Les meilleures recettes de compote de pruneaux pour l'hiver en pot de 3 litres

Tout le monde sait que les boissons maison à base de fruits frais ou secs sont riches en vitamines et en nutriments. La compote de pruneaux a un effet bénéfique sur l'organisme et apaise la soif. Sa préparation est simple : en ajoutant des ingrédients, vous obtiendrez une compote non seulement saine, mais aussi délicieuse.

Caractéristiques de cuisson

Si vous suivez quelques recommandations, une boisson fraîchement infusée ravira même le dégustateur le plus exigeant par son arôme et sa saveur :

1. Ne consommez pas cette boisson en grandes quantités. Les micronutriments et les vitamines seront parfaitement préservés dans une compote préparée en petites quantités.
2. Il est recommandé d'utiliser uniquement des ustensiles de cuisine émaillés d'une capacité ne dépassant pas 2 litres.
3. Si vous versez la compote finie dans des bouteilles et la laissez refroidir un moment au réfrigérateur, la boisson acquerra un goût brillant et riche.
4. Il existe de nombreuses recettes de compote de fruits secs. Certaines sont classiques, avec des pruneaux comme seul ingrédient principal. Cependant, en y ajoutant des abricots secs, des cerises, des raisins secs, des pommes ou du citron, vous pouvez créer un délicieux cocktail riche en vitamines.

Sélection et préparation de l'ingrédient principal

Pour préparer la boisson, choisissez des fruits secs bien séchés, non pourris et non moisis. Les pruneaux sont disponibles avec ou sans noyau. Si vous prévoyez de consommer les prunes séchées après la préparation, il est préférable d'acheter des prunes dénoyautées.

Avant la cuisson, les fruits secs doivent être soigneusement lavés. Pour cela, placez-les dans un bol d'eau froide pendant 10 à 15 minutes.

Comment faire de la compote de pruneaux à la maison

Tout cuisinier amateur peut facilement préparer une boisson saine à base de prunes séchées. Il existe de nombreuses recettes, classiques ou avec divers additifs. Voici les plus populaires.

Une recette simple pour l'hiver

Préparer une délicieuse boisson pour l'hiver est une excellente solution. Une compote de pruneaux frais préserve toutes les vitamines et apaise la soif par temps froid.

Pour préparer deux bocaux en verre de 3 litres, vous aurez besoin de :

1. Pruneaux – 500-700 grammes.
2. Poire de taille moyenne.
3. Quelques feuilles de menthe.
4. Eau – 5-6 litres.
5. Sucre – un demi-kilogramme.
6. Acide citrique - sur la pointe d'une cuillère à café.

Placez les fruits secs pelés et lavés dans un bocal stérilisé, ajoutez les morceaux de poire et la menthe. Ajoutez ensuite 250 grammes de sucre et une cuillère à café d'acide citrique.

Important ! L’ajout d’acide citrique permet aux fruits de conserver leur couleur pendant la mise en conserve.

Les pots remplis d'ingrédients sont remplis d'eau, recouverts de couvercles stérilisés et enroulés.

Sans stérilisation

Vous pouvez préparer une compote de fruits secs sans stérilisation. C'est très simple.

Vous aurez besoin de:

1. 2 kilogrammes de prunes.
2. Un kilo de sucre.
3. 10 litres d'eau.

Il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux ; il suffit de les rincer à l'eau bouillante. En revanche, les couvercles préparés pour les récipients doivent être bouillis pendant 5 à 10 minutes.

Les prunes sucrées sont réparties dans des bocaux, remplies d'eau bouillante et laissées infuser pendant 15 à 20 minutes, puis enroulées.

Sans sucre

Pour cette recette vous aurez besoin de :

1. Pruneaux – 200 grammes.
2. Eau – 1 litre.

Versez de l'eau bouillante sur les prunes séchées et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser 60 minutes supplémentaires. Cette compote est excellente pour les enfants de moins d'un an. Intégrer ce produit à l'alimentation de votre enfant favorisera un transit intestinal naturel.

