Description et caractéristiques du cépage original, plantation et entretien

Les bienfaits du raisin sont connus depuis longtemps. Ce cépage est adapté aux conditions de culture des latitudes méridionales et des climats tempérés, ce qui en fait un favori mérité des jardiniers. Ses baies renforcent le système immunitaire et normalisent le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins et du tractus gastro-intestinal. Elles aident également à lutter contre le stress, l'insomnie et la dépression, en enrichissant l'organisme en acides aminés et en antioxydants, substances qui protègent contre le cancer.

Malheureusement, toutes les variétés fruitières ne sont pas adaptées à la culture en climat tempéré. Cependant, chaque année, les obtenteurs ravissent jardiniers et agriculteurs avec de nouveaux cépages plus résistants au gel et aux maladies.

Histoire de la sélection

Le cépage de table original a été développé par des obtenteurs ukrainiens de l'Institut de recherche en vinification et viticulture d'Odessa. Les travaux de sélection ont débuté en 1970. Le croisement a impliqué le datier de Saint-Vallée et le rosier de Damas.

De ses variétés parentes, les raisins Original ont hérité d'une résistance aux basses températures, d'une immunité naturelle aux principales maladies, d'une forme de fruit unique et d'une saveur de baies revigorante.

La variété a été inscrite au registre national des cultures fruitières après des tests effectués en 2009.

Description et caractéristiques

Les caractéristiques du raisin Original ne peuvent pas être décrites sans ambiguïté, car la variété possède plusieurs variétés qui diffèrent à la fois par la couleur et le goût des baies.

Buisson

Cet arbre fruitier hybride forme des buissons hauts et étalés, atteignant jusqu'à 3 mètres de haut à maturité. Les limbes des feuilles sont d'un vert vif, caractéristique des arbres fruitiers. À mesure que l'arbuste grandit, il produit de nombreuses pousses latérales, qu'il faut gérer.

Bouquet

De grosses grappes coniques ou cylindriques mûrissent sur des sarments vigoureux et fructifères. Une grappe mûre pèse de 600 g à 2 kg. Chaque pied peut produire jusqu'à six grappes de gros grains.

Baies

La couleur des baies dépend du cépage d'origine. Les fruits mûrs sont gros, pesant de 6 à 12 grammes, en forme de poire, à la peau fine et ferme et à la chair juteuse et sucrée. Chaque baie contient 2 à 3 petites graines.

Teneur en sucre jusqu'à 21%, acides de 5 à 7 g/l.

Selon les experts, le goût des baies a été évalué à 8,8 points sur une échelle de 10 points.

Important ! Les baies sont mal fixées à la tige et risquent de tomber lors du transport longue distance.

Variétés

Il existe plusieurs variétés de raisins Originaux, différant par la couleur et le goût des baies.

Noir

Le cépage noir Original se distingue par ses baies bleu foncé et ses grappes légèrement plus petites. Ce cépage est plus sensible aux maladies et aux ravageurs.

Blanc

La variété blanche a un goût légèrement acide, de grosses baies blanches-jaunes et de grosses grappes en forme de cône.

Rose

Le cépage rose offre la présentation la plus attrayante et un goût sucré. Les grappes sont grosses, coniques ou cylindriques, avec de grosses baies roses.

Important ! La teneur en sucre et en acidité des raisins Original dépend du climat et des conditions météorologiques de la région de production. Plus le fruit reçoit de soleil et de chaleur, plus les baies seront sucrées et savoureuses.

Caractéristiques de la variété

Grâce au travail des sélectionneurs, le cépage Original n'a acquis que les meilleures propriétés et caractéristiques inhérentes à la culture fruitière.

Résistance au gel

Ce cépage, cultivé dans le sud de la France, supporte sans problème des températures allant jusqu'à -24 °C. Cependant, avant l'hivernage, une isolation supplémentaire est recommandée pour les arbustes à baies, surtout dans les climats tempérés et froids, afin d'éviter le gel des bourgeons à fruits.

Résistance à la sécheresse

Une sécheresse de courte durée ne peut pas nuire à la plante ni affecter le rendement ou le goût des baies.

Mais les raisins hybrides ont besoin d’être arrosés, surtout après une période chaude et sèche.

Productivité et fructification

La fructification débute entre la troisième et la quatrième année de croissance en pleine terre. La maturation varie selon les conditions de culture et le climat de la région où les raisins sont cultivés.

