Description et subtilités de la culture du cépage Taifi

Le cépage oriental Taifi, un cépage éprouvé, a été introduit dans les plantations chinoises il y a plusieurs siècles. C'est un raisin de table à maturation tardive, et ses belles grappes aromatiques sont facilement disponibles en magasin tout au long de l'année. Cela s'explique par sa culture commerciale dans divers pays.

Histoire de la sélection

Le cépage Taifi est originaire d'Orient et a été introduit en Europe il y a huit siècles depuis la péninsule arabique. Il est considéré comme l'un des cépages les plus anciens. Sensible aux conditions climatiques, le Taifi ne s'est pas développé sur tous les continents. En Russie, il est cultivé avec succès au Daghestan et en Crimée, tandis que le Taifi est principalement commercialisé en Géorgie et en Ouzbékistan.

Description et caractéristiques

Le Taifi fait partie d'un groupe de cépages hybrides orientaux. Dans certains pays, ce cépage a été renommé et baptisé Toipi-Kyzyl et Gissori. Il prospère dans les climats chauds et ensoleillés aux étés longs.

Apparence

Une vigne robuste et des rameaux vigoureux caractérisent cet hybride oriental. Les rameaux d'un an comme les vignes matures se distinguent par une teinte brun-rouge. À maturité, les grappes sont très grosses (jusqu'à 2 kg), de forme conique, et les baies sont allongées et ovales. À pleine maturité, les fruits prennent une riche couleur pourpre.

Qualités gustatives

Les baies de Taifi ont une peau dense, ce qui facilite leur conservation à long terme. Leur chair est ferme et leurs baies croquantes et juteuses. Cet hybride oriental est très apprécié des dégustateurs pour sa saveur douce et harmonieuse. Malgré sa faible teneur en calories (65 kilocalories pour 100 grammes), le Taifi contient 17,5 % de sucre.

Remarque ! Le taifi est un cépage à pépins, chaque baie contenant 2 ou 3 gros pépins. Le fruit peut être consommé avec les pépins et la peau.

Variétés

Les obtenteurs distinguent trois variétés de Taifi : blanche, rose et noire. Toutes ces sous-espèces sont classées comme variétés de table.

Rose

Caractérisé par une maturation tardive, le fruit, à pleine maturité, est d'un rouge vif, voire pourpre. Le Taifi rose offre des rendements élevés et sa saveur est douce et riche. Les pousses sont rouge foncé. Sa résistance au gel est faible.

Blanc

Les caractéristiques du Taifi blanc ne diffèrent pas significativement de celles du Taifi rose. Les baies sont jaune-vert pâle à pleine maturité. Elles sont peu résistantes au gel et leur saveur est harmonieuse. Le Taifi blanc est également connu sous le nom de Monty.

Caractéristiques de la variété

Cet hybride thermophile convient parfaitement à la culture en jardin privé. Caractéristiques variétales :

• Une vigne puissante aux pousses vigoureuses se forme.
• La période de maturation tardive est de 160 jours.
• La tige de la vigne et les sarments brunissent.
• Des ovaires peuvent se former sur les pousses.
• Variété autogame.
• Les grappes sont grandes et de forme conique.
• L'immunité est faible, la variété est sensible aux maladies fongiques.
• Le rendement est élevé.
• Pousse dans les climats chauds ou chauds.
• La peau du fruit est dense, les baies se conservent bien et peuvent être transportées.
• Les baies contiennent de grosses graines.

Toutes les difficultés de culture de cette variété sont plus que compensées par l'excellent goût du fruit et la récolte abondante de raisins aromatiques.

Résistance au gel

Le Taifi peut supporter des températures hivernales allant jusqu'à -15 °C. Sa résistance au gel est considérée comme faible, et cette variété ne convient qu'à la culture dans les régions méridionales du pays.

Résistance à la sécheresse

Le taifi supporte facilement la sécheresse et la chaleur. Historiquement, la vigne poussait dans des régions à faibles précipitations. L'eau stagnante au niveau des racines est néfaste pour la vigne.

Productivité et fructification

Tous les cépages de Taifi sont tardifs, les vignes commençant à fructifier après 160 jours de végétation. L'hybride oriental est un cépage à haut rendement. Un seul pied peut produire jusqu'à 20 kg de raisins par saison.

Le Taifi commence à porter ses fruits à partir de la quatrième année de vie.

Applications des baies

C'est un cépage de table. Ses baies se distinguent par leur excellente saveur. Le taifi est utilisé pour la fabrication de raisins secs, de confitures et de jus. Il est également consommé frais et sert souvent à la fabrication de vin maison.

