TOP 11 délicieuses recettes pour faire de la confiture de prunes jaunes pour l'hiver

Les prunes sont considérées comme juteuses, saines et délicieuses, et sont souvent cultivées dans les jardins. Les pruniers produisent parfois de grandes quantités de prunes, qui sont ensuite utilisées pour faire de la confiture. Avant de préparer de la confiture de prunes jaunes, il est important de se familiariser avec les spécificités de sa préparation.

La confiture de prunes jaunes est un élément lumineux sur votre table.

Toute ménagère peut préparer de la confiture de prunes jaunes pour l'hiver. Réalisée correctement et en suivant cette recette, cette gourmandise donnera une confiture parfumée au goût riche et inoubliable. Son principal atout réside dans sa polyvalence : elle plaira aux petits gourmands comme aux grands.

Le produit préparé et conservé en bocaux peut être conservé longtemps dans un sous-sol, une cave ou un réfrigérateur. De plus, même après un stockage prolongé, les baies conservent leur goût agréable.

Sélection et préparation des fruits

Avant de faire de la confiture de prunes, il est nécessaire de sélectionner et de préparer correctement les fruits.

Les prunes jaunes sont considérées comme l'ingrédient principal de cette confiture. Les experts recommandent de choisir des variétés d'automne, à maturité tardive.

Si vous utilisez des fruits qui mûrissent trop tôt, vous devrez utiliser plus de sucre cristallisé.

Lors du choix des prunes, prêtez attention à leur aspect. Elles doivent être fermes et sans aucun dommage mécanique. Ces prunes donnent une confiture épaisse.

Stérilisation des conteneurs

Il est recommandé de préparer à l'avance les contenants pour conserver la confiture. La préparation des pots en verre se déroule en plusieurs étapes :

1. Nettoyage. Commencez par nettoyer les récipients. Pour cela, rincez-les à l'eau et au produit nettoyant.
2. Désinfection. Pour désinfecter les contenants, traitez-les avec de l'alcool à 70 %.
3. Stérilisation. Pour stériliser les bocaux en verre, il est recommandé de les cuire à la vapeur pendant 10 à 20 minutes.

De délicieuses recettes pour les préparations hivernales

Il existe onze recettes qui vous aideront à créer une délicieuse confiture de prunes.

Option de cuisson classique

La méthode la plus courante pour préparer la confiture de prunes est la méthode classique. Avant de préparer le plat, rassemblez les ingrédients suivants :

• kilogramme de fruits;
• 700-800 grammes de sucre.

Les fruits sont lavés, coupés et dénoyautés. Séchés, placés dans un bol, ils sont saupoudrés de sucre. Le mélange est ensuite porté à ébullition, infusé 8 à 10 heures, puis porté à nouveau à ébullition. Une fois refroidie, la confiture est mélangée et versée délicatement dans des bocaux.

Une recette rapide de pommes de terre dénoyautées « Cinq minutes »

Si vous préférez ne pas perdre de temps à préparer des conserves, cette recette est faite pour vous. Voici quelques conseils pour préparer vos confitures :

• un kilo de fruits;
• 800-900 grammes de sucre cristallisé.

Placez les prunes dans une casserole en émail, ajoutez le sucre et laissez infuser 3 à 4 heures. Mélangez bien et portez à ébullition sur une cuisinière à gaz. Pour éviter de trop cuire la confiture, ne la laissez pas bouillir plus de 20 minutes. Une fois refroidie, transvasez-la dans un récipient stérilisé et conservez-la.

Avec des oranges

Pour donner à la préparation un goût d'orange, on y ajoute des oranges. Cependant, d'autres ingrédients sont également nécessaires :

• un kilo de prunes;
• 900-950 grammes de sucre.

Tout d'abord, les oranges sont lavées, coupées en rondelles et pelées. Ensuite, on retire le zeste et la peau blanche à l'aide d'une râpe. Versez tous les ingrédients préparés dans une grande casserole, remuez et laissez mijoter 15 à 25 minutes. Remuez régulièrement pendant la cuisson pour éviter qu'ils n'attachent aux parois de la casserole.

Aux noix dénoyautées

Beaucoup de gens souhaitent faire de la confiture sans noyaux de prunes. Les ingrédients suivants vous aideront à réaliser ce plat :

• deux kilos de prunes;
• 250-300 grammes de noix;
• 4 à 5 tasses de sucre.

Les prunes sont lavées, pelées, coupées en morceaux et placées dans un bol. Les noix décortiquées sont trempées dans l'eau pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les prunes sont bouillies en les remuant avec du sucre. Les noix sont ensuite ajoutées au mélange. Bien mélanger le tout et transvaser dans un récipient.

