Description des meilleures variétés d'aneth pour la pleine terre et pour les légumes verts, à quoi ressemble la plante

L'aneth est l'une des cultures les plus courantes et les moins exigeantes, cultivée dans tout notre pays. Ses variétés sont si variées que vous trouverez la variété idéale pour tous les usages et tous les climats. Cette herbe aromatique se cultive toute l'année, en extérieur en été et sur un rebord de fenêtre en hiver.

Caractéristiques de la culture

Parmi les plantes de la famille des Apiacées, on distingue deux types d'aneth : médicinal (ou fenouil) et odorant (cultivé au jardin). Le fenouil est une plante vivace, contrairement à l'annuelle commune utilisée pour l'alimentation et les conserves. Tout le monde connaît l'aneth de jardin, avec ses feuilles et ses ombelles porteuses de graines. Pour vous faire une idée de son apparence, il suffit de cultiver de l'aneth buissonnant dans votre jardin.

Il existe de nombreuses variétés d'aneth, cultivées à des fins diverses (récolte des feuilles, production d'inflorescences en forme de parapluie pour les marinades et récolte de graines utiles). Certaines variétés de cette plante parfumée peuvent produire une très bonne récolte avec seulement quelques grammes de graines. Certaines variétés peuvent produire jusqu'à 200 grammes de feuilles avec seulement 1 gramme de graines.

Avec des soins, une température et une humidité appropriés, obtenir des légumes verts et des graines sera facile.

L'aneth se cultive de préférence dans un endroit ensoleillé, dans un sol fertile et à une température idéale de 18 à 20 °C. En pleine terre, les arbustes atteignent 1,5 mètre de hauteur et, sous serre, jusqu'à 3 mètres.

Variétés à maturation précoce

Les variétés d'aneth précoces sont généralement semées après la fonte des neiges, voire avant l'hiver. Elles diffèrent des variétés tardives par la production de leurs premières feuilles en 4 à 6 semaines. Il est conseillé de planter ce type d'aneth pour savourer les saveurs aromatiques et fraîches de votre jardin au printemps. Cependant, les variétés précoces ont tendance à former des inflorescences rapidement ; on les choisit donc pour la récolte des ombelles, qui sont ensuite utilisées pour la mise en conserve et la production de graines. Une récolte de feuilles très importante est impossible.

Grenadier à l'aneth

Parmi les variétés précoces, le Grenadier peut produire un rendement très élevé, les premières feuilles apparaissant seulement 28 à 30 jours après la plantation. En trois mois, les graines se développent en ombelles. Les buissons, au feuillage dense en rosette, atteignent jusqu'à 30 centimètres de hauteur. La meilleure période pour semer est avril. Cette variété nécessite peu d'entretien, mais offre un rendement élevé.

Aneth Gribovsky

Cette variété jouit d'une popularité légitime auprès de nombreux jardiniers du centre de la Russie. Elle est largement cultivée en raison de sa grande résistance aux maladies et aux ravageurs. De plus, elle tolère les basses températures et produit une récolte abondante même pendant les étés froids. C'est l'une des rares variétés adaptées à la pleine terre, permettant des plantations multiples d'avril à juin. Son feuillage vert foncé et touffu atteint 25 à 30 centimètres de hauteur, avec des ombelles atteignant 60 cm.

Far à l'aneth

Après le semis, les premières feuilles peuvent être récoltées en 40 à 45 jours. Cette variété verte produit d'excellents fruits, utilisés comme condiments, épices et pour le séchage. Le Dalniy est apprécié pour son immunité aux maladies et aux ravageurs. À la récolte précoce, les feuilles sont vertes et, à la lumière, cireuses.

Redoute de l'aneth

Le Redut est considéré comme l'une des variétés les plus aromatiques et les plus riches. Les premières feuilles comestibles apparaissent 40 jours après le semis, et on peut récolter jusqu'à 30 grammes de feuilles par plante et par saison. Un mètre carré de plante peut produire environ 1,2 kilogramme de fruits comestibles et jusqu'à 2 inflorescences aromatiques.

Parapluie à l'aneth

Cette plante produit des légumes verts tout au long de la saison de croissance, vous pouvez donc en récolter au moins 5 à 6 kg en 2 à 3 mois. Les graines sont semées en mars ou avril, à quelques centimètres de profondeur par rapport aux autres variétés. Cela leur permet de recevoir l'humidité nécessaire à leur croissance. Vous pouvez déguster des légumes verts frais dès le mois de mai.

Variétés de mi-saison

De nombreuses variétés d'aneth de mi-saison produisent des feuilles vertes en un mois et demi. Elles se distinguent par le fait que, même pendant la floraison, de nouvelles feuilles continuent de pousser progressivement sur les arbustes. Cela permet aux meilleures variétés de produire un rendement élevé en feuilles.

Amazone à l'aneth

Cette variété buissonnante se plante au printemps chaud, vers avril ou mai. Son rendement est très élevé. La récolte commence 45 jours après la plantation. Cette variété facile à cultiver possède des feuilles vert foncé, adaptées à la congélation et au séchage.

