Description et caractéristiques du cépage Alpha, les subtilités de la culture

Le vigoureux cépage Alfa est cultivé dans les jardins russes depuis près de 100 ans. Développé par des obtenteurs américains à partir du croisement de Labrusca et de Riparia, il est utilisé en aménagement paysager comme plante ornementale. Facile à cultiver, il résiste au gel. Même un jardinier débutant peut cultiver ce cépage en suivant les techniques culturales appropriées et en prenant soin de ses vignes avec soin.

Description et caractéristiques

Le cépage Alpha produit des arbustes étalés et vigoureux, dont les pieds atteignent 9 mètres de long. Caractéristiques principales du cépage :

• Période de maturation tardive - 150 jours jusqu'à pleine maturité.
• La couleur des fruits mûrs est bleu-violet avec un revêtement cireux blanc.
• Rendement : 10 kilogrammes de baies par plante.
• Forte immunité, rusticité hivernale (jusqu'à -45 AVEC).
• Utilisé comme pollinisateur et agent de verdissement.
• La pulpe est acide, visqueuse, avec une teneur en sucre ne dépassant pas 16 %.
• Les feuilles sont grandes, les grappes sont petites, de forme cylindrique.

Les experts classent le cépage Alpha comme un cépage technique, apte à la transformation en vin. Son goût et sa couleur sont similaires à ceux du Cépage Isabella.

Histoire de la sélection

Cépage nord-américain, il est donc adapté au gel et aux climats rigoureux. Dans notre pays, il est particulièrement apprécié des jardiniers du Kraï du Primorié. Il est issu du croisement de deux variétés : Labrusca et Riparia, et d'un cépage sauvage. Alpha est cultivé commercialement.

Propriétés

Les différents cépages varient en termes d'équilibre gustatif, de teneur en sucre et en matières solides, ainsi que d'apport calorique. La consommation de raisin a un effet tonique positif sur l'ensemble de l'organisme. L'acide ascorbique contribue à renforcer le système immunitaire, et le potassium renforce les vaisseaux sanguins et le cœur.

Teneur calorique

Les fruits Alpha mûrs contiennent environ 16% de sucres, avec une teneur calorique de 65 kilocalories pour 100 grammes de produit.

Avantages et inconvénients

La consommation de raisins noirs a un effet positif sur la fonction hématopoïétique : elle abaisse la tension artérielle, renforce les vaisseaux sanguins et le cœur, et augmente le taux d'hémoglobine. Les baies aident à restaurer la sécrétion d'acide gastrique, permettent à l'organisme d'absorber suffisamment de vitamine C et sont utilisées pour prévenir les rhumes.

Acidité

Le raisin Alpha est un cépage de cuve. Il se distingue par son acidité particulière et son arôme riche. Ces qualités le rendent populaire auprès des vignerons, et son fruit produit de délicieux vins maison.

Caractéristiques du buisson

Alpha forme une vigne vigoureuse et étalée aux grandes feuilles. Son système racinaire est bien développé et capable de supporter les hivers rigoureux sans abri.

Vigne

C'est une vigne pouvant atteindre 9 mètres de long. Alpha a tendance à la croissance excessive et nécessite une taille et un façonnage. Son tronc est robuste et résistant au gel.

Bouquet

Les grappes sont petites, de forme conique-cylindrique. Les raisins rapetissent avec le temps. Une grappe mûre peut peser jusqu'à 250 grammes, avec un poids moyen de 150 grammes.

Productivité

Le cépage Alpha est un cépage tardif, dont les baies atteignent leur pleine maturité début octobre. Un pied mature peut produire jusqu'à 10 kg de fruits. Ce cépage est adapté à la culture commerciale.

Qualités gustatives

Le goût du raisin Alpha est un goût inné. Son acidité est marquée, mais le fruit est très aromatique. Les baies ont une texture visqueuse, sont juteuses, et possèdent des pépins et une peau ferme. Leur teneur en sucre est de 16 %.

Rusticité hivernale et résistance à la sécheresse

Ces qualités constituent les atouts de la variété. Alpha résiste à des hivers jusqu'à -45 °C. Avec un sol gelé jusqu'à -12 C. Le buisson résiste bien à la sécheresse prolongée et ne nécessite pas d’arrosage supplémentaire.

