Top 10 des recettes pour faire de la confiture de groseilles et d'oranges pour l'hiver

À faire de la confiture de groseilles à maquereau Pour conserver des oranges pour l'hiver, il vous faudra choisir la bonne recette. Pour une confiture savoureuse et saine, il vous faudra suivre la recette à la lettre, en tenant compte des proportions et des nuances culinaires. Nous allons vous simplifier la tâche en vous présentant quelques recettes simples de délicieuse confiture de groseilles.

Comment faire de la confiture d'orange et de groseille pour l'hiver

Pour créer un plat délicieux et sain, soyez attentif aux astuces qui le rendront encore meilleur. Pour que votre confiture soit délicieuse, veillez à la qualité des ingrédients utilisés. Ils doivent être parfaits, sinon vous risquez de gâcher les fruits et les baies et de vous retrouver sans confiture.

Spécificités de sélection et de préparation des produits

Lors du choix des produits, tenez compte des éléments suivants :

• l'aspect des fruits et des baies, ils doivent être frais, sans signes de pourriture ou de moisissure ;
• Inspectez soigneusement les aliments ; s’il y a des taches sur la peau, mettez-les de côté.

Les groseilles vertes sont les plus couramment utilisées, mais la confiture peut également être préparée à partir de groseilles rouges.

Il n'y a aucune restriction stricte à ce sujet. Les baies peuvent être petites, moyennes ou grosses.

Comment préparer les ingrédients pour faire de la confiture :

1. Inspectez les ingrédients que vous prévoyez utiliser pour faire la confiture.
2. Rincez-les sous l’eau courante.
3. Essuyez ensuite les fruits avec une serviette en éliminant l’excès d’humidité.

Règles de préparation des contenants

Un autre aspect important de la conservation culinaire est la préparation du contenant. Il est important de prévoir à l'avance l'endroit où vous conserverez le produit fini.

On utilise généralement des bocaux en verre avec couvercle. Ils sont soigneusement lavés puis stérilisés. Les bocaux sont maintenus au-dessus de la vapeur et les couvercles sont bouillis séparément. L'exposition à des températures élevées garantit la stérilité.

Comment faire de la confiture d'orange et de groseille ?

Vous pouvez utiliser différentes recettes et ajouter divers ingrédients à la confiture. Mais avant de vous lancer, essayez de préparer une gourmandise à partir d'une recette classique.

Recette classique

Faire de la confiture en utilisant cette recette n’est pas si difficile :

• Lavez 2 kilogrammes de baies et retirez toutes les tiges ;
• Pelez et coupez les oranges, vous aurez besoin de 5 morceaux ;
• remplissez le tout avec 2 kilogrammes de sucre et faites cuire le tout pendant 10 minutes ;
• puis laisser refroidir et placer dans des bocaux stérilisés.

Important ! Pour obtenir une consistance lisse, réduisez d'abord les baies et les fruits en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire.

Défi rapide et facile de cinq minutes

En suivant les proportions indiquées ci-dessus, placez les ingrédients dans un récipient et mixez. Ajoutez ensuite le sucre et laissez reposer un instant. Placez la casserole sur le feu et laissez mijoter 7 minutes maximum après ébullition. Versez ensuite la préparation encore chaude dans des bocaux. Une fois refroidie, conservez au frais.

La durée de conservation d’un tel produit sera plus courte, mais la probabilité que la confiture commence à fermenter est plus élevée.

Friandise crue aux fruits rouges

La mention « froid » indique que le produit ne sera pas soumis à un traitement thermique.

Il s'agit essentiellement de groseilles à maquereau écrasées avec des oranges, et cela se prépare comme ceci :

1. Les baies rouges et mûres sont triées et les tiges sont retirées.
2. Les oranges sont pelées, débarrassées des veines et des cloisons.
3. Mettez le tout dans un récipient, hachez-le avec un mixeur ou un robot culinaire et laissez reposer un moment.
4. Ajoutez le sucre à tout et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
5. Vous pouvez ajouter un peu de zeste, en le râpant au préalable.

L'acide ascorbique est un bon conservateur, mais si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de votre confiture, ajoutez du citron à la liste des ingrédients.

