Top 4 des recettes pour faire de la confiture d'abricots au citron

L'une des recettes insolites pour l'hiver est confiture d'abricots et des citrons. Le citron apporte une agréable saveur acidulée et, associé aux abricots sucrés, il crée une délicieuse combinaison.

Qu'y a-t-il de si spécial dans cette gourmandise à l'abricot et au citron ?

La confiture d'abricots et de citrons est véritablement unique grâce à son mariage de saveurs unique. Elle acquiert une agréable saveur acidulée et un arôme citronné.

Selon le rapport des ingrédients principaux utilisés, la confiture peut être rendue plus acide (si vous ajoutez plus de citron) ou avec une légère acidité.

Sélection et préparation des ingrédients nécessaires

N'importe quelle variété d'abricots peut être utilisée pour ce plat. Les abricots trop mûrs et déjà gâtés peuvent être utilisés. Coupez la chair pourrie et utilisez le reste pour la cuisson. Avant la cuisson, lavez soigneusement les abricots et retirez les noyaux.

Pelez les citrons, retirez la peau blanche et les pépins. Vous pouvez ensuite les couper en dés ou les réduire en purée au mixeur.

Stérilisation des bocaux

La stérilisation des pots est nécessaire pour conserver la confiture fraîche le plus longtemps possible. Il existe deux façons de stériliser les contenants : à la vapeur ou à l’eau chaude.

Si vous utilisez la première méthode, faites bouillir une petite quantité d'eau dans une bouilloire. Placez le bocal dans l'ouverture du couvercle et stérilisez pendant 15 minutes maximum.

Pour la deuxième méthode, placez un torchon au fond d'une grande casserole et remplissez-la d'eau. Portez à ébullition. Ajoutez ensuite les bocaux. Veillez à ce qu'ils ne se touchent pas. Le temps de stérilisation est de 15 minutes.

Méthodes de cuisson

Les meilleures recettes de confiture citron-abricot.

Méthode traditionnelle de récolte des pommes dénoyautées

De quels produits avez-vous besoin :

• abricots;
• citron;
• édulcorant;
• eau.

Comment cuisiner :

1. Dissoudre le sucre dans l’eau et cuire le sirop.
2. Broyez les citrons dans un mixeur.
3. Laissez les abricots coupés en deux, après avoir retiré les noyaux des fruits.
4. Mélanger tous les ingrédients et verser le mélange dans le sirop.
5. Remettez le récipient sur le feu.
6. Laisser cuire 20 minutes après ébullition.
7. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.
8. Ensuite, faites bouillir à nouveau le mélange pendant environ 7 minutes.

Recette avec ajout d'amandes

De quels produits avez-vous besoin :

• abricots;
• amandes hachées;
• citron;
• Sucre en poudre;
• eau filtrée bouillie.

Comment cuisiner :

1. Retirez les noyaux des abricots.
2. Pelez le citron, retirez le film blanc et passez-le dans un hachoir à viande.
3. Versez le sucre dans l'eau et faites cuire le sirop.
4. Mélangez les fruits, ajoutez les amandes.
5. Versez le mélange dans le sirop.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant constamment avec une spatule en bois pour éviter que le tout ne brûle.

Vous pouvez utiliser des amandes entières. Dans ce cas, plongez-les d'abord dans le sirop et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite les fruits.

Tranches d'abricots au sirop de sucre clair et au citron

De quels produits avez-vous besoin :

• abricots;
• agrumes;
• eau bouillie;
• édulcorant.

Comment faire de la confiture :

1. Dénoyautez les fruits. Coupez-les en grosses tranches.
2. Pelez les citrons, retirez le film blanc de la pulpe et râpez le zeste.
3. Broyer la pulpe dans un hachoir à viande. Mélanger avec le zeste.
4. Ensuite, faites cuire le sirop.
5. Ajoutez le mélange de citron au sirop bouillant. Laissez cuire 15 minutes.
6. Laissez refroidir le sirop et remettez-le sur le feu.
7. Lorsque le mélange de citron commence à bouillir, ajoutez les tranches d’abricots.
8. Le temps de cuisson est de 20 minutes.

Assortiment de citron, d'orange et d'abricots

De quels produits avez-vous besoin :

• abricots mûrs;
• agrumes;
• oranges;
• sucre (vous pouvez utiliser du miel).

Comment faire un dessert :

1. Rincez les fruits sous l’eau courante.
2. Pelez les citrons et les oranges et retirez le film blanc pour éviter que la confiture ne devienne amère.
3. Coupez les agrumes en dés.
4. Retirez les noyaux des abricots en les laissant en moitiés entières.
5. Mélanger le sucre et l'édulcorant.
6. Battre au mixeur, puis mettre sur le feu pour cuire le sirop.
7. Mélanger tous les ingrédients.
8. Versez le mélange abricot-agrumes dans le sirop. Remuez avec une spatule en bois.
9. Mettre sur le feu, porter à ébullition à feu moyen, puis réduire à feu doux.
10. Laissez cuire 30 minutes en remuant constamment pour éviter que le mélange ne brûle.
11. Retirer du feu et laisser refroidir.
12. Remettre ensuite sur le feu et laisser mijoter 5 minutes. Répéter ces étapes 2 à 3 fois.
13. Les conserves terminées peuvent être placées dans des bocaux chauds. Une fois refroidis, conservez-les à la cave.

Conditions et durée de conservation

Il est recommandé de conserver les conserves à une température comprise entre +5 et +8 °C. Il est conseillé de conserver les bocaux dans un endroit sombre et bien aéré. Ils ne doivent pas être exposés directement au soleil.

La durée de conservation des blancs stérilisés est de 2 ans.

Il est recommandé de consommer la confiture non stérilisée le plus rapidement possible. Il se conserve environ 4 à 6 mois.