3 recettes pas à pas de cassis et de banane pour l'hiver

De nombreux jardiniers cultivent des cassis. On les plante souvent pour profiter de la récolte fraîche plus tard. Cependant, on les utilise parfois pour préparer des conserves d'hiver. Avant de vous lancer, familiarisez-vous avec recettes de cassis et de banane pour l'hiver.

Les subtilités de la préparation de confitures de groseilles et de bananes pour l'hiver

Avant de commencer à cuisiner, vous devez vous familiariser avec les subtilités de la création d’une telle préparation.

Sélection et préparation des ingrédients

Tout d’abord, vous devez sélectionner et préparer les principaux ingrédients à partir desquels la confiture sera réalisée.

L'ingrédient principal est la groseille. Il est recommandé de choisir des baies mûres. Les groseilles vertes ne conviennent pas à la confiture, car elles sont très acides.

Lors de la sélection des baies, faites attention à leur surface : elles ne doivent présenter aucun signe de pourriture.

Le deuxième ingrédient important est la banane. N'importe quelle banane fera l'affaire pour la confiture, à condition qu'elle ne présente pas de taches noires. Les ingrédients doivent être préparés à l'avance. Pelez les bananes et rincez les fruits à l'eau.

Comment préparer les contenants pour la mise en conserve

La confiture doit être conservée dans des récipients stérilisés, qui doivent donc être préalablement stérilisés. Pour cela, on utilise l'ébullition. Pour cela, placez tous les pots à stériliser dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez bouillir pendant une vingtaine de minutes.

Recettes délicieuses et simples

Il existe trois recettes qui peuvent être utilisées pour réaliser une délicieuse confiture de groseilles.

Confiture classique de cassis à la banane

Pour préparer une préparation sucrée selon la recette standard, vous aurez besoin de :

• un demi-kilo de baies de cassis;
• 450 grammes de sucre cristallisé;
• trois bananes.

Les baies lavées et séchées sont mixées avec des bananes et du sucre. Le mélange obtenu est ensuite versé dans des bocaux fermés hermétiquement.

Délice en purée pour l'hiver

Pour préparer la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :

• kilogramme de sucre;
• 550 grammes de groseilles;
• quatre bananes.

Les baies préparées sont hachées, puis mélangées à des bananes mixées. On ajoute ensuite du sucre au mélange, on remue à nouveau, puis on verse le mélange dans des bocaux.

Confiture aux notes de groseille et d'agrumes

Dans ce cas, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 400 grammes de baies;
• deux oranges;
• un kilo et demi de sucre;
• quatre bananes.

Les baies et les oranges pelées sont broyées dans un hachoir à viande. Les bananes sont ensuite mixées, puis le tout est mélangé à du sucre cristallisé et conservé dans un récipient hermétique.

Comment conserver correctement les aliments en conserve ?

Pour que vos fruits rouges en conserve conservent longtemps leur fraîcheur, il est essentiel de les conserver dans de bonnes conditions. Conservez-les dans une cave dont la température ne dépasse pas 15-16 °C. Un réfrigérateur est également un lieu de conservation idéal, car les conserves peuvent s'y conserver jusqu'à un an et demi.

Conclusion

Les groseilles sont des baies délicieuses souvent utilisées pour faire des confitures sucrées pour l'hiver. Avant de les préparer, il est important de se familiariser avec les bases de leur préparation.