Aneth de Lesnogorodsky

Les feuilles de la variété Lesnogorsky sont riches en vitamines C et A. Cette variété est récoltée jusqu'à la fin de l'automne. Même après la maturation des graines sur les arbustes, elle continue de produire de nouvelles feuilles, ce qui explique son rendement élevé. La variété Lesnogorsky séduit également les jardiniers par son extrême résistance aux maladies et aux ravageurs.

Aneth Richelieu

Outre sa résistance aux parasites, cette variété est appréciée des cuisiniers pour son arôme riche et parfumé et son aspect unique. Ses feuilles sont légèrement en dentelle et le buisson peut atteindre 130 centimètres de haut. On le sème plusieurs fois par saison, d'avril à août, toutes les deux semaines. Ainsi, après 48 jours, les premières récoltes commencent à produire, suivies d'une nouvelle végétation sur les jeunes plants 10 à 14 jours plus tard.

Parapluie à l'aneth

Cette variété présente de grandes feuilles disséquées d'un vert éclatant qui émergent de hautes tiges. Les premières pousses apparaissent après 40 à 48 jours environ. Chaque plante produit environ 20 grammes de feuilles. Les ombelles de 15 à 20 cm dégagent un arôme puissant et légèrement piquant. Les épices sont récoltées 2,5 à 3 mois après la plantation.

Aneth Max

Variété assez compacte aux tiges de hauteur moyenne. Elle peut être plantée au printemps lorsque la température du sol atteint 8 °C ; elle lève en 10 jours. Les premières pousses sont récoltées un mois et demi après la plantation, et un arbuste peut produire environ 30 à 40 grammes de feuilles par saison. Max est très facile à cultiver et produit une récolte à l'arôme subtil et agréable.

Variétés tardives

Toutes les variétés d'aneth tardives peuvent être classées en variétés mi-tardives et tardives. Ces feuilles vertes mûrissent lentement, produisant des fleurs et des graines seulement 3 à 4 mois après la germination. Elles se caractérisent donc par un rendement élevé en matière verte, qui peut être récoltée tout au long de la saison, jusqu'à la maturité des graines.

Alligator à l'aneth

Plante buissonnante. Les premières pousses apparaissent six semaines après le semis et se récoltent de juin à septembre. Alligator est apprécié pour l'émergence tardive de ses ombelles et la maturation tardive de ses graines. En effet, les pousses peuvent être récoltées plusieurs fois avant la maturité. On récolte ainsi entre 2 et 3,2 kg de masse verte par mètre cube par saison.

Motifs à l'aneth

Variété de mi-saison produisant de grandes feuilles parfumées, poussant de la racine jusqu'aux ombelles supérieures. La masse verte entière arrive à maturité deux mois après la plantation, lorsque la tige atteint environ 1,5 mètre de hauteur. Elle se distingue par sa richesse en vitamine C et sa résistance aux maladies.

Aneth Buyan

Buyan est une variété mi-tardive. Sa longue période de croissance lui permet de développer un feuillage impressionnant. En raison de sa croissance touffue, il est conseillé de semer les graines plus espacées que d'habitude. Lors de la récolte, retirez d'abord les grandes feuilles, laissant de la place aux petites feuilles pour qu'elles puissent pousser.

Dill Borey

L'une des variétés les plus productives. On peut cultiver jusqu'à 4,5 kg de légumes verts par mètre carré et jusqu'à 3 kg d'épices. Deux mois après la plantation, les feuilles vert foncé sont récoltées ; elles dégagent un arôme puissant et épicé et conservent longtemps leur fraîcheur. Les ombelles apparaissent 70 à 100 jours après la germination.

Dill Kibray

Variété buissonnante à maturité mi-tardive, elle produit sa première récolte en seulement 30 jours. Il est recommandé de la cultiver sous film plastique ou en serre, sinon elle risque de ne pas mûrir. La récolte des épices est possible au plus tôt 70 jours après la plantation. Les ombelles étant de grand diamètre, les graines sont semées à environ 30 cm de distance. Une fois les semis levés, un éclaircissage est recommandé pour maintenir la distance entre eux.

Sa fertilité élevée et sa résistance aux champignons font du Kibray l'une des plantes les plus appréciées et les plus répandues.

Salut à l'aneth

Variété buissonnante dont la tige se développe peu. Elle convient donc à la culture en serre ou sur les rebords de fenêtre. Jusqu'à 30 feuilles se forment simultanément sur la rosette, et le buisson atteint 35 à 40 centimètres de large. Les premières feuilles apparaissent après environ 1,5 mois. Elle ne convient pas à la mise en conserve, car sa maturation tardive empêche la formation de graines. Rendement jusqu'à 4,5 kg de feuillage vert par mètre carré.

Aneth Kutuzovsky

Le Kutuzovsky se caractérise par ses riches qualités aromatiques, sa saveur intense et son rendement élevé (jusqu'à 60 grammes par plant). Cette variété d'aneth tardive produit de multiples récoltes de feuilles vert clair. Les tiges atteignent jusqu'à 1 mètre de haut et les inflorescences mesurent 15 à 20 centimètres de diamètre.

Cultiver des légumes verts aromatiques et sains dans votre jardin n'est pas si difficile. Il suffit de choisir la variété adaptée à vos besoins et de suivre les instructions de culture.