11 meilleures recettes de confiture de pommes à base de fructose pour les diabétiques en hiver

Beaucoup de gens croient encore que les diabétiques ne peuvent manger que certains aliments et que même les friandises habituelles des personnes en bonne santé sont mortelles. Oui, dans certains cas, c'est vrai. Pourtant, il existe de nombreuses recettes qui satisferont leurs envies de plats délicieux sans nuire à l'organisme. Parmi celles-ci, on trouve des confitures de canneberges, de framboises, de mandarines, de prunes, de pêches et de pommes au fructose pour diabétiques.

Ce que vous devez savoir avant de cuisiner

La confiture pour diabétiques présente de nombreux avantages, ce qui en fait un choix populaire non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour ceux qui cherchent simplement à perdre du poids ou à éviter les sucres nocifs. Le fructose est un édulcorant naturel, et la confiture qui en contient contient peu de glucides. De plus, le fructose est meilleur pour l'émail des dents : il décompose mieux le calcium et prévient son excrétion en grandes quantités.

Étonnamment, malgré tous ces avantages, la confiture au fructose a une très longue durée de conservation et ne subit pas de sucrage typique.

Selon le fruit principal utilisé, les utilisations de la confiture varient. Par exemple, les médecins affirment que :

• La confiture de fraises a un effet préventif sur tous les systèmes de l’organisme, notamment en prévenant l’apparition de tumeurs ;
• La confiture de cassis élimine les imperfections de la peau et favorise le fonctionnement du muscle cardiaque, car elle contient du potassium, du fer et de la vitamine C en grande quantité ;
• la framboise peut réduire la fièvre et soulager les maux de tête ;
• La myrtille améliorera la vision, restaurera la peau et les cheveux grâce à sa teneur élevée en manganèse et en vitamines B ;
• La confiture de pommes vous aidera à perdre du poids et à éliminer le cholestérol ;
• la prune normalise le métabolisme et soulage la constipation ;
• La poire aidera les personnes qui ont des problèmes rénaux ;
• La confiture de cerises saturera le sang de substances utiles et augmentera les niveaux de glucose ;
• La pêche améliorera le fonctionnement du système circulatoire.

Bien sûr, il présente de nombreux bienfaits pour la santé. Et préparé avec un minimum de traitement thermique, il offrira les mêmes bienfaits que les fruits frais et naturels.

Acheter et préparer les ingrédients nécessaires

Choisissez des fruits et des baies suffisamment mûrs. Évitez ceux trop mûrs ou encore verts. Lors de la récolte, épluchez-les soigneusement en retirant les noyaux et autres parties non comestibles. Vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés.

Le fructose est disponible dans de nombreuses pharmacies et grandes surfaces. On le trouve également à moindre coût et dans une plus grande variété de produits dans les magasins spécialisés pour diabétiques et les épiceries bio. Bien que le fructose soit moins calorique que le sucre, il ne faut pas non plus consommer de la confiture par litre. Les diabétiques doivent respecter strictement leur norme, sinon des problèmes de santé surviendront.

Recettes délicieuses et saines pour les diabétiques

Ils utilisent une de ces recettes.

confiture de framboises

Pour cette recette vous aurez besoin de :

• 2 kg de framboises;
• 1 litre d'eau;
• 500 grammes de fructose.

Tout d'abord, lavez soigneusement les framboises et séchez-les avec du papier absorbant. Préparez le sirop en suivant la procédure suivante :

• l'eau bout;
• du fructose est ajouté ;
• mélangé lentement;
• attendez qu'il épaississe (généralement 10 minutes), vous pouvez ajouter de la gélatine ou de la pectine ;
• porter à ébullition.

Le fructose a la particularité de perdre complètement ses propriétés après une cuisson de plus de 20 minutes. Il est donc conseillé de le cuire pendant 7 à 15 minutes environ. Ce temps est nécessaire pour obtenir un sirop sucré. Faites-y bouillir les baies et retirez du feu.

Ajoutez ensuite les baies séchées. Laissez cuire à feu doux pendant environ trois minutes. Retirez les baies à l'aide d'une écumoire et répartissez-les uniformément au fond du bocal. Versez ensuite le sirop aromatique, laissez infuser deux heures et fermez avec un couvercle métallique.

Friandise à la mandarine à base de fructose

Les ingrédients suivants sont pris pour cette recette :

• 2 kg de mandarines;
• 60 g de fructose;
• 1 litre d'eau.

Prenez des mandarines mûres et sucrées. Pelez-les et retirez les veines blanches. Coupez le zeste en fines lamelles et émincez la chair. Mettez tous les fruits et le zeste dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes (les mandarines doivent ramollir). Laissez refroidir à température ambiante et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ensuite, remettez le mélange d'oranges tendres sur le feu, mais cette fois, ajoutez tout le fructose. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes. Couvrez rapidement avec des couvercles métalliques.

Confiture de pommes sans sucre à base de pommes sauvages

Rendez-le délicieux confiture de pommes Ce ne sera pas difficile, même pour une ménagère débutante. Il vous faudra :

• 2 kg de pommes sauvages;
• 700 g de fructose;
• 800 g d'eau.

