Les bienfaits et les inconvénients des haricots rouges pour le corps humain : pour les femmes, les hommes et les enfants

Il existe de nombreuses variétés de haricots rouges : adzuki, rognons, skorospelka, tomates, etc. Leur apparence et leur goût, ainsi que leurs conditions de culture et d'entretien, diffèrent. Avant de planter des haricots rouges, il est important de se renseigner sur les bienfaits et les risques de la plante. Chaque variété est bénéfique pour le corps humain, car elle contient une grande quantité de protéines végétales.

Composition et teneur en calories des haricots

La valeur nutritionnelle des haricots rouges est tout simplement énorme. Ils contiennent de nombreux composants essentiels au corps humain. Grâce à leur composition, ils pourraient remplacer divers aliments, dont la viande.

Les haricots rouges ont une composition chimique très riche. Ils contiennent :

• Vitamines A, B, C. Il contient également de la vitamine E, qui possède de bonnes propriétés antioxydantes.
• Les minéraux (potassium, fer, magnésium et autres) sont essentiels au fonctionnement normal de l’organisme.
• Acides aminés. Contient du tryptophane, qui apaise le système nerveux et soulage l'insomnie. Contient de l'arginine, qui a un effet positif sur la fonction reproductive féminine. La lysine renforce le système immunitaire et aide à lutter contre diverses maladies. La tyrosine maintient un poids santé et a un effet positif sur la fonction endocrinienne.

Les haricots sont riches en protéines. Consommer 800 grammes de haricots par semaine suffit à en apporter la quantité nécessaire. Ils contiennent également des fibres, des fibres alimentaires qui nourrissent les micro-organismes du gros intestin et contribuent ainsi à normaliser la fonction gastro-intestinale.

Avantages et inconvénients de la plante

Quels sont les bienfaits des haricots ?Il a un effet global sur le corps, améliorant le fonctionnement de tous les systèmes et organes :

• Elle restaure la fonction cardiovasculaire. Après consommation, l'organisme reçoit les enzymes essentielles au fonctionnement du muscle cardiaque. L'inclusion de cette légumineuse dans l'alimentation sera bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension et d'autres maladies cardiaques.
• Améliore la composition sanguine. Les graines contiennent une grande quantité de fer, ce qui normalise la qualité du sang et accélère sa circulation sanguine.
• Restaure le métabolisme. Les cellules reçoivent suffisamment d'oxygène par le sang, ce qui accélère tous leurs processus. Les haricots sont donc bénéfiques pour le diabète.
• Il a un effet positif sur le système génito-urinaire. Il favorise l'élimination des calculs rénaux, ce qui réduit le gonflement des tissus et facilite la miction.

De plus, ses propriétés bénéfiques permettent son utilisation en cosmétologie. On l'utilise pour confectionner des masques nourrissants pour le visage et les mains.

La consommation régulière de haricots régénère l'organisme dans son ensemble. Cependant, avant de les inclure à votre alimentation, il est important de prendre en compte les éventuelles contre-indications. Il est déconseillé de les utiliser dans la préparation de plats si vous souffrez de certains problèmes de santé :

• Flatulences. Stimule la production de gaz. Cependant, pour éviter cet effet négatif, vous pouvez ajouter de la menthe à l'eau de cuisson des haricots.
• Goutte. Les graines contiennent des purines qui, une fois décomposées, produisent de l'acide urique. Cet acide ne peut être traité par les reins, ce qui peut aggraver la maladie.
• Maladies gastro-intestinales (ulcères, gastrite). Difficile à digérer, il peut donc provoquer une sensation de lourdeur d'estomac après l'avoir mangé.

Les haricots sont un aliment très sain. Cependant, si les contre-indications sont ignorées, ils peuvent être dangereux et nocifs pour l'organisme.

Pour les hommes

Les légumineuses favorisent la croissance musculaire. Elles améliorent également la puissance masculine. Les haricots sont recommandés dans l'alimentation des plus de 50 ans, en cas de problèmes de puissance masculine. Ils sont également bénéfiques pour les travailleurs sédentaires, car ils contribuent à prévenir l'obésité.

Pour les femmes

Les propriétés curatives des haricots encouragent les femmes à les utiliser pour créer des masques rajeunissants. Leur forte teneur en calcium et en magnésium améliore l'état des cheveux, des ongles et de la peau. De plus, l'arginine qu'ils contiennent restaure la capacité reproductive féminine.

Il est recommandé de l'utiliser pendant la grossesse.

Cela réduit les symptômes de toxicose et constitue une bonne prévention de l'anémie chez les femmes enceintes. Les haricots ont un effet positif sur le développement intra-utérin.

