Description du cépage hongrois Kishmish 342, plantation et entretien

Les raisins sans pépins sont particulièrement appréciés des consommateurs. Les baies peuvent être consommées fraîches ou utilisées pour préparer des raisins secs délicieux et sains. C'est précisément la qualité du cépage Kishmish 342. Outre leur absence de pépins, les baies offrent une saveur exceptionnelle. Vous trouverez ci-dessous des informations sur l'histoire de la sélection, les propriétés, la plantation, les conseils d'entretien et les méthodes de multiplication des raisins hongrois.

Description et caractéristiques de l'hybride

Le Kishmish 342 est un cépage précoce aux applications universelles. Certains viticulteurs connaissent ses autres noms : cépage Vengersky (hongrois) et Gf 342. Il atteint sa pleine maturité en 3,5 mois. Le Kishmish 342 est adapté aux climats tempérés et peut être cultivé dans l'Oural et en Biélorussie.

Histoire de la sélection

Ce cépage a été développé par des obtenteurs hongrois. Ils ont croisé les cépages Sidlis Perlet et Vilar Blanc. Le premier produit des fruits précoces et possède une saveur de dessert grâce à sa pulpe sans pépins, tandis que le second mûrit tardivement et produit des baies destinées à un usage industriel. Le Kishmish 342 n'a hérité que des meilleures qualités de ses parents.

Propriétés

Malgré la petite taille de ses baies, le raisin Kishmish est très prisé des consommateurs. Cela est dû non seulement à son goût et à son arôme agréables, mais aussi à l'absence de pépins dans sa pulpe.

Teneur calorique

La valeur énergétique du raisin hongrois est de 69 kcal pour 100 grammes. Riche en glucides (17,2 grammes), il contient également des protéines (0,72 gramme), des lipides (0,16 gramme), des vitamines et de nombreux micro- et macronutriments bénéfiques.

Avantages et inconvénients

Les raisins Kishmish 342 apportent les bienfaits suivants au corps humain :

• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• élimine le mauvais cholestérol;
• normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• a un effet antioxydant;
• améliore le teint;
• élimine les métaux lourds;
• a un effet diurétique.

Bien que le raisin puisse être bénéfique, il peut aussi être nocif. Il est déconseillé aux personnes souffrant de diabète, de maladies du foie ou de caries dentaires.

Acidité

Les raisins présentent une teneur en sucre élevée (20 à 21 %) et une acidité de 6,5 à 7,5 grammes par litre. Ces caractéristiques constituent à la fois un avantage et un inconvénient de ce cépage : les baies mûres sont sensibles aux guêpes, véritable fléau pour la vigne.

Caractéristiques du buisson

Le Kishmish 342 est une plante haute aux ramifications bien ramifiées. Cette caractéristique est à prendre en compte lors du choix du site de plantation. Ce cépage est autofertile ; la pollinisation avec d'autres cépages n'est donc pas nécessaire.

Vigne

Les sarments d'une vigne adulte sont épais et ligneux, pouvant atteindre 5 mètres de long. Les jeunes pousses sont lisses et vertes. Les feuilles sont grandes, divisées en trois parties. Elles sont situées sur de larges pétioles attachés à la vigne.

Bouquet

La grappe est cylindrique et pèse entre 400 et 900 grammes. Les baies sont ovales, vert-jaune et pèsent entre 3 et 4 grammes. Sur les vignes âgées, les grappes sont plus grosses que sur les jeunes pousses.

Productivité

Dans des conditions favorables, un jardinier peut récolter 20 à 25 kilogrammes de baies par arbuste. Le rendement dépend des conditions météorologiques et du travail du viticulteur tout au long de la saison. Le Kishmish 342 produit des fruits de manière constante. Les baies sont récoltées en août.

Attention ! Les raisins Kishmish 342 peuvent être utilisés pour la fabrication de raisins secs directement sur pied, en tordant la grappe : les baies sont d'abord séchées au soleil, puis séchées naturellement sur pied.

Qualités gustatives

Le raisin Kishmish 342 possède une peau fine et une chair dense et sucrée, aux arômes de muscat. Les experts lui ont attribué une note de 9,5 sur 10. L'absence de pépins a joué un rôle important dans cette évaluation.

Rusticité hivernale et résistance à la sécheresse

Les cépages hongrois peuvent supporter des températures allant jusqu'à -26 °C sans abri. Cette caractéristique les rend adaptés à la culture en Russie centrale. Ce cépage résiste à la sécheresse et nécessite une irrigation en cas de forte sécheresse.

Résistance aux maladies

Le cépage Kishmish 342 possède une forte immunité, mais en conditions défavorables, il peut être sensible au mildiou, à l'anthracnose et à la pourriture grise. Pour prévenir ces maladies, pulvérisez les arbustes avec des agents antifongiques dès le début du printemps.

