7 recettes étape par étape de compote d'orange pour l'hiver, comment cuisiner à la maison et conserver le mélange préparé

La compote d'orange est considérée comme une boisson savoureuse et saine. Sa richesse en vitamines et son agréable saveur légèrement acidulée en font une boisson délicieuse. Sa préparation est simple et dépend largement des ingrédients utilisés.

Particularités de la préparation de la compote d'orange

Trouver les ingrédients nécessaires à cette préparation est aujourd'hui facile, car tous les agrumes sont disponibles en épicerie toute l'année. Certaines recettes nécessitent des ingrédients supplémentaires, comme des épices, des baies ou des fruits.

Ainsi, la compote se révèle délicieuse en y ajoutant des raisins de Corinthe, des canneberges, des pommes ou diverses épices. Cela permet de créer une boisson au goût original et agréable.

Il est destiné à être consommé frais ou à être conservé pour l'hiver sous forme de conserves.

Sélection de l'ingrédient principal

Pour préparer une boisson de qualité et délicieuse, il est important de choisir des fruits mûrs et juteux, au goût sucré et légèrement acidulé.

Pour sélectionner des agrumes de qualité appropriée, suivez ces conseils :

• achetez des fruits uniquement pendant la saison hivernale, de décembre à mars, lorsqu'ils contiennent la plus grande quantité de vitamines ;
• Lors du choix de la qualité, il convient de privilégier les agrumes cultivés en Espagne ;
• la peau des fruits mûrs et riches a une surface lisse et une couleur jaune-orange ;
• La présence d’une surface bosselée et d’une couleur jaune foncé indique un traitement chimique puissant.

Méthodes de fabrication de la compote d'orange

Il existe une grande variété de recettes pour réaliser de délicieuses compotes d'agrumes, vous permettant de choisir celle qui correspond le mieux à votre goût.

Une recette simple pour la préparation hivernale

La compote bulgare est considérée comme la façon la plus simple de préparer une boisson à conserver en hiver. Ses propriétés la rendent très riche et concentrée. Il est donc recommandé de la diluer avec de l'eau gazeuse avant de la consommer.

Pour la préparation, nous utilisons :

• orange – 2 pièces;
• citron de taille moyenne – 1 pièce;
• sucre – 400 grammes;
• eau – 500 millilitres.

La boisson est préparée comme suit :

• l'orange est pelée, épépinée et divisée, puis coupée en tranches ;
• puis on ajoute du sucre à 500 millilitres d’eau ;
• le jus de citron est pressé dans le sirop obtenu ;
• le mélange préparé est placé sur le feu jusqu'à ébullition ;
• on y ajoute maintenant des morceaux d'agrumes hachés et on laisse à nouveau bouillir le mélange ;
• Après cela, les tranches sont retirées du mélange et placées dans un bocal pour être roulées, et le sirop est bouilli pendant encore un quart d'heure ;
• À la fin, la boisson finie est versée dans un pot puis immédiatement enroulée.

Compote de potiron frais à l'orange

La combinaison de ces deux ingrédients permet d'obtenir une boisson riche en vitamines. Pour préparer un pot de 3 litres de cette compote, il vous faudra :

• orange – 3 pièces;
• pulpe de citrouille – 0,4 kilogramme;
• sucre – 200 grammes;
• eau – 2 litres.

La boisson est préparée comme suit :

1. Tout d’abord, la citrouille est pelée puis coupée en cubes.
2. Ajoutez maintenant le sucre à 2 litres d’eau et placez sur le feu jusqu’à ébullition.
3. Ajoutez ensuite la citrouille coupée en dés et laissez bouillir le tout pendant un quart d'heure.
4. Un agrume est zesté et pressé en jus, et les deux autres sont pelés et tranchés.
5. Ensuite, les cubes et le zeste sont placés dans le sirop, après quoi il est bouilli pendant environ 7 minutes.
6. Versez maintenant le jus pressé du premier fruit et laissez sur le feu pendant encore 3 minutes.
7. À la fin, la boisson est retirée du feu et immédiatement versée dans une bouteille.

Compote d'orange et de citron

Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin de :

• oranges – 2 kilogrammes;
• citrons – 500 grammes;
• sucre – 900 grammes;
• miel (de préférence de fleurs) – 200 grammes ;
• eau – 4,5 litres.

La procédure étape par étape pour préparer une telle boisson est la suivante :

1. Tout d’abord, les oranges et le citron sont pelés et la pulpe est coupée.
2. Le sucre est versé dans l'eau et bouilli pendant 10 minutes, le zeste râpé et le sirop sont ajoutés, après quoi il est maintenu sur le feu pendant 15 minutes supplémentaires.
3. Maintenant, on le filtre et on le verse dans la pulpe d'agrumes hachée.
4. Ensuite, on ajoute du miel au mélange et on laisse cuire encore 10 minutes.
5. La compote finie est retirée du feu et versée dans des récipients.

Compote de groseilles et d'oranges

Pour préparer une telle boisson, vous aurez besoin de :

• groseille rouge – 1 kilogramme;
• orange – 0,5 pièces;
• sucre – 350 grammes;
• eau – 2 litres.

La préparation s'effectue comme suit :

• la pulpe pelée et hachée, ainsi que les baies, sont placées dans des bocaux ;
• on y verse de l'eau bouillante pendant 5 minutes, après quoi elle est versée dans un récipient séparé, on y verse du sucre et on porte à nouveau à ébullition;
• Ensuite, le sirop chaud est versé dans les bocaux contenant la pulpe et les baies, après quoi ils sont immédiatement fermés avec des couvercles.

Compote de canneberges et d'oranges

Pour préparer 3 litres il vous faut :

• canneberges – 300 grammes;
• orange – 2 pièces;
• sucre – 50 grammes;
• eau – 3 litres.

La préparation étape par étape est la suivante :

• le jus est extrait de la pulpe des agrumes, ainsi que des canneberges;
• On verse 3 litres d’eau dans un récipient et on y ajoute la pulpe ;
• le mélange obtenu est cuit pendant 5 minutes ;
• Après cela, il est filtré, le jus pressé est versé et refroidi.

Compote de kiwi et d'orange

Pour préparer, vous aurez besoin de :

• pommes – 1 pièce;
• oranges – 1 pièce;
• kiwi – 2 pièces;
• sucre – 150 grammes;
• eau – 2 litres.

La boisson est préparée comme suit :

• tous les fruits sont coupés en rondelles ;
• ajouter le sucre à l’eau et faire bouillir pendant 2 à 3 minutes;
• Ajoutez ensuite tous les fruits hachés au sirop et portez à ébullition ;
• Le mélange est refroidi et peut être bu.

Compote d'orange et de cannelle

Pour préparer une telle boisson, vous aurez besoin de :

• orange – 1 pièce;
• sucre – 60 grammes;
• cannelle – 1 cuillère à café;
• eau – 200 millilitres.

La compote est préparée comme suit :

• les agrumes sont pelés et coupés en demi-cercles, et le zeste est coupé en lanières ;
• l'eau est bouillie, après quoi on ajoute de la cannelle, du sucre et du zeste ;
• le mélange est bouilli pendant un quart d'heure puis filtré ;
• Placez les morceaux d'agrumes dans un récipient, versez le sirop et laissez refroidir. La boisson est alors prête à être dégustée.

Conservation de la compote

Comme pour les autres conserves, les compotes d'agrumes se conservent de préférence dans un endroit frais et sombre. Une cave ou un sous-sol est idéal. Il est recommandé de consommer les boissons préparées dans un délai de 1 à 2 jours.