9 meilleures recettes pour faire de la confiture de prunes avec des tranches pour l'hiver

En hiver, il est conseillé de préparer un maximum de conserves différentes pour varier son alimentation comme en été. Les recettes de confitures sont particulièrement populaires. Par exemple, vous pouvez préparer de la confiture de prunes en tranches.

En bref sur les fonctionnalités de cuisson

Les ingrédients peuvent varier selon la recette. La deuxième étape consiste à préparer le récipient de mise en conserve.

Sélection et préparation des ingrédients

Pour faire de la confiture de prunes en tranches, il est préférable d'utiliser des variétés de prunes à pulpe dense ou des fruits non mûrs. Lors du traitement thermique, la pulpe ne doit pas être trop cuite.

Toutes les variétés de prunes conviennent. Vous pouvez même utiliser des prunes légèrement pourries. Veillez simplement à retirer toute chair abîmée avant la cuisson.

Nous stérilisons les conteneurs

La stérilisation des bocaux est essentielle pour garantir une conservation optimale. Les bocaux stérilisés peuvent conserver les conserves jusqu'à deux ans, voire plus.

Avant la stérilisation, les récipients doivent être soigneusement lavés.

La première méthode pour stériliser les récipients est la vapeur. Pour cela, faites bouillir une petite quantité d'eau dans une bouilloire. Une fois l'eau bouillante, insérez le bocal dans l'ouverture du couvercle et laissez reposer 15 minutes.

Une autre méthode consiste à utiliser de l'eau bouillante. Vous aurez besoin d'une grande casserole et d'un torchon. Tapissez le fond d'un torchon fin et remplissez le récipient à moitié d'eau. Plongez les bocaux dans l'eau bouillante. Laissez-les dans la casserole pendant environ 15 minutes. Ce temps sera suffisant pour la stérilisation.

Faire de la confiture de prunes avec des tranches : de délicieuses recettes

Les meilleures recettes de confiture de prunes avec divers ingrédients supplémentaires.

Version traditionnelle de préparation

De quels produits avez-vous besoin :

• prunes à pulpe dense;
• Sucre en poudre;
• eau bouillie.

Comment faire de la confiture de prunes Maisons:

1. Pour faire de la confiture avec des tranches entières, vous devez utiliser des fruits non mûrs ou des variétés à pulpe de fruits dense.
2. Mélanger le sucre et l'eau, battre au mixeur, puis mettre sur le feu et cuire le sirop.
3. Divisez le fruit en deux parties et retirez le noyau.
4. Coupez les moitiés en 2 autres parties égales pour faire des quartiers.
5. Placez-les dans du sirop bouillant.
6. La cuisson à feu doux ne prend pas plus de 20 minutes (selon la rapidité de cuisson des quartiers).

Une recette rapide pour « Cinq minutes »

De quels produits aurez-vous besoin :

• prunes mûres;
• édulcorant.

Comment cuisiner :

1. Retirez les noyaux des fruits et laissez-les en deux.
2. Saupoudrer le mélange de sucre. Laisser reposer 4 heures pour permettre aux fruits de libérer beaucoup de jus.
3. Après 4 heures, transvasez le mélange dans une casserole.
4. Portez d'abord le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire 5 minutes.

La confiture la plus délicieuse « Vous vous lécherez les doigts »

De quels produits avez-vous besoin :

• prunes;
• Sucre en poudre;
• eau bouillie;
• œillet.

Comment cuisiner :

1. Retirez tous les noyaux des fruits. Coupez les moitiés en fines tranches.
2. Mélanger le sucre et l’eau, ajouter la cannelle.
3. Préparez le sirop épicé. Une fois prêt, retirez les clous de girofle et versez le liquide sur les fruits.
4. Laissez reposer 2 à 3 heures. Sans cela, la friandise sera trop épaisse. Il est préférable d'attendre que les fruits libèrent leur jus.
5. Placer le mélange sur le feu. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.

Confiture de prunes aux noix

De quels produits avez-vous besoin :

• prune;
• noix (entières ou hachées) ;
• édulcorant;
• eau filtrée bouillie.

Le processus de cuisson des aliments en conserve :

1. Séparez la pulpe des drupes du fruit.
2. Hachez les noix.
3. Préparez le sirop.
4. Mélangez le mélange de prunes avec les noix et placez le mélange sur le feu.
5. Le temps de cuisson est de 35 minutes.

Si vous utilisez des noix entières, vous devrez d'abord les faire mijoter dans du sirop de sucre, puis ajouter les fruits. Le temps de cuisson est le même que pour la première option.

