8 meilleures recettes de confiture d'ananas pour l'hiver

Préparer une délicieuse confiture d'ananas est facile, et ces recettes vous y aideront. Ce fruit tropical se marie à merveille avec d'autres ingrédients, offrant un profil aromatique exceptionnel. L'ananas se marie parfaitement avec le citron, le potiron et même la courgette. Si cette association ne vous convient pas, vous pouvez toujours créer un dessert délicieux et savoureux à partir d'une recette traditionnelle.

Les subtilités des préparatifs hivernaux

Avant de commencer à conserver vos fruits et légumes, assurez-vous que tout est prêt. Des exigences particulières s'appliquent au contenant et aux fruits.

Sélection et préparation de l'ananas frais

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de :

1. Sélectionnez des fruits de qualité adéquate : non pourris, sans signes de moisissure ou de détérioration.
2. L'ananas doit être moyennement mûr ; les ananas trop mûrs ou pas assez mûrs ne conviennent pas à la mise en conserve.

Stériliser les bocaux

Le conteneur devra également être préparé pour la fabrication des ébauches, et nous procéderons comme suit :

• Les bocaux sont lavés à l’eau courante avec du bicarbonate de soude ;
• puis séchez-le en le retournant pour permettre à l'humidité restante de s'écouler ;
• stériliser à la vapeur pendant 10 à 15 minutes ;
• les couvercles sont stérilisés séparément pendant 5 minutes ;
• Les contenants n'ont pas besoin d'être utilisés immédiatement ; ils conserveront leurs propriétés pendant 2 jours.

Les meilleures recettes de confiture d'ananas pour l'hiver

Il existe plusieurs façons de préparer une friandise délicieuse et inhabituelle ; explorons les recettes populaires.

La manière traditionnelle

Nous préparerons la délicatesse selon la recette suivante :

1. Épluchez et coupez l'ananas en dés de taille moyenne.
2. Remplissez 1 kilogramme de produit avec du sucre, vous aurez besoin de 800 grammes.
3. On laisse le tout 3 heures, en attendant que le jus apparaisse, il devrait y en avoir beaucoup.
4. Ensuite, nous le faisons bouillir sur la cuisinière, le portons à ébullition et, sans réduire le feu, cuisons le produit pendant 5 minutes.

Retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir. Si la consistance ne vous semble pas assez épaisse, remettez-la sur le feu et laissez cuire encore 5 minutes après ébullition à feu vif.

Attention : le produit moussera abondamment pendant la cuisson, mais pas autant que la confiture de fraises.

Avec du citron

Vous pouvez utiliser des fruits frais ou du jus obtenu à partir de ceux-ci, nous les préparerons selon le schéma suivant :

• coupez l'ananas en cubes, épluchez le citron, hachez-le et saupoudrez de sucre, laissez reposer 3 heures ;
• lorsque le jus apparaît, mettez le tout sur le feu et faites cuire selon la recette traditionnelle ;
• Si vous utilisez du jus de citron, ajoutez le jus de citron avant de placer le produit dans les bocaux et laissez reposer pendant 30 minutes ;
• Bien mélanger.

Une préparation saine à base de citrouille

Ce n’est pas difficile de faire cette confiture, voici ce que nous allons faire :

1. Épluchez et coupez l'ananas et le potiron en dés, saupoudrez le tout de sucre et laissez reposer 2 à 3 heures.
2. Remuez régulièrement le mélange avec une cuillère en bois pour augmenter la quantité de jus.
3. Ensuite, mettez la casserole sur le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes à partir du moment où elle bout.
4. Laissez refroidir le produit et versez-le dans des bocaux. Vous pouvez ajouter du jus de citron avant de le mettre en bocaux.

Abricots assortis

Nous allons réaliser ce dessert comme suit :

• vous devrez diviser les abricots mûrs en deux, éplucher et couper l'ananas en cubes ;
• recouvrez les ingrédients de sucre et laissez reposer plusieurs heures ;
• lorsque le jus apparaît, mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes après ébullition ;
• Lorsque la confiture atteint la consistance souhaitée, que les cubes sont bien cuits et que les moitiés restent entières, elle peut être placée dans des bocaux.

Préparons une friandise à la rhubarbe

Pour créer un tel dessert, vous devrez procéder comme suit :

1. Coupez la rhubarbe et les fruits tropicaux en cubes, après les avoir épluchés.
2. Rincez sous l'eau courante et mettez sur le feu en ajoutant un verre d'eau dans la casserole.
3. Laisser mijoter 20 à 25 minutes à partir de l'ébullition, réduire le feu, couvrir.
4. Ajoutez ensuite le sucre et la menthe fraîche, laissez cuire encore 10 à 15 minutes à feu doux.
5. Si vous souhaitez faire de la confiture, retirez la menthe et broyez le tout dans un mixeur.

Aux courgettes

Une façon originale de créer un dessert délicieux et original. Voici comment :

• coupez les courgettes et l'ananas en cubes de même taille, recouvrez-les de sucre et laissez reposer une heure ;
• remuez périodiquement le tout avec une cuillère en bois pour augmenter la quantité de jus ;
• après une heure, nous mettons le tout sur le feu et cuisons à feu moyen pendant 20 à 25 minutes ;
• ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de jus de citron au produit, mélangez bien le tout et laissez refroidir la confiture ;
• Nous le mettons dans des bocaux, les fermons avec des couvercles et les stockons.

Recette aux poires

Nous cuisinerons selon la recette suivante :

1. Pelez les fruits et retirez le cœur, coupez les ananas en cubes.
2. Recouvrez le tout de sucre, remuez et attendez que le jus apparaisse.
3. Placez les conserves sur le feu et laissez cuire 10 à 16 minutes à feu moyen.
4. Retirez la casserole du feu et attendez qu’elle refroidisse.
5. Si la consistance vous convient, vous pouvez la transvaser dans des bocaux. Sinon, refaites-la bouillir.

Confiture parfumée aux mandarines ajoutées

Nous préparerons cette délicatesse selon la recette suivante :

• Pelez les mandarines et séparez-les en segments, coupez les fruits tropicaux en cubes ;
• recouvrir les cubes de sucre et les laisser reposer 2 à 3 heures, recouverts d'un couvercle ;
• puis on met le tout sur le feu (et les mandarines aussi, mélangées dans une casserole) ;
• Laissez cuire 10 à 15 minutes, le produit sera de couleur ensoleillée, avec des tranches de mandarine.

Caractéristiques de stockage du produit fini

Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Les pots sont généralement conservés à la cave ou au sous-sol ; un réfrigérateur fera également l'affaire. Certaines ménagères les alignent sur le balcon, recouvertes d'une serviette ou d'une couverture chaude.

Les conserves doivent être protégées des fluctuations brusques de température, car elles peuvent affecter négativement le goût et la consistance du produit.

Préparer de la confiture d'ananas est facile. Cette gourmandise originale et délicieuse sera à coup sûr un centre de table et un régal pour vos invités lors d'un goûter spécial.