Quand récolter les oignons à Arkhangelsk, Leningrad, Kaliningrad et dans d'autres régions du nord-ouest

Chaque légume a sa propre période de plantation et de récolte. Il en va de même pour les oignons. Une récolte au bon moment assurera leur meilleure conservation pendant l'hiver. Il est également important de tenir compte des conditions météorologiques des différentes régions. Nous expliquons ci-dessous quand récolter les oignons dans le Nord-Ouest.

Particularités de la récolte des oignons dans le nord-ouest

Cette région comprend les oblasts suivants : Kaliningrad, Leningrad, Pskov, Novgorod, Arkhangelsk et la République des Komis. Les étés y sont généralement frais et pluvieux, avec de rares journées chaudes. Les températures oscillent généralement entre 18 et 20 °C. Lors des vendanges, il est important de garder à l'esprit que chaque oblast est assez vaste. Par conséquent, les températures et les précipitations varient d'une région à l'autre.

Dans la région d'Arkhangelsk

Ici, les légumes mûrissent lentement. Par conséquent, la période de récolte de chaque culture, y compris celle des oignons, est très variable.

Dans la région de Leningrad

La période la plus favorable s'étend de fin juillet à la deuxième quinzaine d'août. Durant cette période, le temps reste chaud, mais les précipitations augmentent progressivement. Il est préférable de récolter les oignons par temps sec. Les jardiniers expérimentés privilégient donc les journées claires et sèches pour réduire le temps de séchage. Les précipitations les plus importantes commencent à la mi-août.

Dans la région de Kaliningrad

Fin août est la période idéale. C'est à ce moment que les pluies cessent et que la nature semble se figer en prévision de l'automne. Les journées chaudes de cette période permettent la récolte.

Dans la région de Novgorod

Août apporte de fortes pluies froides. Celles-ci sont cependant suivies de ce que l'on appelle l'automne doré. Les précipitations chutent considérablement.

Périodes de récolte des oignons selon la région

Dans les régions du nord-ouest, la période de récolte des oignons dépend également de la période de plantation. La culture des oignons est souvent confrontée au problème suivant : en juillet, lorsque les bulbes se développent activement, des journées relativement chaudes peuvent être suivies d'une forte vague de froid accompagnée de pluies. Dans ces conditions, les oignons recommencent à pousser. Conserver ces oignons pour l'hiver sera extrêmement difficile. Il est préférable de ne pas se concentrer sur des dates précises, mais de surveiller constamment la météo pour ne pas manquer les jours favorables.

Il est également important de tenir compte du contraste croissant entre les températures diurnes et nocturnes. Ne tardez pas à récolter vos oignons ; vous obtiendrez ainsi une bien meilleure récolte.

Astuce ! Vous pouvez utiliser un calendrier lunaire. Dans ce cas, la période de récolte des oignons dépendra non pas des conditions météorologiques, mais des phases de la lune. On pense également qu'il est préférable de récolter les légumes lors de la pleine lune, afin de préserver au maximum leurs nutriments.

Comment déterminer la maturité des légumes racines ?

Toutes les variétés d'oignons ne sont pas adaptées à la culture dans le nord-ouest de la Russie. Pour assurer une bonne récolte, les habitants utilisent les variétés suivantes : Prince Noir, Timiryazevsky, Moldavsky, Buran, Arzamassky, Boterus, Myachkovsky 300 et Red Baron.

Les signes suivants indiquent que les légumes sont mûrs :

• plumes sèches et jaunies;
• la plupart des plumes d’oignon sont tombées au sol (environ 60 à 80 %) ;
• les écailles d'oignon sont colorées avec des pigments appropriés (selon la variété, la couleur sera brun foncé, violet, bronze ou blanc) ;
• le col du bulbe s'assèche et devient sensiblement plus fin.

Important ! De nombreux jardiniers calculent la récolte à l'ancienne. Ils comptent simplement 70 ou 80 jours à partir de la plantation.

