10 meilleures recettes de confiture de citrouille et d'abricots secs pour l'hiver

La confiture de potiron aux abricots secs est une délicieuse confiture d'hiver, capturant toute la chaleur des beaux jours. Cette recette simple et éprouvée vous aidera à la préparer. Ce délice possède une saveur riche et unique, un arôme agréable et une valeur nutritive élevée. Facile à préparer, même les cuisiniers débutants peuvent la maîtriser.

Spécificités de la fabrication de la confiture de potiron et d'abricots secs

Pour préparer une conserve parfumée, savoureuse, nutritive et saine qui durera longtemps, vous devez sélectionner soigneusement vos ingrédients et préparer votre contenant.

Sélection des ingrédients

Choisissez des citrouilles mûres et fermes. Les citrouilles abîmées, pourries ou pas mûres ne conviennent pas à la confiture. Les abricots secs doivent également être de bonne qualité, non desséchés et d'une belle couleur ambrée.

Préparation des contenants

Pour conserver la confiture longtemps, les pots sont d'abord soigneusement lavés à l'eau puis stérilisés au micro-ondes, à la mijoteuse, à la vapeur dans une casserole ou au four.

Les meilleures recettes de confitures pour l'hiver

Il existe de nombreuses façons de préparer cette délicatesse, mais une confiture vraiment belle et délicieuse ne peut être réalisée qu'en utilisant des recettes éprouvées.

Une friandise classique à base de morceaux de citrouille et d'abricots séchés

Cette confiture nourrissante possède une saveur douce et chaleureuse et un arôme agréable. De plus, elle vous aidera à faire le plein de vitamines et de nutriments pendant les mois froids de l'hiver.

Vous aurez besoin de:

• citrouille (pelée) – 1 kilogramme;
• sucre – 4 tasses;
• abricots secs – 350 grammes;
• jus de citron – 5 cuillères à soupe.

Avec du citron

L'ajout de zeste de citron apporte une note piquante à la gourmandise, rehausse sa saveur et son arôme et prolonge sa conservation. Des épices comme la cannelle, le clou de girofle et la cardamome apportent une touche spéciale. Le citron peut être coupé en petits morceaux ou en rondelles. Préparez le dessert en deux fois, pendant 15 à 20 minutes, à 3 ou 4 heures d'intervalle.

Composants nécessaires:

• citrouille (pulpe) – 1 kilogramme;
• citrons – 2 pièces;
• sucre cristallisé – 1 kilogramme.

Délice exotique aux oranges

En plus de son excellent goût, cette belle délicatesse se distingue par sa consistance épaisse et son arôme d'agrumes.

On les épluche d'abord, puis on coupe le potiron et les abricots secs en dés, et l'orange en rondelles. On saupoudre ensuite les melons de sucre, on les laisse s'égoutter pendant 5 heures, puis on les fait bouillir 15 minutes. On ajoute ensuite le reste des ingrédients et on les fait bouillir 15 minutes supplémentaires.

Vous devez prendre :

• citrouille – 2 kilogrammes;
• oranges – 3 pièces;
• abricots secs – 200 grammes;
• sucre – 3 tasses.

Aux amandes

Pour un délice digne d'un restaurant, ajoutez des amandes pendant la cuisson. L'ajout d'épices, notamment de poivre noir, apporte une touche spéciale. Laissez cuire 30 à 40 minutes, selon la consistance.

Ingrédients nécessaires :

• citrouille – 900 grammes;
• amandes – 150 grammes;
• sucre – 300 grammes;
• œillets – 2 boutons;
• citron – 1 pièce;
• poivre noir - une pincée.

Recette pour cuisiner dans un multicuiseur

Activez d'abord le mode « Mijoter » et faites cuire le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un sirop pendant 40 minutes. Coupez les abricots secs en lamelles et les légumes en petits dés et ajoutez-les directement dans le bol du multicuiseur, immergés dans le sirop épais. Remettez ensuite le mode « Mijoter » et poursuivez la cuisson pendant 90 minutes.

Avec des pommes

Cette confiture nutritive, saine et délicieuse deviendra un régal pour petits et grands. Coupez d'abord les abricots en petits morceaux, laissez tremper les abricots secs pendant 20 minutes, puis faites-les bouillir pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite les pommes, la cannelle et le jus de citron (ou le zeste râpé). Laissez mijoter le mélange pendant 30 minutes, en veillant à ne pas trop bouillir.

Recette aux raisins secs

Tous les raisins secs, quelle que soit leur couleur ou leur variété, conviennent à cette recette. Préparez d'abord le sirop, puis faites-y mijoter les morceaux de potiron pendant 20 à 25 minutes. Placez ensuite au réfrigérateur pendant 10 heures. Faites tremper les raisins secs et les abricots secs dans l'eau avant utilisation.

Ensuite, mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez le jus de citron et laissez mijoter le mélange pendant 40 à 60 minutes, selon la consistance souhaitée.

Confiture de potiron au gingembre et aux abricots secs

Cette gourmandise nourrissante, vivifiante et unique est incroyablement facile à préparer. Coupez le potiron en petits dés et saupoudrez de sucre. Râpez le gingembre et mixez le zeste de citron. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans une casserole, placez-la sur le feu et laissez mijoter 40 minutes.

Aux poires

Cette confiture est aussi surnommée « conte de fées ambré ». Et ce n'est pas pour rien, grâce à sa belle couleur et à son excellent goût et arôme.

Cuisiner sans faire bouillir

Pour préserver toutes les vitamines, tous les nutriments et toute la saveur de la confiture, préparez-la selon cette recette simple. Tous les ingrédients sont broyés au hachoir à viande, puis infusés à température ambiante jusqu'à dissolution complète du sucre.

Caractéristiques de stockage du produit fini

Le produit fini, qui a subi un traitement thermique, est stocké dans des endroits sombres, à l'abri du gel, secs et frais, tels que des caves et des sous-sols, jusqu'à 2 ans.

Le produit préparé sans cuisson se conserve uniquement au réfrigérateur.