Résistance aux maladies

Le Taifi possède une immunité modérée ; en conditions défavorables, il est sensible à l'oïdium, au mildiou et à l'oïdium. Les tétranyques sont des ravageurs fréquents.

Pour prévenir les maladies fongiques, il est recommandé de pulvériser les raisins avec des fongicides au début du printemps et pendant la période de floraison ; il est également recommandé de nourrir les vignes avec des engrais potassiques.

Avantages et inconvénients

La consommation régulière de baies aromatiques renforce le système cardiovasculaire et réapprovisionne l'alimentation en vitamines et minéraux. Le raisin est riche en acide ascorbique, qui stimule les défenses immunitaires de l'organisme contre les virus et les bactéries, et contient des substances qui normalisent la tension artérielle et fluidifient le sang.

Ces baies savoureuses sont contre-indiquées uniquement aux diabétiques en raison de leur forte teneur en sucre. Les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux graves doivent consommer du raisin avec prudence.

Transportabilité

La peau dense protège les baies des dommages mécaniques, ce qui fait du Taifi un cépage idéal pour le transport. Les raisins sont transportés dans des caisses spéciales, assurant une bonne ventilation.

Avantages et inconvénients de la variété

Les avantages de la variété comprennent :

• caractéristiques gustatives des baies mûres;
• rendement élevé;
• faible teneur en calories;
• résistance à la sécheresse;
• peut pousser et porter des fruits dans des sols pauvres ;
• Les raisins mûrs ne tombent pas.

Inconvénients de Taifi :

• variété tardive;
• exigeant de la chaleur et de la lumière ;
• faible résistance au gel;
• immunité moyenne.

Avec le bon choix d'emplacement et de région de culture, Taifi vous ravira par une récolte abondante et la qualité des fruits mûrs.

Comment planter correctement

Chaque cépage a ses propres exigences en matière de sol et de plantation. Le Taifi est un cépage facile à cultiver et s'adapte à tous les sols, mais il nécessite un emplacement ensoleillé, exposé au sud et surélevé.

Recommandations pour le choix des délais

Le printemps est la meilleure période pour planter les jeunes plants. Le jeune plant a besoin de temps pour développer son système racinaire et s'installer à son nouvel emplacement. La plantation d'automne est courante et doit être effectuée fin août ou début septembre, sinon le jeune arbuste sera endommagé par les premières gelées.

Sélection et préparation du site

Une étape importante de la plantation. Un terrain en pente exposé au sud, avec une nappe phréatique basse et protégé des vents du nord, est l'emplacement idéal pour la culture du Taifi. Dans les jardins privés, cet hybride oriental est souvent cultivé près d'une clôture ou d'un mur. Le Taifi forme une vigne vigoureuse qui embellit et met en valeur le paysage.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation

Lors de l'achat de jeunes plants, prêtez attention au degré de développement racinaire ; la plante doit présenter des bourgeons vivants ou des feuilles ouvertes. Les boutures prélevées sur des plantes matures sont trempées dans un stimulant de croissance avant la plantation.

Schéma de plantation

Les trous de plantation sont préparés à l'avance, à l'automne ou au moins deux semaines avant la plantation. Un drainage est effectué au fond et de l'humus et de l'engrais potassique sont ajoutés.

La distance entre les arbustes doit être d'au moins deux mètres, car les vignes de Taifi sont vigoureuses et étalées. Le trou de plantation doit avoir une profondeur d'au moins 80 centimètres.

Conseils d'entretien

Un entretien régulier des plantes est essentiel pour une croissance harmonieuse et une récolte abondante et de qualité. Il est important d'apporter à la vigne l'humidité nécessaire à tous les stades de la croissance, d'appliquer l'engrais rapidement et de prévenir le développement de maladies fongiques.

Mode d'arrosage

Le Taifi est un hybride résistant à la sécheresse et ne nécessite pas d'arrosage supplémentaire. La vigne nécessite un arrosage supplémentaire pendant les deux premiers mois suivant la plantation et pendant la floraison.

Top dressing

L'hybride oriental pousse bien dans les sols pauvres, mais avec un ensoleillement suffisant. Au printemps, on peut fertiliser la vigne avec de la matière organique, comme des fientes d'oiseaux infusées ou de la bouse de vache. Immédiatement après la floraison, on applique des engrais phosphorés et potassiques.

Garniture

Les vignes de Taifi sont conduites en éventail. La taille s'effectue lorsque la plante est sèche et en dormance, laissant six bourgeons sur chaque rameau. Les vignes plus âgées supportent mal la taille ; dans ce cas, on laisse 8 à 9 bourgeons sur la tige.