Avec du citron sans cuisson

La confiture dite « vivante », qui est préparée selon la recette suivante :

• vous aurez besoin de 2 à 2,5 kilogrammes de sucre ;
• 3 gros citrons ou 4 moyens;
• 2 oranges de taille moyenne;
• 3 kilogrammes de baies.

La recette n'est pas particulièrement compliquée. Pelez et épépinez les fruits, puis séparez-les en quartiers. Placez-les dans un récipient, puis ajoutez les baies, en retirant les queues, en les rinçant et en les triant.

Broyez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse, placez-les dans des bocaux stérilisés et réfrigérez-les pour les conserver.

Confiture épaisse avec ajout de banane

Si vous souhaitez faire de la confiture avec des bananes, suivez ces proportions :

1. 1 kilogramme de baies transformées.
2. 2 grosses bananes, 2 oranges.
3. 1 kilo de sucre, un brin de clou de girofle et un bâton de cannelle.

Pelez les fruits rouges, coupez les bananes en rondelles, saupoudrez de sucre et laissez infuser 30 à 40 minutes. Faites ensuite bouillir les fruits rouges, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.

« Tsarskoe » dans un multicuiseur

Cette confiture royale, délicieuse et sucrée, sera assurément un centre de table. Préparez-la de préférence selon la recette suivante :

• Nous prenons des baies et du sucre dans des proportions égales, un kilogramme chacun ;
• ajoutez 100 grammes de feuilles de cerisier et 50 millilitres de vodka ;
• une demi cuillère à café de sucre vanillé, 1 citron.

Ne coupez pas les fruits rouges, mais seulement le citron ; vous pouvez presser son jus. Placez tous les ingrédients dans une mijoteuse, réglez sur « Mijoter », laissez cuire au moins 30 minutes, puis versez dans les bocaux.

Avec du kiwi

Cette confiture est réalisée selon la recette suivante :

1. 700 grammes de groseilles à maquereau et 3 kiwis.
2. 1 kilogramme de sucre.

Mixez les fruits rouges, épluchez le kiwi et mixez. Saupoudrez de sucre et laissez infuser 30 minutes, puis répartissez dans des bocaux.

Avec des groseilles à maquereau entières

Il s'agit d'une délicieuse confiture de groseilles à maquereau qui se prépare de la manière suivante :

• les baies sont lavées, les tiges sont retirées et elles sont triées ;
• nous séparons les oranges en tranches et les coupons ;
• Recouvrir le tout de sucre et laisser cuire après ébullition pendant 10 minutes maximum.

Avec des écorces d'orange

Pour réaliser un tel flan, vous devrez :

1. Râpez le zeste des fruits.
2. Coupez les oranges, au moins 3 morceaux.
3. Retirez les tiges des baies et lavez-les ; vous pouvez les couper en 2 moitiés.
4. Recouvrez 1 kilo de groseilles à maquereau avec la même quantité de sucre.

Laissez cuire le tout au moins 15 minutes après ébullition, puis versez dans des pots. La confiture sera aromatique et délicieuse.

Groseille noire aux oranges

Mixez les fruits frais et les baies au blender. Saupoudrez de sucre et laissez mijoter 15 minutes après ébullition. Versez ensuite dans les pots.

Nous observons les proportions suivantes :

• pour 1,5 kilogramme de groseilles à maquereau, vous aurez besoin de la même quantité de sucre ;
• Vous aurez également besoin de 3 oranges, qui devront d’abord être pelées et épépinées.

Stockage du produit fini

Un réfrigérateur, une cave ou même un sous-sol conviennent parfaitement à la conservation. Il est préférable de conserver la confiture dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Veillez à ne pas laisser les bocaux geler, car cela altérerait la saveur et la texture de la confiture. Cependant, la surchauffe peut également être dangereuse : une confiture mal fermée dans une pièce chaude commencera à fermenter.

L'association des groseilles à maquereau et des oranges crée une gourmandise unique, délicieuse et sucrée, parfaite avec le thé. Cette confiture sera non seulement délicieuse, mais aussi saine pendant les froids hivernaux. Pour un résultat réussi, suivez la recette et les instructions de cuisson.