Top 7 des recettes pour faire de la confiture de poires à la cannelle pour l'hiver

La confiture de poires à la cannelle est délicieuse et aromatique. La cannelle apporte une saveur unique au plat. Ce dessert épicé est un régal hivernal idéal. On peut également l'utiliser dans des tartes ou des gâteaux.

Particularités de la préparation de la confiture de poires à la cannelle

Avant de préparer une confiture de poires à la cannelle, il faut d'abord préparer les ingrédients nécessaires. Certains peuvent varier selon la recette.

Sélection et préparation des ingrédients

La première chose à faire est de préparer la poire. Pour la confiture, il est préférable d'utiliser des poires mûres et sucrées. Celles qui commencent déjà à pourrir sont les meilleures. Avant la cuisson, coupez les parties abîmées de la pulpe. Le reste peut être utilisé sans problème. Retirez les queues et les pépins.

On utilise de la cannelle moulue. Pour rendre la confiture plus aromatique, saupoudrez les fruits de cannelle 1 à 2 heures avant la cuisson. Pendant ce temps, la pulpe va s'imprégner d'arôme et libérer du jus.

Stérilisation des conteneurs

La stérilisation des bocaux est nécessaire afin de prolonger au maximum la durée de conservation du plat.

Il existe de nombreuses méthodes de stérilisation, mais les plus simples sont la vapeur et l’eau chaude.

Pour la première méthode, vous aurez besoin d'une bouilloire. Versez-y de l'eau, placez-la sur le feu et portez à ébullition. Placez le bocal dans l'ouverture du couvercle. Stérilisez pendant environ 15 minutes.

La deuxième méthode consiste à utiliser de l'eau chaude. Pour cela, placez un torchon au fond d'une grande casserole. Remplissez-la d'eau. Portez l'eau à ébullition. Placez les bocaux remplis de manière à ce que les verres ne se touchent pas. La stérilisation dure environ 20 minutes.

Délicieuses recettes de friandises d'hiver

La confiture de poires est très facile à préparer. En ajoutant divers ingrédients, vous pouvez ajouter des saveurs originales à un plat familier.

La manière traditionnelle

De quels produits avez-vous besoin :

• poires mûres;
• un paquet de cannelle moulue;
• édulcorant;
• une petite quantité d'eau bouillie.

Comment faire de la confiture de poires:

1. Coupez la pulpe en cubes ou en tranches.
2. Ajoutez la cannelle mélangée au sucre au mélange.
3. Bien mélanger le mélange et laisser reposer 3 heures sous couvercle fermé.

Si la poire a rendu beaucoup de jus, il n'est pas nécessaire d'ajouter d'eau. Si le jus est faible, ajoutez un peu d'eau avant la cuisson. Placez le mélange sur le feu. Laissez mijoter 30 minutes en n'oubliant pas de remuer et d'écumer.

Aux notes d'orange

De quels produits avez-vous besoin :

• poires;
• cannelle moulue;
• 2 oranges;
• Sucre en poudre;
• eau.

Comment cuisiner :

1. Pelez les oranges et retirez le film blanc de la pulpe.
2. Couper en cubes (ou hacher au mixeur).
3. Coupez les poires de la manière habituelle.
4. Mélangez les fruits, ajoutez la cannelle et le sucre. Mélangez bien.
5. Placer la casserole contenant le mélange sur le feu. Si le mélange devient trop épais, ajouter un peu d'eau.
6. Mijoter.
7. Après ébullition, laissez mijoter le mélange pendant 20 minutes.
8. Pour garantir une consistance uniforme de la confiture, celle-ci est broyée à l'aide d'un mixeur.
9. Après cela, la confiture doit être à nouveau bouillie pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter les clous de girofle

Vous pouvez utiliser non seulement des fruits et des baies, mais aussi des épices pour vos conserves. Par exemple, pour relever le goût d'un dessert, ajoutez des clous de girofle.

De quels produits aurez-vous besoin :

• poires mûres;
• édulcorant;
• œillet;
• eau bouillie.

