Description et technologie de culture du cépage Viking

Le cépage hybride de table Viking a été développé en Ukraine. C'est un cépage à gros fruits et à maturité précoce. Il offre de bons rendements et des fruits délicieux. Facile d'entretien, il convient aux jardiniers débutants et embellira tout jardin, même en aménagement paysager.

Description et caractéristiques

Le raisin Viking est un cépage de table, adapté à la consommation fraîche. Sa maturité est précoce et ses vignes à croissance rapide atteignent leur pleine maturité en 100 jours.

Caractéristiques de la variété :

• Raisins de maturité super précoce.
• La résistance au gel est moyenne.
• Les baies sont de couleur violet foncé et de forme oblongue.
• La liane est puissante, vigoureuse et est utilisée pour l'aménagement paysager.
• Le poids d'une grappe peut atteindre 600 grammes.
• Les fruits ne tombent pas et ne se fissurent pas.
• Le rendement est moyen.

Cette variété présente une résistance moyenne au gel et nécessite une protection hivernale. Son immunité aux infections fongiques étant supérieure à la moyenne, une pulvérisation préventive est recommandée.

Histoire de la sélection

Le créateur de ce cépage est le sélectionneur ukrainien V. V. Zagorulko. Au cours de sa carrière, il a développé 25 cépages hybrides. Le Viking est né du croisement des cépages Kodryanka et ZOS-1. La présence du Kodryanka dans le pedigree du Viking explique sa précocité.

Propriétés

Manger du raisin est bon pour la santé. Ces délicieuses baies contiennent des micronutriments et des vitamines essentiels. La durée de conservation du raisin frais dépend de son acidité, et les caractéristiques de la vigne déterminent son utilisation et son lieu de plantation.

Teneur calorique

Le raisin est considéré comme un fruit très calorique. 100 grammes de raisin mûr contiennent environ 70 à 80 calories. Chez le raisin Viking, ce chiffre est dû à sa teneur en sucre, qui représente 18 %. Les baies sont très sucrées ; il est donc préférable de les consommer fraîches.

Avantages et inconvénients

L'acide ascorbique présent dans le raisin a un effet bénéfique sur la fonction cardiaque et renforce le système immunitaire. On trouve également dans cette baie aromatique des acides aminés essentiels comme la lysine, la leucine, l'arginine et bien d'autres. Une consommation régulière de raisin contribue à normaliser la tension artérielle, à purifier le sang et à éliminer l'excès de liquide de l'organisme.

La consommation de raisins en grande quantité peut avoir des effets nocifs sur la santé des diabétiques ou des personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.

Acidité

Le Viking se caractérise par une acidité moyenne, et ses baies sont adaptées à la conservation et au transport. L'acidité est de 5 grammes par litre.

Caractéristiques du buisson

Le raisin Viking est une variété sélectionnée par le peuple et ne convient pas à la culture commerciale, mais il est tout à fait capable de décorer un jardin privé.

Vigne

La vigne met environ trois ans à se développer et devient vigoureuse, dotée d'un système racinaire bien développé et de grandes feuilles. Le Viking est souvent utilisé pour l'aménagement paysager des tonnelles et des clôtures dans les jardins.

Bouquet

La forme conique des grappes, composées de baies violettes allongées, est la caractéristique distinctive de ce cépage. Le poids moyen d'une grappe est de 600 grammes. Les baies sont de taille moyenne, pesant jusqu'à 20 grammes. Les fruits ne tombent pas et restent sur la vigne jusqu'en septembre.

Productivité

Le rendement de cette variété est moyen ; pour augmenter la production de fruits, il est recommandé de laisser des pousses supplémentaires. Une fertilisation excessive entraîne un surpoids de la vigne et une diminution notable de la taille des baies.

Qualités gustatives

Les baies Viking sont juteuses et sucrées, avec un agréable goût de cerise ou de figue. Leur acidité est légère et leur peau est douce et croquante.

Rusticité hivernale et résistance à la sécheresse

La vigne peut supporter des gelées jusqu'à -21 La résistance au gel n'étant pas exceptionnelle, une protection hivernale est essentielle. La vigne tolère bien la sécheresse et un arrosage complémentaire est important en début de croissance.

Résistance aux maladies

Le Viking présente une immunité moyenne aux maladies fongiques et aux ravageurs. La variété est sensible à la pourriture grise. Les maladies progressent rapidement dans les zones très humides et très ombragées.

Comment planter correctement

La quantité et la qualité de la future récolte dépendent du choix du site de plantation et du respect des pratiques agricoles. Lors de la plantation, il est important de respecter le calendrier et de bien préparer le sol et le terrain. La vigne se transplante mal ; un choix judicieux du site est donc essentiel.