Résistance aux maladies

La variété est résistante à la plupart des maladies fongiques. Son immunité naturelle peut être affaiblie par des conditions de culture défavorables :

• épaississement de la vigne;
• une longue période de pluie dans un été froid ;
• mauvais choix du site d'atterrissage.

L'Alpha est un cépage sans prétention, peu sujet aux maladies et qui nécessite un minimum de traitements chimiques lors de sa culture.

Comment planter correctement

Pour réussir à cultiver cette variété, vous devez choisir le bon emplacement pour la plantation, préparer le sol, sélectionner des plants viables et sains et organiser un entretien systématique des plantes.

Recommandations pour le choix des délais

Le cépage Alpha est un cépage rustique qui supporte les variations de température. Les plants s'enracinent rapidement et tombent rarement malades. La période de plantation optimale est le printemps, et les plants peuvent être plantés entre mars et juin, selon le climat de la région. On pratique également la plantation d'automne, de septembre à octobre.

Sélection et préparation du site

La principale exigence pour un emplacement de plantation est la protection contre le vent. L'eau stagnante au niveau des racines est inacceptable pour la vigne ; si le niveau de la nappe phréatique dépasse 1,5 mètre, un drainage est recommandé. L'emplacement optimal est un emplacement exposé sud-ouest.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation

Il est recommandé d'acheter des plants de vigne à système racinaire fermé dans des magasins spécialisés. Avant l'achat, inspectez le matériel de plantation : il ne doit présenter aucun signe de maladie fongique, de bourgeons gonflés ni de feuilles ouvertes.

Remarque : Le cépage Alpha est souvent cultivé à l'aide de boutures ; la plante démontre une excellente survie et une fusion rapide avec le greffon.

Schéma de plantation

La vigne est cultivée de diverses manières, avec ou sans tuteur, selon l'usage prévu. Dans tous les cas, une distance de 1,5 mètre entre les pieds est requise, avec un espacement de 2 mètres entre les rangs.

Le trou de plantation doit avoir une profondeur de 1 mètre et il est conseillé de verser du sable mélangé à de la cendre au fond ; le sol principal doit être fertilisé.

Remarque : Plus le trou de plantation des raisins est profond, plus le système racinaire de la plante sera puissant.

Il est conseillé de préparer le trou pour la plantation de printemps à l'automne, et pour la plantation d'automne au printemps ; le sol doit se tasser.

Conseils d'entretien

L'ensemble des mesures d'entretien de la vigne comprend l'organisation de l'irrigation des plantations de raisin, la prévention des maladies, l'application d'engrais si nécessaire, le paillage, le liage et la taille du buisson.

Arrosage

Il est important d'apporter à la plante l'humidité nécessaire la première année suivant la plantation. Le système racinaire et les futures vignes se développent. Arrosez les vignes à la racine avec de l'eau tiède, le soir ou tôt le matin. Les vignes adultes nécessitent jusqu'à 30 litres d'eau par arrosage.

Il est important d'apporter à la plante l'humidité nécessaire au printemps, immédiatement après avoir retiré la couverture. Après l'arrosage, la zone racinaire est ameublie et paillée.

Top dressing

La fertilisation est une étape importante de l'entretien des plantes. D'avril à juin, les vignes doivent être arrosées généreusement, de préférence avec un engrais minéral liquide spécialisé. Parmi les engrais couramment utilisés, on trouve une infusion de fientes d'oiseaux ou de bouse de vache, ou encore un mélange d'humus, de cendre de bois et de sable.

Paillage

Pour maintenir un taux d'humidité optimal, il est important de pailler la zone racinaire. L'herbe coupée, les résidus de tonte, les copeaux de bois et la paille sont de bonnes options. Le paillage s'effectue après l'arrosage et l'ameublissement du sol.

Jarretière

Dès la plantation, la plante a besoin d'un support. Les raisins sont attachés à des tuteurs, des murs et d'autres supports. Le cépage Alpha produit une vigne vigoureuse et étalée qui nécessite un tuteurage et un soutien supplémentaire. Ce cépage est utilisé pour créer des haies, des tonnelles et des clôtures.

