Description du cépage Velika, conseils de culture et d'entretien

Le cépage de table Velika est non seulement délicieux, mais il est aussi parfait pour décorer un jardin comme plante ornementale. Il produit de grosses baies aromatiques au goût apprécié de tous. Avec un bon rendement, les grappes conservent longtemps leur bel aspect. Examinons de plus près les propriétés, les caractéristiques et les conseils de culture de cette variété remarquable.

Description et caractéristiques

Les jardiniers laissent de nombreux avis positifs sur le cépage Velika. Ils apprécient le faible nombre de pépins, la taille et la fermeté des baies. Outre ses qualités culinaires, il possède également de précieuses propriétés ornementales.

Les fruits de cette variété se distinguent par leur taille record et les caractéristiques suivantes :

1. Les raisins mesurent jusqu'à 39 mm de long et 25 mm de large.
2. Poids des baies : 15 g.
3. La forme caractéristique du fruit de cette variété est allongée, ovale et pointue vers l'extrémité.
4. À maturité, les raisins sont bleu foncé avec une teinte bordeaux.
5. Les baies de la variété Velika sont enrobées de cire, ce qui les protège des dommages et des maladies fongiques. C'est ce qui leur confère un aspect mat et brillant.

Les fleurs bisexuées du raisin assurent à la variété une pollinisation garantie.

Les feuilles sont arrondies et profondément découpées, paraissant petites par rapport à l'arbuste lui-même. Le limbe est lisse sur le dessus et rugueux sur le dessous. Le nombre de lobes peut atteindre sept.

Histoire de la sélection

Le Velika a été mentionné pour la première fois en 1987. Le célèbre obtenteur bulgare Ivan Todorov a croisé les cépages Bolgar et Alphonse Lavallée. L'hybride ainsi obtenu était un cépage à maturité moyenne, produisant de gros fruits au goût excellent. En 1997, ce cépage a été inscrit au Registre national des cépages. Dans son pays d'origine, le Velika mûrit fin août.

Propriétés

Le cépage bulgare Velika est principalement destiné aux régions méridionales. Cependant, avec une bonne isolation, il peut supporter des températures hivernales allant jusqu'à -20 °C. Bien que zoné pour les régions méridionales, sa qualité peut se dégrader en cas de conditions défavorables. Ce cépage de table offre un rendement étonnamment élevé.

Son goût harmonieux plaît à presque tout le monde. L'acidité et le sucre s'équilibrent.

Teneur calorique

Le fruit de cette variété contient une quantité importante de sucre, jusqu'à 19 grammes pour 100 cm³. Cela suggère que le produit est assez calorique.

Avantages et inconvénients

Chaque culture présente ses avantages et ses inconvénients. La richesse en vitamines et en microéléments témoigne des bienfaits des baies de Velika pour la santé. Le raisin contient une quantité importante d'antioxydants. En petites quantités, il peut même traiter le diabète.

Mais une teneur élevée en calories menace le poids normal d’une personne.

Acidité

Les raisins en question contiennent entre 4 et 6 g/l d'acidité. Cette acidité est parfaitement équilibrée par une forte teneur en sucre. L'acidité de ce cépage peut augmenter avec des soins inappropriés.

Caractéristiques du buisson

Les arbustes Velika sont assez vigoureux, avec toutes leurs parties larges. Les feuilles de taille moyenne sont arrondies. Sur une même plante, elles peuvent être brunes ou vertes, complétées par un pétiole rouge. En automne, leur couleur vire au doré, au bordeaux et au rouge flamboyant. Le sommet forme généralement une surface lisse, ondulée à la base.

Vigne

Il est d'usage de défricher un terrain pour y planter exclusivement ce cépage. Ce cépage se développe et pousse rapidement, atteignant des tailles considérables. Ses qualités ornementales distinctives sont remarquables. C'est un plaisir de se détendre sous une arche avec cette plante grimpante, qui se distingue par son feuillage panaché et ses fruits noirs.

Bouquet

Sur le grand buisson de la variété Velika, des grappes de raisin lâches se forment :

1. Le poids d'une grappe varie de 0,6 à 1 kg, le poids record pouvant atteindre jusqu'à 1,5 kg, ce qui est possible si les techniques de culture de la variété sont respectées.
2. Grosses baies, jusqu'à 14 g, légèrement allongées et légèrement pointues à l'apex. De couleur foncée, allant du rouge au violet, parfois même au noir.
3. La longueur du bouquet de la variété Velika atteint généralement 20 cm et la largeur est de 10 à 15 cm.