Tout d'abord, lavez soigneusement les pommes. Retirez les parties abîmées ou pourries, les pépins et la peau. Hachez-les finement et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant constamment. Cela permettra de libérer l'humidité, ce qui est bon signe. Retirez ensuite le mélange du feu et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ensuite, préparez le sirop. C'est très simple : ajoutez 600 à 700 g de fructose (selon la douceur des pommes) à 800 g d'eau bouillante, ainsi que de la gélatine ou de la pectine pour une consistance plus épaisse. Versez lentement le mélange de pommes dans le sirop en remuant constamment et laissez cuire 5 minutes jusqu'à épaississement.

Vous pouvez ajouter vos épices préférées, comme la cannelle ou la vanille.

Préparation aux canneberges

Cette confiture de canneberges est préparée selon la recette classique, avec quelques nuances. Pour un pot d'un litre, il vous faudra :

• 800 g de canneberges;
• un verre d'eau;
• 200 g de fructose;
• épices au goût (coriandre, vanille, cannelle et autres).

Tout d'abord, rincez soigneusement les baies et séchez-les sur un torchon propre à température ambiante. Préparez le sirop : ajoutez 200 grammes de fructose à une tasse d'eau bouillante. Remuez constamment.

Pour une confiture plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de gélatine, préalablement dissoute selon la recette. Versez ensuite le sirop sur les fruits rouges et laissez-les macérer pendant 2 heures. Faites chauffer à feu doux et laissez mijoter 3 minutes. Pendant ce temps, écumez bien la mousse qui se forme. Sinon, la composition sera opaque, avec un ton grisâtre, et non celle souhaitée - rouge vif, transparent et saturé.

Confiture de morelle

La confiture de solanacées est un délice original. Pour la réaliser, il vous faudra :

• 1,6 kilogrammes de baies;
• 1 kg de fructose;
• un litre d'eau.

Tout d'abord, les baies sont soigneusement lavées et séchées. Versez quelques cuillères à soupe de fructose au fond d'une casserole, puis ajoutez les solanacées en tassant légèrement pour libérer leur jus aromatique. Disposez plusieurs couches et laissez reposer 9 heures jusqu'à ce que le jus soit complètement libéré.

Placez ensuite la casserole en émail sur feu doux, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Pendant ce temps, préparez soigneusement les pots. La confiture est scellée à chaud, sans stérilisation.

recette de confiture de prunes

Afin de recevoir délicieuse confiture de prunes, vous n'aurez pas besoin d'être particulièrement sophistiqué. Pour des bocaux de trois litres, prenez :

• 1,8 kg de prunes;
• 650 grammes de fructose;
• 1 litre d'eau bouillante.

Cette confiture est réalisée selon la recette classique.

Le seul bémol est qu'il faut laisser reposer les prunes, déjà préparées, quelques heures avant la cuisson afin qu'elles libèrent leur jus.

Canneberge

Difficulté de préparation confiture de canneberges Il ne devrait pas y avoir de problème. C'est préparé selon la recette classique. La seule différence est que les canneberges sont d'abord trempées dans du fructose et laissées reposer 4 heures pour libérer leur jus.

Pêches au fructose pour les personnes diabétiques

Vous devez prendre :

• 1,7 kg de pêches mûres;
• 600 g de fructose;
  1 citron.

Préparez d'abord les fruits : coupez-les, retirez les noyaux et jetez les parties molles. Placez-les sur le feu et laissez mijoter à feu doux. Ajoutez le fructose et le zeste de citron. Les pêches rendent beaucoup de liquide, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de l'eau.

Confiture de fraises au sorbitol

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

• 1 kg de fraises;
• 1 verre d'eau;
• 2 grammes d’acide citrique;
• 1,5 kg de sorbitol.

Les fraises sont coupées en deux ou en quatre. On verse de l'eau bouillante sur le sorbitol et l'acide, on remue, on ajoute les fraises et on laisse reposer cinq heures. On laisse ensuite mijoter 15 minutes à feu doux. On laisse reposer deux heures pour que les fraises libèrent tout leur jus et leur arôme. Le bonbon peut être scellé sans stérilisation supplémentaire.

Friandise aux cerises sans glucose

Pour cette recette vous aurez besoin de :

• 1 kg de cerises rouges mûres ;
• 1,3 kg de sorbitol;
• 1 verre d'eau.

Suivez le même procédé que pour la recette précédente. La seule différence est que vous ajoutez la moitié du sorbitol à ébullition et l'autre moitié juste avant la fin de la cuisson.

Confiture avec de la stévia au lieu du sucre

La stévia remplace le sucre, ce qui rend la confiture faible en calories. Cette confiture d'hiver convient aux diabétiques et à ceux qui surveillent attentivement leur poids. Vous pouvez préparer de la confiture de pommes et de poires avec les ingrédients suivants :

• 2 tasses de poires et de pommes chacune;
• 4 cuillères à café de concentré de stévia ;
• un tiers de tasse de jus de citron;
• pectine.

C'est très simple à réaliser : mélangez tous les ingrédients, faites bouillir 12 minutes, versez dans des bocaux et roulez.

Comment conserver des préparations spécifiques

Il n'existe aucune règle particulière pour les conserves contenant du fructose. Elles peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à deux ans.