fertilisée ?

Pendant la saison de croissance, fertilisez les massifs trois fois. La première fois, arrosez les plantes avec du fumier de vache liquide ou des fientes d'oiseaux dès l'apparition des pousses. Un engrais organique azoté est utilisé dans un rapport de 1:10 et soigneusement mélangé à une solution tiède. Ne dépassez pas la dose recommandée, car cela pourrait nuire aux cultures et être nocif pour l'homme.

Suivant fertiliser l'ail L'engrais de printemps s'applique deux semaines après le premier. Dissolvez deux cuillères à soupe de nitrophoska dans un seau d'eau. Cette quantité est suffisante pour une parcelle de 3 mètres carrés.

La troisième application a lieu durant la première quinzaine d'août, lorsque les bulbes commencent à mûrir. Durant cette période, la plante a besoin de phosphore et de potassium. Vous pouvez acheter un engrais complexe prêt à l'emploi appelé « Florovita » ou ajouter de la cendre à l'ail lors de l'arrosage, au moment de la montaison.

Les nuances pour obtenir une bonne récolte

Lors de la culture d'oignons nouveaux, il est important de prendre en compte certains facteurs clés pour obtenir des bulbes plus gros. Dans certaines régions tempérées, les bulbes n'ont pas le temps de mûrir, même plantés tôt. Vous pouvez accélérer le processus en les retirant du sol à la fin de l'été et en taillant légèrement leurs racines. Cela ralentira la croissance et les bulbes mûriront plus vite.

Des conditions météorologiques défavorables, des températures supérieures à 25 degrés et une humidité élevée ont un impact négatif sur l'état de la culture, et même la fertilisation avec des substances organiques et minérales dans ce cas n'aide pas à améliorer le rendement.

Pour choisir une variété d'ail de printemps, il ne faut pas se contenter de choisir une variété qui vous plaît, mais plutôt une variété adaptée à votre région. N'hésitez pas à écouter l'avis d'un jardinier expérimenté, qui cultive cette plante depuis longtemps :

« Pour faire pousser de gros bulbes, je renouvelle l'ail chaque année, en nouant les feuilles et en déterminant quand les nouer grâce aux flèches. »

Récolte de l'ail

Une plantation et un entretien appropriés en pleine terre ne sont pas les seules conditions pour un rendement élevé. La météo joue un rôle important, affectant à la fois la maturité et la durée de conservation de l'ail de printemps.

Les bulbes sont déterrés lorsque plus de la moitié des feuilles ont jauni et sont tombées. Dans les climats tempérés, cela se produit généralement après le 15 août. Des pluies prolongées et des températures basses peuvent retarder la récolte.

Par temps sec, égrainez l'ail avec une fourche, retirez les bulbes, secouez-les pour les débarrasser de la terre et laissez-les au jardin pendant environ cinq jours, ou à l'abri si le ciel revient. Séchez les bulbes en coupant les fanes, puis triez-les pour les conserver. Les variétés de printemps peuvent être conservées dans un endroit aéré. Les bulbes ne se dessèchent pas et ne pourrissent pas à des températures de 20 °C et 2 °C.

L'ail est plié :

• dans des paniers en osier;
• dans des boîtes en planches ;
• dans le filet;
• dans un bas en nylon.

Peut attacher les bulbes Coupez-les en bottes et tressez-les. Conservez-les dans un bocal en verre ou un récipient en plastique, saupoudré de gros sel.

Ravageurs et maladies

Parfois, en août, voire en juillet, les feuilles d'ail de printemps jaunissent et se dessèchent, malgré un sol humide. Ce phénomène n'est pas dû à un manque d'entretien, mais à des infestations de parasites. Bien que cette culture protège les autres plantes des insectes, elle est elle-même vulnérable aux parasites :

• mouche de l'oignon;
• mites et thrips;
• acariens des racines;
• nématode des tiges.

Pour prévenir les infestations d'ail, arrosez les plants avec du sulfate d'ammonium et éclaircissez les massifs en supprimant les tiges abîmées. Pour lutter contre la mouche de l'oignon, saupoudrez le sol de sel et traitez-le avec du chlorure de potassium. Les acariens et les thrips peuvent être contrôlés par des traitements biologiques et chimiques.

L'ail de printemps est affecté par :

• oïdium;
• moisissure noire;
• pourriture bactérienne.

Ces maladies sont causées par des champignons et des microbes. Les plantes développent des taches jaunes, les racines meurent et une plaque se forme entre les écailles. La pourriture bactérienne provoque des ulcérations, une décoloration et une odeur désagréable sur les clous de girofle.

Pour lutter contre les maladies, la partie aérienne de l'ail est pulvérisée avec du Gamair-TM, de la Bitoxibacilline et du Lépidocide. Si un potager est infesté de nématodes, il est déconseillé d'y planter de l'ail pendant au moins quatre ans.

Les maladies et les ravageurs causent des dommages importants au rendement des plantes ; les serres n'offrent aucune protection contre les acariens de l'oignon et des racines. Ces insectes prospèrent dans un environnement humide et chaud. La femelle pond des centaines d'œufs, qui éclosent en larves qui attaquent les gousses d'ail.

La tache foliaire due à Helminthosporiose affecte les variétés printanières et présente des écailles claires. Causée par un champignon microscopique, cette maladie se développe à toutes les températures et en cas d'arrosage excessif. La base du bulbe se couvre de taches brunes, et les caïeux noircissent et pourrissent. Pour éviter cela, traitez le matériel de plantation au formol.

Pour prévenir les maladies et les ravageurs des cultures, pratiquez la rotation des cultures et évitez de planter l'ail de printemps après les solanacées et les bulbes. Choisissez les variétés en fonction des conditions climatiques.

La récolte est conservée longtemps à la bonne température et à l'humidité optimale.