Description du cépage Sphinx, conseils de culture et d'entretien

Parmi la grande variété de nouveaux cépages, le cépage Sphinx a déjà conquis les jardiniers amateurs. Il se distingue par sa résistance accrue aux principales maladies et ravageurs, ainsi que par la saveur harmonieuse de sa récolte. Grâce à sa grande résistance aux facteurs environnementaux défavorables, ce cépage est cultivé presque partout. Pour obtenir le résultat souhaité, il est nécessaire de prendre en compte ses atouts et ses faiblesses.

Description et caractéristiques

Le Sphinx est un cépage de table précoce. Sa saison de croissance dure de 100 à 105 jours. Sa particularité réside dans sa floraison tardive, qui protège la plante des effets néfastes des gelées printanières récurrentes. Les raisins Sphinx mûrs sont récoltés à la mi-août.

Histoire de la sélection

Le célèbre obtenteur amateur V.V. Zagorulko a travaillé au développement d'une nouvelle variété prometteuse. Le couple parent était le cépage moldave Strasensky et le cépage ultra-précoce Timur. Cette sélection a donné naissance au cépage Sphinx, à haut rendement et aux baies foncées. Cet hybride à gros fruits a fait ses preuves même dans les zones agricoles à risques.

Caractéristiques principales

Pour réussir à cultiver le raisin Sphinx, il est recommandé de mieux connaître ses caractéristiques variétales.

Description du buisson

La vigne Sphinx, autofertile, se caractérise par une croissance vigoureuse et un système racinaire robuste, lui permettant de résister facilement aux sécheresses de courte durée et aux brusques variations de température. Robuste, sa vigne mûrit rapidement et pleinement et produit de grandes feuilles moyennement lobées. Grâce à la bisexualité de ses fleurs, la vigne Sphinx ne nécessite aucune pollinisation supplémentaire.

Description des grappes et des baies

Les raisins Sphinx forment généralement des grappes coniques, bien que l'on rencontre parfois des spécimens cylindriques et renflés. Le poids moyen d'une grappe atteint 800 g, mais dans des conditions de culture favorables, ce chiffre peut atteindre 1 500 kg. Les baies Sphinx se distinguent par leur forme ronde ou légèrement allongée, et leur couleur bleu foncé avec une pruine bleutée.

Les raisins mesurent près de 30 mm de long et pèsent entre 8 et 10 g. La pulpe se distingue par sa densité et sa jutosité modérées. Dégustés frais, ils ne sont pas croquants. Les baies n'étant pas serrées, les grappes présentent une texture souple.

Productivité

Les raisins Sphinx à pleine maturité sont récoltés après 3,5 mois, soit dans la deuxième quinzaine d'août. Cependant, en raison des conditions climatiques différentes, ces dates peuvent varier d'une région à l'autre. Le rendement des raisins de table est de 10 kg par pied.

Important ! La première récolte de raisin Sphinx peut être effectuée dès la deuxième année de culture..

Transportabilité

Les baies de cette variété supportent assez bien le transport longue distance et sont jugées moyennes. La qualité commerciale des fruits Sphinx est correcte et leur durée de conservation est bonne.

Résistance au gel et à la sécheresse

Selon les jardiniers, le cépage Sphinx est résistant au gel et peut supporter des températures allant jusqu'à -23 °C. Cependant, lors des hivers rigoureux, il est conseillé de protéger les vignes ou de les planter sous serre. Le Sphinx s'adapte également facilement à la chaleur. Il ne craint pas la sécheresse ; il est plus sensible aux vents forts.

Résistance aux maladies

Les principales maladies des cultures de baies ne présentent aucun danger pour les arbustes :

• mildiou;
• oïdium.

La seule chose à faire est de protéger vos vignes contre la pourriture grise en appliquant des traitements spécifiques dans le cadre des mesures préventives. Les nuisibles qui attaquent les vignes comprennent les guêpes, les acariens, les thrips, les charançons et les enrouleuses.

Qualités gustatives

Les baies de Sphinx ont un goût agréable et sucré et un arôme caractéristique. Les fruits sont juteux et à la peau fine.

Important ! La teneur en sucre de la variété Sphinx atteint 25 % lors des étés chauds, et seulement 18 % lors des étés froids. L'acidité est de 5 à 6 g/l..

Applications des baies

En raison de son transport rapide, la récolte est souvent destinée à la consommation personnelle. Elle est principalement consommée fraîche. Cependant, elle convient également à la fabrication de vins, de compotes et de desserts, surtout pendant la saison chaude, lorsque les baies ont atteint leur teneur maximale en sucre.

