Quand conserver les citrouilles du jardin, les temps de maturation en pleine terre et déterminer la maturité

Les cultures des jardiniers sont utilisées dans la production alimentaire partout dans le monde. Les légumes servent à la confection de mets délicats et de conserves pour l'hiver, enrichies en vitamines essentielles. Certains agriculteurs cultivent des cultures moins courantes et atypiques (comme la citrouille). Dans ce cas, il est important de bien réfléchir au moment de la récolte des citrouilles mûres afin de les préparer pour la mise en conserve ou la cuisson.

Période de maturation des fruits et sa dépendance à la variété

Quand récolter ? Tout dépend de la variété. Il existe trois grands groupes de légumes :

1. Citrouilles à maturation précoce (variétés à courte saison de croissance, d'une durée de 90 à 105 jours).
2. Variétés de mi-saison (la période de maturation de ces variétés de citrouilles est de 110 à 120 jours).
3. Cultures tardives (ces plantes arrivent à maturité en environ 200 jours). Cette variété de citrouilles à gros fruits a besoin de temps pour prendre du poids.

Il est recommandé de cultiver ces dernières variétés dans des conditions climatiques appropriées, car le gel ou les changements brusques de température entraînent également une détérioration rapide de la récolte.

Pour la zone médiane, on utilise souvent des variétés de mi-saison, car les fruits sont de taille impressionnante et peuvent être conservés pendant une longue période (jusqu'à six mois, à condition de respecter les règles de culture et de récolte).

Qu'est-ce qui indique la maturité du fruit

Il est recommandé de cueillir les citrouilles sur le buisson uniquement lorsqu'elles sont bien mûres. Vous pouvez déterminer leur maturité grâce aux signes distinctifs suivants :

• les signes de maturation comprennent tout d'abord la présence d'une tige séchée (acquiert une teinte boisée) ;
• Avec d’autres légumes et fruits, les cultures matures acquièrent une couleur vive caractéristique ;
• En plus de la couleur, les variétés courantes de mi-saison, qui comprennent des légumes qui prennent plus de 3 mois à mûrir, développent une peau épaisse (difficile à couper) ;
• On observe un dessèchement des tiges et des feuilles, car le fruit puise toute l'humidité du buisson végétal.

Si de telles caractéristiques sont observées, il est probable que les fruits soient mûrs et puissent être récoltés et ensuite utilisés pour l’alimentation ou la mise en conserve.

Si nécessaire, la citrouille peut être coupée non mûre puis placée en stockage, où des conditions favorables seront maintenues, ce qui aidera les fruits non mûrs à mûrir.

La citrouille doit être conservée séparément des autres légumes et fruits, car ces variétés sont sensibles aux vapeurs d'éthylène libérées, ce qui les fait se gâter rapidement.

Comment conserver les légumes pour qu'ils mûrissent

Si des fruits verts sont conservés, il est essentiel de maintenir des conditions favorables. Voici quelques recommandations de base pour garantir que la chair du fruit conserve ses nutriments et vitamines :

• Le stockage à long terme ne peut être obtenu qu'en coupant à temps les fruits non mûrs de la plante (généralement les fruits sont retirés 2 à 3 semaines avant la maturation) ;
• attrapé citrouille congelée devra être utilisé immédiatement, car il ne sera pas conservé longtemps ;
• les fruits récoltés doivent être immédiatement placés dans un endroit de stockage sombre où il n'y a pas de lumière naturelle ni de soleil ;
• les légumes trop mûrs ou coupés avant la date prévue ne se conserveront pas plus de deux mois ;
• l'installation de stockage doit maintenir la température requise (les limites de stockage acceptables sont de 7 à 18 degrés) ;
• les légumes sont disposés sur une surface en bois sans se toucher ;
• Pour un stockage à long terme, on utilise des variétés de noix de muscade qui ne perdent pas leur goût avec le temps.

Si les conditions appropriées sont créées, la récolte contiendra les nutriments et les vitamines nécessaires pendant longtemps.

Les fruits endommagés ne sont pas utilisés pour le stockage, car ils perdent rapidement leurs vitamines et leurs propriétés bénéfiques.

Récolte selon le calendrier lunaire et calcul

Les jardiniers expérimentés qui jardinent régulièrement se fient au calendrier lunaire pour la culture et la récolte. Il tient compte des spécificités régionales, ainsi que de l'ordre de plantation, de repiquage et d'entretien. La lune exerce une influence naturelle et invisible sur tous les êtres vivants ; c'est pourquoi la plantation des citrouilles se fait souvent selon les conditions prescrites par ce calendrier. Les valeurs de ce calendrier changent chaque année, ce qui nécessite de nouveaux calculs.

Calculer le meilleur moment pour planter ne nécessite pas de le faire soi-même : des scientifiques expérimentés peuvent le faire pour vous. Vous pouvez obtenir des informations plus précises sur la plantation en achetant un calendrier lunaire.

Il est recommandé de ne pas suivre aveuglément les conseils, car ils ne tiennent pas toujours compte des conditions climatiques spécifiques de la région, et les jours et conditions météorologiques favorables ne coïncident pas toujours. Cependant, la plantation se fait au plus près des conseils.

Conseils d'un jardinier expérimenté

Les jardiniers expérimentés partagent régulièrement leurs recommandations avec le monde.

Jetons un œil aux conseils les plus utiles des agriculteurs expérimentés :

1. La récolte des citrouilles dépend de la variété du fruit (la période de récolte des légumes peut s'étendre sur plusieurs jours ou semaines).
2. Il est nécessaire de récolter les fruits correctement afin que la tige reste dessus, d'où les nutriments seront complètement aspirés.
3. Pour récolter les fruits, choisissez une journée sèche où il n’y a pas de précipitations.
4. Pour garantir une récolte durable, il est recommandé de récolter la citrouille à temps, en évitant qu'elle ne devienne trop mûre.
5. Immédiatement après la récolte, les fruits sont placés en stockage pour être conservés pendant une période prolongée.
6. Les citrouilles mûres sont stockées séparément des autres légumes et fruits, sans se toucher.

Lors de la conservation des légumes, il est recommandé de ne pas couper les tiges, mais de les tordre contre leur axe, ce qui permettra aux citrouilles de conserver leur jutosité et leur saveur plus longtemps.