Comment planter correctement

Pour éviter d’être déçu par la variété que vous aurez choisie dans quelques années, privilégiez les plants provenant de producteurs ou de détaillants réputés.

Recommandations pour le choix des délais

La vigne est plantée au printemps ou à l'automne. Dans les climats tempérés, les viticulteurs expérimentés recommandent de planter au printemps, une fois la menace de gel passée, afin de permettre à la vigne de s'établir bien avant l'arrivée des gelées hivernales. Dans les régions méridionales, la vigne peut être plantée à l'automne, fin septembre ou octobre.

Sélection et préparation du site

Les experts recommandent de choisir l'emplacement le plus ensoleillé pour le cépage Kishmish 342. Idéalement, les vignes devraient être plantées près du mur sud des bâtiments : cela garantira aux raisins un ensoleillement maximal et les protégera du vent.

La zone est débarrassée des débris, bêchée et ameublie. Environ deux semaines avant la plantation, un trou est creusé. On y verse un substrat composé de terre de jardin et de bois, de matière organique et de cendre.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation

La qualité et la quantité de la récolte dépendent en grande partie du matériel de plantation. Avant l'achat, inspectez donc soigneusement les plants : leurs tiges doivent être fermes, sans bosses ni imperfections, et leur système racinaire doit être vigoureux et intact. Pour faciliter l'enracinement, les racines sont trempées pendant 24 heures dans un récipient contenant de l'eau additionnée d'un stimulateur de croissance.

Schéma de plantation

Un trou de 80 x 80 centimètres est creusé pour les raisins Kishmish 342. La distance entre les plants est de 1 à 2 mètres et entre les rangs de 3 mètres. La plantation se déroule comme suit :

• un plant est placé au milieu du trou de plantation, les racines sont redressées et recouvertes d'une petite quantité de terre ;
• verser beaucoup d’eau dans le trou;
• remplir le reste de terre.

Un piquet est enfoncé à côté du buisson, auquel les premières pousses sont ensuite attachées.

Conseils d'entretien

Pour récolter une récolte de qualité, il faut prêter attention aux raisins tout au long de la saison : les arroser par temps sec, les nourrir plusieurs fois, les attacher, tailler les vignes en excès et les vaporiser d'agents antifongiques à titre préventif.

Arrosage

Les raisins Kishmish 342 ne nécessitent pas d'arrosages fréquents. S'il pleut en été, un apport supplémentaire d'humidité au sol n'est pas nécessaire. Au contraire, un arrosage trop fréquent peut favoriser l'apparition de maladies fongiques. L'irrigation n'est nécessaire qu'en cas de sécheresse prolongée.

Top dressing

Au printemps, les raisins sont fertilisés avec de l'azote pour favoriser la croissance des tiges et des feuilles. Au milieu de l'été, les vignes sont fertilisées avec un mélange potassium-phosphore pour garantir des grappes de grande qualité. À la fin de l'automne, les plants sont nourris avec du compost, de l'humus et de la cendre de bois.

Paillage

Les vignes sont paillées avec de l'herbe sèche, de la paille et de la sciure. Cela permet de conserver l'humidité du sol et de ralentir la pousse de l'herbe autour du tronc. Le paillage empêche également la formation d'une croûte à la surface du sol, ce qui peut entraver la respiration racinaire.

Jarretière

Lors de la plantation de la vigne, un tuteur est planté dans le sol et les ceps y sont attachés. Cela empêche les branches de se briser sous l'effet des rafales de vent. De plus, le jardinier utilise ce tuteur pour orienter la croissance de la vigne.

Prévention des maladies

Une façon de prévenir les maladies est d'éliminer les mauvaises herbes et les feuilles mortes du tronc de l'arbre. De plus, il est important de tailler les pousses faibles, qui ne font qu'épaissir la couronne sans apporter aucun bénéfice. Les raisins Kishmish 342 sont traités avec des fongicides plusieurs fois par saison.

Protection des oiseaux

Les oiseaux adorent se repaître de raisins, ce qui peut rendre les grappes disgracieuses. Il existe plusieurs façons de les protéger des oiseaux. Par exemple, plantez un épouvantail près des raisins ou mettez à leur disposition un pot d'eau : les oiseaux ont peut-être simplement soif. De nombreux viticulteurs enveloppent chaque grappe dans un filet à mailles fines pour emballer les légumes.

Méthodes de lutte antiparasitaire

Outre les oiseaux, d’autres nuisibles aiment également se régaler de baies et d’autres parties du buisson.

guêpes

Des sacs en filet enroulés autour de chaque grappe de raisin sont également utilisés contre les guêpes. Des pièges sucrés, comme un mélange de confiture et d'eau dans une bouteille, peuvent également être utilisés. En cas d'infestation importante, de la fumée liquide peut être utilisée pour fumer les aliments. Les nids de guêpes sont également détectés et détruits.

tétranyque

Des insecticides tels qu'Actellic, Karate et Akarin sont utilisés contre les insectes nuisibles conformément aux instructions. Pulvérisez non seulement les pousses et les feuilles, mais aussi le sol sous les arbustes.