Recommandations pour le choix des délais

Le début du printemps est la période idéale pour planter les jeunes plants. La plantation d'automne est également pratiquée dans les régions au climat chaud.

Sélection et préparation du site

La vigne préfère les emplacements bien éclairés et à l'abri des courants d'air. Les pentes exposées au sud ou au sud-ouest sont idéales. Le sol doit être léger et riche en terre noire.

Important ! Évitez les sols gorgés d'eau et les bas-fonds ; l'humidité stagnante au niveau des racines est néfaste pour la vigne.

Viking convient à la culture en arc, mais il est important de se rappeler que la variété nécessite un abri hivernal obligatoire.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation

Il est recommandé d'acheter les plants dans des magasins spécialisés ou de cultiver soi-même le matériel de plantation. Le système racinaire des plants de vigne doit être bien développé et la tige doit comporter plus de trois bourgeons vivants. Le matériel de plantation ne doit présenter aucun dommage mécanique ni signe de pourriture.

Schéma de plantation

Le trou de plantation doit avoir une profondeur de 70 centimètres et être drainé au fond. Espacez les plants de 2 mètres, sachant que le Viking produit une vigne vigoureuse et étalée. Pour les plantations en grand nombre, privilégiez un système de plantation décalé.

Conseils d'entretien

L'hybride convient aux jardiniers débutants, mais lors de la culture de Viking, il est nécessaire de suivre les règles de base d'entretien des plantes, de fournir une fertilisation en temps opportun et de pulvériser à titre préventif contre les maladies.

Arrosage

L'excès d'humidité est néfaste pour la variété. Viking nécessite un arrosage supplémentaire pendant la première phase de croissance, avant la floraison. Arrosez au niveau des racines, en évitant d'arroser directement les feuilles.

Top dressing

Pour assurer une croissance équilibrée de la vigne, une fertilisation complémentaire avec des engrais minéraux et organiques est utilisée.

Azote

La fertilisation du Viking avec des engrais azotés doit être effectuée avec prudence. Cet hybride est sujet à une production excessive de feuillage, ce qui compromet le rendement.

Phosphore

Ce micronutriment est essentiel aux jeunes vignes pendant leur croissance initiale. Les engrais phosphorés stimulent la formation des bourgeons et des ovaires et sont appliqués avant la floraison.

Potassium et cuivre

Le potassium est un micronutriment essentiel à la croissance et au développement de la vigne. Une carence en potassium peut se manifester au niveau des feuilles : les bords des feuilles se dessèchent et les feuilles perdent leur éclat.

L'application d'engrais contenant du cuivre renforce considérablement l'immunité des raisins et favorise la croissance des jeunes pousses.

Bore et zinc

L'introduction de bore aide à normaliser le processus d'échange d'énergie dans la plante, le processus de photosynthèse est établi et régulé, la synthèse de substances azotées est réduite et les rendements des cultures sont augmentés.

Paillage

Pour maintenir l'équilibre du sol, les vignes sont paillées. Parmi les options de paillage, on trouve l'agrofibre noire, la paille, l'herbe fraîchement coupée et les copeaux de bois.

Jarretière

Pour former et soutenir la vigne, on utilise une jarretière. Cette jarretière peut être sèche ou verte.

Sec

La principale différence de ce type de jarretière est que la vigne est fixée pendant la période où les bourgeons ne sont pas encore réveillés.

Important ! N'attachez pas les raisins par le haut ; les tiges fragiles peuvent être endommagées par les rafales de vent et autres intempéries.

Il est important de se rappeler que la vigne pousse mal sans tuteur et produit peu de fruits. Cependant, le tuteurage horizontal est souvent pratiqué. Les jardiniers expérimentés affirment que cette position produit davantage de baies car la lumière est uniformément répartie sur toute la vigne.

Vert

Lorsque les jeunes pousses atteignent 40 centimètres, on les ligature à nouveau, vertes. Cette opération vise à fixer les branches basses qui, sans ligature, épaissiraient le buisson et traîneraient au sol.

Prévention des maladies

Pour garantir une récolte stable, les raisins Viking doivent être traités contre les infections fongiques et les insectes nuisibles. Ce cépage est sensible à la pourriture grise et à l'oïdium.

Oïdium

Maladie fongique qui ralentit le métabolisme des plantes et attaque les inflorescences en début de cycle de croissance. Les premiers signes d'infection sont l'apparition de taches blanc pâle sur les feuilles, qui jaunissent, s'enroulent et tombent rapidement. Le soufre colloïdal et l'Azofos sont utilisés pour lutter contre l'infection.

