5 meilleures recettes pour faire de la confiture de framboises à la mijoteuse pour l'hiver

Le goût de la confiture de framboises aromatique est familier à tous depuis l'enfance. Cette gourmandise riche en vitamines est un remède contre tous les maux et les rhumes. Préparer ce dessert aux fruits rouges pour l'hiver est une tradition familiale. Grâce à un multicuiseur, vous pouvez simplifier la préparation de votre confiture de framboises maison. Cet appareil intelligent maintient la température et le temps de cuisson corrects, évitant ainsi que la confiture ne brûle et préservant toutes ses vitamines et minéraux.

Comment faire de la confiture de framboises dans une mijoteuse :

Pour obtenir une confiture délicieuse avec un multicuiseur, il est important de bien préparer les ingrédients et d'adapter la quantité de sucre à la quantité de fruits rouges. Il est également crucial de bien programmer votre appareil de cuisine moderne, en réglant le mode, la température et le temps de cuisson appropriés.

Important ! Faites cuire la confiture couvercle ouvert et retirez rapidement l'écume des baies, sinon la confiture débordera et salira la surface du multicuiseur.

Voici quelques règles pour faire de la confiture de baies dans une mijoteuse :

1. Les proportions et quantités des ingrédients sont strictement respectées.
2. Retirez la mousse de baies en temps opportun.
3. Les baies fraîchement cueillies sont utilisées pour la confiture.
4. Les framboises provenant du congélateur ne conviennent pas ; ce type de matière première est utilisé dans la fabrication de confiture.
5. Le bol multicuiseur et le filtre à vapeur sont soigneusement lavés pour éliminer toute saleté et odeur des produits de cuisson précédents.

Les pots contenant la confiture sont stérilisés, ainsi que leurs couvercles. La confiture de framboises peut être préparée à l'autocuiseur de deux manières : en la portant à ébullition complète ou en la laissant mijoter cinq minutes.

Sélection et préparation des ingrédients

Le goût du produit final dépend principalement des matières premières choisies pour la confiture. Les framboises doivent être fraîches, sans feuilles ni fruits défectueux. Il est préférable de les cueillir le matin.

Il est recommandé de faire des confitures et des conserves à partir de baies congelées ; les grosses baies bien mûres conviennent à la confiture.

Pour la confiture, utilisez du sucre blanc – de canne ou de betterave. La confiture de framboises peut être conservée sans conservateurs, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de l'acide citrique.

Stérilisation des conteneurs

Les pots de confiture en verre sont stérilisés avec leur couvercle au bain-marie. Le bol du multicuiseur est soigneusement rincé, ainsi que le filtre vapeur.

Lors de la stérilisation des bocaux, évitez les changements de température ; la confiture chaude est versée dans des récipients chauds, sinon les bocaux risquent de se fissurer.

Recettes simples

Un multicuiseur est un outil indispensable à la maison pour préparer de délicieux repas et conserves. Découvrons des recettes populaires et originales de confiture de framboises, réalisées avec différents types de multicuiseurs.

Confiture de framboises classique – Une recette étape par étape

Une recette traditionnelle de confiture de framboises qui préserve un maximum de vitamines et de minéraux. Pour réaliser ce délice sain, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients :

• framboises fraîches;
• sucre;
• eau propre.

Les baies fraîches, débarrassées des débris forestiers, sont placées dans un récipient en verre et recouvertes de sucre (1/1). Laissez reposer 8 heures, jusqu'à ce que les baies ramollissent et libèrent leur jus. Remuez ensuite le mélange aromatique et transférez-le dans le bol du multicuiseur préparé. Réglez le multicuiseur sur les modes « Bouillir », « Confiture », « Conserver » ou « Mijoter », selon votre appareil. Portez la confiture à ébullition ; écumez ensuite l'écume et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

La confiture de framboises est prête, il ne reste plus qu'à verser le dessert dans des pots propres et stérilisés et à visser les couvercles.

Confiture et gelée dans un multicuiseur Redmond

Les framboises contiennent une grande quantité de pectine, il est donc facile de préparer de la gelée de baies ; il n'est pas nécessaire d'ajouter de la gélatine au dessert.

Les framboises doivent être frottées Filtrez le mélange de fruits rouges à travers une passoire. Versez-le dans le bol du multicuiseur avec un peu d'eau. Activez le mode « Cuisson » du multicuiseur Redmond et portez le mélange à ébullition. Écumez l'écume et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Laissez la confiture refroidir complètement. Ajoutez ensuite le sucre et relancez le mode « Cuisson » pendant 1 heure. Ajoutez l'acide citrique 5 minutes avant la fin de la cuisson. Versez la gelée dans des pots.

Préparation aromatique à la menthe dans l'unité Polaris

Vous pouvez ajouter une saveur fraîche à la confiture de framboises en ajoutant des feuilles de menthe poivrée au mélange, qui doit être bouilli avec les baies.

Les feuilles d'épices doivent être blanchies et ajoutées à la confiture 15 minutes avant la fin de la cuisson. Les feuilles de menthe sont particulièrement réussies dans une gelée de framboises.

Préparation d'une friandise à l'orange chez Panasonic

Pour 1 kg de sucre et 1 kg de framboises, il vous faut une orange mûre. Coupez-la en petits dés, pelez-la et retirez les pépins. Placez les tranches d'orange, le sucre et les framboises au fond du bol du multicuiseur Panasonic. Mélangez les ingrédients avec une spatule en bois. Réglez le mode « Mijoter » sur 45 minutes.

La friandise finie est versée dans des bocaux encore chaude.

Groseilles à maquereau assorties

Un dessert unique, fruit d'une exquise association de framboises et de groseilles à maquereau. Pour chaque kilo de framboises, il vous faudra 300 grammes de raisins de Sibérie. Les groseilles doivent être équeutées et les framboises triées pour éliminer les débris.

Mettre les ingrédients dans le bol d'une cocotte-minute, ajouter le sucre et mélanger avec une spatule en bois. Les baies peuvent être conservées entières ou passées au tamis.

Réglez le multicuiseur en mode « Confiture » ou « Mijotage » pendant 1 heure. Cette préparation unique épatera tous les gourmets.

Comment et combien de temps conserver les confitures de framboises ?

Les framboises sont des baies riches en acide ascorbique, un conservateur naturel. L'acide citrique est ajouté uniquement aux desserts gélifiés pour prolonger la durée de conservation des confitures de fruits rouges.

Si la technologie de préparation est respectée, la confiture de framboises sous couvercle peut être conservée plus de 2 ans dans une cave à une température ne dépassant pas +15 AVEC. La délicatesse se conserve au réfrigérateur sous des bouchons à vis ; ce système de conservation convient aux recettes de cinq minutes.