Description des 40 meilleures variétés et types de persil, à quoi ressemble la plante

Les légumes verts sont parmi les premiers à pousser dans un jardin. Le persil est l'une des herbes aromatiques les plus courantes. C'est une plante vivace, aromatique et très saine. Trouver une bonne variété de persil n'est pas difficile ; les sélectionneurs ont développé un grand nombre d'hybrides aux caractéristiques variées.

Description et caractéristiques de la plante

Le persil est une plante herbacée bisannuelle au feuillage aromatique. Il en existe trois variétés :

• feuille;
• racine;
• décoratif.

Les deux premières sont utilisées pour l'alimentation, la dernière est cultivée comme plante ornementale. La plante ressemble à une herbe de taille moyenne aux feuilles ondulées et frisées. Les tiges sont dressées. Les fleurs sont petites et vertes. Après avoir planté les graines, la plante développe une tige solide et une rosette de feuilles ; la deuxième année, la plante produit une inflorescence.

Variétés populaires de persil

Les variétés de persil les plus délicieuses que vous pouvez cultiver dans votre propre jardin.

Alba

Cette variété est un hybride racinaire. Sa saison de croissance est longue, d'environ 170 à 197 jours après la levée. Ses racines sont robustes, semblables à celles d'une carotte et d'une couleur laiteuse.

Parfumé

Les feuilles sont brillantes et d'une riche teinte émeraude. Cet hybride possède un feuillage précoce, avec une saison de croissance d'environ 70 jours.

Aster

Hybride précoce. Ses feuilles sont denses, frisées et d'une riche teinte émeraude. Ses tiges sont de taille moyenne, légèrement surélevées par rapport au sol.

Le jardin de grand-mère

Variété précoce. Son feuillage est frisé et dense. Ses tiges sont épaisses et charnues. Après la récolte, le feuillage reste frais longtemps.

Berlinia

Cet hybride convient aux semis précoces. L'avantage du Berlinia réside dans sa résistance au gel ; les arbustes peuvent supporter des températures allant jusqu'à -5 °C.

Berlin

Variété de racine à la chair juteuse et tendre. La racine mesure 40 à 50 cm de long. Cet hybride tardif est résistant au gel et supporte les légères vagues de froid du début du printemps.

Perles

Le Biser est un hybride précoce, atteignant sa maturité 50 à 65 jours après le semis. Ses tiges atteignent jusqu'à 50 cm de hauteur. Son feuillage touffu dégage un parfum riche et épicé.

Bogatyr

Variété à haut rendement, pouvant produire 2,5 kg par mètre carré avec des soins appropriés. Son feuillage est luxuriant et dentelé.

Bordovikskaïa

Cet hybride se caractérise par une rosette bien développée. Son feuillage est large et dense. Sa période de maturation est de 80 à 95 jours.

Bravo

Cette variété a été développée en Russie. Son feuillage est d'un vert clair riche et parfumé. Sa racine est vigoureuse et charnue.

Brise

Une autre variété russe. La plante possède de hautes tiges et des feuilles pubescentes vert foncé.

Sandwicherie

Un hybride de mi-saison avec un feuillage de taille moyenne et un arôme riche.

Gigantella

Les racines pèsent jusqu'à 250 g et mesurent 25 à 35 cm de long. Cette variété se distingue par la rapidité de repousse de ses tiges après la coupe.

Gloria

Cette variété se caractérise par une germination et une maturation précoces du feuillage. Du semis à la levée, il faut compter 60 à 65 jours. Les tiges atteignent une hauteur de 25 à 40 cm.

Bonjour

La rosette de feuilles mesure environ 35 à 40 cm de haut. Les tiges sont longues et d'un vert émeraude foncé. Les racines sont longues et charnues. Les feuilles dégagent un arôme riche et épicé. Après la coupe, le feuillage repousse très vite et peut être récolté plusieurs fois au cours de la saison.

Cristal vert

Le Green Crystal est une variété feuillue. Après la coupe, le feuillage repousse rapidement et est tout aussi luxuriant. Il est large, avec des tiges pouvant atteindre 45 cm de long. Après semis en extérieur, les pousses apparaissent assez rapidement, ce qui n'est pas le cas de la plupart des variétés de persil.

