Recettes de cornichons en bouteilles plastiques de 5 litres pour l'hiver

Avec l'arrivée de la saison des marinades, la conservation des concombres est une activité essentielle. De nombreuses recettes et méthodes sont proposées, actualisées chaque année avec des variantes plus modernes et inventives. Les concombres marinés sous toutes leurs formes sont très demandés. Ils sont considérés comme le légume le plus important. Aucun festin n'est complet sans une délicieuse entrée, et les concombres marinés sont parmi les plus célèbres et les plus populaires. concombres dans des bouteilles en plastique de cinq litres.

Les avantages et les inconvénients de la conservation des concombres en conserve

Cette méthode présente de nombreux avantages. Après avoir cueilli les concombres au jardin, vous pouvez les mariner rapidement sans avoir à laver, sécher ou stériliser les bocaux. Cette opération peut être effectuée à la datcha, puis transportée sans dommage ni conséquence. Le goût est excellent, pratiquement identique à celui des concombres en fûts.

Malgré tous ses avantages, le plastique présente de nombreux inconvénients. Le matériau utilisé pour fabriquer les bouteilles ne répond pas toujours aux normes de qualité. L'interaction de la saumure avec le plastique peut provoquer diverses réactions, parfois dangereuses. Conserver des cornichons dans un tel récipient pendant une période prolongée présente toujours un risque pour la santé.

Sélection et préparation avant de démarrer le processus

Choisissez de petits concombres pour les marinades, car les concombres trop grands ne passeront pas dans le goulot étroit d'un récipient en plastique de cinq litres. La quantité de concombres devrait remplir un peu plus de la moitié du récipient. Pour rehausser la saveur, rassemblez les herbes et épices traditionnelles. Pré-trempez les concombres, rincez-les abondamment à l'eau courante et coupez les extrémités des deux côtés.

Préparation des contenants en plastique

Les bouteilles d'eau en plastique de cinq litres sont d'abord soigneusement nettoyées. On y verse une solution de bicarbonate de soude, on y ajoute une petite quantité de liquide et on agite vigoureusement le récipient. On jette la solution de bicarbonate de soude et on rince abondamment le récipient à l'eau courante propre.

Une fois la solution restante complètement éliminée, commencez à ajouter les concombres et les ingrédients.

Comment conserver les concombres au vinaigre pour l'hiver dans une bouteille de cinq litres

Cette méthode est la plus simple pour préparer des cornichons. Il suffit de récolter des concombres de la taille souhaitée. Prévoyez des bouteilles en PET de cinq litres. Rassemblez la quantité nécessaire de légumes verts, qui poussent en abondance dans chaque jardin. La préparation est terminée. Vous pouvez commencer le processus en toute confiance.

Ingrédients

Pour rehausser la saveur des légumes marinés, on conserve les feuilles de cerisier et de cassis. L'aneth est utilisé sous toutes ses formes : plumes, ombelles et graines. La racine ou les feuilles de raifort rendent le produit ferme et croquant.

Pour chaque bouteille, ajoutez deux petites têtes d'ail épluchées, des feuilles de laurier et des grains de poivre selon votre goût. Certains amateurs ajoutent un piment fort pour une saveur relevée. Utilisez uniquement du gros sel. La quantité standard est de deux cuillères à soupe par litre de liquide.

Préparation

Les herbes et épices lavées sont réparties uniformément, du mieux possible, au fond d'un récipient en plastique de cinq litres. Ne hachez pas l'ail ; ajoutez-le en gousses. Pour une touche épicée, ajoutez un flocon de piment rouge. Déposez délicatement environ trois kilos de concombres préparés dans le récipient.

Une fois le récipient rempli, ajoutez délicatement environ trois cent cinquante grammes de sel. Agitez la bouteille pour répartir uniformément le sel. Ajoutez ensuite de l'eau propre et filtrée. Fermez le goulot avec plusieurs épaisseurs de gaze. Placez la bouteille dans un plat profond et laissez reposer une semaine.

Lorsque les concombres fermentent, ils changent de couleur. Dès l'apparition de la première mousse, égouttez l'eau salée de la bouteille. Pour rincer les cornichons, ne les retirez pas du récipient. Versez simplement de l'eau plusieurs fois dans le récipient et, après l'avoir légèrement secoué, égouttez-le. Répétez l'opération plusieurs fois. Ajoutez ensuite du liquide propre et frais.

Stockage supplémentaire

Les cornichons se conservent dans un endroit frais et à l'abri du gel. Les caves, les sous-sols, les balcons isolés et même les réfrigérateurs sont des solutions populaires. Les contenants en plastique sont incroyablement pratiques. Ils contiennent bien plus que les bocaux en verre traditionnels, sont légers et résistants.

Conserver des cornichons dans du plastique est très simple : aucune compétence ni expérience particulière n'est requise. Pour plus de commodité, le haut du récipient est coupé, ce qui permet de retirer facilement les cornichons parfumés, impossibles à distinguer des cornichons marinés en fût.