11 délicieuses recettes de tomates marinées à l'ail pour l'hiver

Les tomates avec des tomates concassées ont un aspect original, ont des qualités gustatives élevées et un arôme riche et piquant. avec de l'ail à l'intérieur et préparé en bocaux pour l'hiverCes tomates se marient parfaitement avec les plats de viande et de poisson, les pommes de terre bouillies ou sautées et les pâtes. Elles peuvent être dégustées seules ou servies sur une table festive, en entrée, pour accompagner des boissons alcoolisées fortes.

Caractéristiques de la préparation des tomates farcies

Avec cette méthode de préparation, les tomates sont coupées en deux ou la partie supérieure d'un fruit entier est coupée avec la tige.

Sélection et préparation des légumes

Choisissez des tomates mûres, fermes et charnues, de préférence en forme de prune. Toutes les tomates doivent être exemptes de pourriture et de détérioration.

Quel type de conteneur est adapté ?

Les bocaux et bouteilles d'un, deux et trois litres conviennent tous à la mise en conserve. Chaque ménagère choisit elle-même le contenant qui lui convient.

Délicieuses recettes de tomates à l'ail pour l'hiver

N'importe quelle femme au foyer peut se charger de préparer une telle préparation, mais il est important de suivre strictement les instructions des recettes les plus délicieuses.

Méthode de cuisson traditionnelle

Cette méthode consiste à verser des gousses d'ail sur les tomates.

Ces légumes farcis constitueront un excellent apéritif pour vos repas de fêtes comme pour vos repas faits maison.

Ingrédients nécessaires :

• tomates – 1,5 kilogrammes;
• eau propre – 1,5 litre;
• sucre – 50 grammes;
• sel – 50 grammes;
• ail – 6-7 gousses;
• œillets – 3 boutons;
• poivre – au goût.

Cuisiner selon la recette « À s’en lécher les doigts » en bocaux d’un litre

Pour conserver les tomates de manière pratique et délicieuse dans des bocaux d’un litre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• tomates – 700 grammes;
• ail – 3 gousses;
• oignon – 1 pièce;
• huile de tournesol – 1 cuillère à soupe;
• sel, sucre - 1 cuillère à soupe chacun;
• vinaigre – 1 cuillère à café;
• poivrons (noir, piment de la Jamaïque) – 4 à 5 petits pois chacun.

Tomates avec piment et ail à l'intérieur

Ces tomates sont non seulement délicieuses, mais aussi nourrissantes et saines. Des piments finement hachés sont ajoutés à la garniture.

Tomates vertes farcies à l'ail et au poivre

Un excellent apéritif pour toutes les occasions. Des tomates vertes sont coupées en deux puis farcies avec le mélange préparé.

Bateaux à l'ail farcis aux carottes

Les meilleurs pour cela sont tomates prunesOn les coupe en deux, puis on les farcit d'un mélange d'ail râpé et de carottes. Les légumes lardés sont ensuite marinés.

Tomates épicées aux herbes, à la caucasienne

Cette version du plat sera particulièrement appréciée des amateurs de cuisine caucasienne épicée. Pour la préparer, les tomates sont farcies d'un mélange d'ail haché, d'herbes, de piments forts, de coriandre et de basilic.

Tomates marinées avec de l'ail à l'intérieur

Pour farcir les tomates en utilisant cette méthode, on coupe le dessus des tomates – là où le fruit est attaché à la tige – puis on les farcit avec un mélange d’ail et de sel.

Recette pour pots de deux litres

Avec cette méthode de préparation, il est important de calculer avec précision la quantité d'ingrédients par pot de deux litres afin que la saumure préparée ait la force et le goût souhaités.

Légumes en conserve avec de l'ail et des clous de girofle à l'intérieur

Pour conserver les tomates selon cette recette, coupez l'ail en quartiers et remplissez-les de sauce tomate. Ajoutez des clous de girofle et du piment de la Jamaïque au fond des bocaux, puis versez la marinade dessus.

Mariner avec de l'ail et de l'huile

La marinade est simple comme bonjour : mélangez l'ail haché avec l'huile et les épices dans un bol, puis farcissez les tomates avec ce mélange. Les légumes marinés ont une saveur riche et un arôme vif et agréable.

Préparation au persil et à l'aneth

Cette conserve acquiert un arôme riche et corsé, ainsi qu'une saveur intrigante. Les légumes verts (aneth et persil) sont finement hachés, mélangés à du sel, de la moutarde et d'autres ingrédients, puis farcis dans des tomates.

Durée et conditions de conservation des préparations hivernales

Les meilleures options de conservation pour ces conserves sont les caves, les sous-sols et les réfrigérateurs domestiques classiques. Si toutes les conditions sont réunies, les conserves resteront fraîches pendant plusieurs années.