Prévention des maladies

La variété Alpha est génétiquement résistante à la plupart des types de maladies fongiques et virales, mais des épidémies d'infection peuvent survenir si elle n'est pas correctement soignée, c'est pourquoi des mesures préventives contre les maladies de la vigne sont recommandées.

Chlorose

Elle survient lorsque la photosynthèse des feuilles est perturbée. Les limbes des feuilles commencent à tomber brusquement et à jaunir. La croissance de la vigne ralentit considérablement, les nouvelles pousses ne se forment pas et les fleurs et les bourgeons meurent. Si aucune mesure n'est prise pour sauver la vigne, elle mourra au début de l'automne.

En cas de signes de chlorose, des mesures immédiates doivent être prises pour sauver la vigne. Il est primordial de revoir la composition du sol et d'améliorer le drainage. Un excès de matière organique, comme le fumier frais, peut également provoquer cette grave maladie dans les sols alcalins. L'excès de calcaire doit être éliminé du sol.

Les jardiniers traitent la chlorose avec du sulfate ferreux et fertilisent les plantes avec du manganèse et du zinc.

Oïdium

Cette maladie est également appelée oïdium. Les épidémies surviennent le plus souvent au printemps. Les feuilles des vignes ne s'ouvrent pas et une couche grisâtre apparaît sur les tiges et les limbes. Les inflorescences ainsi formées prennent l'apparence de rameaux couverts de poudre. Le champignon peut rapidement se propager à d'autres plants, pouvant détruire toute la récolte.

Pour lutter contre la maladie, des pulvérisations préventives sont effectuées sur les plantes avec des produits chimiques tels que Horus, Skor et Azofos. À l'automne, avant la dormance hivernale, les vignes sont traitées au sulfate de cuivre.

Pourrir

La pourriture blanche et la pourriture grise sont les principales maladies fongiques affectant la vigne. Elles réduisent considérablement la qualité de la récolte. Les baies mûres se dessèchent, éclatent et acquièrent un goût et un arôme désagréables. Ces baies sont impropres à la conservation et au transport. Le principal facteur déclencheur de cette maladie est un été froid, peu ensoleillé et des précipitations excessives.

Pour un diagnostic précoce de la maladie, pulvérisez les plantes avec de la bouillie bordelaise. En cas d'infection grave, utilisez du Switch, du sulfate de cuivre ou du Ronilan.

Anthracnose

Des taches brunes floues apparaissent sur les feuilles, puis se propagent aux tiges et aux baies. La pourriture des fruits commence. Des produits chimiques contenant du cuivre sont utilisés pour combattre l'infection. La gaupsine est un traitement biologique.

Protection des oiseaux

Les rendements en raisins diminuent souvent en raison des infestations d'oiseaux nuisibles. Dans ce cas, des moulins à vent bruissants ou des épouvantails sont placés près des raisins. Cela dissuadera les oiseaux de s'approcher des baies délicieuses et juteuses.

Méthodes de protection contre les nuisibles

Les raisins sont sensibles aux attaques d'insectes nuisibles qui veulent se régaler du feuillage juteux des plantes ou des fruits mûrs.

Altise de la vigne

Un petit insecte qui se nourrit du feuillage de la vigne. Dès le début du printemps, ce ravageur commence à dévorer les feuilles savoureuses. L'adulte pond ensuite ses œufs sur la face inférieure des feuilles, qui éclosent en larves voraces. Les raisins infectés doivent être traités avec du « Karbofos ».

Moustique

Ce ravageur est commun dans le sud. Il pond ses œufs sur la face inférieure des feuilles, recouvrant les pousses d'un duvet. Les larves consomment les bourgeons, les fleurs, les feuilles et même les tiges des plantes. Les pertes de récolte peuvent atteindre 50 %. Une méthode courante de lutte contre les cécidomyies de la vigne consiste à utiliser des guêpes parasites, qui consomment les larves. En cas d'infestation grave, des insecticides sont utilisés.

Taie d'oreiller

Un insecte parasite se nourrit de la sève des plantes. La croissance de la vigne commence à ralentir considérablement, le feuillage se détériore et peut même mourir. Des agents de lutte comme le Karbofos et l'Isatrine sont utilisés. Les Cryptolaemus sont également fréquemment introduits dans la vigne.

guêpes

Les baies sucrées attirent les guêpes, qui se régalent de leur pulpe sucrée. La qualité commerciale des raisins diminue, les fruits se gâtent rapidement et ne peuvent être transportés sur de longues distances. Il est donc essentiel de protéger les grappes. Les jardiniers ont souvent recours à des méthodes de protection individuelle, comme envelopper les grappes dans de la gaze ou un filet, ou utiliser de la fumée liquide. Des répulsifs à guêpes, comme le « Sochva », peuvent également être utilisés.

