4 meilleures recettes pour préparer de la confiture de pommes à la cannelle et aux tranches pour l'hiver

Chouchoutez vos invités confiture de pommes à la cannelle en tranches dans un pot transparent Cette gelée ravira toutes les ménagères. Ce plat se prépare presque comme une conserve classique. Il présente cependant quelques subtilités. La cuisson de ce dessert à partir de variétés dures diffère de celle des variétés précoces tendres. Pommes à la cannelle Sa saveur est rare : sucrée et épicée à la fois. Cultivée partout, cette variété est considérée comme une référence pour nos jardiniers.

Les spécificités de la fabrication de confiture à partir de pommes brunes

Comme son nom l'indique, cette confiture nécessite des pommes à la cannelle, et pas n'importe lesquelles. Elles sont facilement reconnaissables à leur peau violette et à leur saveur particulière. Le plus délicat est de choisir des pommes légèrement pas mûres et fermes. Sinon, elles se désintégreront rapidement et deviendront un véritable délice.

Préparation du brownie

Toutes les pommes, pas seulement cette variété, nécessitent une préparation spécifique pour la confiture. Plus précisément, la pomme brune est pelée et le cœur, ainsi que les pépins, sont soigneusement retirés. Ensuite, pour créer un dessert exquis, le fruit doit être coupé en tranches d'épaisseur égale. Sinon, l'effet de morceaux de pomme translucides et sucrés mijotés dans du sirop sera impossible.

Stérilisation des conteneurs

Pour garantir une conservation longue durée, préparez soigneusement les bocaux en verre avant la mise en conserve. Cela implique non seulement de sélectionner les bocaux en fonction de leur taille, de les laver et de les stériliser. Cela élimine la présence de corps étrangers et de microbes pathogènes dans les bocaux. Sinon, la confiture ne se conservera pas longtemps et commencera à « germer ».

La méthode de stérilisation la plus simple, utilisée même par les ménagères novices, consiste à faire bouillir de l'eau.

Recettes et conseils de préparation pour les gourmandises d'hiver

Les pommes font partie des fruits que l'on conserve entières, en moitiés ou en tranches. On les met également en conserve avec d'autres fruits ou épices. Leur saveur est ainsi rehaussée.

Les plus créatifs peuvent essayer de nouvelles associations de pommes avec les fruits qu'ils ont sous la main. Des associations originales et audacieuses sont toujours bienvenues. La recette classique reste la plus populaire.

Recette traditionnelle simple

Selon la recette traditionnelle, ou simple, les pommes sont coupées en tranches d'un centimètre d'épaisseur maximum. Ainsi, elles cuisent jusqu'à devenir translucides. Pour préparer une délicieuse confiture de pommes, il vous faudra :

• fruits mûrs – 3 kilogrammes;
• sucre cristallisé – 2,5 kilogrammes.

Les pommes gâtées et fanées ne sont pas bonnes. L'épaisseur des tranches doit être telle que les pommes soient bien cuites (translucides) et pas trop molles. On les recouvre d'abord de sable pour en extraire le jus. Cette opération prend de 2 à 5 heures. Les pommes seront ainsi plus tendres.

Nous préparons de la confiture transparente à partir de tranches de pommes brunes

Pour bien choisir ses ingrédients, il est essentiel de jeter les pommes gâtées ou trop molles. L'épaisseur des tranches est également un critère important. Le dessert est mijoté à feu doux en remuant de temps en temps. Le plat est prêt lorsque le mélange sucre-jus a atteint la consistance d'une gelée et que les tranches de pommes sont translucides.

La méthode express, dite « méthode 5 minutes », consiste à faire bouillir le dessert pendant une durée ne dépassant pas le temps indiqué. On le laisse ensuite mûrir pendant 6 à 8 heures. Il est ensuite bouilli à nouveau, puis mis en conserve.

Préparation à la cannelle

Cette épice orientale confère à la confiture une saveur raffinée. Il vous faudra :

1. Les pommes sont fraîches.
2. Sucre.
3. Cannelle.

L'épice s'utilise entière, en poudre. Les quantités d'ingrédients sont les mêmes que pour l'épice « 5 minutes ».

Confiture parfumée en tranches

Pour obtenir une confiture savoureuse, il faut ajouter du citron et poursuivre la cuisson à feu doux. Il est également important de couper les quartiers : sans cela, rien ne fonctionnera.

Caractéristiques du stockage des préparations hivernales

Conservez la confiture dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière. Une cave ou un garage sont idéaux. Une fois ouverts, les pots doivent être consommés le plus rapidement possible pour éviter qu'ils ne s'abîment.