Travaux préparatoires

Il est recommandé de commencer la récolte le matin, mais il ne doit pas y avoir de rosée. Évitez d'arracher les bulbes. Il est préférable de bêcher le sol avec une fourche ou une pelle. Cela permettra de moins abîmer les fruits et donc de les conserver plus longtemps.

Si le délai n'est pas respecté, les oignons auront un goût et une odeur faibles, les racines recommenceront à pousser dans le sol, l'immunité aux maladies et aux ravageurs diminuera fortement, les écailles extérieures se décolleront (et, comme nous le savons, les oignons ne durent pas longtemps sans eux), et la récolte peut être partiellement perdue.

Comment accélérer le processus de maturation des cultures ?

Les oignons mettent longtemps à mûrir complètement. Cela est préjudiciable aux régions où les pluies froides arrivent tôt. Les racines récoltées mettent alors beaucoup de temps à sécher, et peuvent même pourrir. Pour éviter cela, on a appris à accélérer le processus de maturation.

Arrêtez d'arroser

Cette opération peut être effectuée 2 à 3 semaines avant la date prévue de récolte. À ce moment-là, tous les bulbes seront complètement formés. Un temps sec ne devrait pas poser de problème. Une humidité régulière du sol stimule la croissance et réduit la durée de conservation. En cas de pluie pendant cette période, il est préférable de recouvrir les planches d'oignons d'un film imperméable ou d'un tissu épais.

Saper les racines

Cela permet de réduire l'humidité et les nutriments que la plante reçoit du sol. Pour éviter d'abîmer les fruits, retirez-les délicatement du sol à l'aide d'une fourche.

Vous pouvez également retirer la moitié du bulbe du sol et l'y laisser pendant environ 5 jours. Cependant, cette méthode ne convient que si l'oignon pousse dans un sol meuble et par temps sec.

Exposer les ampoules

À l'aide d'une petite pelle, retirez délicatement la couche supérieure de terre. Vous pouvez aussi le faire à la main. Cela permettra aux oignons de s'aérer et de sécher naturellement dans le potager. À condition bien sûr qu'il ne pleuve pas. Cette méthode convient aux légumes-racines plantés en pleine terre.

Récolte

L'opération ne devrait pas prendre plus de 10 jours. Vous pouvez retirer les bulbes du sol meuble à la main, en les tirant par les tiges sèches. Si la terre est lourde, vous devrez utiliser une fourche ou une pelle. Une fourche est un outil doux qui n'abîme pas les bulbes. Cependant, creuser avec une pelle demande de la prudence. Enfoncez la bêche dans le sol à au moins 10 centimètres du rang. Déterrez simplement les bulbes, puis dégagez-les du sol à la main.

Les écailles extérieures doivent rester intactes, exemptes de coupures, d'éraflures et de bosses. Ne jamais écraser les fruits les uns contre les autres ni contre une pelle. Le moindre dommage entraînerait la pourriture du légume. Il faut également éviter les fanes. Les bulbes dont la fane est cassée ou équeutée doivent être jetés pour être consommés ; ils ne se conservent pas.

Considérations d'assemblage par temps de pluie

Dans ce cas, il est préférable de choisir le jour le plus sec. Les oignons extraits d'un sol humide mettent plus de temps à sécher. Il faut les laver, les équeuter et retirer les écailles extérieures. Choisissez une pièce bien aérée pour le séchage. Un courant d'air est même recommandé. Le processus complet dure environ 20 jours, ce qui permettra aux nouvelles écailles de se développer. Une méthode extrême consiste à utiliser un four chaud. Huit jours à une température maximale de 44 °C (113 °F) et cinq jours à 33 °C (93 °F). Cependant, ce type de légume se conserve moins bien.

Comment préparer les oignons pour le stockage ?

Si le temps est ensoleillé, c'est mieux oignons secs Directement dans le jardin. La nuit, les fruits sont cachés sous un auvent. S'ils sont laissés au sol toute la nuit, il faut les recouvrir d'un film épais pour les protéger de la rosée. Le séchage dure environ une à deux semaines. Les fanes ne sont pas coupées.

Important ! Par temps humide, les oignons doivent être séchés dans un endroit bien aéré, comme un grenier ou un hangar. Disposez-les en une seule couche uniforme sur des plateaux en bois ou en grillage. Pour un séchage uniforme, faites-les tourner régulièrement.