Sans pépins

Pour cette recette vous aurez besoin de :

1. Pruneaux – 0,3-0,4 kilogrammes.
2. Sucre – 400 grammes.
3. Eau – 2 à 2,5 litres.

Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole, ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à dissolution complète. Ajoutez ensuite les pruneaux lavés et dénoyautés, et laissez bouillir 5 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirez les fruits secs du sirop et placez-les dans des bocaux stérilisés. Versez le sirop bouillant dessus et fermez hermétiquement.

Dans une mijoteuse avec des abricots secs

Pour cuire la compote dans une mijoteuse, vous devez préparer :

1. 150 grammes de pruneaux.
2. 150 grammes d'abricots secs.
3. 200 grammes de sucre.

Lavez les fruits secs, versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser 15 minutes. Transférez-les ensuite dans la mijoteuse et ajoutez le sucre. Versez l'eau sur les ingrédients en laissant un espace libre de 5 cm.

En mode « Soupe », la boisson aromatique sera prête en 60 minutes. Avant de la déguster, laissez-la infuser quelques heures supplémentaires dans le bol du multicuiseur.

Avec des raisins secs et des pommes fraîches

Vous aurez besoin de:

1. Grosse pomme.
2. Raisins secs – 50 grammes.
3. Pruneaux – 0,1 kilogramme.
4. Sucre – 150 grammes.

Faites tremper les raisins secs et les pruneaux séchés dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite tous les ingrédients à l'eau bouillante, ajoutez le sucre et laissez mijoter 20 minutes. Au bout de 20 minutes, laissez infuser le cocktail vitaminé à couvert pendant au moins 3 heures.

Au miel et aux canneberges

Pour la recette, vous devez préparer :

1. Prunes séchées – 300 grammes.
2. Sucre - un verre.
3. Canneberges – 150 grammes.
4. Miel – trois cuillères à soupe.

Plongez les pruneaux trempés dans l'eau bouillante, ajoutez le sucre et laissez mijoter 25 minutes. Ajoutez ensuite les canneberges. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires. Une fois la compote refroidie naturellement, ajoutez le miel.

Aux courgettes

Nécessaire:

1. 500 grammes de pruneaux.
2. 500 grammes de courgettes.
3. 600 grammes de sucre.

Lavez les courgettes, coupez-les en deux et retirez les graines et la pulpe. Coupez-les ensuite en dés. Disposez les pruneaux et les courgettes préparées dans un saladier. bocaux stérilisés et verser de l'eau bouillante dessusLaissez infuser le liquide 10 minutes. Versez ensuite le contenu des bocaux dans un récipient sec, recouvrez de sucre et placez sur le feu. Portez à ébullition et laissez mijoter encore trois minutes. Versez le sirop sur les bocaux et fermez hermétiquement.

Avec du citron

Vous aurez besoin de:

1. Prunes séchées – 100 grammes.
2. Pomme et poire de taille moyenne.
3. Cannelle - sur la pointe d'une cuillère à café.
4. Citron de taille moyenne.
5. Sucre – au goût.

Lavez et dénoyautez la poire et la pomme, puis coupez-les en quartiers. Ajoutez les fruits coupés en morceaux et le sucre dans une casserole d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les pruneaux et laissez mijoter 25 minutes supplémentaires. Ajoutez ensuite le citron finement haché et la cannelle et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.

À partir de baies de vin

Vous devez préparer :

1. Figues – 50 grammes.
2. Pruneaux – 200 grammes.
3. Acide citrique - une pincée.

Faire tremper les fruits secs dans l'eau et les faire bouillir 30 minutes. Faire bouillir les figues dans un récipient séparé pendant 20 minutes. Remuer la boisson aux fruits refroidie et ajouter l'acide citrique.

À la poire

Vous aurez besoin de:

1. Pruneaux – 70 grammes.
2. Poire – 100 grammes.
3. Sucre - un verre.
4. Acide citrique - sur la pointe d'une cuillère à café.

Coupez les poires et les prunes en rondelles et disposez-les dans des bocaux stérilisés. Couvrez d'eau bouillante. Laissez reposer une demi-heure, puis versez le liquide dans une casserole sèche. Portez à ébullition, ajoutez le sucre et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez ensuite l'acide citrique et versez dans les bocaux.

Périodes et modalités de conservation

La compote de pruneaux fraîche, préparée pour la consommation, se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Les bocaux de cette boisson, préparés pour l'hiver, se conservent 12 mois maximum.