La forme de la grappe est conique, allongée et moyennement dense. Des poids records sont possibles grâce à des techniques de culture appropriées.

Productivité

La variété Velika, très précoce, produit des baies dès la fin août en Bulgarie, sa région natale. En Russie, la période de maturation dépend de la latitude et des conditions locales.

En moyenne, la variété Velika mûrit en 130 à 135 jours. Son rendement plaît autant aux jardiniers qu'aux producteurs professionnels. Valeurs moyennes pour cette variété :

• jusqu'à 10 kg par buisson;
• 350 quintaux par hectare.

Qualités gustatives

Certains disent que sa saveur rappelle un peu celle du pruneau. Malgré sa peau épaisse, elle est facile à manger. Sous elle se cache une chair croquante, riche en sucre. La dégustation révèle également les qualités suivantes, caractéristiques de cette variété :

1. Il n'y a généralement pas de graines.
2. La peau est ferme, mais pas dure. Cela n'altère pas la saveur et assure la stabilité de la baie.
3. Le goût est doux et riche, permettant à la variété Velika de se démarquer avec ses notes de cerise mûre.
4. La chair est légèrement rosée, croquante, mais pas aqueuse.

Ceux qui ont essayé ces raisins sont ravis du goût, qui complète l'apparence.

Rusticité hivernale et résistance à la sécheresse

En hiver, la variété tolère des températures allant jusqu'à -20 °C, mais nécessite une isolation importante. Cette caractéristique est considérée comme un inconvénient pour Velika : sa résistance au gel est moyenne. Même sous des climats où les températures hivernales descendent jusqu'à -10 °C, la plante doit être protégée. Sa capacité à produire des fruits à partir de bourgeons de remplacement est un atout. La sécheresse ne doit pas être tolérée ; un arrosage quotidien du buisson est recommandé.

Résistance aux maladies

L'immunité naturelle du cépage ne le protège pas totalement des maladies. Le Velika est particulièrement affecté par :

• anthracnose;
• oïdium;
• Alternariose;
• moisissure.

Un autre problème est le phylloxéra, un puceron qui détruit les racines.

Applications des baies

Le cépage bulgare Velika n'est pas destiné à la vinification. Il est cependant excellent à consommer frais. Sa chair croquante et sa peau assez dense permettent une bonne conservation des grappes. C'est une qualité précieuse pour une utilisation commerciale, tout comme sa facilité de transport. Les fruits de ce cépage ne se fissurent pas et ne se transforment pas en raisins secs en cas de conditions climatiques défavorables.

Comment planter correctement

Ceux qui envisagent de planter la variété Velika dans leur jardin doivent tenir compte des conditions climatiques. Sous les climats tempérés, la variété méridionale nécessitera une isolation supplémentaire. Sa croissance rapide est également importante.

Recommandations pour le choix des délais

Les vignes Velika sont plantées de mars à mai ou à l'automne. Quelle que soit la période, il est important de respecter les pratiques agricoles. Ce cépage offre un meilleur taux de survie lorsqu'il est planté tôt en automne. La croissance active débutera au printemps.

Sélection et préparation du site

Le site de relocalisation est préparé trois mois à l'avance. Il est creusé et fertilisé. Le trou ou la tranchée doit être situé au sud du jardin ou sur une parcelle exposée sud-est. Une pente est idéale pour :

1. Il est nécessaire de s'éloigner de 0,5 à 5 mètres des bâtiments, car la variété se caractérise par une forte croissance.
2. La distance entre les buissons est de 3 m.
3. Le sol ne doit pas être gorgé d'eau ni présenter un excès d'eau souterraine. Il est donc préférable d'opter pour des emplacements surélevés.
4. Bonne ventilation et éclairage de la zone.

Un excès d’humidité entraînera des maladies fongiques, et un manque de lumière entraînera une perte d’humidité dans les fruits et une diminution de la teneur en sucre de la variété.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation

Lors de la plantation au printemps, n'utilisez que des plants ayant débuté leur saison de croissance. Le matériel doit être de haute qualité, exempt de dommages et de signes de maladie. Le semis doit être mis en terre dès que possible après l'achat. Avant la plantation, il doit être trempé dans l'eau pendant deux jours. Taillez les racines pour améliorer l'absorption d'eau.

