TOP 8 des recettes pour faire de la confiture de pommes à la mijoteuse pour l'hiver

Préparer de la confiture de pommes à la mijoteuse est un vrai plaisir. Les avantages de cet appareil sont évidents. Une fois le mode et la durée de cuisson choisis, vous pouvez vaquer à vos occupations. Il y en a toujours assez pendant la saison des conserves. Le rendement est faible, mais cela a ses avantages. Au lieu de plusieurs pots de confiture identiques, vous obtenez une grande variété de confitures.

Comment préparer la confiture de pommes pour l'hiver

Faire de la confiture dans une mijoteuse est facile. Chaque modèle dispose d'une fonction mijotage. Vous pouvez l'utiliser pour faire de la confiture de pommes.

Comment sélectionner et préparer les fruits

Les confitures particulièrement savoureuses sont élaborées à partir de fruits riches en pectine, une caractéristique des anciennes variétés de pommes :

• Grouchevka;
• Semerenko;
• Slave;
• Remplissage blanc.

Les pommes aigres et aigre-douces conviennent à la confiture ; vous pouvez utiliser des pommes charognes. Les fruits sont triés, lavés, puis le cœur et les parties abîmées sont retirés. Pour intensifier la cuisson, ils sont coupés en morceaux. Certaines recettes demandent de peler la peau, d'autres non.

La saveur de la pomme est sublimée par l'ajout d'autres fruits et épices. Accords classiques :

• pommes + cannelle;
• pommes + gingembre;
• pommes + citron.

La confiture épaisse est très appréciée des boulangers. Elle constitue une excellente garniture pour les tartes et les tartelettes.

Nous stérilisons les conteneurs

Le temps de stérilisation dépend de la méthode et de la taille du pot. Avant le traitement thermique, les pots sont lavés. Les couvercles en fer blanc sont bouillis pendant 2 à 3 minutes, tandis que les couvercles en nylon sont lavés puis rincés à l'eau bouillante. La confiture étant conditionnée en petits pots, le tableau indique le temps de stérilisation pour un pot de 0,5 litre.

Chemin	Temps
Pour un couple	10 minutes
Au micro-ondes	5 minutes
Au four	10 minutes

Un bocal vide peut éclater au micro-ondes ; ajoutez donc de l'eau chaude. Versez suffisamment d'eau pour recouvrir le fond de 1 cm.

Comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse ?

Surveiller la cuisson est facile. Si vous utilisez la bonne quantité (pas plus des 2/3 du volume du bol), la confiture ne débordera pas. Réglez simplement le temps de cuisson et passez à autre chose. La quantité de sucre dans les recettes ci-dessous peut être ajustée. Plus les fruits sont sucrés, moins il en faut.

Méthode de préparation classique

Très simple et très savoureuse. Voici les notes que je peux donner à cette recette. Elle a été testée sur un multicuiseur Redmond RMS-M92S. Il dispose d'une fonction mijotage et cuisson au four. Ces fonctions sont pratiques pour préparer de la confiture de pommes.

Commençons par les pommes :

• la peau est retirée et non jetée ;
• le noyau est jeté;
• la pulpe est coupée en cubes.

Matières premières	Quantité
Eau	250 ml
Sucre	250-500 g
Pommes pelées	1000 g

Mettre les écorces dans un bol, couvrir d'eau et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les dés de pommes. Ajouter également le sucre. Les plus gourmands en utiliseront 500 g, tandis que les plus caloriques en utiliseront 250 g. Égoutter le jus des écorces (125 ml). Verser le jus dans un récipient. Cuire la confiture pendant 100 minutes.

Mode	Temps	Actes
Extincteur	1 heure (60 minutes)	Remuer 20 minutes avant la fin du mode.
Boulangerie	40 minutes	Remuez doucement 2 à 3 fois

À partir de cette matière première, vous pouvez obtenir 700 à 750 g de confiture.

Avec pelure

Prenez une part de sucre et une part de pommes. Épépinez les pommes et coupez le reste en tranches. Versez le mélange fruits-sucre dans un blender et laissez reposer 2 heures. Pendant ce temps, les pommes libèrent leur jus. Ce jus empêche le mélange de brûler pendant la cuisson. Si le jus est trop faible, ajoutez un peu d'eau.

La confiture est cuite selon les modes suivants :

• « Extinction » - 2 heures ;
• "Cuisson" (30 minutes) + "Pilaf" (40 minutes).

On remue plusieurs fois le mélange sucré. À la fin de la cuisson, il devient lisse et les tranches fondent.

Pour rendre la confiture moyennement sucrée, ajoutez la moitié du sucre et ajoutez-en plus pendant la cuisson si nécessaire.

Confiture de pommes et de poires

Des poires et des pommes sont utilisées pour préparer cette gourmandise ambrée. Le tableau indique le poids des fruits pelés et coupés en dés.

Proportions, non.	Sucre	Poires + pommes
1	500 g	2 kg
2	250 g	1 kg

Ils se préparent confiture de pommes et de poires en mode "Cuisson". Si le mélange de fruits occupe plus des deux tiers du bol, laissez le couvercle. Laissez cuire 1 heure au préalable. Si le mélange n'a pas suffisamment mijoté, prolongez la cuisson de 30 à 40 minutes. Remuez les fruits 2 à 3 fois pendant la cuisson.