Avantages et inconvénients de la variété

Les jardiniers expérimentés notent les avantages suivants du cépage Sphinx :

• résistance suffisante aux principales maladies ;
• rusticité hivernale des arbustes;
• résistance à la sécheresse;
• stabilité de la fructification;
• excellent goût;
• enracinement rapide des boutures;
• maturité précoce;
• à gros fruits.

Les inconvénients suivants peuvent être soulignés :

• indicateurs moyens de commercialisation;
• sensibilité à l’infestation par les guêpes;
• tendance des fruits à se fissurer.

Malgré quelques inconvénients du cépage Sphinx, il est particulièrement apprécié pour son haut degré d'adaptation aux conditions climatiques extrêmes.

Comment planter correctement

Pour assurer une implantation rapide de la vigne, il est nécessaire de bien réfléchir à la plantation, au choix du site et au calendrier des travaux.

Recommandations pour le choix des délais

D'un point de vue agronomique, le cépage Sphinx est un cépage typiquement couvert. Il est recommandé de le planter fin avril. Dans les climats plus chauds, la plantation peut également se faire à l'automne, en octobre, mais avec une couverture hivernale obligatoire.

Comment choisir et préparer un site

Pour assurer une croissance et un développement harmonieux des sphinx, choisissez un emplacement bien ensoleillé en journée, mais à l'abri des courants d'air. Idéalement, le site de plantation devrait être situé au sud, à l'ouest ou au sud-ouest de la parcelle.

Important ! La distance optimale entre la vigne et les arbres est d'au moins 5 mètres. Sinon, les arbres non seulement créeront de l'ombre, mais priveront aussi la plante de nutriments.

Si vous envisagez de planter des arbustes sur des pentes, vous devez rechercher un emplacement dans sa partie centrale. Les plaines ne sont pas propices à la culture de la vigne.Dans ces régions, le risque de gel et de pourriture des racines est élevé. De bons résultats ont été observés lors de la plantation de vignes dans des sols sablo-limoneux et limoneux avec une nappe phréatique d'au moins deux mètres de profondeur. Si le sol est lourd, il est conseillé d'ajouter du sable grossier, et pour améliorer la composition des sols sableux, de la tourbe ou de l'humus.

Si vous plantez des vignes au printemps, les préparatifs doivent commencer dès l'automne. Commencez par bêcher toute la zone autour du futur plant (3 mètres dans chaque direction) avec une quantité d'engrais organique de la taille d'une bêche. Cet engrais durera deux à trois ans.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation

Il est préférable d'acheter des plants de Sphinx chez un revendeur spécialisé ou en pépinière. Lors de leur inspection, soyez attentif non seulement à la partie aérienne de la plante, mais aussi à son système racinaire. Il doit être bien développé et exempt de signes de pourriture ou de parasites.

Le jeune plant acheté doit être trempé dans un récipient rempli d'eau pendant 24 heures avant la plantation. Avant la plantation, coupez jusqu'à trois bourgeons.

Schéma de plantation

L'algorithme d'atterrissage prévoit le schéma d'atterrissage suivant :

1. Creusez un trou de 80x80x80 cm en respectant une distance de 2 m entre les buissons.
2. Mais au fond, posez une couche de coussin drainant en pierre concassée, briques cassées (épaisseur 15 cm).
3. Ajoutez de la matière organique (7 seaux), des engrais potassiques et phosphatés (300 g chacun).
4. Installer un support au centre de la fosse.
5. Placez le plant préparé au centre du trou et redressez ses racines.
6. Saupoudrez de terre et d’eau, en utilisant jusqu’à trois seaux d’eau pour chaque plante.

Pour conserver l’humidité, la surface du sol dans le cercle du tronc de l’arbre doit être paillée.

Conseils d'entretien

Le raisin Sphinx est commercialisé comme une plante facile à cultiver. Cependant, pour garantir une récolte abondante, certaines règles doivent être respectées.

Mode d'arrosage

La fréquence d'arrosage ne doit pas dépasser une fois toutes les trois semaines. Il est préférable d'arroser les arbustes par un trou de 20 cm de profondeur, en utilisant jusqu'à quatre seaux d'eau par arbuste. Le premier arrosage doit être effectué trois semaines avant la floraison, puis après la formation des grappes. À l'automne, les arrosages sont réduits.

Top dressing

Les engrais minéraux complexes doivent être appliqués trois fois par saison, une fois par mois. Pour stimuler la croissance des plantes, utilisez des engrais riches en azote, et pour optimiser la productivité, privilégiez les engrais à base de potassium, de zinc et de phosphate. À l'automne, enrichissez le sol avec des superphosphates.

Garniture

Les arbustes se taillent généralement à l'automne, en prévision de l'hiver. Cette taille s'effectue entre 4 et 6 bourgeons. Lorsqu'ils sont en éventail, quatre branches sont conservées. La variété Sphinx n'étant pas sujette à la formation de pousses latérales, son entretien est relativement simple.

