Règles de récolte du maïs dans les champs à différentes fins : pour le grain, pour le pop-corn et pour l'ensilage

Le maïs est une culture de grande valeur. Cultivé sur les cinq continents, il est utilisé dans une variété de plats, qu'il soit vert ou mûr. Les grains mûrs sont moulus en farine et en céréales, puis consommés. C'est également un aliment nutritif pour le bétail et une matière première précieuse pour l'industrie. Le maïs est récolté manuellement ou à l'aide de moissonneuses-batteuses équipées d'accessoires spéciaux. La qualité et la quantité de la récolte dépendent du bon respect de la technologie.

Stades de maturité du maïs

La culture présente trois stades de maturité :

1. Stade de consommation. Lorsque le grain contient suffisamment d'amidon pour être consommé. Ce stade est également appelé stade laiteux.
2. Technique. Cela se produit lorsque le grain a durci, mais est encore humide. C'est le stade cireux, et le maïs peut être récolté pour l'ensilage.
3. Stade physiologique. À ce stade, le grain est pleinement mûr et prêt à être récolté et stocké tel quel. Sa teneur en sucre est alors à son plus bas.

Il est conseillé de stocker la plante lorsque la teneur en eau des grains sur l'épi est minimale. Sinon, le maïs immature moisira pendant l'hiver et deviendra inutilisable.

Comment faire pousser du maïs : infographie

Lorsque vous cultivez de grandes quantités, gardez à l'esprit que certaines variétés et hybrides mûrissent à des périodes différentes. Pour garantir une plantation appropriée et une récolte rapide, il est préférable de semer plusieurs variétés plutôt qu'une seule, afin de leur permettre de mûrir successivement.

Le choix des semences détermine le rendement. Si les semences sont de bonne qualité et produisent une germination uniforme, la productivité du champ de maïs sera très élevée.

Lors du choix d'une variété, le goût et le rendement sont pris en compte. Les agriculteurs cultivent différents types de plantes :

1. Les variétés sucrières sont considérées comme les plus populaires (35 %). Elles offrent des rendements élevés et peuvent être utilisées à diverses fins.
2. Les variétés dentées ne sont pas moins populaires, mais leur valeur nutritionnelle est plus faible et elles sont principalement utilisées pour l'alimentation du bétail et à des fins industrielles, représentant 23 %.
3. Groupe semi-denté du maïs Créé par croisement de variétés dentées et silex, il est utilisé dans une variété d'applications, représentant 12 % de toutes les sélections.
4. La variété silex (19 %) est souvent cultivée. Elle mûrit rapidement, est riche en amidon et offre des rendements élevés.
5. Le popcorn (11 %) est populaire auprès des jardiniers et des petits agriculteurs. Il produit des grains petits et pointus et est utilisé pour la fabrication de popcorn et de céréales.

Les graines sont semées au printemps, lorsque le sol a atteint 18 °C. L'entretien des plants consiste à désherber, ameublir et fertiliser régulièrement. La récolte a lieu au début ou à la fin de l'automne, selon la variété. L'ensilage est récolté en été, entre la fin du premier et le début du deuxième stade de maturité.

Les méthodes de récolte se divisent en deux catégories : la récolte des épis et le battage des grains. La première utilise des moissonneuses-batteuses spécialisées. Une moissonneuse est également utilisée, ce qui permet de réduire les pertes.

La deuxième méthode permet d'utiliser des moissonneuses-batteuses utilisées pour la récolte du blé, ou une unité spéciale pour le traitement des céréales.

Comment savoir quand il est temps de récolter les céréales

Le moment de la récolte dépend de l'usage prévu du maïs. Si le champ est destiné à l'ensilage, la récolte commence lorsque la plante est au stade de la cire laiteuse. À ce stade, les épis contiennent suffisamment d'amidon et de sucres. La masse verte est déjà bien développée et peut être récoltée en grande quantité.

Pour faire de l'ensilage, il est important que le maïs soit immature et que les feuilles et les tiges soient vertes. Cela garantira des conditions favorables à la maturation après la mise en silo. Le maïs commencera à pourrir avec la hausse des températures. Cet effet ne sera pas obtenu avec des feuilles sèches, et l'ensilage risque de se gâter.

