16 meilleures recettes pour préparer de la confiture de groseilles blanches pour l'hiver

La confiture de groseilles blanches est un dessert original et sain. On ne trouve pas de groseilles blanches dans tous les jardins ; peu de jardiniers savent donc qu'elles contiennent des minéraux et des macronutriments. Cela permet de prévenir les carences en vitamines, les réactions allergiques et la tension nerveuse lors des préparations. Avant de préparer une confiture pour l'hiver, il est important de se familiariser avec son procédé de préparation.

Particularités de la fabrication de la confiture de groseilles blanches

Pour que votre confiture soit savoureuse et nutritive, n'oubliez pas les règles de sélection des ingrédients et de préparation du matériel de cuisson nécessaire.

Cueillette et préparation des baies

Pour une gourmandise hivernale, il est préférable d'utiliser des baies naturelles. Il est conseillé de les cueillir en été, plus précisément de juillet à août. Lors de la cueillette, inutile de les cueillir sur les branches ; les jardiniers recommandent de les cueillir en grappes. Ainsi, les groseilles conserveront leur aspect d'origine et ne s'abîmeront pas. Après la cueillette, triez les baies, retirez les queues et rincez-les à l'eau froide. Il est conseillé de les faire tremper dans un bol profond pendant 20 minutes. Vous pourrez ensuite commencer la préparation du dessert.

Stérilisation des conteneurs

Stérilisation adéquate des bocaux — la clé d'une confiture délicieuse et juteuse. Cette procédure est nécessaire pour éviter l'explosion des pots et la formation de moisissures. Il est important de faire bouillir non seulement les pots, mais aussi les couvercles.

Important ! La stérilisation est généralement réalisée par traitement à la vapeur des contenants.

De délicieuses recettes pour l'hiver

Il existe de nombreuses façons de préparer de la confiture de groseilles. On peut la mélanger avec des oranges ou des cerises, la mixer, ou même la préparer sans cuisson. Voici les meilleures recettes pour cette délicieuse gourmandise aux groseilles.

Version classique

Vous pouvez préparer le dessert selon la méthode classique comme suit :

1. Lavez 1 kg de baies à l'eau froide.
2. Versez 1 kg de sucre et 1 litre d'eau propre dans un récipient profond séparé, placez le récipient sur le feu et portez son contenu à ébullition.
3. Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez progressivement les baies dans la solution et laissez cuire 5 minutes.
4. Versez la délicatesse obtenue dans des bocaux et enroulez les couvercles.

Avant d'emporter les conserves au sous-sol, vous devez attendre qu'elles aient complètement refroidi.

Confiture de gelée de groseilles blanches

Pour préparer une délicieuse gelée, vous avez besoin de :

1. Lavez 1 kg de fruits et retirez les tiges.
2. Broyez le mélange à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une bouillie.
3. Passez-le au tamis jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Versez 500 g de sucre semoule dans le mélange et placez-le sur feu doux.

Important ! Dès que la confiture commence à bouillir, éteignez immédiatement le feu et versez dans les pots.

Méthode de préparation sans ébullition

Pour créer un délicieux dessert, vous aurez besoin de :

1. Lavez 1 kg de baies et broyez-les dans un hachoir à viande.
2. Ajoutez la même quantité de sucre au mélange obtenu et mélangez le mélange.

Emballez la délicatesse obtenue dans des récipients hermétiques et placez-la au congélateur.

Avec de l'orange

Pour préparer la confiture d'hiver, vous aurez besoin de :

1. Broyez 1 kg de fruits blancs dans un hachoir à viande.
2. Coupez 2 grosses oranges en morceaux, après avoir retiré les pépins.
3. Mélanger le mélange de fruits, ajouter 1 kg de sucre cristallisé et mélanger.
4. Couvrez le gruau obtenu avec un couvercle et laissez reposer 2 heures.
5. Vous pouvez maintenant le laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes et le mettre dans des récipients.

Une fois refroidie, la confiture peut être emportée sur le balcon ou à la cave.

Assortiment de groseilles blanches et rouges pour l'hiver

Un assortiment de groseilles juteuses est préparé selon une recette simple :

1. Mélangez 500 g de groseilles rouges et 500 g de groseilles blanches et rincez sous l'eau courante.
2. Dans une casserole profonde, mélanger 1 kg de sucre et 3 tasses d'eau, mettre le mélange sur le feu.
3. Vous devez préparer un sirop épais, vous devez donc attendre que le sucre soit complètement dissous dans le liquide.
4. Pendant l’ébullition, ajoutez les baies et réduisez le feu.

La confiture est cuite pendant 30 minutes, après quoi elle est versée dans des pots pour l'hiver.

Confiture moulue avec du sucre

Il est facile de préparer ce dessert :

1. Faire tremper 1 kg de fruits dans de l’eau froide.
2. Broyez le mélange à l’aide d’un mixeur.
3. Passez la masse obtenue au tamis pour obtenir une bouillie homogène.
4. Vous devez maintenant verser 1 kg de sucre dans la base de confiture et mélanger les ingrédients.

Important ! Le mélange doit être conditionné dans des contenants et placé au congélateur ou au sous-sol.