Pour les enfants

Les haricots sont particulièrement recommandés pour les enfants. Ils stimulent le développement des organismes en croissance. Ils contiennent des acides essentiels, indispensables aux bébés. Même après cuisson, ils conservent jusqu'à 85 % de leurs nutriments bénéfiques.

Cependant, il est déconseillé aux enfants de moins de trois ans. Il provoque une augmentation de la production de gaz, ce qui peut provoquer des coliques. Celles-ci s'accompagnent de douleurs abdominales lancinantes, provoquant des pleurs constants chez le bébé. Dans de rares cas, cela peut entraîner une constipation.

Les haricots doivent être introduits progressivement dans l'alimentation de l'enfant. Au début, ils doivent être moulus, en purée ou en soupe. Après un certain temps, on peut les introduire entiers. Les haricots étant difficiles à digérer, une portion ne doit pas dépasser 100 g.

Variétés de haricots rouges

Les haricots rouges sont très courants en raison de leur richesse en protéines et en antioxydants. Cependant, ils sont toxiques crus ; il ne faut donc jamais les consommer sans les avoir préalablement cuits. Il est souvent recommandé de les faire tremper une à deux heures avant de les cuire.

Il existe de nombreuses variétés de haricots rouges :

• Haricots rouges. De couleur bordeaux foncé crus, ils deviennent rouges après cuisson. En forme de rein, on distingue les variétés américaines et asiatiques. Les haricots rouges sont cultivés en Amérique, tandis que les haricots violets sont cultivés au Myanmar.
• Les haricots adzuki ont été développés au Japon. Ils sont principalement rouges, mais les autres couleurs sont rares. Ils se caractérisent par un goût sucré et un arôme caractéristique. Les graines sont petites, avec des rayures blanches au centre.

• Maturation précoce. Les fèves sont assez grosses et oblongues. Elles sont rose rougeâtre, avec de nombreuses taches blanches.
• Corolada. Ces haricots sont entièrement rouges ou rouges et blancs. Ils sont oblongs et assez petits. Ils cuisent rapidement et ont un goût sucré.
• Tomate. Ses graines sont oblongues, rouge foncé, légèrement aplaties sur les côtés. Elle ne cuit pas trop, ce qui la rend idéale pour la mise en conserve.
• Tachkent. Les fruits sont allongés, fins, légèrement aplatis et de couleur bordeaux. Cette variété préfère un climat chaud ; il est donc préférable de la cultiver dans les régions du sud.

Lors du choix d'une variété de haricot rouge, il est important de prendre en compte ses caractéristiques. Il est essentiel de savoir comment bien entretenir la plante pour garantir une bonne récolte.

Croissance et soins

Planter des haricots La plantation doit être effectuée début ou mi-mai, selon la météo. Le sol doit atteindre une température de 12 à 15 °C. Le terrain doit être dégagé et bien drainé.

Les haricots poussent bien dans un sol fertile et modérément acide. Dès l'apparition des premières pousses, il faut commencer à arroser, mais pas plus d'une fois par semaine. Le sol doit également être ameubli pour assurer une bonne aération. Dès que les plants commencent à fleurir, il faut cesser d'arroser.

La reprise ne peut avoir lieu qu'après la floraison des haricots. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de hauteur, il faut les butter.

Les haricots peuvent être grimpants ou dressés. Dans le premier cas, il faut les tuteurer. Pour cela, on construit des tuteurs de 1,5 mètre de haut sur lesquels on tend du fil. Les jeunes pousses sont ensuite attachées aux tuteurs avec du fil.

Pour assurer une bonne récolte, vous pouvez appliquer de l'engrais. Du superphosphate est utilisé lors de la formation des premières feuilles et du sel de potassium lors du bourgeonnement. quand les haricots commencent déjà à mûrir, les plantes peuvent être nourries avec de la cendre.

Comment conserver correctement les haricots rouges

Il faut aussi savoir, Comment conserver correctement les haricots rougesAprès la récolte, les haricots doivent être battus pour libérer les graines. Ils doivent ensuite être placés dans un sac en tissu ou une boîte hermétique et stockés dans un endroit sec.

Puis-je avoir des haricots ?

Les haricots rouges présentent peu de contre-indications. Cependant, il est important de savoir si leur consommation est sans danger pendant la grossesse et l'allaitement.

Femmes enceintes

De nombreux médecins autorisent non seulement la consommation de haricots pendant la grossesse, mais recommandent également leur inclusion dans votre alimentation. Ceci pour les raisons suivantes :

• Il stimule la fonction intestinale, ce qui constitue un bon moyen de prévention contre la constipation, fréquente pendant la grossesse.
• Les fibres favorisent l'élimination rapide des déchets et des toxines de l'organisme. Ainsi, les nausées matinales seront beaucoup moins fréquentes.
• Les vitamines B auront un effet positif sur le système nerveux de la mère et de l’enfant.
• L'organisme recevra suffisamment de fer et le taux d'hémoglobine restera dans les limites normales, ce qui préviendra le développement de l'anémie.

