Description des variétés de poireaux et caractéristiques de culture et d'entretien en pleine terre

De nombreux jardiniers russes cultivent des poireaux. Cette plante est appréciée pour sa richesse nutritionnelle et sa facilité d'entretien, car elle est considérée comme une culture facile à entretenir. Pour garantir une bonne récolte, il est important de connaître le moment de la culture, les consignes de plantation et de choisir la bonne variété. Suivre les recommandations de conservation, à consulter à l'avance, permettra de conserver les légumes fraîchement récoltés.

Bienfaits des poireaux

Composé à 90 % d'eau, le poireau contient également des traces de glucides et de protéines. 100 grammes de poireaux ne contiennent que 33 kcal. En raison de son aspect atypique et de sa base presque transparente, cette plante est surnommée en Europe « oignon perlé ». Le poireau est riche en vitamines et minéraux, notamment en potassium, magnésium, fer et bien d'autres.

Les propriétés et les contre-indications du poireau sont connues depuis l'Antiquité. Grâce à sa richesse en vitamines, la plante peut combler les carences de l'organisme. Le poireau a les effets suivants sur l'organisme :

• procure un effet diurétique grâce à la présence de potassium ;
• améliore le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire ;
• augmente l'appétit;
• réduit les effets du surmenage;
• possède des propriétés antisclérotiques.

Le poireau est recommandé contre la goutte, les rhumatismes, les calculs rénaux et l'obésité. La plante a également un effet bénéfique sur la fatigue physique et mentale. Il contribue à normaliser le fonctionnement du tube digestif en améliorant la fonction sécrétoire des glandes.

Le poireau est une espèce végétale unique présentant peu de contre-indications. Les maladies inflammatoires de l'estomac ou du duodénum interdisent la consommation d'oignons crus.

Les meilleures variétés

Aujourd'hui, une grande variété d'oignons perlés est disponible sur le marché maraîcher. Les variétés sont classées selon leur période de maturité : précoces, de mi-saison et tardives. Chacune possède des qualités de sélection uniques, avec de légères différences d'apparence, de saveur et de rendement.

Lors du choix d'une variété de poireau, tenez compte de la région de destination. Parmi les variétés précoces les plus populaires, on trouve :

• Goliath - la tige atteint une hauteur de 30 cm, le diamètre peut atteindre 6 cm, la plante a de larges feuilles et une petite taille de bulbe, un poids de 180 à 210 g, un rendement élevé.
• Vesta est destiné à la culture dans la région de Moscou. Son diamètre à base blanche est de 3 cm, sa longueur de 48 à 53 cm, son poids jusqu'à 250 g et sa tolérance au froid comme à la chaleur sont excellentes.
• Columbus - hauteur des feuilles jusqu'à 80 cm, poids de 350 à 400 g, caractérisé par un goût délicat et agréable.

Les variétés précoces comprennent Kazimir, Tango et Giraffe. Leur période de récolte varie de 150 à 180 jours. Leur atout réside dans leur excellent goût, qui peut s'améliorer au stockage. Comparées aux variétés précoces, leurs feuilles sont plus larges, atteignant 5 à 7 cm. Leur poids moyen ne dépasse pas 240 g.

Les variétés tardives se distinguent par une bonne résistance au gel, des rendements élevés et une excellente conservation. Parmi les plus populaires, on trouve l'Akreok, la Mercury et l'Autumn Giant.

Périodes et règles de plantation

La période et les modalités de plantation dépendent de la variété choisie et de la méthode de culture. En Russie, la méthode du semis est recommandée, car la plante bénéficie d'une longue période de croissance d'au moins 20 jours. Cultiver des poireaux en pleine terre Les graines sont recommandées uniquement dans les régions du sud.

Le semis s'effectue fin février lors de la plantation sous serre. En extérieur, il est recommandé de semer les jeunes plants en avril.

Lors de la plantation dans un endroit permanent, il est important de considérer avec quelles cultures les oignons se marient bien.

Méthode sans pépins

La culture des poireaux sans semis consiste à semer les graines directement en terre. Les graines mûrissent la deuxième année de la plante et se développent sur la tige florale en août ou septembre. Elles restent viables pendant deux ans. L'avantage de cette méthode est le gain de temps, car les semis nécessitent une plantation et un entretien importants.

Cette méthode ne convient qu'aux régions au climat chaud. Certains plantent des graines à l'automne, mais en pratique, cette méthode échoue souvent, car les poireaux ne supportent pas le froid et le gel.

Pour obtenir une bonne récolte, il est important de préparer le sol. La plante ne prospère pas dans les sols acides, lourds ou sableux légers. Elle obtiendra de bons rendements en cultivant dans des sols limoneux ou de plaine inondable. Une bonne exposition à la lumière est également essentielle à une bonne croissance.

La culture à partir de graines nécessite une préparation préalable. Pour cela, le matériel de plantation est trempé dans de l'eau à +50 °C. C et laisser reposer 20 minutes. Après avoir retiré le liquide, placer les graines dans un endroit sombre pendant 7 jours pour leur permettre d'absorber suffisamment d'humidité.