Protection contre les oiseaux et les insectes

Les grappes de raisins mûrs et parfumés sont un mets de choix pour les oiseaux et les insectes. On peut protéger les oiseaux nuisibles en utilisant des filets placés sur les grappes et en installant des moulins à vent près des plantations.

Des insecticides comme Aktara et Fitoverm sont utilisés pour lutter contre les infestations d'insectes. Parmi les remèdes populaires efficaces, on trouve une solution savonneuse et de la poudre de moutarde.

Préparation pour l'hiver

La température hivernale critique pour Taifi est de -15 °C. La vigne résiste peu au gel et nécessite un abri, même dans les régions méridionales. Les ceps sont recouverts d'agrofibre ou enterrés. Un paillage avec des branches d'épicéa, du foin ou de la sciure est recommandé.

Pulvérisation préventive

Pour éviter les épidémies d'infections et les infestations d'insectes nuisibles, une pulvérisation préventive des raisins avec des préparations bactériennes, des fongicides et des insecticides est effectuée au début du printemps, après le réveil et pendant la période de floraison.

De plus, il est recommandé d'effectuer une taille sanitaire des plantes et de fertiliser avec des complexes potassium-phosphore.

Paillage

Pour maintenir le niveau d’humidité du sol requis, il est recommandé de pailler le cercle du tronc de l’arbre avec de l’herbe fraîchement coupée, du foin ou de la sciure de bois.

Tout d'abord, les vignes sont buttées, ameublies et les mauvaises herbes sont enlevées.

Méthodes de reproduction

La multiplication du Taifi est facile ; les jeunes plants peuvent être obtenus par bouturage, marcottage ou greffage. La réussite dépend de l'habileté du jardinier et de la qualité de la vigne mère.

Boutures

Une méthode populaire et efficace de multiplication de la vigne. Il est important de bien choisir et préparer les boutures. La partie médiane, ligneuse, de la tige sert de base, et les boutures sont réalisées au sécateur, en laissant environ cinq bourgeons sur la bouture.

La préparation est effectuée à l'automne et le matériel est conservé au réfrigérateur jusqu'à la fin de l'hiver.

Dans les régions du sud, les boutures de semis sont plantées directement dans le sol au début du printemps ; dans les régions du nord, elles sont plantées dans des conteneurs individuels fin février et transplantées dans un emplacement permanent début mai.

Greffer

Cette méthode, réservée aux vignerons expérimentés, consiste à greffer le porte-greffe sur le greffon. Cette opération peut être réalisée au printemps, en été ou en automne ; l’avantage de cette méthode est la formation rapide du système racinaire.

Couches

La branche inférieure de la vigne est creusée dans le sol et des pousses avec leur propre système racinaire se forment à partir des bourgeons, tandis que la pousse reçoit les nutriments nécessaires du buisson mère.

Maladies et ravageurs

Les maladies et ravageurs de la vigne peuvent être contrôlés grâce à des fongicides et insecticides modernes. Il est important d'ameublir et de butter régulièrement les vignes, en retirant les mauvaises herbes.

Tordeuse de la vigne

Ravageur fréquent des vignes, ce petit papillon représente une menace pour les vignes. Les chenilles endommagent les feuilles et les fruits. Des pièges ou des insecticides peuvent être utilisés pour lutter contre cet insecte.

Moisissure

Infection fongique, un type de mildiou. La maladie se développe dans des conditions humides et chaudes et peut détruire plus de la moitié de la récolte.

Les premiers signes de la maladie peuvent être observés sur les feuilles ; les limbes des feuilles pâlissent et se couvrent de taches brunes et d'un enduit.

La maladie pénètre souvent dans une parcelle par l'intermédiaire de plants infectés. La pulvérisation de bouillie bordelaise est utilisée à titre préventif contre le mildiou.

cochenille

Les infestations légères de cochenilles peuvent être traitées avec des méthodes simples : essuyez simplement les feuilles des plantes avec des cotons imbibés d'eau savonneuse. En cas d'infestation importante, utilisez des produits comme Aktara, Confidor et Fitoverm.

Récolte et stockage

La récolte du Taifi commence fin septembre ou début octobre. Les grappes mûres résistent à la chute et peuvent être conservées plusieurs semaines après la récolte dans des cagettes, des emplacements dédiés ou au réfrigérateur.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Le Taifi est recommandé pour la culture dans les régions méridionales de notre pays ; les raisins nécessitent un long été pour mûrir pleinement. Ce cépage vigoureux nécessite un tuteurage et un soutien supplémentaire. Cet hybride à gros fruits est idéal pour la culture en régions arides.