Recettes simples pour faire du jus d'argousier à la maison en utilisant un presse-agrumes pour l'hiver

Préparer du jus d'argousier pour l'hiver ne diminue pas la teneur en vitamines et en composants bénéfiques, même après un traitement thermique préalable. Boire cette boisson contribue à prévenir les maladies, à renforcer le système immunitaire et à dynamiser l'organisme. Les baies se caractérisent par leurs gros pépins et leur goût astringent, ce qui explique pourquoi beaucoup évitent de consommer de l'argousier. Pour bénéficier de cette riche source de vitamines, il est recommandé de préparer du jus.

Particularités de la préparation du jus d'argousier

Cette boisson est recommandée pour traiter diverses affections touchant tous les organes : le foie, la gorge, la peau, le rectum et le cœur. Cet ingrédient aide à résoudre les problèmes masculins et féminins.

Lors de la préparation d'un jus, gardez à l'esprit que le jus naturel est très concentré. L'ajout d'eau et de sucre est nécessaire pour obtenir une saveur et une consistance agréables à boire.

Sélection et préparation de l'ingrédient principal

L'argousier se récolte à la fin de l'été et au début de l'automne, jusqu'à fin octobre. Même après les gelées, les baies conservent leur valeur nutritive et leur aspect. Pour une récolte personnelle, il est recommandé d'acheter des vêtements de protection ou des objets que vous pouvez jeter sans crainte. Les baies volent dans tous les sens pendant la récolte, produisant une couleur vive et intense.

Lorsque vous choisissez des baies au marché, prêtez attention à leur couleur : l'argousier a une teinte orange vif. Le fruit doit être exempt de taches noires, de taches ou de pourriture, et sa peau doit être intacte. Sa fermeté au toucher est appréciée.

Les baies sélectionnées doivent être lavées et séchées avant d’être transformées.

Recettes pour faire du jus d'argousier à la maison

Il existe de nombreuses façons de le préparer. On peut le combiner avec d'autres fruits et l'adapter à ses préférences personnelles.

Une méthode simple pour l'hiver

Pour préparer la recette la plus simple et la plus courante, vous devez :

1. Triez et lavez 1 kilogramme d’argousier.
2. Mélangez 2 tasses d’eau avec des baies.
3. Faire chauffer dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
4. Filtrez le bouillon avec les baies à travers un tamis.
5. Remettez le mélange dans le récipient et ajoutez 200 grammes de sucre.
6. Porter à ébullition.
7. Verser dans des pots stérilisés et fermer avec des couvercles filetés.
8. La préparation est laissée à infuser jusqu'à refroidissement complet, puis placée dans un endroit frais et sombre pour être conservée.

À travers une centrifugeuse avec du sucre

Le volume du produit est choisi en fonction de la consistance souhaitée.

1. Passez les baies préparées dans une centrifugeuse.
2. Mélangez 1 litre d’eau avec 500 grammes de sucre pour faire du sirop.
3. Verser le liquide dans le sirop.
4. Verser dans des pots.
5. Pasteuriser et fermer avec des couvercles.

Sans faire bouillir ni cuire

Les baies d’argousier peuvent être préparées sans traitement thermique – le jus est parfaitement conservé.

1. Mixez 1 kilogramme de baies à l’aide d’un mixeur.
2. Ajoutez 400 grammes de sucre et 2 pincées d’acide citrique.
3. Mixez à nouveau avec un mixeur plongeant.
4. Ajoutez plus de sucre si vous le souhaitez.
5. Passez le mélange au tamis.
6. Versez le jus dans des bouteilles stérilisées.
7. Conserver dans un endroit frais.

Sans sucre

Pour préparer du jus pour l'hiver sans sucre, il vous faut :

1. Pressez 1 kilogramme d’argousier en utilisant n’importe quelle méthode pratique.
2. Versez 400 ml d'eau sur la pulpe. Pressez à nouveau.
3. Mélanger.
4. Porter à ébullition.
5. Filtre.
6. Verser dans des bocaux stérilisés et pasteuriser.
7. Conserver dans un endroit sombre.