La température optimale est de 25 à 30 °C. Les racines mûrissent pleinement et le collet se ferme bien, ce qui augmente la résistance aux parasites et aux maladies et prolonge la durée de conservation.

Une fois que les oignons sont légèrement secs, vous pouvez commencer la taille. Il est déconseillé de le faire plus tôt, car les oignons fraîchement coupés peuvent abriter des micro-organismes responsables de diverses maladies. La taille est indispensable, sinon les bulbes ne sècheront pas complètement.

Consignes pour l'élimination des plumes :

• il n’est pas nécessaire de couper complètement le cou ;
• Les plumes ne doivent être retirées que si les oignons ne doivent pas être stockés tressés ;
• Il ne faut pas couper complètement les racines (il faut laisser au moins un demi-centimètre à un centimètre).

Astuce ! Formez un monticule d'oignons et plongez-y votre main. Si ce procédé est facile, l'oignon est prêt à être conservé pour l'hiver.

Conditions de stockage

Le lieu de stockage doit être sec : garde-manger, mezzanine, cave, cuisine ou balcon vitré. Avant le stockage définitif, la récolte doit être soigneusement triée. Gardez à l'esprit que les oignons pelés, germés, mous ou moisis ne se conservent pas longtemps. De plus, même les bons oignons peuvent s'abîmer. Les oignons coupés doivent être consommés dans les 5 jours. Il n'est pas recommandé de stocker les oignons en vrac. Il est préférable de les disposer en couches de 20 ou 30 centimètres.

Le contenant doit être fait de matériaux respirants :

1. Paniers en osier compacts. Ils laissent passer l'air de tous côtés, évitant ainsi tout risque de pourriture. Leurs inconvénients sont leur petite taille et leur impossibilité d'empilage.
2. Des boîtes en planches de bois. Ces contenants garderont les bulbes au sec. Ils sont parfaits pour les petits sous-sols et les garde-manger. Ils s'empilent facilement.
3. Caisses à fruits en carton. Elles sont pré-percées de trous ronds spéciaux pour la ventilation. Si nécessaire, vous pouvez en fabriquer vous-même (sur les côtés et au fond). La couche d'oignons ne doit pas dépasser 20 à 30 centimètres d'épaisseur. De la craie offrira une protection supplémentaire contre les maladies. Saupoudrez-en autour des oignons (200 grammes de craie pour 10 kilogrammes).

Quelques conseils de stockage supplémentaires :

1. Il n'est pas nécessaire de sécher complètement les poireaux. Il suffit de les couper et de les placer dans des caisses remplies de sable. Un sous-sol est l'endroit idéal.
2. Pour les oignons destinés à être consommés, la température doit être maintenue dans la plage de + 20-22 ˚C.
3. C'est une autre histoire avec les petits oignons. Ils ont besoin de températures fraîches (pas plus de 5 °C). Ils sèchent rapidement par temps chaud. Il est également conseillé de choisir à l'avance un emplacement adapté pour éviter de déplacer le contenant ultérieurement.
4. Confortable stockage des cultures d'oignonsSuspendez-la à un clou ordinaire. Vous pouvez utiliser des bas ou des collants en nylon usagés. Les têtes d'échalotes tressées sont plus esthétiques. Lors de la taille, laissez les pointes d'au moins 10 à 15 cm de long. Prenez une corde fine, enroulez-la autour du col du bulbe et imitez la tresse. Faites une boucle pour le clou. Gardez les têtes d'échalotes à l'abri de la lumière directe du soleil. C'est une bonne façon de conserver les échalotes, mais cela fonctionne aussi pour d'autres variétés.
5. Pendant l'hiver, les oignons doivent être triés au moins 3 fois.

Les habitants des régions au climat rigoureux cultivent différemment de ceux des régions tempérées. Dans ces régions, la récolte des légumes est beaucoup plus difficile. Par conséquent, les périodes de récolte de certaines cultures sont déterminées après des années d'observation des caprices de la nature.