Schéma de plantation

Les plants de la variété Velika sont placés dans un trou ou une tranchée de 90 cm de profondeur :

1. La couche supérieure du sol est enlevée.
2. Du gravier est placé au fond et s'il y a de l'argile, il est mélangé avec du sable.
3. La fertilité du sol est augmentée par un mélange de fumier, de cendres de bois et de superphosphate mélangé au sol.

Enfin, le système racinaire est recouvert de terreau fertile. Après la plantation, la plante est arrosée.

Conseils d'entretien

La culture de cette variété présente de nombreux défis liés à sa sensibilité au froid et aux maladies. D'autres soins sont habituels : labourer le sol, désherber pendant la saison chaude et fertiliser. Examinons ces facteurs en détail.

Arrosage

L'arrosage du sol doit être effectué selon les besoins. Les jeunes plants doivent être arrosés immédiatement après la plantation. Un arrosage quotidien est ensuite recommandé. Cela garantit le rendement de la variété et la qualité des fruits. Cependant, la prudence est de mise. L'excès d'humidité peut s'accumuler, ce qui peut nuire aux racines.

Top dressing

Pour un bon entretien, il est conseillé de fertiliser la plante deux fois par an. On ajoute du superphosphate dans le trou de plantation.

Paillage

Cette procédure permet de conserver l'humidité pendant les périodes chaudes. Elle est également pratiquée à l'automne en prévision de l'hiver. On utilise des matériaux tels que des feuilles mortes et de la sciure.

Jarretière

Le cépage Velika est particulièrement réussi lorsqu'il est palissé avec un treillis à deux plans. Ses qualités décoratives permettent de former une arche ou de l'utiliser comme cadre pour une tonnelle.

Les branches hautes obligent le jardinier à créer des supports jusqu'à 3 m de hauteur à partir de plusieurs niveaux.

Prévention des maladies

Pendant la saison chaude, ce cépage est traité avec des fongicides. Trois pulvérisations sont nécessaires pour lutter contre les champignons et désinfecter le sol. Les produits suivants sont utilisés, selon la saison :

1. Au printemps, on utilise de la bouillie bordelaise ou de l'oxychlorure de cuivre, ainsi que de l'Horisom.
2. Répétez le traitement dès la formation des bourgeons. Utilisez Strobi. Ne pulvérisez pas une plante déjà fleurie. Si le traitement est tardif, sautez-le.
3. Le troisième traitement consiste à faire pousser les baies jusqu'à la taille d'un petit pois. On utilise de la bouillie bordelaise et d'autres fongicides contenant du cuivre.

Le nombre de traitements spécifié peut être augmenté si des épidémies d’infection fongique sont observées.

Attention ! La faible résistance aux maladies est le principal inconvénient du cépage Velika. Si la vigne n'est pas traitée rapidement, la récolte peut être perdue.

Il est recommandé de traiter la variété avant l'apparition des signes de dégâts.

Alternaria

À l'extérieur, la maladie se manifeste par la formation de plaques et de moisissures sur les pousses. Ces taches grises et brunes sont une infection fongique, qui peut être contrôlée par des fongicides.

Anthracnose

Cette maladie est également causée par des champignons. Des taches brunes et sèches apparaissent sur les feuilles de vigne. Le traitement repose sur des fongicides.

Moisissure

Les taches qui apparaissent sur la plante sont multiples et de couleur jaunâtre.

Oïdium

Le mildiou et la moisissure se développent sur les sarments de vigne. Cette maladie fongique est contrôlée par des fongicides.

Pourriture grise

Cette maladie est très difficile à traiter. Les options thérapeutiques incluent le Fundazol, l'Euparen et la prophylaxie.

Protection contre les oiseaux et les nuisibles

Velika est menacée par des ravageurs, le principal étant le phylloxéra. Ce puceron ravageur détruit les raisins depuis les racines. Par la suite, le rendement du cépage diminue et le buisson meurt complètement. Les méthodes de lutte comprennent :

• destruction des arbustes atteints;
• brûlure des feuilles sur lesquelles le phylloxéra est observé en grande quantité ;
• plantation en sol sablonneux;
• inondation avec de l'eau pendant plusieurs jours;
• médicaments Actellic, Kinmiks, Fastak et Fozalon.