Lors de la récolte des céréales, les tiges et les feuilles doivent être parfaitement sèches et les épis bien mûrs. Ceci peut être vérifié par la fente des écailles qui entourent les épis. Les écailles devraient alors se détacher facilement de la tige principale.

Si les céréales sont récoltées tôt, la qualité de la récolte en souffrira considérablement, c'est pourquoi elles sont récoltées au moment prévu et par temps sec.

Pour garantir une récolte optimale, il est important de ne pas trop tarder à récolter le maïs. Les plants trop mûrs s'affaiblissent et risquent de tomber au sol, ce qui complique considérablement la récolte.

Récolte de la récolte pour la consommation fraîche

Lorsqu'on cultive du maïs, il est important de savoir quand le récolter. Il est parfois nécessaire de le récolter pour le consommer frais, par exemple pour le mettre en conserve ou le cuire en épi.

Dans ce cas, les épis sont récoltés à la main. La récolte mécanique peut endommager les grains fragiles. Pour récolter de grandes quantités d'épis, par exemple pour une conserverie, on utilise des moissonneuses-batteuses. Les épis sont détachés des tiges, mais non décortiqués, ce qui facilite leur transport.

Les épis sont ensuite nettoyés et battus directement à l'usine. Là, ils sont débarrassés de leurs tiges et de leurs feuilles, les grains tendres sont coupés avec un couteau spécial et mis en conserve.

Lors de la récolte manuelle, sélectionnez les épis les plus hauts sur la tige ; ils mûrissent plus tôt. Une fois pressés, les grains doivent exsuder une substance blanche et laiteuse. Si le liquide est clair, les grains ne sont pas encore mûrs.

On peut également déterminer si le maïs est prêt à être consommé grâce aux poils. S'ils sont secs, le grain a atteint sa maturité et sa saveur normales, et est prêt à être consommé.

Comment récolter du pop-corn

Technologie cultiver du maïs pour le pop-corn Ce n'est pas différent des variétés habituelles. Il existe des variétés spéciales pour cela.

Ce type de maïs possède de petits grains pointus. Les épis sont épineux et difficiles à manipuler. Le maïs peut être blanc, jaune ou rouge.

Le maïs à éclater est récolté à pleine maturité sur la vigne. Cela garantit une excellente qualité et un éclatement optimal. Une récolte précoce et un séchage complet réduisent considérablement le pourcentage de grains éclatés.

Lorsque les épis se détachent de la tige et se courbent vers le sol, il est temps de récolter. Retarder la récolte peut entraîner des pertes. Ce type de maïs a des tiges fines et fragiles. S'ils sont trop mûrs, les épis peuvent tomber au sol. Là, ils absorbent l'humidité et perdent leur valeur nutritive.

Après la récolte, le maïs est stocké dans un endroit sec, hors de portée des rongeurs. Les variétés de maïs à éclater sont assez dures et les rongeurs ne les apprécient pas particulièrement. Cependant, lorsqu'il n'y a rien d'autre à manger, ils les rongent. De plus, lors de l'éclatement, les épis ne sont pas lavés, car cela les rend humides. Si des souris ont marché dessus, ils pourraient devenir une source d'infection.

Vous ne devez pas trop sécher le maïs, car cela réduirait également la production de pop-corn. Après la récolte, il est préférable de sécher les épis dans un placard ou sur une cuisinière, de les mettre dans des sacs en papier et de les conserver dans un endroit frais et sec.

Il est préférable de le conserver en épi. Il conserve bien ses propriétés pendant un an. Après cela, il les perd partiellement et les grains explosent moins fréquemment. De plus, ils peuvent abriter des parasites.

Récolte des épis de maïs pour le grain

La majeure partie du maïs semé est destinée à la production de grains. Le maïs-grain est récolté à pleine maturité. Ce produit se conserve longtemps.

Le maïs se conserve mieux en épi, mais s'il est récolté encore vert, les épis risquent de moisir. Si le maïs vert est récolté avec les grains encore présents, il chauffera et se gâtera. Par conséquent, si vous devez récolter le maïs un peu plus tôt que prévu, il faut l'étaler et le sécher soigneusement.