Paillage

L'application de paillis sous les arbustes permet de conserver l'humidité du sol, de contrôler les mauvaises herbes et d'améliorer sa qualité. On utilise généralement de la paille, en couche de 10 cm d'épaisseur. Il est recommandé d'humidifier régulièrement le paillis pour activer les processus biologiques.

Pulvérisation préventive

Pour prévenir le développement de maladies sur les arbustes de la variété Sphinx, des traitements préventifs doivent être effectués :

• avant le début de la phase de floraison ;
• après la récolte.

Pour protéger les arbustes, utilisez des produits comme Oxychom, Topaz ou d'autres produits à forte concentration en cuivre. Le dernier traitement est effectué trois semaines avant la récolte..

Protection contre les oiseaux et les nuisibles

Compte tenu de la douceur des baies de Sphinx, il est conseillé de protéger les grappes des oiseaux à l'aide de surfaces réfléchissantes, de ruban magnétique et de répulsifs sonores. Des sacs en maille double usage sont efficaces contre les guêpes. Des produits agrochimiques spécifiques sont utilisés contre les insectes parasites.

Préparation pour l'hiver

Lorsque les températures descendent à +5 °C, les arbustes commencent à se préparer pour l'hiver. Les vignes sont retirées de leurs supports et posées au sol, buttées et recouvertes de paillis. Des arches sont installées au-dessus et recouvertes d'un matériau de couverture.

éclaircissage

Pendant la maturation des fruits, trois semaines avant la récolte, on procède à un éclaircissage. On effeuille les vieilles feuilles à la base du pied de vigne et celles situées près des grappes. Cette technique simple permet à la lumière du soleil d'atteindre les baies mûres et améliore la ventilation.

Méthodes de reproduction

Il est recommandé de multiplier la vigne par bouturage. Cette méthode présente de nombreux avantages : les boutures s'enracinent rapidement, s'enracinent facilement et peuvent être récoltées dès la deuxième année après la plantation. Un seul plant peut produire jusqu'à 10 kg de fruits.

Maladies et ravageurs

La variété Sphinx se distingue par son immunité accrue à diverses maladies, mais s'il y a de graves violations dans les pratiques agricoles, elle commence à tomber malade.

Zlatka

Ce ravageur est un coléoptère vert et étroit qui provoque la déformation des feuilles, le flétrissement et le dessèchement des pousses, ainsi que le rétrécissement des fruits. On utilise du Metaphos pour le combattre, et les pousses endommagées sont éliminées et brûlées.

Tiques

Ces parasites microscopiques se manifestent par l'enroulement des feuilles sur les buissons et la présence d'une fine toile transparente. Le ravageur hiverne dans les feuilles mortes sous les buissons, sous les écailles des bourgeons. On peut les combattre avec une infusion de pelures d'oignon, de soucis, de soufre colloïdal et d'Actellic.

Enrouleuse de feuilles

Les papillons adultes ne dépassent pas 2,5 cm et sont actifs principalement le soir. Les chenilles endommagent les baies, les inflorescences, les bourgeons et les feuilles. Inta-Vir, Tanrek, Sharpei et Fitoverm sont utilisés contre les enrouleuses.

Thrips

Le parasite est très prolifique, ce qui rend sa lutte difficile. Les bourgeons en éclosion sont les premiers à être attaqués, suivis des feuilles, des ovaires et des grappes de fruits. Pour lutter contre ce problème, des produits comme le BI-58, le Karbofos et l'Actellic sont utilisés.

Phylloxéra

Ce pathogène microscopique jaune-vert se camoufle habilement dans le feuillage. Pour protéger les arbustes, utilisez Actellic, Confidor, Marshal et Zolon. Au printemps, traitez les plantes avec du sulfate ferreux.

Charançon

Le cépage Sphinx est principalement menacé par les larves de ce ravageur. Elles endommagent les bourgeons et les feuilles gonflés des vignes. Ces coléoptères affectionnent particulièrement les jeunes vignes. Des insecticides sont utilisés pour les contrôler.

Récolte et stockage

Il est recommandé de cueillir les baies mûres immédiatement, sinon elles risquent de tomber. Conservez les grappes dans un endroit frais pendant environ un mois, de préférence au réfrigérateur. Les baies ne se prêtant pas à une conservation prolongée, il est conseillé de les transformer.

Conseils de jardiniers expérimentés

Le cépage Sphinx est facile à cultiver ; il résiste bien aux conditions environnementales difficiles, offre une productivité élevée et une saveur harmonieuse. Cependant, pour une croissance et une floraison rapides, il est important de choisir un emplacement de plantation adapté, des plants sains et de respecter les recommandations du cépage. Avec des soins appropriés, la vigne restera indemne de maladies et produira une récolte abondante.