Le lit est bêché à 20 cm de profondeur et fertilisé avec 4 kg de compost et la même quantité d'urée par mètre carré. Il est conseillé d'ajouter du sel de potassium et du superphosphate. Semez les graines dans des sillons de 8 cm de profondeur, en les recouvrant d'une couche de 2 cm. Lorsque les plants atteignent 10 cm de hauteur, ils peuvent être repiqués en respectant un espacement de 15 cm entre les plants et de 50 cm entre les rangs.

Méthode de semis

La plantation de poireaux par semis est la méthode la plus courante en Russie. Les semis commencent fin février-mars. Le diamètre du contenant doit être d'au moins 12 cm. Le sol est préparé à l'avance en mélangeant tourbe, terre et compost dans un rapport de 1:1:1,5. La couche de terre doit avoir une épaisseur de 8 à 10 cm ; une désinfection au permanganate de potassium est recommandée. Les graines sont plantées à 1,5 cm de profondeur.

Une fois le semis terminé, les conteneurs sont placés sous film et laissés dans une pièce chaude à une température de +25 C. Il est nécessaire d'arroser les plantes en temps opportun, car l'humidité du sol doit être de 100 % pour que les graines germent. Les semis doivent bénéficier de 12 heures de lumière. 15 jours après la germination, la température est abaissée à +15 °C. C, après une semaine ils reviennent à +20 C, qui aide à prévenir la formation de tiges florales dès la première année.

Au bout d'un mois, les semis sont plantés en les espaçant de 3 à 4 cm. Les pousses ne doivent pas dépasser 10 cm ; la taille est effectuée une fois cette hauteur atteinte. Cette opération est généralement répétée toutes les deux semaines. Les semis doivent être fertilisés deux fois ; Kemira Universal peut être utilisé à cet effet.

Dix jours avant la plantation, endurcissez les semis en les plaçant dehors pendant deux heures, puis augmentez progressivement la durée. Évitez la lumière directe du soleil en extérieur.

Préparation du sol

Pour cultiver une variété de poireaux, il est recommandé de préparer le sol à l'automne. Cela se fait en labourant et en fertilisant le sol. Lors du choix du site, il est important de tenir compte de la rotation des cultures. Les pommes de terre, les crucifères et les légumineuses sont de bons prédécesseurs pour les poireaux. Les variétés « perles » ne doivent pas être plantées au même endroit plus de trois années de suite. Si le sol est très acide, apportez de la chaux. Le plan de plantation doit respecter un espacement de 50 cm entre les rangs et de 15 cm entre les plants.

Caractéristiques d'entretien

L'entretien des poireaux diffère de la culture traditionnelle des oignons. Une fois que la plante est enracinée et que les tiges atteignent une épaisseur de 5 à 7 cm, on procède au buttage. Cette opération est répétée après un mois et demi. Deux à trois buttages supplémentaires sont effectués pendant la saison de jardinage.

Juste avant le buttage, ajoutez de la cendre de bois au sol. Après deux semaines, traitez le sol avec une solution de fumier de vache (1:8), complétée par un engrais potassique et phosphoré.

La plante doit être cultivée avec un arrosage régulier. Arrosez tous les 5 jours, en augmentant la quantité par temps chaud et en cas de précipitations insuffisantes. Le taux d'arrosage recommandé est de 10 litres par mètre carré.

Problèmes de croissance

L'entretien des poireaux nécessite des techniques de culture plus complexes. Si la plante ne pousse pas bien, il est important d'en rechercher la cause sous-jacente. Les causes les plus courantes sont :

• éclairage insuffisant du lieu ;
• acidité inadaptée du sol;
• non-respect du plan de plantation, densité de plantation excessive ;
• manque de nutriments, manque d’alimentation complémentaire ;
• manque d'humidité, arrosage à l'eau froide.

Il est important d'ameublir et de butter régulièrement le sol pour garantir que les tiges atteignent un diamètre et une densité suffisants. Il convient de surveiller les infestations de parasites et d'inspecter régulièrement la plante pour détecter d'éventuelles maladies fongiques. La rouille et la mouche de l'oignon sont considérées comme les ravageurs les plus dangereux pour les oignons.

Méthodes de stockage

La récolte des variétés précoces commence en août, et celle des variétés tardives en octobre. Les oignons doivent être déterrés avant les gelées. La température optimale de conservation pour la récolte est estimée entre +1 et +2 °C. C. Les oignons se conservent longtemps dans des caisses remplies de sable humide. Avant le stockage, les pousses racinaires sont raccourcies à 2 cm et les tiges à 25 cm. Pour une consommation immédiate, le légume peut être conservé au réfrigérateur.

Recettes populaires

Les poireaux peuvent être dégustés nature ou en plat principal. Ils constituent une excellente alternative à l'ail et aux oignons traditionnels, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les salades. On les ajoute également aux soupes, on les mijote avec des champignons et des légumes, et on les utilise comme garniture pour les tartes et les pâtisseries.

Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de préparer une soupe vichyssoise. Pour la recette, il vous faudra :

• oignons «perlés» - 250 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon - ½ tête;
• oignons verts - 25 g;
• bouillon de poulet - 500 ml;
• beurre - 50 g;
• crème - 200 ml;
• sel et poivre au goût.

Émincez finement l'oignon et le poireau, puis faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon, portez à ébullition, salez et poivrez, puis laissez mijoter 30 minutes. Mixez le mélange de légumes avec la crème froide, laissez refroidir, décorez d'herbes et servez avec des croûtons.