Récolter dans un environnement très humide est également néfaste pour la plante. Si les tiges sont humides, les épis se détachent mal et sont perdus. Pour minimiser les pertes lors de la récolte, attendez l'arrivée d'un temps chaud et ensoleillé.

Quelques variétés de maïs Après maturité, les grains perdent leur stabilité et s'inclinent vers le sol, ce qui complique considérablement la récolte. L'utilisation d'une moissonneuse-batteuse au champ entraîne une perte de récolte. Il est donc nécessaire de parcourir le champ à pied et de retirer les grains perdus à la main. Pour éviter ces problèmes, privilégiez les variétés résistantes à la verse.

Le maïs est récolté au champ et transporté jusqu'aux aires de battage. Les moissonneuses-batteuses modernes nettoient le maïs si minutieusement qu'il en ressort presque propre. Le produit fini est laissé sécher à l'extérieur pendant un certain temps. Pendant ce temps, il est inspecté et nettoyé manuellement. Si nécessaire, il est trié. Les épis rejetés sont mis de côté et utilisés pour l'alimentation du bétail. Les épis sains sont stockés dans des granges jusqu'à leur utilisation.

Certains agriculteurs battent les épis récoltés directement sur l'aire de battage à l'aide d'une moissonneuse-batteuse. Le grain est stocké ou transporté pour être transformé, et les épis servent à la production de biocarburant. Ils peuvent également être stockés dans un endroit sec et utilisés pour le chauffage.

Caractéristiques de la récolte du maïs pour l'ensilage

Le maïs en épi est récolté à l'aide de moissonneuses-batteuses spécialisées. Cependant, pour la production d'ensilage, d'autres machines sont utilisées pour récolter les tiges et les épis, les hacher et les charger dans des remorques. Ces machines sont attelées à un tracteur et tractées à travers le champ. Elles peuvent récolter plusieurs rangs à la fois, généralement deux, mais peuvent également en traiter davantage.

La récolte du maïs destiné à l'ensilage commence à la fin du mois d'août, lorsque les feuilles et les tiges sont encore vertes et que les épis ont atteint une maturité cireuse.

La matière récoltée est versée dans une fosse et compactée hermétiquement. Dans les grandes exploitations, cette opération est réalisée à l'aide de tracteurs. Une fois la fosse pleine, elle est recouverte de terre pour empêcher l'air d'y pénétrer. Dans ces conditions, la matière verte pourrit et se transforme en ensilage. Il est conseillé de prévoir de la pluie pendant le processus d'ensilage pour accélérer le processus et améliorer la qualité du fourrage.

Certains agriculteurs ensilent des grains plus mûrs, mais ils les arrosent généreusement. La qualité de cet ensilage est légèrement inférieure, et aucun arrosage ne peut faire ce que la nature peut faire.

Valeur nutritionnelle des graines de maïs pour 100 grammes

Une récolte de maïs bien effectuée et au bon moment peut donner un aliment précieux, non seulement pour les animaux, mais aussi pour les humains. Le maïs permet de fabriquer de la farine, du gruau et des flocons de haute qualité. Les popcorns sont appréciés dans le monde entier et constituent une délicieuse friandise pour les enfants. Le popcorn, disponible sous diverses formes, est tout aussi populaire.

Le maïs est généralement consommé avec du sucre ou des matières grasses, ce qui explique que les plats à base de maïs soient très caloriques. Ils sont déconseillés aux personnes en surpoids. Cependant, le consommer sans additifs peut même aider à perdre du poids. Riche en nutriments, il est peu calorique.

Pour 100 g de produit :

1. Calories - 96 kcal.
2. Protéines - 3,41 g.
3. Matières grasses - 1,5 g.
4. Glucides - 20,98 g.
5. Fibres alimentaires - 2,4 g.
6. Eau - 73,41 g.

Pendant longtemps stocker du maïs Il est déconseillé de le conserver en graines, car des parasites peuvent l'infester en moins d'un an. Il se conserve légèrement mieux en épi, mais pas plus de deux ans.

Le rendement de la récolte dépend directement de la qualité des semences sélectionnées, d'un désherbage et d'une fertilisation effectués au bon moment, ainsi que d'un équipement de récolte bien configuré. Une moissonneuse-batteuse mal configurée entraîne inévitablement des pertes.