De plus, les haricots préviennent l’apparition d’œdèmes au cours des derniers mois, car ils ont un léger effet diurétique.

Pour les mères qui allaitent

Pendant l'allaitement, les légumineuses doivent être consommées avec prudence. Il est déconseillé de les introduire dans l'alimentation du bébé avant l'âge de quatre mois. Après cela, les haricots peuvent être consommés, mais pas plus d'une fois par semaine. Si votre bébé devient agité après les avoir mangés ou après avoir été nourri, il est préférable d'éviter les haricots.

Pour ceux qui perdent du poids

Les haricots peuvent être inclus dans les régimes amaigrissants car :

• Sa digestion est longue, vous n'aurez donc pas faim longtemps après l'avoir mangé. Une petite portion suffit.
• Il contient de la tyrosine, qui maintient le poids dans les limites normales et prévient l'obésité.
• Les protéines végétales sont très nutritives mais faibles en calories.
• Les légumineuses ralentissent la digestion des autres aliments.
• Il réduit le cholestérol sanguin, ce qui le rend bénéfique pour les diabétiques. Il stabilise également la glycémie, prévenant ainsi la prise de poids.

Pour les maladies gastro-intestinales

Cependant, les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux doivent consommer les haricots avec prudence. Dans le cas contraire, non seulement elles ne perdront pas de poids, mais cela peut aussi entraîner diverses complications.

Pour maintenir un poids santé, il est conseillé de consommer des haricots même après une perte de poids. On peut les manger nature ou les ajouter à des soupes et des salades. On peut aussi les utiliser pour préparer un bouillon. Pour cela, faites bouillir les graines, égouttez le liquide et laissez-les refroidir. Dégustez-les au déjeuner et au dîner.

Remèdes populaires

Les nombreuses propriétés médicinales des haricots permettent leur utilisation dans diverses recettes de médecine traditionnelle. Plus précisément :

• Tisane de fleurs de haricot. Pour la préparer, prenez 2 cuillères à soupe de fleurs séchées ou fraîches, versez une tasse d'eau bouillante dessus et laissez infuser 5 minutes. Filtrez. Prenez 50 ml 4 fois par jour, quelques minutes avant les repas. Cette tisane est efficace pour éliminer les calculs rénaux.
• Décoction de graines. Versez 1 cuillère à soupe de haricots rouges dans un verre d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter une demi-heure. Filtrez et prenez 2 cuillères à soupe après les repas.

• Farine de haricots. Pour la préparer, broyez les haricots dans un moulin à café. Appliquez la farine sur les plaies pour accélérer la cicatrisation. Répétez l'opération jusqu'à cicatrisation complète. La farine de haricots peut également être ajoutée aux masques capillaires et faciaux. Elle peut être mélangée à du lait, du miel ou du yaourt nature. Appliquez sur la zone affectée, laissez agir quelques minutes, puis rincez à l'eau tiède.
• Réduisez en purée. Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez-les ensuite au mixeur. Appliquez la pâte obtenue sur votre visage en masque.

Mais avant d’utiliser un remède populaire, il est recommandé de consulter un médecin.

En cuisine

Avant de préparer des plats à base de haricots, il est nécessaire d'étudier les règles de préparation du produit principal :

• Il est conseillé de faire tremper les haricots dans l'eau au préalable. Cela les aidera à cuire plus vite.
• Pour éviter les flatulences, vous pouvez ajouter une petite quantité de bicarbonate de soude à l’eau de trempage.
• Vous pouvez cuire les haricots rapidement (1,5 à 2 heures) ou lentement (jusqu'à 12 heures).

Avant d'acheter des haricots verts, examinez leur apparence. Ils doivent avoir une forme parfaite et une surface lisse. Leur peau extérieure doit être exempte de tout dommage ou signe de pourriture. Les haricots verts doivent être de la bonne couleur, lisses à cœur et produire un croquant prononcé lorsqu'on les casse.

L'ingrédient principal peut également être acheté congelé. Cependant, l'emballage ne doit pas contenir de glaçons entiers. Les haricots en conserve sont toutefois déconseillés, car tous leurs micronutriments bénéfiques ont été supprimés par l'ajout de conservateurs.

Qu'est-ce qui va bien avec les haricots rouges ?

C'est un délicieux accompagnement ; vous pouvez y ajouter des oignons frais marinés au vinaigre et un filet d'huile végétale. Il se marie parfaitement avec les plats de porc, vous pouvez donc y ajouter du saindoux ou des grattons pendant la cuisson. Les légumes frais se marient bien avec : concombres, tomates, radis et oignons. Il se marie également très bien avec les légumes et fruits marinés (pommes, pastèque).