9 délicieuses recettes de confitures de courgettes et de pommes pour l'hiver

Si vous préparez de la confiture de courgettes et de pommes, ce dessert original peut accompagner délicieusement le thé. Cette délicatesse est utilisée pour imbiber les couches de génoise lors de la préparation de gâteaux et de tartelettes sucrées. Cette association apparemment insolite produit une saveur inattendue qui se marie parfaitement avec les boissons chaudes, mais est également utilisée en cuisine pour accompagner des plats plus raffinés.

Subtilités de la cuisine

Ils vous aideront à préparer de délicieuses confitures, et les cuisiniers amateurs, expérimentés comme débutants, les utilisent. Ce dont vous aurez besoin pour commencer :

1. Préparez les ingrédients pour réaliser la friandise.
2. Traiter les contenants dans lesquels le produit sera stocké.

Récolte de légumes et de fruits

Commençons par préparer les légumes et les fruits, qui se composent des éléments suivants :

• il faudra laver et trier les produits, épépiner les pommes, éplucher les courgettes et retirer les pépins ;
• Nous inspectons les fruits pour détecter la présence de moisissures et de pourriture, d'inclusions floues ; ces fruits et légumes ne peuvent pas être conservés ;
• En règle générale, les produits sont hachés et coupés en petits morceaux de même taille, comme l'exige la recette.

Stérilisation des bocaux

Le conteneur est traité selon un schéma, respectant certaines règles :

1. Les récipients sont lavés à l'eau tiède et au bicarbonate de soude.
2. Inspectez les éclats, les fissures et les dommages.
3. Les bocaux sont retournés afin que l'eau restante s'écoule le long des parois.
4. Ensuite, ils sont stérilisés à la vapeur, le temps de stérilisation est de 10 minutes.
5. Les couvercles des bocaux sont stérilisés dans un récipient séparé pendant 5 minutes.

Délicieuses recettes de confitures de courgettes et de pommes pour l'hiver

Il existe plusieurs façons de vous aider à créer vous-même une friandise parfumée.

Méthode traditionnelle de préparation

Ce que vous devez faire pour obtenir un dessert de style classique :

• les courgettes et les pommes sont hachées et coupées en morceaux de taille égale ;
• saupoudrer de sucre, laisser reposer 30 minutes, plus si possible ;
• puis mettre le mélange sur le feu, porter à ébullition, baisser la température, laisser mijoter 45 minutes ;
• versé dans des récipients stérilisés.

Ananas assortis

Vous pouvez créer une telle délicatesse si vous suivez la recette :

1. Pelez l'orange et divisez-la en segments, râpez le zeste.
2. Nous coupons les courgettes en petits morceaux et divisons les pommes en tranches.
3. Mettre le tout dans une casserole à fond épais et recouvrir de sucre.
4. Couvrez la casserole avec de la gaze et laissez reposer 1 heure pour permettre aux fruits de libérer leur jus.
5. Au bout d'une heure, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire encore 60 minutes à feu doux.
6. Pendant qu'il est chaud, versez le dessert dans des bocaux et fermez avec des couvercles.

Une délicatesse ambrée aux notes d'agrumes

Nous allons faire cette confiture au citron. Préparation :

• râpez un peu de zeste, pressez le jus d'un fruit ;
• couper les courgettes et les pommes en dés ;
• recouvrir tous les ingrédients de sucre et laisser reposer 40 à 60 minutes ;
• puis mettez-le sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter pendant au moins une heure à basse température ;
• puis placez le dessert dans des bocaux et fermez avec des couvercles.

Un délicieux plat épicé à la cannelle

Pour préparer une délicatesse aussi inhabituelle, vous devez :

1. Coupez les courgettes et les pommes en dés.
2. Nous les recouvrons de sucre et attendons une heure.
3. Faites ensuite cuire la confiture à feu moyen pendant 30 minutes maximum.
4. Nous trempons des bâtons de cannelle dans la friandise ou ajoutons une cuillerée de cannelle moulue.
5. Mélangez le tout et attendez 25 minutes.
6. Remettez ensuite sur le feu et laissez cuire pendant au moins une demi-heure.

Cuisiner dans un multicuiseur

Vous pouvez également réaliser un dessert similaire en utilisant un multicuiseur ; vous aurez besoin de :

• hachez les fruits et les légumes, recouvrez-les de sucre et attendez une heure que le jus apparaisse ;
• s'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau ;
• Réglez le mode « Cuisson » et la minuterie sur 45 minutes. Après ce temps, la confiture sera prête.

Recette en cinq minutes

Nous préparons cette confiture en respectant les règles suivantes :

1. Broyez les ingrédients principaux, coupez-les en tranches ou en cubes.
2. Recouvrez le tout de sucre et attendez que les légumes et les fruits rendent du jus.
3. Mettre sur le feu et porter la confiture à ébullition, cuire 5 minutes en remuant avec une cuillère, en écumant l'écume.
4. Réduisez ensuite la température et laissez mijoter le dessert pendant encore 10 à 15 minutes, retirez du feu et placez dans des bocaux.

Avec des noix

Nous préparons ce dessert selon la recette classique, mais avant de le mettre au four, nous y ajoutons des noix (noix, noisettes et même cacahuètes). Le résultat est un dessert délicieux et original.

Confiture de courgettes et de pommes acidulées « à s'en lécher les doigts »

Voici une recette intéressante qui ne nécessitera aucune connaissance culinaire approfondie :

• Broyez 1 grosse orange dans un hachoir à viande, râpez un peu de zeste de citron, coupez 1 fruit en morceaux ;
• couper les courgettes en dés, après les avoir épluchées et rincées sous l'eau courante ;
• Mettre les courgettes et les agrumes dans une casserole commune et recouvrir de sucre. Attendre une demi-heure que le jus apparaisse et mettre la confiture sur le feu.
• Laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen, puis réduisez la température et laissez cuire encore environ une demi-heure.

Confiture parfumée de courgettes aux pommes

Nous préparerons une délicieuse confiture selon la recette suivante :

1. Pelez les jeunes courgettes, retirez les graines, râpez-les et placez-les dans une casserole, ajoutez la moitié du sucre, dans un rapport de 1 pour 1.
2. Coupez les pommes en tranches ou en cubes, ajoutez-les au mélange de courgettes et ajoutez le sucre restant, mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.
3. Laissez cuire la confiture pendant 15 minutes, puis ajoutez une cuillère d'acide citrique et poursuivez la cuisson du dessert.

Laissez mijoter à feu doux pendant encore 25 à 30 minutes ; lorsque les morceaux de pomme deviennent tendres et la chair des courgettes lisse, vous pouvez commencer à les répartir dans des récipients.

Spécificités du stockage de la pièce

Vous devrez conserver les conserves dans un endroit frais ; une cave, un sous-sol ou un réfrigérateur sont idéaux.

Remarque : les pots peuvent être placés le long du balcon, recouverts d'une couverture chaude.

Préparer délicieuse confiture de pommes Les courgettes ne sont pas difficiles à préparer ; l'essentiel est de choisir une recette et de la suivre à la lettre, sans compromettre les proportions. Vous pourrez ainsi savourer un dessert maison délicieux et original cet hiver.