Ambre avec orange

De quels produits avez-vous besoin :

• prune;
• oranges de taille moyenne;
• Sucre en poudre.

Le processus de préparation des aliments en conserve :

1. Coupez la prune en grosses tranches.
2. Pelez les agrumes, retirez la membrane blanche de la pulpe et coupez-la en gros dés.
3. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre.
4. Bien mélanger et laisser reposer 3,5 heures. Une grande quantité de jus se libérera pendant ce temps. Si possible, il est préférable de laisser reposer toute la nuit.

Transférer le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ébullition. Dès que l'ébullition commence, baisser le feu. Temps de cuisson : 35 minutes.

Recette pour un multicuiseur

De quels produits aurez-vous besoin :

• prune;
• Sucre en poudre.

Comment cuisiner :

1. Séparez soigneusement la pulpe de la drupe. Il est préférable de laisser la pulpe intacte.
2. Recouvrir le mélange de sucre. La confiture sera encore meilleure si vous la laissez reposer toute la nuit. Cela permettra au mélange de libérer suffisamment de jus.
3. Placez ensuite le mélange dans la mijoteuse. Réglez la mijoteuse sur « Mijoter » pendant 35 minutes. Remuez toutes les 10 minutes pour éviter que le mélange brûle.

Confiture de pommes et de prunes maison sans sucre pour l'hiver

De quels produits aurez-vous besoin :

• prune;
• pommes;
• substitut de sucre (stevia, fructose) ;
• eau.

Comment cuisiner :

1. La confiture préparée selon cette recette a un goût acide.
2. Séparez la pulpe des prunes des noyaux.
3. Retirez les trognons des pommes.
4. Si la peau est dure, coupez-la.
5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'eau et le substitut de sucre.
6. Laissez cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau.
7. Après cela, laissez bouillir le mélange pendant encore 20 minutes.
8. La confiture finie est versée immédiatement dans des pots, sans attendre qu'elle refroidisse.

Comment faire de la confiture de prunes au chocolat

De quels produits aurez-vous besoin :

• prune mûre et sucrée;
• essence de vanille;
• poudre de cacao;
• Sucre en poudre.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les prunes à l'eau courante. Triez-les et retirez les queues.
2. Séparez la pulpe des graines, recouvrez-la de sucre et laissez reposer 7 heures.
3. Mettez ensuite le mélange de prunes dans une casserole et mettez-le sur le feu.

La première étape consiste à préparer les prunes. Il s'agit de les rincer à l'eau et de séparer la pulpe des drupes. Ensuite, placez les moitiés dans un grand bol et saupoudrez de sucre.

Au bout de 7 à 8 heures, la pulpe rendra suffisamment de jus pour poursuivre la cuisson. Au bout de 7 heures, laissez cuire le mélange pendant 40 minutes. Ajoutez ensuite le cacao en poudre. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes supplémentaires en remuant constamment. Enfin, ajoutez l'extrait de vanille.

Vous pouvez utiliser une tablette de chocolat noir pour cette gourmandise. Dans ce cas, ajoutez le chocolat directement au mélange de prunes, puis placez le tout sur le feu. Temps de cuisson : 40 minutes.

Tranches de confiture au sirop de gelée

De quels produits aurez-vous besoin :

• prunes mûres;
• gélatine;
• acide citrique (le jus d’un citron fera l’affaire) ;
• Sucre en poudre;
• beurre.

Comment cuisiner à la maison :

1. Séparez la pulpe et les graines, saupoudrez les tranches d'édulcorant et ajoutez de l'acide citrique (peut être remplacé par du jus de citron).
2. Laissez reposer le mélange une heure pour permettre aux fruits de libérer leur jus. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
3. Placez le récipient contenant le mélange de prunes préparé sur le feu en remuant avec une spatule en bois toutes les 5 minutes pour éviter que la délicatesse ne brûle.
4. Après 35 minutes, éteignez le feu.
5. Ajoutez la gélatine et le beurre à la confiture chaude. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
6. Elle sera prête à être dégustée dans un mois à un mois et demi. Pendant ce temps, la confiture aura le temps de bien épaissir et de devenir encore plus savoureuse.

Comment bien conserver les préparations hivernales

Bien conservée, la confiture de prunes conserve son arôme très longtemps. Dans des conditions optimales, elle se conserve jusqu'à deux ans. Il est recommandé de conserver les pots dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière. La température de stockage optimale est de +4 à +7 degrés.