Comment préparer la purée de courgettes pour un enfant pour l'hiver et les règles pour l'introduire dans l'alimentation d'un bébé

Préparer une purée de courgettes pour l'hiver est simple et indispensable. L'offre de légumes est limitée si vous introduisez des aliments solides en hiver. Les rayons des magasins regorgent de petits pots pour bébé, mais est-ce vraiment aussi sain qu'on le prétend ? De plus, ces produits sont assez chers. Par conséquent, si vous avez des courgettes dans votre jardin ou si vous pouvez acheter un légume bio, vous pouvez facilement préparer votre propre purée.

Les secrets de la préparation de la purée de courgettes

L'un des secrets d'une purée de qualité réside dans le mixage. Cela la rendra onctueuse et un bébé de six mois la dégustera avec plaisir. Les bébés plus âgés peuvent manger une purée moins bien mixée.

Pendant la cuisson, n'augmentez pas le temps de cuisson ; 5 à 7 minutes suffisent ; cela permettra de préserver le maximum de composants bénéfiques.

Pour que la purée se conserve jusqu'à l'hiver et ne se gâte pas dans les bocaux, il faut la placer dans des récipients stérilisés et la soumettre à une stérilisation supplémentaire dans un bain de vapeur.

Concernant le sel, en ajouter aux petits pots pour bébé afin de les rendre plus appétissants est nocif pour le bébé. Il ne sait pas ce que sont les aliments salés et les mangera quand même. Ajouter du sel aux premiers aliments peut entraîner de l'hypertension, des problèmes cardiaques et rénaux.

Le sel perturbe l'absorption du calcium, essentiel à la croissance de l'organisme, et peut même entraîner un retard de croissance. Il est important de se rappeler que de nombreux organes internes, dont les reins, sont encore sous-développés et que les aliments salés les sollicitent davantage.

Sélection et pré-préparation des légumes

Voici quelques conseils pour choisir des légumes qui vous aideront à préparer des purées saines et savoureuses pour votre bébé :

1. Il est préférable d'acheter des légumes auprès d'un producteur réputé si vous ne pouvez pas les cultiver vous-même. Ils sont plus susceptibles d'être bio. Les courgettes cultivées industriellement peuvent contenir des nitrates et d'autres produits chimiques.
2. Les fruits doivent être lavés et la tige retirée.
3. Concernant l'épluchage des légumes, il est nécessaire de les éplucher dans deux cas. Si elles sont achetées auprès de producteurs inconnus, la peau accumulera les produits chimiques ajoutés au sol pendant la culture ou pulvérisés. Si les courgettes sont très mûres, il est nécessaire de les éplucher et d'en retirer les graines ; sinon, le mélange ne sera pas parfaitement lisse et il restera des morceaux de peau.
4. Le légume est coupé en morceaux avant le traitement thermique.

Méthodes de préparation de la purée de courgettes

La méthode de base consiste à faire mijoter les courgettes dans un peu d'eau pendant un court instant. C'est une recette classique, mais vous pouvez la varier en ajoutant de la pomme, de la carotte ou du chou-fleur.

La courgette est hypoallergénique, facilement digestible, ce qui est crucial pour un petit organisme, et a un goût neutre, ce qui lui permet d'être combinée avec d'autres aliments.

Purée de courgettes pour l'hiver

La préparation de cette purée est simple et les courgettes apporteront à votre bébé les vitamines et microéléments essentiels tout au long de l'hiver. Ingrédients :

• courgettes - 2 pièces;
• eau - 240 ml.

Schéma des actions :

1. Lavez les légumes, retirez les tiges, épluchez-les si nécessaire et retirez le cœur et les graines. Coupez-les en dés ou en rondelles, mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau.
2. Couvrir et laisser mijoter 5 à 7 minutes après ébullition. Égoutter l'eau ; les courgettes auront absorbé tout le liquide nécessaire. Laisser refroidir légèrement.
3. Préparez des contenants de taille appropriée et stérilisez-les avec les couvercles.
4. À l’aide d’un mixeur, réduisez les courgettes en purée.
5. Verser dans des récipients, couvrir et stériliser au bain-marie pendant 5 minutes. Bien fermer. Conserver à l'abri de la lumière.

Purée de courgettes et pommes pour bébé

Pour les nourrissons, il est recommandé d'ajouter des pommes à la purée de courgettes. Privilégiez les variétés vertes pour éviter les allergies. L'ajout de sucre est facultatif, mais si les pommes sont sucrées, ce n'est pas nécessaire.

Nécessaire:

• courgettes - 2 pièces;
• pomme - 2 pièces;
• eau - 170 ml.

Schéma des actions :

1. Lavez les légumes et les fruits, épluchez-les, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
2. Mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire 5 à 7 minutes.
3. Égouttez l’eau et battez le mélange obtenu avec un mixeur.
4. Placer dans des récipients stérilisés et stériliser au bain-marie pendant 10 minutes.
5. Bien fermer.

À partir de courgettes surgelées

Congeler ce légume ne perd pas sa valeur nutritionnelle ; son seul inconvénient est qu'il perd son goût. Un bébé n'appréciera probablement pas la purée de courgettes seule ; il est donc recommandé de varier son alimentation avec des carottes, du chou-fleur (surgelé) et des pommes de terre. Cependant, cela ne s'applique que si ces aliments font déjà partie de l'alimentation du nourrisson. Sinon, il convient de les introduire selon les règles de base de l'alimentation complémentaire. Pour l'hiver, il est pratique de congeler les légumes déjà pelés et hachés.

Nécessaire:

• courgettes - 120 g;
• chou-fleur - 90 g;
• carottes - 30 g;
• eau - 140 ml.

Schéma des actions :

1. Épluchez les carottes, lavez-les et hachez-les finement.
2. Mettre dans une casserole, ajouter les courgettes et le chou-fleur (sans décongeler).
3. Versez la quantité d’eau indiquée.
4. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
5. Battre au mixeur.

Comment préparer le premier aliment complémentaire à base de courgettes

Des recommandations pour l'introduction des aliments solides chez les nourrissons ont été élaborées. La courgette ne provoque pas de réactions allergiques et est facile à digérer, mais chaque organisme est unique ; son introduction doit donc respecter les recommandations suivantes :

1. Pas de nouveaux produits, seulement des courgettes, sinon, si une réaction négative se produit, on ne comprendra pas pourquoi.
2. Il est nécessaire de donner une microdose, environ 10-15 g, de préférence le matin, afin d’observer la réaction du bébé au cours de la journée.
3. Si aucune réaction négative n’est observée, la dose est augmentée progressivement.
4. En cas de réaction allergique ou de troubles digestifs, l’alimentation complémentaire doit être reportée de 2 à 3 semaines.

Seuls des aliments naturels et bien préparés apporteront un maximum de bienfaits à votre tout-petit et garderont son menu varié même en hiver.