Aigle

Variété de persil à racines longues et à chair blanche. À maturité, les racines pèsent environ 140 g. Après la coupe du feuillage, les nouvelles pousses repoussent assez rapidement. Un seul massif de cet hybride suffit pour une saison complète. L'un des avantages de cette variété est sa résistance aux maladies agricoles.

géant italien

Cette variété a été développée en Italie. De mi-saison, elle atteint sa maturité 70 jours après la plantation. La rosette de feuilles est grande, luxuriante et bien développée. Une rosette peut contenir jusqu'à 30 tiges. Le persil peut être planté à tout moment. Le plus souvent, le Géant d'Italie est planté en plusieurs étapes : d'abord au début du printemps, puis au milieu de l'été et avant l'arrivée des grands froids.

Carnaval

Cette variété produit de grosses racines blanches, atteignant 146 cm de long. Son feuillage, riche en vitamine C, résiste au gel et aux fortes chaleurs. Il faut environ 93 jours entre la plantation et la maturité technique. Le feuillage est récolté entre mai et septembre. Les feuilles sont parfumées, juteuses et touffues.

Konika

Cette variété a été inscrite au Registre national des variétés en 2007, car elle est adaptée à diverses zones climatiques. Sa maturité est mi-précoce, la période entre la plantation et la maturité technique du feuillage étant d'environ 124 jours. Les racines sont petites et pèsent environ 90 à 93 g. La chair est dense, juteuse et d'un vert laiteux.

Velours royal

La rosette de feuilles est large et étalée. Cette variété convient aussi bien à la culture en intérieur qu'en extérieur. Sa maturité est mi-précoce. Royal Velvet se caractérise par une forte teneur en sels minéraux dans son feuillage. Il est adapté au séchage hivernal.

Bouclé

La maturité technique est mi-précoce. La rosette est bien développée, les feuilles sont luxuriantes, d'un vert intense et le feuillage est frisé. Les racines sont longues, de 20 à 35 cm. La chair des racines matures est d'un vert laiteux.

Kelly à feuilles frisées

Il résiste au gel et aux brusques coups de froid estivaux. Son feuillage est luxuriant, tendre et juteux. Sa maturité technique est atteinte en 95 à 105 jours.

Mooskrause

Variété précoce, la saison de croissance jusqu'à la pleine maturité du feuillage est d'environ 65 jours. Les feuilles sont frisées, moyennement épaisses, juteuses et dégagent un arôme riche et épicé. Les racines sont petites, ne dépassant pas 12 cm de long et pesant jusqu'à 45 g.

Natalka

Variété de persil feuillu, immunisée contre la plupart des maladies agricoles. Son feuillage mûrit précocement, 65 jours après la plantation.

Arôme délicat

Variété résistante au gel, cultivable dès la fonte des neiges. Cet hybride est productif et ses feuilles peuvent être récoltées tout l'été. Semez les graines dans un endroit ensoleillé pour maximiser le rendement.

Feuille commune

Le feuillage est vert foncé, mat et lisse. Il mûrit mi-précocement, la période de maturation s'étalant de 85 à 105 jours entre la plantation et la récolte. Cette variété résistante au gel peut supporter des températures allant jusqu'à -5 °C.

Bergère

Il s'agit d'un hybride racinaire. C'est une variété tardive et à haut rendement. La rosette produit de 20 à 45 feuilles. Les racines sont grosses, allongées et pointues à leur extrémité. Leur longueur varie de 20 à 35 cm. Après le semis, les arbustes poussent rapidement. Les feuilles peuvent être séchées.

Pétra

Variété de persil frisé aux feuilles étalées et succulentes. Les feuilles mûrissent 97 jours après la plantation. Petra convient à la culture en extérieur et sous abri plastique. Cette variété peut également être cultivée en intérieur.

Avion

Un de ces hybrides qui peuvent être plantés à l'ombre et le persil produira toujours une récolte. Les tiges poussent rapidement et les feuilles sont très aromatiques et juteuses. Le persil nature est une variété tardive, dont les feuilles mûrissent 145 jours après le semis.

Rialto

Un hybride hollandais aux feuilles succulentes et aromatiques. La saison de croissance est tardive, avec près de 150 jours avant la récolte. Le feuillage est luxuriant, atteignant jusqu'à 40 cm de long. Cet hybride peut même être planté à l'automne. Les tiges sont fines, mais le feuillage est très luxuriant.

