Description de l'oignon de Crimée (Yalta) et de sa culture dans la zone centrale

Parmi toutes les variétés d'oignons, les variétés douces occupent une place particulière. L'une des plus populaires est l'oignon de Crimée, cultivé avec succès dans le centre du pays par les grands agriculteurs comme par les jardiniers amateurs.

La principale caractéristique de cette variété est sa saveur. Le bulbe possède une chair juteuse et une saveur légèrement sucrée. Il est pratiquement exempt d'amertume et de piquant. Ce légume-racine est excellent pour les marinades et les salades. Il entre dans la préparation de divers plats de viande et de poisson.

Même un jardinier débutant peut cultiver ce légume. Ses techniques de culture sont assez simples. Avant de cultiver l'oignon de Crimée, il est essentiel de se familiariser avec ses principales caractéristiques et d'étudier la description de la variété.

Description de la variété

L'oignon de Crimée est né du croisement de variétés rouges portugaises et espagnoles. Il réunit les meilleures qualités de ces variétés. Son bulbe est très sucré, ce qui en fait un oignon de choix pour ceux qui n'aiment pas le goût amer des oignons classiques.

Ce légume est principalement cultivé en Crimée, mais il prospère également dans le centre de la Russie. Il mûrit en juillet.

L'oignon de Yalta est d'un violet vif. Sa teinte peut parfois varier du foncé au clair. Le bulbe est composé de sept lamelles d'au moins 5 mm d'épaisseur chacune. Elles sont roses. Les bulbes sont ronds, légèrement aplatis. Leur diamètre ne dépasse pas 7 cm. Leur poids moyen est d'environ 150 g.

Toutes les variétés rouges ont une caractéristique commune : elles ne se conservent pas plus de 4 à 5 mois. Ce légume nécessite des conditions de conservation spécifiques. La pièce où sont stockés les oignons doit être sèche et fraîche, et régulièrement aérée.

Des producteurs de légumes expérimentés donnent des conseils sur la façon de distinguer les vrais oignons rouges de Yalta des contrefaçons :

1. La coupe transversale d'un bulbe d'oignon ne comporte pas plus de sept couches, chacune assez épaisse et charnue. Les segments ont une teinte rosâtre.
2. Le légume a un goût très sucré, sans amertume.
3. Les oignons rouges, contrairement aux oignons blancs, n'ont pas d'arôme piquant d'oignon et n'irritent pas les yeux.

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Les oignons rouges se distinguent de leurs homologues non seulement par leur goût, mais aussi par leur valeur nutritionnelle. Ils contiennent beaucoup plus de micronutriments et de vitamines bénéfiques. Il est préférable de les consommer frais, car la cuisson détruit certains nutriments du légume-racine.

Comment faire pousser l'oignon de Yalta ?

La culture de cette variété s'est répandue dans toute l'ancienne CEI, mais les producteurs de légumes de Crimée sont convaincus qu'il est pratiquement impossible de cultiver des oignons de haute qualité sous d'autres climats.

En fait, le goût d'un oignon dépend toujours du sol et des conditions climatiques dans lesquels il pousse. Un légume variétal a besoin de beaucoup de chaleur et de lumière. Par conséquent, lorsque cultiver ce type d'oignon Il est nécessaire de créer toutes les conditions pour une croissance active. Ce n'est un secret pour personne que certains jardiniers cultivent des oignons de Yalta sur leurs rebords de fenêtre. Cultiver des oignons en appartement requiert une forte motivation et des connaissances de base sur la culture de ce légume épicé.