Selon les caractéristiques indiquées, la pleine maturation des fruits se produit 135 à 145 jours après le début de la saison de croissance.

Dans les régions du sud, la récolte est obtenue à la mi-août ; dans la zone centrale, les baies ne mûrissent pas avant septembre.

Ce cépage offre un rendement élevé. Avec des soins appropriés et réguliers, un seul pied peut produire de 30 à 100 kg de baies mûres, savoureuses et saines.

Important ! De fortes pluies et une forte humidité ont un impact négatif sur la qualité et la quantité de la récolte.

Applications des baies

Les raisins originaux sont reconnus comme un cépage de table. Les baies sont recommandées pour la consommation fraîche et transformée.

Les fruits sont conservés, séchés et congelés. On les utilise également pour préparer des jus, des nectars, des compotes et des confitures. En cuisine, le raisin entre dans la composition de sauces, de desserts, de pâtisseries, de vins maison et de liqueurs.

Les graines du fruit contiennent des substances uniques utilisées dans la production de cosmétiques.

Résistance aux maladies

L'immunité naturelle du cépage Original varie selon la variété.

Alors que les cépages roses et blancs sont rarement affectés par les maladies et les ravageurs, le cépage noir devient souvent une proie facile pour les guêpes et les infections fongiques.

Avantages et inconvénients de la variété

Avant de cultiver une culture hybride, il est nécessaire de se familiariser avec les avantages et les inconvénients de la variété.

Avantages :

1. Taux de rendement élevés.
2. Croissance rapide du buisson et maturation de la vigne.
3. Résistance au gel et à la sécheresse.
4. Immunité naturelle accrue contre les maladies et les parasites.
5. Possibilité de conservation longue durée des baies mûres.
6. Excellentes propriétés décoratives de la plante.

Les buissons de vigne originaux matures sont utilisés pour décorer les arches, les belvédères et les bâtiments dans les parcelles de jardin.

Défauts:

1. Chute des baies mûres.
2. La formation de grappes sur les pousses d'un an réduit considérablement le rendement de la récolte fruitière.
3. Les pluies prolongées et l’humidité élevée ont un impact négatif sur la fructification et le rendement.
4. S’il pleut pendant que les raisins fleurissent, les baies qui mûrissent sont petites et sans saveur.

Important ! En raison de la faible fixation des baies à la tige, les fruits se détachent complètement des grappes lors du transport longue distance.

Comment planter correctement

La santé des arbustes fruitiers et le rendement futur dépendent du choix correct de l'emplacement de plantation des raisins, de la composition du sol et du respect du calendrier de plantation.

Recommandations pour le choix des délais

La plantation s'effectue au printemps ou à l'automne. La plantation d'automne s'effectue après la récolte des baies, 5 à 6 semaines avant l'arrivée du froid.

Au printemps, les vignes sont plantées dès que le sol atteint 15 °C. Les jeunes plants s'enracineront, pousseront et se renforceront pendant l'été.

Sélection et préparation du site

Le site de plantation doit être bien éclairé, protégé des vents du nord et des courants d'air.

Le niveau minimum autorisé de la nappe phréatique est de 3 mètres au-dessus de la couche arable. Il est déconseillé de planter la vigne en plaine ou en zone marécageuse. Les jeunes plants pourrissent et meurent rapidement.

Les raisins préfèrent pousser dans des sols meubles, fertiles et à faible teneur en acide.

1. La zone est creusée à une profondeur de 70 à 80 cm.
2. Le sol est débarrassé des mauvaises herbes, des débris et des racines.
3. Le sol est mélangé avec des engrais organiques et minéraux.
4. Les trous de plantation ont été creusés 3 à 4 semaines avant la plantation.
5. La profondeur et la largeur du trou sont de 80 cm, la distance entre les plantations est de 3 à 4 m, entre les rangées de 5 m.
6. Un drainage est placé dans les trous, de la terre fertile est versée dessus et arrosée.

Important ! Enfoncez un tuteur dans chaque trou de plantation pour y attacher les semis.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation

Il est préférable d’acheter des plantes variétales auprès de jardineries réputées et de pépinières spécialisées.