Recette rapide « Cinq minutes »

Pour réaliser ce dessert, vous aurez besoin de :

1. Dans un grand bol, mélanger 1,5 kg de raisins de Corinthe et 1 kg de sucre cristallisé, mélanger les ingrédients.
2. Laissez infuser le mélange pour que les baies libèrent leur jus. Cela prendra environ 3 heures.
3. Une fois le temps écoulé, placez la base de confiture sur feu moyen et laissez mijoter 5 minutes. Remuez constamment pendant la cuisson pour éviter que la confiture ne brûle sur les parois de la casserole.

Après cela, la confiture est répartie dans des récipients et envoyée à la cave.

À partir de baies congelées

Pour préparer, vous aurez besoin de :

1. Placez les raisins de Corinthe congelés dans un bol profond.
2. Sur le dessus, vous devrez mettre 1 kg de sucre cristallisé et l'étaler en une couche uniforme.
3. Laissez reposer le mélange 2 heures pour permettre aux baies de rendre leur jus.
4. Après un certain temps, le mélange doit être remué et placé sur feu moyen en remuant de temps en temps.

Après 30 minutes, la confiture peut être retirée du feu et conditionnée en pots.

Aux groseilles à maquereau

Pour cuisiner des groseilles et des groseilles à maquereau, vous devez procéder comme suit :

1. Équeutez 1 kg de baies blanches et rincez-les à l'eau courante. Pour une confiture bien juteuse, il est recommandé de les laisser tremper 20 minutes.
2. Répétez les étapes avec 800 g de groseilles à maquereau.
3. Mélangez les baies dans un bol profond, ajoutez 1 kg de sucre cristallisé et laissez reposer 2 heures pour libérer le jus.
4. Après cela, mettez le mélange sur le feu et laissez cuire pendant 10 minutes.

Le dessert juteux et sain peut désormais être conditionné dans des contenants.

Cuisiner dans un multicuiseur

La confiture à la mijoteuse est un régal simple et facile à préparer. Pour la réaliser, il vous faut :

1. Retirez les tiges de 1,5 kg de groseilles blanches, faites-les tremper dans de l'eau froide et laissez-les sécher.
2. Après cela, les fruits devront être placés dans un bol situé dans le multicuiseur.
3. Ajoutez 900 g de sucre et remuez le mélange.
4. Faites cuire le dessert en mode « Mijotage ». Le temps de cuisson est d'une heure.

Passez ensuite en mode « Vapeur » et retirez le dessert du multicuiseur après quelques minutes. Répartissez-le dans des récipients et placez-le au frais.

Confiture royale de groseilles blanches

Pour préparer cette friandise, vous aurez besoin de :

1. Lavez 1 kg de groseilles fraîches et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
2. Versez le mélange dans une casserole profonde et ajoutez 2 tasses d’eau.
3. Placez le récipient sur feu moyen et portez à ébullition.
4. Après cela, vous devez faire bouillir les baies pendant encore 5 à 7 minutes.
5. Versez 600 g de sucre semoule et mélangez tous les ingrédients.

Laissez ensuite mijoter la confiture 15 minutes supplémentaires à feu doux. Vous obtiendrez un délice parfumé et juteux, composé de baies entières baignant dans un sirop sucré. Répartissez ce mélange dans des bocaux et conservez-le au frais.

À travers un hachoir à viande

Pour préparer, vous aurez besoin de :

1. Lavez 1,5 kg de fruits et passez-les dans un hachoir à viande.
2. Ajoutez 4 tasses de sucre au gruau obtenu et mélangez les ingrédients.
3. Mettre la confiture sur le feu et laisser cuire 30 minutes.

Le mélange peut maintenant être versé dans des récipients.

Dans une machine à pain

Ce dessert est préparé dans une machine à pain selon une recette simple :

1. Versez 1 kg de baies dans le bol de l'appareil.
2. Ajoutez 600 g de sucre.
3. Activez le programme Jam.

Lorsque l'équipement a terminé son travail, vous devez verser la confiture dans des pots et l'emmener dans un endroit frais et sombre.

Aux cerises

Pour préparer, vous aurez besoin de :

1. Mettre 900 g de raisins de Corinthe dans un bol profond.
2. Dénoyautez 500 g de cerises et ajoutez-les aux baies blanches.
3. Versez 3 tasses de sucre dans le mélange et faites cuire le mélange obtenu à feu moyen pendant 20 minutes.

La friandise peut être répartie dans des bocaux.

Aux framboises

Pour faire un dessert, vous avez besoin de :

1. Mélanger 800 g de groseilles avec 500 g de framboises.
2. Versez de l'eau tiède bouillie sur les baies et laissez reposer 10 minutes.
3. Égoutter le liquide et ajouter 800 g de sucre au mélange.
4. Placez le mélange sur le feu et laissez cuire pendant 20 minutes.

La confiture peut maintenant être versée dans des pots et emportée à la cave.

Méthodes et durées de conservation des aliments en conserve

La confiture de groseilles peut être conservée pendant 1 an, à condition que la pièce bénéficie d'une circulation d'air stable et d'une température fraîche.

Important ! Dans le cas contraire, la durée de conservation pourrait être réduite à plusieurs mois.