Les guêpes sont un autre ennemi du Velika. Des appâts empoisonnés sont utilisés près des vignes et les ruches d'insectes sauvages sont détruites. Ces oiseaux causent des dégâts importants aux cultures, altérant leur qualité. Pour se protéger, un filet est nécessaire pour empêcher les oiseaux de pénétrer dans les vignes.

Préparation pour l'hiver

La culture de la variété Velika sous des climats tempérés nécessite une protection supplémentaire contre le gel. Des matériaux de couverture tels que l'ardoise, le contreplaqué et d'autres matériaux sont utilisés à cet effet.

De plus, la présence de champignons ou d'insectes doit être évitée. Dans les régions méridionales, les vignes de ce cépage ne sont pas couvertes pendant l'hiver. En revanche, dans les régions plus froides, une « couverture » chaude est créée.

Avec l'arrivée de l'automne, il est également nécessaire de traiter les raisins avec des produits antifongiques et anti-maladies. Cette procédure est effectuée après les vendanges.

Taille et mise en forme

La mise en forme est une étape importante de l'entretien des plantes. Elle commence quatre mois après la plantation, soit la première année. Cette variété pousse rapidement. Les branches sont taillées, ne laissant que les plus robustes au ras du sol.

La procédure est répétée chaque année. On laisse jusqu'à quatre ovaires sur chaque pousse, ce qui favorise la fructification et évite la surpopulation.

Méthodes de reproduction

Le cépage Velika peut être multiplié de plusieurs manières. La plus simple est d'acheter des plants enracinés. Les boutures sont vendues au printemps et à l'automne.

Une autre méthode de multiplication est le marcottage (bouturage). Les boutures sont prélevées chez le voisin ou sur un arbuste existant sur votre propriété. Velika peut être obtenu par greffage sur une autre variété vigoureuse, réalisé pendant la période de montée de sève.

Examinons de plus près les méthodes répertoriées.

Greffe sur d'autres variétés

1. Les porte-greffes les plus couramment utilisés sont les variétés Chasselas et SO4. Leur effet bénéfique est de modérer la croissance vigoureuse du Velika. La procédure est réalisée au printemps. Un greffon vert est placé dans une fente à une hauteur de 0,4 à 1,5 mètre. Les étapes sont les suivantes.
2. Préparez un couteau bien aiguisé et travaillez-le.
3. Ils font une incision et la fendent, puis insèrent une tige de raisin.
4. L'endroit où la greffe a été faite est pressé, enduit de poix et attaché avec de la ficelle.

Greffe par boutures ligneuses

Les boutures de vigne lignifiées sont liées aux parties aériennes et souterraines du tronc.

Boutures

Le bouturage peut produire des plants de haute qualité. Cependant, cette méthode nécessite un matériel sain, notamment exempt de phylloxéra.

Après trois ans, la plante commence à porter des fruits.

Avantages et inconvénients de la variété

Les avantages de la variété Velika incluent les propriétés suivantes :

1. Productivité.
2. La maturation se produit à la fois sur les bourgeons fructifères et sur les bourgeons de remplacement. C'est une caractéristique unique de la variété.
3. Les fleurs sont bisexuées, il n'y a donc pas de formation de pois et une pollinisation supplémentaire n'est pas nécessaire.
4. Les baies ne se fissurent pas et sont de taille importante.
5. Goût, odeur.
6. Sécurité et commercialisation de la variété.
7. Maturation précoce.

Son inconvénient est sa faible résistance aux maladies. Cette variété nécessite des soins constants et des mesures préventives contre les dommages et la mort. Certains n'apprécient pas sa croissance rapide et sa faible résistance à l'hiver.

Récolte et stockage

Les vendanges ont lieu fin août. La récolte se conserve longtemps, mais des températures modérées sont essentielles pour sa conservation. C'est important pour le commerce.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Il est recommandé de le placer pendant la première année de vie raisins dans une serreS'il est cultivé dans une région froide, il doit également être recouvert de foin et d'autres matériaux standards.

Plusieurs jardiniers signalent une diminution de la teneur en sucre de la variété et une augmentation de l’acidité du fruit si cette condition n’est pas respectée.