Les règles de technologie agricole pour cette culture sont les suivantes :

1. La culture des oignons de Crimée n'est possible qu'en utilisant des semis.
2. Avant de semer les graines, il faut les préparer soigneusement en les trempant dans une solution diluée de permanganate de potassium pour les désinfecter. Laissez-les tremper dans la solution pendant deux heures maximum. Séchez-les ensuite soigneusement.
3. Des stimulants de croissance sont utilisés pour activer le matériel de plantation. Les graines sont trempées dans des solutions pendant un certain temps, puis séchées.
4. Avant la plantation, les graines doivent être testées pour la germination à l'aide d'une solution saline.
5. Ensuite, des conteneurs spéciaux sont remplis de terreau nutritif et meuble, composé à parts égales de tourbe et d'humus.
6. Des sillons de 1 à 1,5 cm de profondeur maximum sont creusés dans le sol, espacés de 2 à 3 cm. Les graines sont déposées dans les trous, puis recouvertes de terre et légèrement compactées.
7. Immédiatement après la plantation, l'arrosage doit être effectué.
8. Couvrez le contenant de semis d'un film plastique et placez-le dans un endroit chaud. Dès l'apparition des premières boucles, déplacez le contenant dans une pièce plus fraîche. Cela empêchera les semis de s'étirer.
9. Les semis nécessitent quelques soins. Il faut les arroser régulièrement. Utilisez de l'eau tiède et décantée pour l'irrigation.
10. Une fois par semaine, les jeunes pousses peuvent être fertilisées avec une préparation minérale complexe spéciale.
11. Fin avril, les semis sont sortis à l'air frais pour s'endurcir.
12. La plantation en pleine terre n'est possible que 50 à 60 jours après le semis. À ce moment-là, le petit bulbe devrait avoir produit 3 à 4 pousses.

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Pour obtenir des oignons Yalta de qualité supérieure, la culture doit être bien organisée. La première étape, la plantation et l'entretien des plants, est cruciale.

Transplantation de semis en pleine terre

De nombreux jardiniers préparent leurs plates-bandes d'oignons à l'automne. Pour cela, ils bêchent le sol à une profondeur de 30 à 40 cm. Au printemps, ils fertilisent la zone avec de l'humus, bêchent soigneusement et nivelent.

Les jardiniers disent que le sol le plus approprié pour cette variété d'oignon est rocheux, ce qui est aussi proche que possible du sol de Crimée.

L'emplacement des plates-bandes doit être ensoleillé et bien aéré. Parmi les bons prédécesseurs de cette culture figurent les pommes de terre, les choux, les tomates, les poivrons, le persil et l'aneth, mais pas les oignons. Il est important de noter que les oignons rouges et oignon blanc Ils ne sont pas plantés dans le même lit.

Les semis sont plantés début mai. Pour assurer l'enracinement du bulbe, il faut couper un tiers de la tige. Avant la plantation, le bulbe est plongé dans une solution composée de molène et d'argile.

Les lits sont placés à une distance de 30 à 35 cm les uns des autres. Le trou doit avoir au moins 10 à 15 cm de profondeur pour que la tête soit complètement enterrée dans le sol et que la verdure reste à l'extérieur.

Les caractéristiques générales et la description de la variété indiquent que, malgré ses fortes exigences en chaleur et en soleil, la plante nécessite un arrosage régulier. Parallèlement, l'humidité du sol ne doit pas stagner, créant ainsi des conditions propices à la prolifération des champignons. Sans un travail du sol et un désherbage réguliers, une récolte abondante sera impossible.

Une fois par mois, la plante a besoin d'être fertilisée. Cela peut se faire avec un engrais organique ou des préparations minérales complexes.

Une fois les bulbes développés, il faut ameublir légèrement le sol pour permettre à la lumière du soleil de pénétrer. Trois semaines avant la récolte, cessez complètement d'arroser. Une fois que les pointes vertes sont sèches et tombées au sol, vous pouvez commencer à déterrer les racines.

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Stockage

Tout le monde ne le sait pas, Comment conserver correctement les oignons YaltaEn fait, le stockage de votre récolte doit être fait de manière responsable, car les légumes-racines ne durent pas très longtemps, seulement 4 à 5 mois.

Les maraîchers de Crimée stockent leurs oignons dans des tresses ou des caisses en bois. Le lieu de stockage doit être sec et bien aéré. Dans un environnement humide, les oignons perdent rapidement leur puissance et se gâtent.

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