1. Plantez des semis de 1 à 3 ans. Les jeunes plants se transplantent facilement et s'enracinent rapidement à leur nouvel emplacement.
2. Le plant est examiné pour détecter les dommages et les maladies.
3. Le tronc de la plante est lisse, de couleur uniforme, avec la présence obligatoire de bourgeons à fruits.
4. Les rhizomes sont développés, humides, sans dommages ni pourriture évidents.

Avant la plantation en pleine terre, les racines des plantes sont plongées dans une solution d'eau et d'argile pendant 10 à 15 heures, puis traitées avec une solution faible de manganèse.

Schéma de plantation

Les racines des plants préparés sont coupées, ne laissant que des branches longues et solides.

1. La plante est placée au centre du trou de plantation.
2. Les racines sont soigneusement réparties sur le trou et recouvertes de terre fertile.
3. Le sol est compacté, le plant est attaché au support et arrosé.

Une fois les activités de plantation terminées, le cercle du tronc de l’arbre est paillé avec de l’herbe sèche ou de l’humus.

Conseils d'entretien

La croissance, le développement et la fructification des buissons de vigne dépendent de soins appropriés et opportuns.

Mode d'arrosage

Les raisins originaux sont arrosés 3 à 4 fois par saison. La plante a particulièrement besoin d'arrosages au début de la floraison et pendant la nouaison.

Un arrosage abondant est effectué à l'automne, après la récolte.

Après l'arrosage, le sol est soigneusement ameubli ; si nécessaire, le cercle du tronc de l'arbre est désherbé et paillé.

Top dressing

Les buissons de vigne dépensent beaucoup d'énergie et de nutriments pour faire mûrir les vignes, la plante a donc besoin d'une alimentation et d'engrais supplémentaires.

1. Au début du printemps, les arbustes à baies sont nourris avec de la matière organique contenant de l’azote.
2. Pendant la période de floraison et de formation des fruits, les raisins sont nourris avec du phosphore et du potassium.
3. La même alimentation est effectuée pendant le processus de maturation des baies.
4. En automne, on apporte au sol de la matière organique et des engrais minéraux.

Une fois les semis correctement plantés, la fertilisation commence au cours de la 3e ou 4e année de croissance.

Garniture

Pour augmenter le rendement et accélérer la maturation des baies, les buissons de vigne doivent être taillés chaque année.

La récolte principale mûrit sur les pousses de 2 à 3 ans ; les vieilles branches ligneuses sont supprimées.

Les rameaux fructifères produisent de nombreux bourgeons, ce qui augmente considérablement la charge de la vigne. Il ne reste pas plus de deux grappes par rameau ; sous les climats plus frais, ce nombre est réduit à un.

Lors de la taille sanitaire et de rajeunissement, les branches et pousses sèches, cassées, gelées et anciennes sont supprimées.

Protection contre les oiseaux et les insectes

Les raisins attirent toujours l’attention des oiseaux et des guêpes, ce qui peut causer des dommages irréparables à la récolte.

Pour lutter contre les oiseaux, les gens installent des épouvantails et accrochent de vieux disques et rubans brillants.

Les guêpes sont plus difficiles à contrôler. Des pièges empoisonnés ou la pulvérisation de pesticides chimiques sur les buissons peuvent aider à les éliminer.

Les grappes sont également recouvertes d'un grillage fin, bloquant le libre accès aux baies.

Préparation pour l'hiver

Avec le début de l'automne, les buissons de vigne se préparent au repos hivernal.

1. Les plantes sont arrosées généreusement, le sol est ameubli et paillé d'une épaisse couche d'humus.
2. Le cercle du tronc de l'arbre est recouvert de feuilles sèches ou de branches d'épinette.
3. Les sarments de vigne sont retirés des supports et déposés sur des planches recouvertes d'herbe sèche.
4. Les buissons sont recouverts de film ou de matériaux spéciaux.
5. Lorsque les premières neiges tombent, une grande congère est ratissée sur les buissons de vigne.

Il est recommandé de couvrir le cépage Original même dans les régions au climat méridional et doux.

Pulvérisation préventive

Bien que le cépage Original possède une immunité naturelle contre la plupart des maladies et des ravageurs, les traitements préventifs réduisent le risque d'infestations fongiques et parasitaires.

La pulvérisation est effectuée au début du printemps, avant la floraison et avant la dormance hivernale.