Dans un presse-agrumes

Les ménagères qui ont un presse-agrumes dans leur cuisine préfèrent l'utiliser pour faire des conserves.

1. Placez les baies lavées dans la partie supérieure de la centrifugeuse.
2. Ajoutez du sucre selon votre goût.
3. Mettre sur le feu pendant 15 à 20 minutes.
4. Versez la boisson finie dans un récipient stérilisé.

Dans un multicuiseur

Un autre assistant moderne en cuisine est un multicuiseur.

1. Trier et laver 1 kilogramme de baies.
2. Verser dans le récipient multicuiseur.
3. Versez 300 millilitres d'eau.
4. Activez le programme « Friture » pendant 10 minutes.
5. Écrasez les baies ramollies.
6. Remettez la boisson dans le récipient en ajoutant du sucre à votre goût.
7. Activez le programme « Mijoter » pendant 10 à 15 minutes.
8. Versez le jus dans les pots préparés.
9. Conserver dans un endroit sombre.

Jus concentré d'argousier

Pour préparer une boisson avec de la pulpe, vous avez besoin de :

1. Lavez et séchez 1 kilogramme de baies.
2. Porter 4 tasses d’eau à ébullition.
3. Placez les fruits dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
4. Placer dans une passoire pour permettre au liquide de s'écouler dans un récipient.
5. Faites à nouveau bouillir l’eau, ajoutez 2 à 2,5 tasses de sucre cristallisé.
6. Écrasez les baies.
7. Mélanger les ingrédients.
8. Verser dans des récipients en verre pour le stockage.

Avec du miel

Mode de préparation :

1. Mélangez 3 verres de jus d’argousier avec 2 cuillères à soupe de miel.
2. Préparez une décoction à partir de 0,5 tasse de feuilles de menthe et 1 tasse d’eau.
3. Mélanger les ingrédients.
4. Conserver au réfrigérateur.

Il aide à soulager la douleur associée aux reins et à la lithiase urinaire et élimine les déchets et les toxines si vous buvez un verre de la boisson chaque jour.

Avec une pomme

Mode de préparation :

1. Retirez le cœur de 2 kilogrammes de pommes lavées.
2. Mélanger avec 500 grammes d'argousier.
3. Pressez le jus à l’aide d’un presse-agrumes.
4. Mélanger avec 1 litre d'eau bouillie et 4 cuillères à soupe de sucre.
5. Conserver dans un récipient en verre dans un endroit frais et sombre.

Avec de la citrouille

Préparation:

1. Lavez la citrouille, ébouillantez-la avec de l’eau bouillante, épluchez-la et retirez les graines.
2. Pressez la citrouille en utilisant n’importe quelle méthode pratique.
3. Broyez l'argousier.
4. Mélangez 2,5 litres de jus de citrouille avec 0,5 litre de jus d’argousier.
5. Porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes.
6. Verser et rouler dans des pots.

Au sirop

Pour préparer le sirop d’argousier, vous devez :

1. Broyez les baies avec un mixeur.
2. Frotter au tamis.
3. Laisser sur feu doux.
4. Ajoutez un ratio de 1:1.
5. Chauffer jusqu’à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.
6. Versez le sirop dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement.

De l'argousier congelé

1. Décongeler les baies.
2. Moudre.
3. Versez de l’eau sur la pulpe et placez sur le feu jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
4. Filtrez le jus et le bouillon, remuez.
5. Verser dans un récipient en verre.

Durée de conservation et conditions de stockage du jus d'argousier

Conservé dans un récipient stérilisé à l'abri de la lumière, le jus traité thermiquement se conserve de 1 à 2 ans. Si la boisson n'a pas été bouillie, elle doit être conservée exclusivement au réfrigérateur.