8 meilleures recettes étape par étape pour préparer de la purée de pêches pour l'hiver

La pêche est un fruit sain qui contient de nombreux micronutriments précieux. De nombreux pédiatres recommandent aux jeunes parents de l'inclure dans l'alimentation de leurs bébés. Cependant, il est préférable de la donner sous forme de purée. Pour avoir toujours ce plat à portée de main, il est important de se familiariser avec ses caractéristiques. préparations de purée de pêches pour l'hiver.

Spécificités de la préparation de la purée de pêches pour l'hiver

Pour préparer correctement un plat, il est recommandé de se familiariser avec les spécificités de sa création.

Préparation des fruits

Il est nécessaire de sélectionner et de préparer correctement les ingrédients à partir desquels le plat sera créé.

Pour que le plat préparé soit vraiment délicieux, il est essentiel de bien choisir ses pêches. Il est essentiel d'utiliser des fruits mûrs et aromatiques.

Il ne faut pas choisir des pêches trop molles, car elles seront trop mûres et cela altérera le goût de la purée préparée.

Il est recommandé de préparer les fruits sélectionnés à l'avance. Nettoyez-les soigneusement et rincez-les à l'eau. Essuyez-les ensuite avec une serviette et séchez-les en tapotant. Si nécessaire, retirez la peau pour éviter que la purée ne soit trop amère.

Stérilisation des bocaux pour la mise en conserve

La purée de pêches doit être conservée dans des récipients pré-stérilisés afin d'éviter toute détérioration. Il existe différentes méthodes de stérilisation des bocaux, mais la plus courante est la cuisson à l'eau bouillante. Cette méthode consiste à placer le bocal dans une casserole remplie d'eau, de manière à ce qu'il soit complètement immergé.

Une fois le bocal placé dans la casserole, portez le liquide à ébullition et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les bocaux soient stérilisés.

Les meilleures recettes de purée de pêches

Il existe huit recettes qui peuvent être utilisées pour créer une délicieuse purée de pêches.

Méthode de cuisson classique

La plupart des ménagères utilisent la méthode classique pour préparer une purée de pommes de terre. Pour cette préparation hivernale, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• deux kilos de fruits;
• 400 millilitres d'eau;
• sucre au goût.

Tout d'abord, chaque pêche est lavée et trempée dans de l'eau bouillante. Au bout de dix minutes, on la retire de l'eau et on en retire la peau. Ensuite, on la coupe, on la place dans une casserole d'eau et on la fait bouillir pendant une demi-heure. Les pêches cuites sont ensuite réduites en purée au mixeur, mélangées à du sucre cristallisé et mises en bocaux.

Une recette rapide pour « Cinq minutes »

Parfois, on ne veut pas passer trop de temps à préparer de la confiture de fruits. Dans ce cas, on peut utiliser une recette appelée « Confiture en cinq minutes ». Sa principale caractéristique est qu'elle est préparée sans précuisson.

Pour préparer la purée selon cette recette, vous aurez besoin de :

• un kilo et demi de fruits;
• kilogramme de sucre cristallisé;
• eau.

Les pêches doivent être lavées au préalable pour éliminer toute trace de saleté. Ensuite, elles sont soigneusement pelées. Pour faciliter l'épluchage, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Après les avoir épluchées, broyez-les dans un hachoir à viande, mélangez-les avec du sucre et transvasez-les dans des bocaux.

Préparer une friandise sans stérilisation

Parfois, la purée de fruits est préparée pour l'hiver sans stérilisation préalable. Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• un kilo de pêches;
• 650 grammes de sucre;
• acide citrique.

La préparation commence par la préparation des fruits, qui doivent être lavés et pelés. Ils sont ensuite bouillis et mixés. Le mélange est ensuite porté à ébullition, puis légèrement sucré. L'infusion de fruits est versée dans des récipients fermés par un couvercle et conservée à la cave.

Purée parfumée à la vanille

On ajoute parfois de la vanilline au mélange pour en rehausser la saveur. Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• un kilo de fruits;
• 250 grammes de sucre;
• un paquet de vanilline.

Tous les fruits sont pelés et dénoyautés. Les pêches pelées sont ensuite réduites en purée et placées dans une casserole pour la suite de la cuisson. Pendant la cuisson, on ajoute de l'extrait de vanille, de l'eau et du sucre. Le mélange est porté à ébullition pendant 15 à 20 minutes, puis versé dans des récipients.

Une recette pour une préparation saine pour les enfants

La purée de pêches est souvent préparée pour les nourrissons. Pour la préparer, il vous faudra :

• 8 à 10 fruits mûrs ;
• 400 grammes de sucre cristallisé;
• eau.

Les pêches sont d'abord ébouillantées à l'eau bouillante, pelées et dénoyautées. Elles sont ensuite coupées en morceaux et écrasées jusqu'à obtenir une pâte. La purée obtenue est mélangée à du sucre, portée à ébullition pendant quinze minutes, puis mise en bocaux. On la laisse macérer un à deux jours avant de la conserver à la cave.

Dans un multicuiseur

Pour préparer rapidement une purée de pêches, vous pouvez utiliser une mijoteuse. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• un demi-kilo de pêches;
• trois millilitres de sirop de glucose;
• 100 à 200 millilitres d'eau.

Les pêches sont coupées en deux moitiés égales, dénoyautées et pelées. Les fruits sont ensuite écrasés, mélangés avec du sucre et du sirop, puis placés dans une mijoteuse. Pour la cuisson, sélectionnez le programme spécial « Nourriture pour bébé », disponible sur la plupart des mijoteuses modernes. La cuisson dure de 25 à 35 minutes.

Assortiment de pêches et de pommes

Pour une purée encore plus savoureuse et savoureuse, ajoutez des pommes. Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de :

• un demi-kilo de sucre cristallisé;
• un kilo de fruits.

Les fruits sont préalablement lavés, coupés en morceaux et hachés. Le mélange est ensuite mélangé à du sucre et porté à ébullition pendant une demi-heure. Après refroidissement, il est versé dans des bocaux fermés par des couvercles.

Au micro-ondes

Les personnes qui souhaitent préparer rapidement de la purée de pommes de terre peuvent le faire à l’aide d’un micro-ondes.

Ingrédients requis :

• 450 grammes de pêches;
• 400 grammes de sucre.

Le fruit est coupé en deux et placé, côté coupé vers le bas, sur une assiette. Il est ensuite cuit au micro-ondes pendant cinq minutes. Une fois cuit, le fruit est retiré, pelé et mixé avec du sucre cristallisé. La purée obtenue est versée dans des bocaux fermés par des couvercles.

Durée et durée de conservation du produit

La purée de pêches en conserve doit être conservée correctement pour éviter qu'elle ne se gâte trop rapidement. Il est recommandé de la conserver dans une cave à une température comprise entre 10 et 15 degrés Celsius. Les petits pots de purée peuvent également être conservés au réfrigérateur. Dans ces conditions, ils peuvent être conservés 3 à 4 ans.

Conclusion

Certaines ménagères préfèrent conserver la purée de pêches pour l'hiver. Avant de préparer cette confiture, apprenez à la préparer correctement et à connaître les ingrédients nécessaires.