11 meilleures recettes pour faire de la confiture claire à partir de pommes entières pour l'hiver

Savourer une confiture de pommes parfaitement transparente en hiver, préparée à partir de pommes entières, est non seulement agréable, mais aussi sain. Vitamines et micro-éléments sont préservés. Servie, cette gourmandise sera une décoration et une source de fierté pour la maîtresse de maison. Nos grands-mères maîtrisaient l'art de la confiture. Nous organisons un atelier pour apprendre à bien cuire des pommes au sirop de sucre.

Confiture de pommes entières – caractéristiques culinaires

Pour cette confiture, vous aurez besoin de pommes spéciales. Et leur cuisson rapide est la clé de cette recette. Cela garantit une confiture délicieuse et transparente.

Sélection et préparation des fruits

Les petites variétés de pommes, comme la Kitayka et la Ranet, sont les meilleures. Une fois mûres, elles sont cuites progressivement dans un sirop chaud. Autre détail important : chaque pomme est percée jusqu'à dix fois avec une allumette ou un cure-dent. Une fois transformées en confiture, les pommes fondent en bouche.

Calcul des ingrédients et préparation des contenants

Avec n'importe quelle recette, il est facile de calculer la quantité nécessaire de fruits, de sucre et de récipient en verre. Il vous faudra :

• Pommes chinoises – 1 kilogramme;
• sucre cristallisé – 1,3 kilogramme;
• eau potable – 300 millilitres.

Compte tenu de la taille des fruits, il est plus judicieux de choisir des pots d'un demi-litre.

Les recettes les plus populaires de confiture de pommes entières pour l'hiver

Outre la recette classique au sirop de sucre, il existe des confitures à base de zestes de citron ou d'orange, de cannelle et de vanille. Il existe même des confitures aux airelles rouges, avec les tiges intactes. Et avec un peu d'imagination, vous pouvez inventer une nouvelle recette de confiture unique en son genre.

Classique transparent avec une queue

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de fruits entiers, sans les tiges retirées. On les lave, puis on les pique et on les plonge dans le sirop chaud. Pour dissoudre complètement le sucre, on le remue et on le filtre à travers une étamine jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Avec des agrumes dans une mijoteuse

Cet appareil multifonction est pratique car il permet de préparer une grande variété d'aliments et de plats, y compris de la confiture. On dilue le sirop, on y ajoute des oranges (en purée ou en tranches) et des pommettes. Le goût de la pomme n'en sera que meilleur.

Recette de cannelle épicée

La cannelle ajoute une touche épicée aux plats sucrés. La confiture de pommes qui l'accompagne est vraiment inimitable.

Assortiment d'airelles rouges

L'acidité légère et discrète que l'airelle apporte à un bouquet fruité sera la bienvenue.

Délice vanille-ambre à base de pommes entières

Ce sirop clair, dans lequel baignent des fruits entiers et se pare d'un subtil arôme de vanille, est un chef-d'œuvre culinaire. Et son goût est à la hauteur.

Confiture épicée au gingembre

Si vous faites cuire du gingembre dans du sucre et que vous ajoutez ensuite des pommes, vous obtiendrez un plat original qui ne ressemble à aucun autre.

Friandise épaisse aux noix

Les fruits à coque (noix ou noisettes) rehausseront la saveur de la confiture de pommes. La couleur ambrée des pommettes offrira un contraste saisissant.

Confiture de pommes entières aux baies de sorbier

La confiture de sorbes et la confiture de pommes sont préparées séparément. Les mélanger ne les gâchera pas.

Une recette rapide de confiture claire de pommes du paradis

Les petites pommettes font une délicieuse confiture rapide. Les pommes lavées sont percées et plongées quelques secondes dans l'eau bouillante. On les fait ensuite mijoter dans le sirop bouillant, en veillant à ne pas trop chauffer. Les fruits deviennent tendres et sucrés.

Recette à la citrouille

La pulpe de potiron tranchée s'utilise dans les porridges, les fruits confits et les confitures. Elle est aussi délicieuse avec les pommes paradis que dans d'autres recettes.

Confiture de pommes « Cinq minutes »

Le secret d'une confiture cinq minutes : saupoudrer les fruits de sucre au préalable et les laisser reposer jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus. Laisser ensuite mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

Conditions générales de stockage

Les fruits au sucre, stérilisés selon toutes les règles, peuvent être conservés hors du réfrigérateur pendant au moins six mois.

Souvent, la durée de conservation peut facilement être augmentée de 2 à 3 fois, mais cela ne vaut pas la peine de la conserver plus longtemps : la confiture perd sa saveur.