Le processus de préparation du dessert :

1. Coupez les fruits en cubes.
2. Mélanger les fruits avec un peu de sucre. Laisser reposer 1h30.
3. Mélangez le reste du sucre avec l’eau, ajoutez les clous de girofle et faites cuire le sirop.
4. Lorsque le sirop est prêt, retirez les clous de girofle.
5. Versez le mélange dans le sirop, remuez et remettez sur le feu pendant 25 minutes.
6. Retirez la casserole du feu, laissez refroidir et remettez-la sur le feu pendant 5 minutes.
7. Lorsque le plat a légèrement refroidi, placez-le dans des bocaux et roulez-le.

Une recette parfumée à la vanille et au citron

De quels produits avez-vous besoin :

• poires mûres;
• citron;
• un paquet de vanilline (ou d’essence de vanille) ;
• Sucre en poudre;
• une petite quantité d'eau bouillie.

Comment faire de la confiture de vanille pour l’hiver :

1. Pelez les poires (si elles sont dures).
2. Si la peau est douce, vous pouvez le laisser agir.
3. Coupez la pulpe en tranches.
4. Pelez le citron, retirez le film blanc et les pépins.
5. Mélangez les poires et le citron, broyez avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène.
6. Versez le sucre dans l'eau et mettez sur le feu pour faire bouillir le sirop.
7. Ajoutez le mélange poire-citron au sirop chaud. Remettez sur le feu et laissez mijoter 5 minutes.
8. Retirer du feu et laisser refroidir.
9. Laissez bouillir encore 5 minutes. Répétez ces étapes 3 à 4 fois.

Assortiment au citron

Vous pouvez faire une délicieuse confiture de poires si vous utilisez des fruits sucrés, du citron et des baies acides pour la préparer.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• poires;
• pommes;
• citrons;
• groseille;
• Sucre en poudre.

Coupez les poires et les pommes en gros dés. Pelez les citrons, retirez la peau blanche et hachez-les. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron râpé, mais cela rendra la confiture légèrement amère. Équeutez les raisins de Corinthe et saupoudrez-les de sucre. Laissez-les reposer 3 heures pour qu'ils libèrent leur jus.

Mélanger tous les fruits, ajouter les raisins secs. Remuer et verser dans une casserole. Placer sur le feu. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Dès que le mélange commence à frémir, baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant de verser dans les bocaux.

Cuisiner dans un multicuiseur

Une autre option pour préparer de la confiture de poires est d'utiliser une mijoteuse. Cette méthode convient à toutes les recettes.

Quels produits sont nécessaires pour cuisiner :

• poires sucrées à peau fine;
• édulcorant (vous pouvez utiliser du miel) ;
• une petite quantité d'eau bouillie;
• noix.

Processus de cuisson :

1. Pelez les noix et hachez-les.
2. Ensuite, vous devez faire bouillir les noix dans du sirop sucré.
3. Pour préparer le sirop, vous pouvez utiliser du miel ou du sucre.
4. Mettre les noix dans le sirop préparé et cuire pendant 7 minutes.
5. Pendant ce temps, coupez les poires en rondelles. Placez les fruits dans une mijoteuse et ajoutez le sirop de noix.
6. Remuez le mélange.
7. Réglez le multicuiseur sur le mode « Cuisson ».
8. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes en remuant toutes les 7 à 10 minutes.

Recette en cinq minutes

Si vous ne voulez pas passer une demi-journée debout devant les fourneaux à faire de la confiture, vous pouvez réaliser la recette « Cinq minutes ».

De quels produits avez-vous besoin :

• poires sucrées;
• sucre (peut être remplacé par du miel ou du fructose) ;
• eau (une petite quantité).

Comment cuisiner des conserves :

1. Ajoutez le sucre à l’eau et faites cuire le sirop.
2. Pendant ce temps, épluchez et épépinez les poires. Coupez-les en tranches et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Versez le mélange dans le sirop et placez sur le feu.
4. Une fois à ébullition, laissez mijoter 5 minutes en remuant constamment pour éviter que le tout ne brûle.
5. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les immédiatement. Une fois refroidis, conservez-les à la cave.

Conditions générales de stockage

La conservation de la confiture de poires est identique à celle des autres conserves. Conservez les bocaux dans un endroit frais et bien aéré.

Il est déconseillé de les exposer au soleil.

La durée de conservation des bocaux non stérilisés est d'environ 3 mois. Il est toutefois préférable de consommer le plat le plus rapidement possible. Les préparations stérilisées peuvent être conservées jusqu'à 2 ans.