Méthodes de reproduction

Pour augmenter le nombre de raisins hybrides et obtenir de nouveaux plants, diverses méthodes de propagation des cultures fruitières sont utilisées.

Boutures

À la fin du printemps, on sélectionne une pousse vigoureuse et saine sur un arbuste mature et on la taille. On la bouture et on la plante dans des pots remplis de terreau fertile. À l'automne, les plants enracinés sont repiqués en pleine terre.

Greffage

On choisit comme porte-greffe un vieux buisson de vigne sur lequel on greffe une jeune bouture.

La plante est taillée, la tige principale est fendue et le greffon est inséré. La jeune pousse est fixée au porte-greffe avec du ruban adhésif ou un matériau spécial.

Couches

La multiplication des vignes par marcottage est le moyen le plus rapide et le plus simple d'obtenir de nouveaux plants.

Au début de l'été, une forte pousse inférieure est sélectionnée à partir d'un buisson mature, pliée au sol et recouverte de sol fertile, laissant le sommet de la plante au-dessus de la surface du sol.

En automne, le plant enraciné est séparé du buisson mère et transplanté dans un trou de plantation.

À partir de graines

La culture de cépages hybrides à partir de graines n'est possible qu'en laboratoire, sous la houlette de sélectionneurs scientifiques. Dans le cas contraire, les fruits perdent toutes leurs caractéristiques variétales.

Maladies et ravageurs

Les changements soudains des conditions météorologiques et les violations des pratiques agricoles entraînent la propagation de maladies fongiques et virales.

Oïdium

L'infection fongique se manifeste par une couche grisâtre et blanche sur la partie aérienne de la plante. Les baies se fissurent, se dessèchent, pourrissent et tombent. La maladie s'accompagne d'une odeur forte et désagréable.

Pour le contrôle et la prévention, des préparations à base de soufre et de fongicides sont utilisées.

Moisissure

Le champignon se manifeste par des taches jaunes ou brunes sur les feuilles et les grappes de fruits de l'arbuste. Une pellicule blanche se forme sur les baies. Les inflorescences se dessèchent, les feuilles s'enroulent et les fruits ne mûrissent pas.

La bouillie bordelaise et les fongicides sont utilisés comme traitements préventifs et curatifs.

Oïdium

La maladie fongique se manifeste par une couche poudreuse sur le buisson, les feuilles se dessèchent et les baies pourrissent et tombent.

Pour le traitement, des produits à base de cuivre et des fongicides sont utilisés.

Alternaria

Le champignon apparaît sous forme de taches grisâtres ou brunes sur les parties aériennes de la plante. Les feuilles noircissent et se dessèchent, et les fleurs et les ovaires tombent.

Pour le traitement, des agents chimiques à base de fongicides sont utilisés.

Pourriture grise

La maladie affecte les feuilles, les pousses et les baies de vigne. Elle se présente sous la forme d'une pellicule grise et de taches, et se propage rapidement. Des agents de lutte chimique et biologique sont utilisés pour la traiter.

Pourriture noire

Le champignon se manifeste par une couche ou des taches violettes. Les feuilles et les baies se dessèchent et tombent.

La maladie est traitée avec des préparations biologiques ou des fongicides.

Pourriture blanche

Infection fongique de la partie aérienne de la plante, se manifestant par des taches jaunes et brunes sur les feuilles et un revêtement grisâtre sur les baies.

Des préparations biologiques et chimiques sont utilisées pour prévenir et traiter la maladie.

Récolte et stockage

La période de récolte des raisins Original dépend des conditions météorologiques et climatiques de la région de production. Sous les latitudes méridionales, les baies mûrissent en août ; sous les climats tempérés, la récolte a lieu entre mi-septembre et fin septembre.

Les fruits mûrs ne tiennent pas bien sur les buissons et commencent à tomber, les baies sont donc cueillies immédiatement à mesure qu'elles mûrissent.

Les grappes originales peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 mois sans perdre leur aspect commercial. Cependant, pendant le transport, les baies ont tendance à se détacher des grappes ; le transport longue distance est déconseillé pour ce cépage.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Les principales recommandations des jardiniers et agriculteurs expérimentés sont un entretien régulier et approprié des cultures fruitières. Il faut prêter une attention particulière à la charge sur les vignes et éviter de laisser mûrir trop de grappes. Sinon, les vignes se briseront, les baies mettront plus de temps à mûrir et deviendront plus petites.