Une recette étape par étape pour faire de la confiture de banane et d'orange pour l'hiver

La confiture de bananes et d'oranges fraîches est une véritable bombe de vitamines qui renforcera le système immunitaire des adultes comme des enfants pendant la saison froide. Cette confiture sera un bel ajout à toute table de fête, grâce à son aspect incroyablement coloré et original. Bien sûr, pour préserver au maximum les bienfaits des fruits frais, il est important de connaître quelques conseils de conservation.

Confiture de banane et d'orange : les subtilités et les secrets de sa préparation

La clé pour réussir une confiture banane-orange réside dans le choix des bons ingrédients. Malheureusement, même en suivant scrupuleusement la recette et en évitant de trop cuire les ingrédients, la confiture risque d'être fade si vous utilisez des fruits peu appétissants. Le secret pour bien choisir est simple : goûtez les ingrédients.

S'ils sont sucrés et délicieux crus, ils dégageront également un arôme et une saveur agréables une fois conservés. Cependant, il est également important de prendre en compte les points suivants :

1. Il est essentiel d'éliminer la mousse qui se forme pendant le processus de cuisson des oranges, car cela aidera à préserver la transparence du produit.
2. Le zeste d'orange est ajouté pour rehausser la saveur, mais n'est pas du tout nécessaire.
3. Contrairement à la croyance populaire, il est strictement interdit d’utiliser des bananes trop mûres.

Après préparation, le mélange doit être refroidi en le recouvrant de choses chaudes, comme une couverture en laine ou un manteau de fourrure.

Mais vous ne pouvez pas retourner les bocaux : l'acide libéré par les oranges provoquerait l'oxydation des couvercles en fer.

Préparez tous les ingrédients nécessaires

Pour cette recette, utilisez des oranges siciliennes ou égyptiennes à la teinte orange intense et vive. Elles doivent être vertes, pleines de jus et sans pépins.

Il est préférable de choisir des bananes moyennement mûres, sans taches foncées. Les oranges et les bananes doivent être soigneusement lavées et séchées naturellement.

Stérilisation des récipients pour la mise en conserve

Pour cette confiture parfumée et vibrante, des pots de deux à trois litres conviennent, mais des pots plus petits conviennent également. Inspectez-les d'abord pour déceler les éclats, les fissures et les taches foncées. S'ils sont intacts, les pots sont prêts à être utilisés. Lavez-les à l'eau chaude avec du bicarbonate de soude et du liquide vaisselle. Rincez-les ensuite à l'eau froide et stérilisez-les.

Vous pouvez stériliser les bocaux de n'importe quelle façon. Par exemple, vous pouvez les passer au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à puissance moyenne. Vous pouvez également les cuire au four à 220 °C pendant 10 minutes. Si vous n'avez que peu de bocaux, vous pouvez les stériliser au-dessus du bec d'une bouilloire.

Il n'est pas nécessaire de stériliser les couvercles, car le joint en caoutchouc à l'intérieur fondrait. Plongez-les plutôt dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis étalez-les sur un torchon propre.

Recette et préparation étape par étape de la confiture banane-orange

Prendre:

• 6 oranges;
• 10 bananes;
• 2,5 kilogrammes de sucre;
• 2 verres d'eau.

Les oranges sont coupées en lamelles, puis en quartiers (pelures comprises), et les bananes sont coupées en rondelles. On prépare un sirop de sucre auquel on ajoute les morceaux de fruits. La cuisson dure deux heures, jusqu'à épaississement. Vous saurez quand il est temps de réserver la confiture en déposant simplement une goutte de préparation sur une assiette. Si elle ne s'étale pas, la confiture est prête. Mettez-la en bocaux tant qu'elle est encore chaude.

Caractéristiques de stockage du produit fini

À conserver dans un endroit sec et sombre. Durée de conservation maximale : jusqu'à 2 ans.

Règles de service

Servi avec divers fruits de saison et de la crème. Délicieux avec du pain grillé et des petits pains.