Sucre

Les légumes racines ont une chair gris clair et mesurent jusqu'à 40 cm de long. Leur cœur est jaune. Leurs feuilles contiennent une grande quantité de vitamine C. Persil sucré Il résiste au froid. Sa rosette de feuilles est vigoureuse et étalée, avec des tiges atteignant 40 cm. Le persil sucré offre un rendement élevé et de nouvelles feuilles apparaissent rapidement après la coupe.

slave

C'est l'une des variétés les plus aromatiques, conservant sa saveur même après séchage. La plante est feuillue et produit une petite racine. Sa qualité commerciale est élevée et convient parfaitement à la vente au marché. Les tiges sont épaisses et charnues. Le feuillage est luxuriant et frisé. Cet hybride est idéal pour une plantation à la fin de l'automne, avant l'hiver.

Titane

La peau de ce légume-racine est d'un vert laiteux. Le fruit est de forme conique, avec une extrémité pointue. Les racines sont grosses, pesant jusqu'à 100 g. Cette variété est résistante aux maladies et au gel. L'épice mûrit environ 80 jours après la plantation.

Break

Variété parfumée à feuillage précoce. Il est préférable de planter cet hybride dans un sol fertile, à l'air libre et ensoleillé. Le feuillage repousse très vite après la coupe.

Festival

Cet hybride a été développé en République tchèque. L'un des avantages de cette variété est la vigueur de son feuillage après la coupe. L'épice peut être coupée plusieurs fois au cours de la saison. La récolte commence à mûrir 75 à 88 jours après la plantation. Un autre avantage de l'hybride Festivalnaya est sa résistance aux maladies telles que l'oïdium et la septoriose.

La finale

L'hybride Final se distingue par sa longue racine charnue, utilisée en cuisine. Sa chair est blanche. Son feuillage est aromatique, peu frisé et de couleur émeraude. C'est un hybride tardif, mûrissant 135 à 140 jours après le semis.

Chansonnette

Variété feuillue caractérisée par une maturation du feuillage en mi-saison. La rosette de tiges est semi-dressée. Le rendement par buisson est élevé. Pour augmenter le rendement, pensez à fertiliser le sol.

Esmeralda

Le persil, au nom si joli, fait partie des variétés frisées aux feuilles luxuriantes et denses. Son feuillage est très aromatique à maturité. Cet hybride est considéré comme une variété tardive. Ses tiges sont courtes, d'environ 20 à 25 cm de long.

Quelle variété choisir selon les régions ?

Toutes les variétés conviennent à la pleine terre ; le persil est résistant au gel. Certaines variétés supportent des températures allant jusqu'à -5 °C.

Les meilleures variétés pour la région de Moscou et les régions centrales :

• Berlinie;
• Titane;
• Aster;
• Konika;
• Carnaval;
• Festival;
• Parfumé;
• Cristal vert;
• Feuille commune;
• Arôme délicat.

Les graines sont plantées directement en pleine terre.

Les variétés résistantes au gel conviennent aux régions du nord, mais la plantation le persil devra être placé dans une serreLa plupart des hybrides ont une longue période de maturation et le persil n'aura tout simplement pas le temps de mûrir à temps.

Questions fréquemment posées

Bien qu’il soit difficile de trouver une personne qui n’a pas essayé le persil, cette plante soulève encore des questions pour beaucoup.

Est-ce un légume ou une herbe ?

Le persil est une plante herbacée du genre Céleri. Par conséquent, à la question de savoir si le persil est un légume ou une herbe, la réponse est « herbe ». La confusion vient du fait que les racines du persil sont comestibles, tout comme les feuilles.

La culture est-elle un légume-racine ?

Le persil est un légume-racine grâce à sa racine bien développée, utilisée comme aliment. Certaines variétés sont même classées comme légumes-racines. La racine peut atteindre jusqu'à 40 cm.

Le persil est-il une plante annuelle ou vivace ?

Le persil est une plante bisannuelle. La première année suivant la plantation, seuls le système racinaire et la rosette de feuilles se développent. La deuxième année, le buisson produit une tige florale. À la fin de l'été, les graines peuvent être récoltées et les plants déterrés ou jetés. L'année suivante, le feuillage ne se prête plus à la coupe.