Préparation pour l'hiver

Pour que la vigne survive à l'hiver sans problème, il faut la préparer. La vigne est taillée, formée et recouverte de matériel supplémentaire pour l'hiver.

Taille et mise en forme

Taillez l'arbuste à une distance de 8 à 10 bourgeons. L'alpha a tendance à pousser trop vite ; il est donc nécessaire de supprimer toutes les pousses latérales et les pousses supplémentaires à l'aide d'un sécateur.

Soutien

Le soutien est important pour ce cépage.La vigne peut atteindre 9 mètres de long. On utilise généralement des clôtures, des piquets, des murs, des filets et des abris pour la soutenir. L'alpha ne peut pas pousser sans support.

Méthodes de reproduction

Le raisin Alpha se multiplie facilement en intérieur. Le bouturage est la meilleure méthode, mais les jardiniers ont également recours au marcottage.

Superposition

Début juin, les branches basses de la vigne sont appuyées contre le sol et recouvertes de terre. Il faut retirer les feuilles superflues du marcottage. Le point de contact avec le sol doit être ferme. Arroser généreusement le marcottage. Fin août, la pousse aura pris racine et pourra être séparée de la plante adulte et transplantée à son emplacement définitif.

Boutures

Au début de l'été, on prélève des boutures sur les plants matures à l'aide d'un sécateur. La jeune pousse doit mesurer environ 15 à 20 centimètres de long et présenter 3 à 4 bourgeons sains et gonflés. On plonge la bouture dans l'eau pendant plusieurs jours, puis on la plante dans un contenant individuel, recouvert d'un film plastique ou d'un bocal en verre. En août, la bouture aura pris racine et pourra être plantée à son emplacement définitif. On peut également prélever des boutures de vigne à l'automne ; la pousse prendra racine pendant l'hiver et sera prête à être replantée au printemps.

Avantages et inconvénients de la variété

Principaux avantages de la variété :

• Résistance au gel et capacité à tolérer un climat changeant.
• Immunité aux maladies fongiques.
• Peu exigeant en matière de sol et de fertilisation.
• Facile à propager à la maison.
• Peut être utilisé comme agent de verdissement.

Les inconvénients du raisin Alpha comprennent :

• Goût moyen des fruits.
• Les grappes sont de petite taille.
• Tendance à devenir dense, une taille est nécessaire.

Globalement, cette variété convient aussi bien aux jardiniers expérimentés qu'aux débutants. Il est important de choisir le bon emplacement de plantation et d'organiser un entretien approprié.

Récolte et stockage

L'Alpha mûrit fin septembre. Les grappes sont cueillies à la main. Les raisins se conservent longtemps ; il est donc important de calibrer la récolte en éliminant les baies malades ou trop mûres.

Il est préférable de conserver les raisins dans des cagettes à fruits, dans un endroit bien aéré. Lors de la récolte, il faut veiller à ne pas endommager la couche cireuse des baies ; elle sert de couche protectrice aux fruits mûrs.

Obtenir du vin

Le cépage Alpha est utilisé pour la vinification, à l'instar du cépage Isabella. Le vin obtenu possède un arôme riche, proche du raisin, avec une légère acidité. L'Alpha étant rarement consommé, la vinification est la meilleure façon d'utiliser les baies mûres.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Pour garantir qu'une vigne forte et saine produise une récolte pour les années à venir, vous devez croire au succès de la viticulture dans n'importe quelle région et également adhérer à toutes les subtilités et nuances de la plantation et de l'entretien de la plante.

Le cépage Alpha complètera le paysage des petites parcelles de jardin et convient également à la culture industrielle.

Malgré la grande résistance au gel du cépage, les jardiniers expérimentés recommandent de couvrir les vignes pour l'hiver dans les régions peu enneigées. Ainsi, les raisins se réveillent plus vite au printemps et poussent plus vite.