Oïdium

De nombreux jardiniers décrivent l'apparition d'une maladie fongique courante de la vigne : « des feuilles qui semblent recouvertes de farine ». L'infection se propage rapidement aux vignes voisines et se développe en cas d'excès d'humidité. Les traitements chimiques incluent des fongicides tels que Topaz, Vitaros et Skor.

Anthracnose

Elle attaque les fruits et les feuilles de la plante, puis pénètre dans la tige, provoquant des fissures dans l'écorce. Des produits chimiques contenant du cuivre sont utilisés pour combattre l'infection. La gaupsine est un traitement biologique.

Chlorose

Il perturbe la photosynthèse des feuilles des plantes. Les limbes des feuilles commencent à tomber brusquement et à jaunir. Un excès de matière organique, comme le fumier frais, peut également provoquer de graves maladies dans les sols alcalins. L'excès de calcaire doit être éliminé du sol.

La chlorose peut être surmontée à l'aide de sulfate ferreux et d'une fertilisation préventive des plantes avec du manganèse et du zinc.

Rubéole

Ce champignon insidieux attaque les limbes des feuilles, provoquant l'apparition de larges taches brunes sur les bords et le dessèchement des feuilles. L'infection pénètre ensuite plus profondément, et il n'existe généralement pas de traitement curatif contre la rubéole, nécessitant l'arrachage de la vigne. L'infection peut être évitée grâce à des mesures préventives et à un entretien régulier et approprié des vignes.

Bactériose

La maladie est propagée par les oiseaux migrateurs. Les bactéries pénètrent dans les fruits et perturbent rapidement le métabolisme de la plante. Les fruits infectés tombent et le développement de la vigne est retardé. La prévention du mildiou consiste à pulvériser les arbustes à titre prophylactique avec du soufre colloïdal.

Cancer bactérien

Le tronc de la plante se couvre de tumeurs particulières, perturbant le métabolisme et la synthèse des protéines. La vigne ne peut plus être utilisée pour la multiplication. Le buisson doit être retiré, sinon la maladie se propagera à tout le vignoble.

Protection contre les oiseaux et les nuisibles

Les oiseaux causent d'importants dégâts aux vignes. Ils sont porteurs de maladies infectieuses et picorent également les baies. Pour empêcher les nuisibles d'endommager les grappes, on les recouvre d'un matériau fin et respirant, comme de la gaze.

Préparation pour l'hiver

Les raisins vikings ont besoin d'une protection hivernale. À l'automne, les raisins sont taillés, les ceps sont creusés et recouverts d'agrofibre ou de branches d'épicéa.

Taille et mise en forme

Pour augmenter le nombre d'ovaires du viking, taillez les pousses latérales. Une conduite horizontale est recommandée. Ce cépage est utilisé en aménagement paysager et pour la décoration des surfaces verticales.

Méthodes de reproduction

Le bouturage est la méthode la plus efficace pour multiplier le Viking. Les jeunes pousses sont taillées ; la longueur optimale de la bouture est de 15 cm, avec trois à quatre bourgeons vivants sur la branche.

Avantages et inconvénients de la variété

Les principaux avantages de la variété comprennent :

• Hybride autogame.
• Période de maturation précoce.
• Pas sujet aux fissures.
• Caractéristiques gustatives élevées des fruits mûrs.
• Convient pour l'aménagement paysager.
• Facile à propager.
• Les fruits sont adaptés au transport et ne tombent pas.

Inconvénients du cépage hybride Viking :

• Rusticité moyenne, nécessite un abri hivernal.
• Sensible aux maladies telles que l'oïdium et la pourriture grise.
• Rendement moyen.
• Nécessite une taille et un façonnage de la vigne.

Cette variété n'est pas recommandée pour la culture industrielle, mais est parfaite pour la culture de raisins destinés à un usage domestique.

Récolte et stockage

Les vendanges commencent en août ; les grappes mûres peuvent rester sur pied plus de deux semaines sans tomber. Les raisins Viking ne se fissurent pas et sont adaptés au transport et à la conservation.

Pour le stockage, les raisins sont placés dans des caisses en bois bien ventilées, en une seule couche.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Le Viking est un cépage facile à cultiver. Pour garantir une récolte de qualité, des traitements préventifs contre les infections fongiques sont nécessaires au début du printemps. Pour cet hybride ukrainien, une conduite horizontale est recommandée et une couverture hivernale est indispensable.