Une recette étape par étape pour faire de la confiture de groseilles et de citron pour l'hiver

La confiture de groseilles au citron est un véritable délice royal. Son aspect est attrayant, son goût et son arôme sont exquis. Servi sur la table des fêtes, ce dessert ravira tous les invités. Les membres de la famille apprécieront également une tasse de thé accompagnée de cette gourmandise légèrement acidulée. Les groseilliers poussent dans de nombreux jardins. En été, on trouve facilement des baies vertes sur tous les marchés en ville.

Les spécificités de la préparation des groseilles au citron pour l'hiver

Pour un cuisinier expérimenté, préparer un dessert sucré ne pose aucun problème. Après tout, il existe des règles pour vous aider à créer ce délice sain.

1. L'émail est utilisé pour créer des plats sucrés.
2. Le mélange de fruits est constamment remué avec une spatule en bois pour éviter que le plat ne brûle.
3. La mousse qui se forme pendant la cuisson est périodiquement retirée.
4. La confiture de groseilles chaude terminée est placée dans des pots et fermée avec des couvercles en plastique préalablement arrosés d'eau bouillante.

Après refroidissement, les récipients sont placés dans un lieu de stockage permanent.

Liste des ingrédients pour la recette

Pour préparer la préparation, une femme doit s'approvisionner en :

• groseilles vertes – 1 kilogramme;
• sucre cristallisé – 1,5 kilogrammes;
• citrons frais – 3 pièces.

Ces ingrédients suffisent pour réaliser 3 litres de confiture.

Comment préparer la nourriture

Pour réaliser un dessert de qualité, il faut préparer correctement les ingrédients. Seuls les fruits mûrs sont sélectionnés, mais pas les fruits mous. Les groseilles sont triées, lavées et disposées sur un torchon propre. Une fois sèches, la tige verte et la queue noire sont coupées à l'aide de ciseaux. Les agrumes sont arrosés d'eau bouillante et les pépins sont retirés.

Préparation des contenants

Pour conserver la confiture, choisissez des bocaux en verre d'un litre ou d'un demi-litre. Ils doivent être soigneusement lavés, séchés et stérilisés.

Les étapes de la cuisson crue

Réaliser un dessert selon la recette classique prendra beaucoup de temps, mais le résultat en vaudra la peine.

Vous obtiendrez une délicieuse gourmandise légèrement acidulée. Voici comment la préparer, étape par étape :

• Étape 1 : Broyez les groseilles à maquereau dans un mixeur.
• Étape 2. Recouvrez-le de sucre blanc.
• Étape 3. Remuez le mélange et laissez reposer pendant 3 à 4 heures pour permettre aux cristaux de sucre de se dissoudre.
• Étape 4 : Passez les citrons, zeste et tout, dans un hachoir à viande.
• Étape 5. Mélangez les mélanges d’agrumes et de baies dans une casserole en émail.
• Étape 6. Placez la casserole sur feu doux et portez à ébullition.
• Étape 7. Laissez le mélange de fruits à température ambiante pendant la nuit.
• Étape 8. Le matin, portez à nouveau le mélange à ébullition ; il n’est pas nécessaire de le cuire.
• Étape 9. Placez la confiture dans les pots préparés.

Comment conserver correctement le produit fini

Conservez le mélange au réfrigérateur, sur l'étagère du bas, ou à la cave pendant un an maximum. Passé ce délai, la vitamine C, présente en abondance dans ce mets délicat, commence à se dégrader.

Il convient également de rappeler qu’il ne faut pas laisser le produit geler ni le laisser au soleil pendant une longue période.

La confiture de groseilles au citron est le dessert idéal pour le goûter, du matin au soir. Personne, quel que soit son âge, ne la refusera. Et crêpes et beignets deviennent encore plus délicieux avec cette touche acidulée.

N'oubliez pas que la confiture est une excellente mesure préventive contre le rhume lors d'épidémies de grippe et d'infections virales respiratoires aiguës. Après tout, cette gourmandise contient une quantité importante de vitamine C et d'autres substances bénéfiques. Quel plaisir de savourer une délicieuse confiture plutôt que d'avaler des médicaments !