3 meilleures recettes de confitures d'abricots et de pêches pour l'hiver

La confiture d'abricots et de pêches est délicieuse. Elle peut être utilisée dans diverses pâtisseries ou simplement dégustée avec du thé. En hiver, les fruits frais sont très recherchés ; vous pouvez donc les remplacer par une confiture de fruits aromatique. Quelle confiture est la meilleure : pêche ou abricot ?

Les confitures d'abricot et de pêche ont chacune leur propre saveur. Tout dépend des préférences gustatives de chacun. Certains préfèrent la confiture de pêche, d'autres celle d'abricot.

Confiture parfumée de pêches et d'abricots : secrets de cuisine

Faire de la confiture d'abricots ou de pêches est très simple. Ces deux fruits peuvent également être combinés. Vous pouvez en faire de la marmelade. Pour cela, il faut d'abord réduire la pulpe en purée, puis la faire cuire. Vous pouvez également ajouter de la gélatine à la confiture pour la rendre plus épaisse.

Les fruits peuvent être laissés entiers. Cette confiture est également délicieuse. On peut y ajouter diverses épices et herbes.

Récolte et préparation des fruits

Toutes les variétés de pêches et d'abricots conviennent à la confiture. Vous pouvez même utiliser des fruits légèrement pourris, après avoir retiré la chair abîmée. Avant la cuisson, lavez soigneusement les fruits et retirez les noyaux. Comment manipuler les contenants pour la conservation ?

Avant de verser la confiture dans les pots, lavez-les avec du détergent. Stérilisez ensuite les pots. La stérilisation peut prolonger la durée de conservation de la confiture.

Si vous souhaitez stériliser les bocaux le plus rapidement possible, vous pouvez utiliser le four. Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez les bocaux et laissez-les cuire 15 minutes. Assurez-vous qu'ils ne soient pas fissurés. Sinon, la chaleur les fera éclater.

La deuxième méthode consiste à utiliser une bouilloire. Versez 200 ml d'eau dans la bouilloire et portez à ébullition. Une fois l'eau bouillante, retournez le bocal et laissez reposer 15 minutes. Une fois le récipient stérilisé, vous pouvez le remplir de confiture et le fermer hermétiquement.

Recettes d'hiver avec préparation étape par étape

Les meilleures recettes de confiture d'abricots et de pêches, rapides et faciles à réaliser à la maison.

Une friandise classique à la pêche

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• pêches;
• édulcorant.

Comment faire de la confiture de pêches:

1. Séparez les graines de la pulpe, placez les moitiés dans un grand récipient et recouvrez de sucre.
2. Laissez reposer les pêches 3 heures pour permettre aux fruits de rendre leur jus.
3. Placez ensuite la casserole sur le feu, attendez que le mélange bout, puis réduisez le feu au minimum.
4. Laissez cuire le mélange pendant 35 minutes en n'oubliant pas de remuer et d'éliminer la mousse qui apparaît.
5. Placez la confiture finie dans des pots, attendez qu'ils refroidissent et enroulez-les avec des couvercles en métal.

Recette traditionnelle de confiture d'abricots

Liste des ingrédients pour la confiture :

• abricots;
• édulcorant.

Comment cuisiner :

1. Séparez la pulpe du noyau, placez les tranches d'abricots dans une casserole et saupoudrez de sucre.
2. Laisser reposer 3 à 4 heures pour libérer le jus.
3. Remuez ensuite le mélange et placez le récipient sur feu moyen.
4. En remuant régulièrement, laissez cuire la confiture pendant 30 minutes.

Assortiment de fruits mûrs sans pépins

Liste des produits nécessaires :

• abricots;
• pêches;
• Sucre en poudre;
• un peu d'eau.

Comment préparer une friandise :

1. Retirez les graines des fruits, mélangez-les et placez-les dans une casserole.
2. Ajoutez le sucre et un peu d'eau (vous pouvez rajouter de l'eau si nécessaire si le mélange devient trop épais).
3. Remuer constamment avec une spatule en bois pour éviter de brûler. Écumer la mousse qui se forme.
4. Laissez cuire le mélange pendant 30 minutes. La confiture obtenue peut être mixée pour obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également la laisser avec des morceaux de pulpe.

Caractéristiques de stockage du produit fini

Comment conserver les abricotsconfiture de pêches Il est recommandé de conserver les bocaux dans les mêmes conditions que les autres conserves d'hiver. Conservez-les dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil. La température optimale de conservation se situe entre 3 et 6 °C. La durée de conservation dépend de la stérilisation des bocaux. S'ils sont stérilisés, ils se conservent près de deux ans. S'ils ne sont pas stérilisés, il est recommandé de consommer le produit dans les 6 à 9 mois suivant sa préparation.