Recettes pour faire de la confiture de pommes à la mijoteuse pour l'hiver

Les pommes contiennent de nombreux nutriments bénéfiques : vitamines, micronutriments et macronutriments. Pendant la maturation des fruits, il est essentiel de préparer des conserves pour l'hiver. Les pommes ne se congèlent pas ; elles donnent donc de délicieuses confitures, conserves et compotes. Nous vous proposons plusieurs recettes étape par étape pour préparer de la confiture de pommes à la mijoteuse.

Caractéristiques de cuisson

La confiture de pommes cuite à l'autocuiseur s'avère délicieuse, tendre et aromatique.

Pour vous assurer que la délicatesse répond à ses qualités gustatives, vous devez vous familiariser avec certains secrets :

1. On ajoute du citron ou de l'acide citrique pour rehausser la saveur. Cela empêche également les pommes de noircir. Sans agrumes, la confiture noircirait.
2. Il est important de respecter le bon dosage de sucre cristallisé. Si vous en ajoutez trop peu, le mélange tournera.
3. Après ouverture du pot de dessert, il est recommandé de saupoudrer une petite quantité de sucre glace sur le dessus après consommation.
4. Les épices peuvent être ajoutées directement au mélange. Cela apportera une saveur et un arôme subtils et agréables au produit fini. Pour plus de commodité, il est recommandé de les placer dans un sac en tissu et de les plonger dans le mélange.
5. Le zeste des agrumes doit être finement haché avant de l'ajouter à la poêle.

Sélection des pommes pour la confiture

Ce dessert peut être réalisé avec n'importe quelle variété de pommes. L'essentiel est de choisir une variété parfumée, savoureuse et de préférence à maturation tardive. Parmi les plus populaires, on trouve :

• "Simirenko";
• Antonovka
• Doré;
• "Anis";
• "Borovinka".

Ces variétés ont une chair dense et juteuse.

L'essentiel est d'éviter que les tranches ou les morceaux ne se défassent pendant la cuisson. Sinon, ils se transformeront en gelée.

Pour ceux qui aiment la confiture avec une légère acidité, il est préférable d'utiliser des pommes Antonovka pour la préparer.

Parmi les variétés précoces, la « Grushovka » est autorisée. Ce dessert prend une teinte dorée. L'inconvénient est que les fruits ne tiennent pas bien leur forme.

Méthodes pour faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse

Préparer de la confiture de pommes à la mijoteuse est très simple. Préparez tous les ingrédients, placez-les dans le bol du multicuiseur et réglez le mode cuisson. Découvrons quelques recettes populaires.

Recette en cinq minutes

Préparer un dessert sucré pour l'hiver est facile. Cela ne prend pas beaucoup de temps. L'essentiel est d'avoir tout prêt :

• jus de citron - 20 ml;
• pommes - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1 kg.

Laver et sécher les fruits. Diviser en deux moitiés égales, retirer les graines et les couper en quartiers. Placer dans le bol d'un multicuiseur, arroser de jus de citron et saupoudrer de sucre cristallisé. Remuer, enfourner, régler la minuterie sur 60 minutes et sélectionner le mode « mijotage ». Au bout de 15 minutes, ouvrir le couvercle et bien mélanger. Poursuivre la cuisson.

Versez la confiture ambrée dans des pots stériles. Fermez hermétiquement, laissez refroidir et conservez au frais.

Confiture transparente

Cuisiner confiture de pommes en tranches Vous pouvez préparer rapidement une soupe claire à la mijoteuse. Elle sera délicieuse et parfumée. Il vous faudra :

• pommes - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 1,2 kg;
• acide citrique - 1,5 c. à thé;
• liquide filtré - 3-4 l;
• vanilline - 1 g.

Pour la cuisson, il est recommandé de choisir de grosses pommes, quelle que soit leur variété. Si les pommes sont acidulées, le rapport entre le sucré et le fruit doit être de 1:1. Lavez soigneusement et retirez les parties non adaptées : bosses, légères traces de pourriture, gousses et pédoncules. Coupez les fruits préparés en tranches moyennement épaisses.

Versez de l'eau froide dans un bol et dissolvez l'acide citrique. Ajoutez les tranches de pomme préparées. Ceci permet d'éviter que les fruits ne noircissent. Filtrez à travers une passoire. Laissez l'excédent d'eau s'égoutter complètement.

Placez-les dans le bol du multicuiseur et saupoudrez de sucre cristallisé. À l'aide d'une spatule en bois ou en plastique, remuez délicatement. Versez 250 à 300 ml d'eau propre. Placez le tout dans le multicuiseur et réglez-le sur le mode « Bouillir/Mijoter ». Le temps de cuisson dépend du type de multicuiseur, mais une demi-heure est en moyenne nécessaire.

Il est recommandé de cuire à couvert, en remuant régulièrement. Une fois le temps écoulé, ajoutez la vanille. Remuez et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Versez la confiture obtenue dans des pots stériles, en la coupant en quartiers. Fermez hermétiquement.

Avec cannelle

La cannelle confère à ce plat une saveur et un arôme uniques. Nous vous suggérons de consulter la recette pour la préparer. confiture de pommes à la cannelle Dans une mijoteuse. Préparez :

• pommes fraîches - 3 kg;
• jus de citron - 1,5 c. à soupe;
• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• cannelle - 2 bâtons.

Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en deux moitiés égales. Retirez les pépins et coupez chaque moitié en deux. Répétez l'opération avec les quartiers.

Placez les tranches obtenues dans le bol du multicuiseur et arrosez-les de jus de citron. Sinon, la couleur du plat final sera fade.

Ajoutez du sucre cristallisé. Nul besoin d'eau, car les fruits rendront le jus nécessaire à la cuisson.

Ajoutez un bâton de cannelle pour une saveur et un arôme plus intenses. Placez le bol dans l'appareil et fermez le couvercle. Réglez le mode « Confiture/Mijoter/Ébullition » et la minuterie sur 15 minutes. Une fois le mélange chaud, activez la fonction « Cuisson » et laissez cuire 20 minutes à partir de l'ébullition.

Important ! Remuer constamment pour éliminer la mousse de la surface.

Pendant la préparation, nettoyer les récipients en verre. Les laver au savon et les réchauffer au four. Faire bouillir les couvercles pendant 4 à 7 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirez délicatement la cannelle du mélange. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés. Fermez hermétiquement, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude.

Stockage

Après avoir préparé un dessert sucré pour l'hiver, il est essentiel de conserver les bocaux au réfrigérateur avant de les conserver. Une cave est considérée comme le meilleur endroit pour préserver la saveur, les vitamines et les nutriments. Vous pouvez également laisser les bocaux dans un placard de cuisine. La confiture sera parfaite. La durée de conservation des conserves est de 24 mois.