Confiture épaisse à base de petites prunes

Pour une confiture épaisse, il est recommandé d'utiliser de petites prunes. La confiture est préparée avec les ingrédients suivants :

• trois kilos de prunes;
• kilogramme de sucre;
• gélatine.

Les fruits sont préparés et portés à ébullition dans une casserole. Le mélange ainsi obtenu est mixé, puis remis dans la casserole et porté à nouveau à ébullition. On ajoute ensuite de la gélatine au dessert selon les instructions. Une fois le mélange à ébullition, on ajoute du sucre cristallisé. Au bout de cinq minutes, la confiture est versée dans des pots.

Avec des pommes

On ajoute parfois des pommes à la confiture de prunes, ce qui lui confère une touche de saveur. Pour réaliser cette confiture, il vous faudra :

• un kilo de pommes et de prunes;
• 600-700 grammes de sucre;
• une cuillerée d'acide citrique.

Les fruits sont hachés et placés dans un bol. On y ajoute ensuite un sirop chaud composé d'eau et de sucre. On laisse mijoter le mélange 10 à 15 minutes, puis infuser cinq heures et demie. On répète l'opération deux à trois fois, puis on verse le mélange dans un bocal.

Une gourmandise parfumée au citron et à la cannelle

Pour préparer un pot d'un demi-litre de confiture de prunes, vous aurez besoin de la quantité d'ingrédients suivante :

• une cuillère de cannelle;
• un demi-kilo de sucre et de prunes ;
• citron.

Les prunes sont coupées en tranches et placées dans une petite casserole. On les saupoudre ensuite de sucre, de zeste de citron et de basilic. On laisse infuser le mélange pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce qu'il commence à libérer du jus. Ensuite, on porte le récipient contenant les prunes à ébullition sur une cuisinière à gaz. La confiture ainsi cuite est ensuite répartie dans des bocaux fermés hermétiquement.

Avec du chocolat

Pour réaliser de la confiture selon cette recette, vous devrez préparer les éléments suivants :

• trois kilos de fruits;
• 900 grammes de sucre;
• 150 grammes de cacao avec du chocolat noir.

Chaque prune doit être finement coupée en rondelles, saupoudrée de sucre et laissée infuser 2 à 4 heures. Le mélange est ensuite mijoté 8 à 10 minutes. Une fois refroidi, on y ajoute 20 ml de beurre. On porte à nouveau le liquide à ébullition, puis on y ajoute le cacao en poudre et le chocolat râpé.

Aux poires

Vous pouvez ajouter des poires maison à la confiture pour varier les saveurs. Pour cela, vous aurez besoin de :

• un kilo de prunes et de poires;
• 750-850 grammes de sucre;
• acide citrique.

Les poires sont coupées en tranches et dénoyautées. Elles sont ensuite mélangées aux prunes dans une casserole. Le mélange de fruits est porté à ébullition et mijoté dix minutes. Le mélange est ensuite laissé infuser quatre à six heures, puis mijoté à nouveau, puis transféré dans un récipient.

Au citron et au gingembre

Pour préparer la confiture selon cette recette, vous aurez besoin des produits suivants :

• 2 à 3 kilogrammes de fruits;
• 750 grammes de sucre;
• citron;
• 40 grammes de racine de gingembre.

Les prunes sont coupées en tranches, trempées dans l'eau bouillante et pelées. Le citron et le gingembre sont ensuite coupés en rondelles. Les ingrédients préparés sont versés dans une casserole, mélangés avec du sucre cristallisé et portés à ébullition. La confiture est conservée au réfrigérateur.

Recette pour un multicuiseur

Pour faire de la confiture dans une mijoteuse, vous aurez besoin des mêmes ingrédients que pour la méthode de cuisson classique.

Coupez soigneusement les prunes en deux et retirez les noyaux. Placez ensuite les tranches dans une mijoteuse et saupoudrez de sucre. La confiture ne cuit pas plus d'une demi-heure.

Durée et conditions de conservation des conserves

La confiture de prunes préparée se conserve longtemps si elle est conservée dans de bonnes conditions. Évitez de conserver les bocaux de confiture à température ambiante trop longtemps, car ils se détérioreront rapidement. Le meilleur endroit pour une conservation longue durée est une cave. Les petits bocaux de confiture peuvent également être placés au réfrigérateur. À basse température, la durée de conservation est de 3 à 4 ans.

Conclusion

Les prunes jaunes sont délicieuses en conserves hivernales. Cependant, avant de les préparer, il est conseillé de se familiariser avec les recettes de base de confitures de prunes.