11 recettes simples pour mariner de gros concombres en morceaux pour l'hiver

Les jardiniers et les résidents estivaux n'ont souvent pas l'occasion de récolter les légumes avant qu'ils ne deviennent trop gros, et les jeter est tout simplement dommage. La question se pose donc : comment mariner de gros concombres coupés en rondelles et les conserver pour l'hiver ? Cette conserve est idéale pour préparer des salades riches en vitamines, des accompagnements et une variété de plats délicieux.

Avantages du marinage de gros concombres

Cette méthode consiste à utiliser des concombres de grande taille et même trop grands, ce qui donne des morceaux de légumes plus gros, plus faciles à manger et à utiliser dans d'autres plats.

Peut-on couper des concombres pour les mariner ?

Pour le marinage, les concombres doivent être coupés en tranches d'épaisseur variable, selon les exigences de la recette.

Sélection et préparation des légumes

Lors de la préparation des légumes, choisissez des légumes mûrs, non pourris et intacts. C'est ainsi que les conserves obtenues auront une saveur exquise.

Stérilisation des conteneurs

Le récipient est d'abord lavé puis stérilisé dans un multicuiseur, une casserole d'eau ou frit au four d'une cuisinière.

Délicieuses recettes pour mariner les concombres en tranches et en rondelles

Ces légumes peuvent facilement être utilisés pour préparer une variété de cornichons pour tous les goûts ; il est important de suivre strictement les instructions des recettes éprouvées.

Préparation traditionnelle de concombres tranchés

Cette salade simple et délicieuse est facile à préparer, même avec des fruits trop mûrs, disgracieux ou tordus. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• concombres – 2 kilogrammes;
• aneth – 1 gros bouquet;
• oignon – 300 grammes;
• vinaigre – 7 cuillères à soupe;
• huile de tournesol – 12 cuillères à soupe;
• sucre – 3 cuillères à soupe;
• sel – 1,5 cuillères à soupe.

Préparation d'une salade d'hiver appelée « Snack »

Pour préparer cette salade copieuse et délicieuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• légumes – 3 kilogrammes;
• huile de tournesol – 130 millilitres;
• sucre – 130 grammes;
• ail – 3 gousses;
• sel – 60 grammes;
• vinaigre – 150 millilitres;
• persil – 1 belle botte;
• poivre noir (moulu) – 1 cuillère à café.

Concombres tranchés comme des concombres en baril

Saler les légumes en bocaux, les couper en rondelles. Ajouter l'ail, les feuilles de cassis et le raifort en début de cuisson.

Nous préparons des tranches de concombre dans leur propre jus

Les légumes sont coupés, saupoudrés de sel, de sucre, d'aneth haché, du vinaigre est ajouté et ils sont laissés pendant 3 à 4 heures pour libérer du jus.

Apéritif pour adultes : tranches de concombre croustillantes à la vodka

Pour préparer ce type de conserves de légumes, il faut saler la saumure, puis la porter à ébullition et y verser un trait de vodka.

Marinade à la moutarde

Pour préparer la conserve, on ajoute de la moutarde à la saumure, puis on la verse directement sur les légumes dans le bocal. On utilise des graines de moutarde et de la moutarde en poudre.

recette bulgare

Les concombres coupés en tranches mélangés à des rondelles d'oignon sont placés dans des bocaux, puis remplis d'abord d'eau bouillante puis de saumure.

Concombres à la sauce à l'ail en bocaux

Le point culminant de cette préparation est la délicieuse sauce à l'ail, qui est ajoutée aux concombres coupés en tranches puis laissée infuser pendant quelques heures.

Concombres tranchés avec ketchup au chili en bocaux

Cette recette plaira aux amateurs de cuisine épicée. Sa touche spéciale est l'ajout d'un ketchup au piment fort.

Préparation aux oignons et aux herbes

L'ajout d'anneaux d'oignon hachés et d'herbes finement hachées donnera aux conserves un arôme et un goût riches et inoubliables.

En coréen

Cette préparation aromatique est préparée avec l'ajout d'ail et de diverses épices, telles que la coriandre, la muscade, le coriandre et les herbes de Provence.

Conditions générales de stockage

Cette confiture se conserve dans un endroit sec, à l'abri du gel et de la lumière pendant l'hiver. Dans ce cas, elle se conserve jusqu'à deux ans. Conservée dans un garde-manger, elle se conserve jusqu'à un an.