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Recette au citron

Des notes d'agrumes rehaussent la saveur du dessert. L'ajout de citron crée une texture onctueuse, semblable à une marmelade. Pour un bol de 4 litres, utilisez 2 citrons, 1,5 kg de pommes épluchées et évidées et 600 g de miel.

Faites d'abord bouillir des pommes entières ou coupées en quartiers pendant 10 minutes en mode « Vapeur », en ajoutant 250 ml d'eau. Passez les pommes tendres au tamis. Pressez le jus des citrons et ajoutez-le à la purée. Laissez cuire 40 minutes en mode « Mijoter ».

Confiture de pommes à la menthe

La menthe est riche en nutriments. On l'ajoute à la confiture si personne dans la maison n'y est allergique. La préparation prend de 30 à 60 minutes :

• la peau est bouillie dans un verre d'eau, le bouillon est filtré;
• les pommes sont hachées avec un hachoir à viande;
• Mettre tous les ingrédients dans le bol du multicuiseur ;
• sélectionnez le programme « Soupe ».

Pommes	Sirop de menthe	Sucre	Citron pour jus
1 kg	250 ml	200 g	0,5 pièces

Le sirop de menthe est préparé à partir de feuilles (100 g), d'eau (1 tasse), de sucre (500 g).

Friandise à la pomme et au gingembre

C'est non seulement délicieux, mais aussi sain. Une tisane à la confiture de pomme et de gingembre soulage les symptômes du rhume. Il suffit de 5 grammes de racine pour 1 kg de fruits et de 3 cuillères à soupe de sucre. On peut également utiliser le jus d'un demi-citron.

Préparez comme suit :

• le gingembre est pelé et haché au couteau ;
• les pommes sont pelées et coupées en cubes ;
• arroser de jus de citron;
• ajouter du sucre;
• remuer;
• mettre dans un bol;
• verser 1 tasse d'eau;
• installer le programme « Jam » ;
• temps de cuisson 1 heure.

Cette recette a été testée sur un multicuiseur Vitek VT-4215 BM.

Confiture de pommes à la cannelle

La cannelle rehausse la saveur des pommes, ce qui en fait un ingrédient apprécié des desserts et pâtisseries à base de pommes. Préparez ce délicieux dessert dans votre mijoteuse préférée en utilisant 1 kg de pommes de saison, 500 g de sucre et 1 cuillère à café de cannelle.

On retire d'abord le cœur du fruit, puis la peau. La pulpe est coupée en dés et arrosée de jus de citron. On presse un demi-citron pour en extraire la pulpe. On saupoudre ensuite le fruit de sucre et on le laisse reposer. Les pommes libèrent alors leur jus.

Placez le bol dans le multicuiseur et sélectionnez le mode approprié :

• "Confiture";
• "Extincteur";
• "Soupe".

Temps de cuisson : 1 heure. Ajoutez la cannelle au mélange de fruits hachés, versez 125 ml d’eau, remuez et appuyez sur « Démarrer ». Ouvrez le couvercle de temps en temps pour vérifier la consistance de la confiture et remuez.

Si au bout d'une heure le mélange n'a pas suffisamment épaissi, prolongez le temps de cuisson.

Cuisiner sans sucre à la mijoteuse

La confiture est préparée à partir de fruits mûrs et sucrés, sans sucre. Le produit obtenu est diététique et convient aux diabétiques. En mijotant les fruits à la mijoteuse, on obtient une confiture épaisse et crémeuse.

Les ingrédients sont minimes :

• pommes;
• eau.

Le liquide empêche le mélange de brûler et est utilisé dès la première étape de la cuisson. Son algorithme :

• les trognons sont retirés des pommes ;
• la pulpe est coupée en tranches aléatoires ;
• versez-les dans un bol;
• pour 1 à 1,5 kg de fruits, ajoutez moins d'un grand verre d'eau froide ;
• régler le mode « Cuisson vapeur ».

Après 60 minutes de cuisson, les fruits seront tendres. Retirez-les à l'aide d'une écumoire, transférez-les dans une passoire et égouttez-les. Les écorces restantes restent dans la passoire. Transférez la purée dans le bol du multicuiseur. Sélectionnez le programme « Mijoter » et réglez le temps de cuisson sur 1 heure.

Ouvrez le couvercle toutes les 15 à 20 minutes pour remuer le mélange de fruits. Augmentez le temps de cuisson si nécessaire. La confiture obtenue doit être épaisse. Stérilisez les bocaux pour prolonger la durée de conservation du produit, préparé sans sucre.

Durée et conditions de conservation

À une température constante de 5 à 22 °C, la confiture de pommes préparée à la mijoteuse se conserve plusieurs années. Pour éviter la formation de moisissures dans le pot, placez un pansement à la moutarde sous le couvercle. Pour une conservation longue durée, faites bien bouillir la confiture et ajoutez du sucre selon la quantité recommandée.

Les confitures de pommes préparées à la mijoteuse sans sucre se conservent moins longtemps. Elles ne se conservent que six mois à la cave ou au réfrigérateur.