3 meilleures recettes pour préparer une confiture d'abricots dénoyautés en cinq minutes pour l'hiver

Cette délicieuse et belle confiture ambrée, faite à partir d'abricots fermes et sans noyaux, est rapide et facile à préparer. Elle porte à juste titre le nom de « Cinq Minutes ». Ainsi, les fruits ne cuisent pas trop, restent entiers et sont magnifiques dans un sirop épais et transparent. Cette confiture est idéale pour garnir toutes sortes de pâtisseries, confiseries et glaces, ou peut également être utilisée comme dessert à part entière.

Les spécificités de la préparation de la confiture d'abricots « Cinq minutes » pour l'hiver

La particularité de cette confiture réside dans ses multiples étapes de cuisson, entrecoupées de pauses. Pour cela, saupoudrez d'abord les abricots de sucre, retirez tous les noyaux et laissez-les reposer toute une nuit pour libérer leur jus. Cette méthode permet d'obtenir une confiture d'une grande beauté, au sirop clair et aux tranches d'abricots entières de couleur ambre.

Particularités de sélection et de préparation des matières premières

Choisissez uniquement des fruits mûrs, fermes et beaux, mais ils ne doivent pas être mous, abîmés ou pourris. Avant de les cuisiner, lavez-les soigneusement, séchez-les avec un torchon et coupez-les ou cassez-les en deux.

Comment préparer le contenant pour démarrer le processus ?

Tous les bocaux et couvercles doivent être soigneusement lavés, puis stérilisés. Cela peut se faire en les cuisant à la vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, au cuiseur vapeur ou au micro-ondes, ou en les chauffant au four. Une préparation soignée des contenants est essentielle : elle permet de conserver vos conserves longtemps sans qu'elles ne s'abîment prématurément.

Comment préparer rapidement de la confiture d'abricots en 5 minutes à la maison

Pour préparer rapidement une confiture délicieuse, saine et savoureuse, il suffit de suivre la recette à la lettre. Ce n'est pas compliqué : il suffit d'alterner plusieurs cuissons de 5 minutes entrecoupées de courtes pauses.

Recette classique sans pépins

Grâce à cette recette simple et éprouvée, même les cuisiniers débutants pourront facilement réaliser une délicieuse confiture d'abricots. Il vous faudra :

• abricots – 1,5 kilogrammes;
• sucre – 1,5 kilogrammes;
• acide citrique – 1/2 cuillère à café.

Préparation:

1. Les fruits sont triés, en éliminant ceux qui sont gâtés, pourris ou ridés, lavés soigneusement et séchés à l'aide d'un chiffon ou d'essuie-tout.
2. Retirez ensuite tous les noyaux des fruits et placez-les dans une marmite, trous vers le bas. Saupoudrez chaque couche d'abricots de sucre, puis laissez reposer la préparation toute la nuit pour permettre aux fruits de libérer leur jus.
3. Le lendemain, placez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Dès ébullition, laissez mijoter 5 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer 20 à 30 minutes. Répétez l'opération deux fois de plus.
4. A la fin de la cuisson, laissez reposer la confiture dans la casserole pendant encore 15 à 20 minutes et versez-la chaude dans les pots préparés.

Option avec os

Cette confiture se distingue par son originalité, son goût fruité riche et son arôme épais, c'est pourquoi elle est souvent appelée « royale ».

1. Abricots – 2,5 kilogrammes.
2. Eau – 500 millilitres.
3. Sucre cristallisé – 1,5 kilogrammes.

Préparation:

1. Les abricots sont lavés, séchés, puis les noyaux sont soigneusement pressés, en essayant de préserver l'intégrité du fruit.
2. Maintenant, les noyaux sont cassés, les noyaux sont retirés et le film est retiré d'eux, puis les noyaux sont placés à l'intérieur du fruit.
3. Ensuite, on prépare du sirop à partir de sucre et d'eau, et on perce soigneusement le fruit à plusieurs endroits avec un cure-dent.
4. Les abricots sont versés dans une casserole avec du sirop bouillant et bouillis pendant 5 minutes.
5. Laissez ensuite reposer le mélange pendant 2 à 3 heures et répétez la procédure de cuisson deux fois de plus.
6. Ensuite, on le verse dans des bocaux qui sont enroulés et rangés dans un lieu de stockage permanent.

« Cinq minutes » découpées en deux

Cette délicieuse confiture aromatique aux tranches d'abricot ambrées et appétissantes est facile à réaliser. Il vous faudra :

• abricots – 2 kilogrammes;
• sucre cristallisé – 1 kilogramme.

Les abricots sont lavés, séchés, puis divisés en deux et tous les noyaux sont retirés.

• Ensuite, on place les moitiés de fruits dans une casserole, en saupoudrant chaque couche de sucre. On laisse ensuite le mélange reposer 10 à 12 heures (toute la nuit).
• Placez ensuite le mélange sur le feu et portez à ébullition. Le temps de cuisson total est de 15 minutes (3 intervalles de 5 minutes, séparés par des pauses de 20 minutes).
• A la fin de la cuisson, la confiture est laissée reposer un moment, puis versée chaude dans des pots et fermés avec des couvercles.

Stockage supplémentaire

Cette confiture subit un traitement thermique et est conditionnée dans des bocaux stérilisés. Elle se conserve donc assez longtemps, à condition de respecter les bonnes conditions. Ceux-ci doivent être conservés au frais (mais pas au gel en hiver), au sec et à l'abri de la lumière directe du soleil.

Les caves, les réfrigérateurs domestiques et les sous-sols conviennent.

Dans ce cas, il ne se périmera pas avant deux ans. Conservé dans un garde-manger (à une température maximale de 24 °C), il se conserve jusqu'à un an.