3 meilleures recettes pour préparer de la confiture de framboises congelée pour l'hiver

La confiture de framboises est un dessert sain et délicieux que personne ne refusera. Facile à préparer, elle est facile à réaliser, et de nombreuses recettes sont accessibles même aux novices. Parfois, on n'a pas de fruits frais à la maison, seulement un stock de framboises au congélateur. Découvrons comment faire de la confiture de framboises surgelées et quelles recettes sont les plus efficaces pour commencer.

Peut-on faire de la confiture à partir de framboises congelées ?

Tout le monde ne sait pas comment préparer correctement une confiture de framboises ni quels ingrédients sont nécessaires pour un résultat satisfaisant. Beaucoup pensent que ce produit ne peut être préparé qu'avec des fruits frais, et que le bouillon congelé en atténue considérablement la saveur. C'est une idée fausse courante, car seule la préparation diffère.

Comment bien préparer les baies et les contenants ?

L'étape clé de la préparation de la confiture de framboises surgelée est la décongélation. Correctement réalisée, la confiture aura un bel aspect et un goût difficile à distinguer de la confiture classique.

Le dégivrage s'effectue en deux étapes :

• pré-décongeler au réfrigérateur sur l'étagère du bas pendant 60 minutes ;
• après le temps spécifié, les baies sont retirées et laissées atteindre l'état souhaité à température ambiante ;
• Ne jetez pas l'eau restant au fond du récipient après décongélation. Elle est riche en saveurs et en micronutriments bénéfiques.

Attention ! Décongeler progressivement le produit permettra de préserver la belle forme des baies et d'éviter qu'elles ne ramollissent et ne deviennent inappétissantes.

Le contenant dans lequel la confiture sera conservée doit être stérilisé. Pour ce faire, utilisez :

• fours;
• paire;
• eau bouillante.

Les recettes de baies congelées les plus délicieuses

Vous trouverez ci-dessous des recettes de confiture de framboises surgelée qui, selon des cuisiniers amateurs expérimentés, offrent un produit délicieux et sain. Commencez par une recette classique, puis passez à des variantes plus complexes de ce délice.

Recette rapide traditionnelle

Vous devrez préparer :

• 500 grammes de baies;
• 350 grammes de sucre cristallisé;
• 100 millilitres d'eau.

Algorithme de cuisson :

• décongeler les baies en n'oubliant pas de conserver l'eau de décongélation ;
• dans une casserole, mélanger les baies, le sucre cristallisé et l’eau;
• mettre sur feu moyen et porter à ébullition;
• dès que le mélange bout, baissez le feu et laissez cuire encore 20 minutes ;
• Nous plaçons le produit dans des pots préparés et enroulons les couvercles.

Cuisiner dans un multicuiseur

Faire de la confiture dans une mijoteuse est très simple :

• Mettre 500 grammes de baies et 2 tasses de sucre cristallisé dilué dans une petite quantité d'eau dans un bol ;
• Nous réglons le mode souhaité et attendons que la cuisson soit terminée.

Attention ! Les modes de cuisson optimaux peuvent varier en termes de nom et de temps de cuisson selon le multicuiseur. Veuillez donc vérifier ces paramètres pour chaque modèle.

Caractéristiques de la préparation d'une friandise sans cuisson

Pour faire de la confiture sans cuisson, il vous faut :

• décongeler les baies;
• mélangez-les;
• mélanger avec du sucre;
• répartir entre les banques ;
• envoyer pour stockage au réfrigérateur ou à la cave.

Durée et conditions de conservation

La confiture de framboises surgelées préparée selon les recettes décrites ci-dessus doit être conservée dans un endroit frais et sombre. Dans ces conditions, elle conservera sa saveur et ses propriétés nutritionnelles pendant 12 à 18 mois. La durée de conservation dépend de la qualité des ingrédients utilisés et de la stérilisation du récipient.