Enrouleuse de feuilles

Il est préférable de prévenir l'apparition des enrouleuses. Pour ce faire, pulvérisez les arbustes au printemps, avant l'apparition des feuilles, puis à l'apparition de 5 à 6 feuilles, de nouveau 10 jours avant la floraison, et enfin 10 jours après. Des insecticides tels que Fitoverm, Intra-Vir, Koragen, etc., sont utilisés.

Larves de hanneton

Ces nuisibles raffolent des racines et des jeunes pousses. Les viticulteurs expérimentés recommandent la méthode suivante pour lutter contre les larves de hannetons : diluez un insecticide (Aktara, Zemlin) et pulvérisez-le sur le sol autour des vignes.

Important ! Lors de la pulvérisation de produits chimiques, portez un masque respiratoire, des gants et des lunettes de protection. Effectuez la procédure par temps sec.

Préparation pour l'hiver

À l'automne, les jeunes pousses immatures sont taillées et les arbustes sont généreusement arrosés. Après les gelées prolongées, les abords des vignes sont buttés. Les jeunes plants sont retirés de leurs supports et recouverts d'agrofibre.

Taille et mise en forme

Pour assurer une bonne formation des raisins, les vignes sont taillées à 6 ou 10 bourgeons. Tout au long de la saison, les rameaux latéraux et les gourmands qui encombrent les ceps sont supprimés. On taille non seulement les ceps excédentaires, mais aussi les grappes : il ne doit pas y avoir plus de 2 à 3 grappes par sarment.

Méthodes de reproduction

Il existe plusieurs façons de cultiver le cépage Kishmish 342 dans votre jardin. Certaines sont plus populaires que d'autres.

Boutures

À l'automne, les vignes ligneuses sont coupées en sections, placées dans un seau contenant du substrat de culture et placées dans un endroit frais. Au printemps, les boutures sont mises en pot, entretenues et, une fois les jeunes plants développés, plantées en extérieur.

semis

Les vignes, achetées au marché ou cultivées à la maison, sont plantées au jardin au printemps ou à l'automne. Pour l'hiver, les jeunes plants sont toujours recouverts de branches d'épinette ou d'agrofibre.

Par méthode de greffage

Le greffage des vignes se fait généralement au printemps.Pour ce faire, coupez horizontalement le tronc de l'arbuste choisi comme porte-greffe et pratiquez une incision de 3 à 4 cm de profondeur avec un greffoir. Insérez une bouture de Kishmish en forme de coin dans l'incision et attachez-la avec un ruban.

Superposition

Au printemps, les boutures de vigne sont placées dans des tranchées peu profondes, fixées et recouvertes de terre. La zone de contact avec le sol est entretenue tout au long de l'été : arrosage, ameublissement du sol et désherbage. Lorsque les nouvelles pousses apparaissent, elles sont séparées de la plante mère et plantées au jardin.

Avantages et inconvénients de la variété

Le cépage Kishmish 342 présente les caractéristiques positives suivantes :

• croissance rapide de la culture;
• fructification précoce;
• rendement élevé;
• absence de graines dans les baies;
• polyvalence d'utilisation;
• résistance à de nombreuses maladies;
• durée de stockage.

Les caractéristiques négatives comprennent la sensibilité des baies aux attaques de guêpes et aux fissures dues aux précipitations.

Récolte et stockage

Par temps sec, les grappes sont coupées aux ciseaux. La récolte peut être conservée jusqu'à un mois. Pour cela, les grappes peuvent être suspendues à des crochets ou disposées en une seule couche sur du papier. Outre leur consommation fraîche, les baies peuvent être utilisées pour faire du vin, du jus et des raisins secs.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Les vignerons proposent les conseils et recommandations suivants :

1. La taille est une étape essentielle de l'entretien des vignes.
2. Sans attendre l’apparition des maladies et des ravageurs, pulvérisez les arbustes avec des fongicides et des insecticides plusieurs fois au cours de la saison.
3. Les jeunes plants de vigne ont besoin d'un abri pour l'hiver.
4. En fertilisant les plantes, la qualité des fruits augmentera considérablement.
5. Pour éviter que la vigne ne se brise sous l'effet du vent, il faut l'attacher.

Le Kishmish 342 est un cépage de table précoce. Après avoir appris à cultiver la vigne, tout jardinier amateur peut cultiver des raisins dans son jardin. Dès la troisième année, il savourera de délicieuses baies en août.