6 meilleures recettes de confiture de banane pour l'hiver

La confiture à la banane est un dessert original et délicieux. Si vous en avez assez des confitures classiques de poires, de pommes ou de fruits rouges, essayez la confiture de banane savoureuse.

Les subtilités de la préparation de la confiture de banane pour l'hiver

La confiture de banane est un plat original et peu populaire. Difficile d'imaginer comment la préparer. Pourtant, ce dessert est très simple à préparer.

Sélection et préparation des ingrédients

Toutes les bananes conviennent à la confiture. Les bananes trop mûres sont idéales. Elles sont plus sucrées et la confiture aura une consistance plus onctueuse. Vous pouvez également utiliser moins de sucre, ce qui rendra la confiture plus nutritive.

Vous pouvez même utiliser des fruits trop mûrs qui commencent à noircir. Veillez simplement à retirer la chair abîmée avant la cuisson.

Outre les bananes, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la confiture pour rehausser la saveur du dessert. Par exemple, de la vanille ou de la cardamome peuvent être ajoutées pour plus de saveur. Vous pouvez également ajouter des ananas, des citrons, des pommes et d'autres fruits.

Nous stérilisons les conteneurs

La stérilisation des pots de confiture est essentielle pour maximiser leur conservation. Il existe de nombreuses méthodes de stérilisation. Pour gagner du temps, vous pouvez stériliser plusieurs pots à la fois. Pour cela, préchauffez le four à 100 °C (212 °F). Placez les pots propres au four et laissez-les reposer 15 minutes. S'il reste de l'eau dans les pots, retournez-les. S'ils sont secs, retournez-les.

Vous pouvez également stériliser les récipients dans une bouilloire. Versez un peu d'eau dans la bouilloire, portez-la à ébullition et placez le bocal dans l'ouverture. Le temps de stérilisation est de 15 minutes.

Une autre méthode de stérilisation consiste à utiliser de l'eau chaude. Pour cela, recouvrez le fond du bocal d'un linge propre, puis remplissez-le d'eau. Placez-le sur le feu et portez à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les bocaux. Le temps de stérilisation est de 15 à 20 minutes. Vous pouvez ensuite remplir les bocaux immédiatement avec le mélange.

Grâce à la stérilisation, la confiture peut se conserver jusqu'à deux ans. C'est très pratique, surtout pour la conserver pendant l'hiver.

Recettes et méthodes de cuisson délicieuses

De délicieuses recettes de confiture de banane rapides et faciles à préparer pour l'hiver.

Confiture de banane classique

Liste des produits nécessaires :

• bananes trop mûres;
• édulcorant;
• une petite quantité d'eau bouillie.

Processus de cuisson :

1. Pelez les fruits, mettez la pulpe dans un mixeur et réduisez-la en purée. Vous pouvez laisser la pulpe entière ou la hacher.
2. Ensuite, vous devez faire cuire le sirop.
3. Mélangez l’eau avec l’édulcorant dans un mixeur, puis placez le récipient contenant le liquide sur le feu.
4. Portez le sirop à ébullition, puis ajoutez la purée.
5. Cuire en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes. Il est préférable de remuer avec une spatule en bois.
6. Lorsque la confiture est prête, elle doit être immédiatement répartie dans les pots préparés.
7. Pour garantir une conservation plus longue du produit, les pots sont scellés avec des couvercles métalliques.

Au citron et à la cannelle

Vous pouvez préparer un plat parfumé en ajoutant de la cannelle et du citron.

Liste des produits nécessaires :

• bananes sucrées;
• gros citron;
• cannelle;
• édulcorant;
• eau filtrée.

Processus de cuisson :

1. Pelez les fruits. Retirez la peau blanche des citrons pour éviter qu'elle ne donne un goût amer à la confiture.
2. Placez les fruits dans un mixeur et réduisez-les en purée.
3. Faites bouillir le sirop de sucre, ajoutez-y la cannelle.
4. Ajoutez ensuite le mélange de fruits et remettez sur le feu.
5. Cuire en remuant pendant 25 minutes.

Recette exotique aux oranges et citrons

Liste des produits nécessaires :

• bananes sucrées;
• agrumes;
• Sucre en poudre;
• eau.

Processus de cuisson :

1. Pelez les agrumes. Retirez la membrane blanche de la pulpe pour éviter l'amertume.
2. Épluchez les bananes.
3. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer les fruits jusqu'à obtenir une masse lisse.
4. Dissoudre le sucre dans l'eau, mettre sur le feu et cuire le sirop.
5. Versez le mélange de fruits dans le sirop et mélangez bien.
6. Remettre le récipient sur le feu et laisser cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.
7. Lorsque le plat est prêt, disposez-le dans des bocaux.

Préparons une délicatesse dans un multicuiseur

Ce dont vous pourriez avoir besoin :

• bananes;
• Sucre en poudre;
• eau filtrée.

Technologie de cuisson :

1. Pelez les fruits et coupez-les en plusieurs morceaux.
2. Mettre dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Ensuite, préparez le sirop de sucre. Pour cela, dissolvez d'abord le sucre cristallisé dans l'eau.
4. Ajoutez ensuite la purée de banane au sirop et transférez le mélange dans un récipient spécial.
5. Réglez le multicuiseur sur le mode « Mijoter ». Réglez la minuterie sur une demi-heure.
6. La confiture ne brûle généralement pas dans une mijoteuse, mais vous pouvez toujours remuer le mélange régulièrement avec une spatule en bois.
7. Lorsque le plat est prêt, il est immédiatement placé dans des bocaux et fermé avec des couvercles.

Recette avec du sucre vanillé

Liste des produits nécessaires :

• bananes;
• Sucre en poudre;
• eau filtrée;
• sucre vanillé.

Comment faire de la confiture de vanille :

1. Retirer la peau. Cuire le sirop de sucre.
2. Placer les fruits dans le sirop et cuire jusqu'à ébullition. Remuer constamment pour éviter qu'ils ne brûlent.
3. Retirez ensuite la casserole du feu et mixez le mélange avec un mixeur.
4. Remettre sur le feu. Ajouter le sucre vanillé ou l'essence de vanille. L'ajout d'essence rehaussera la saveur.

Laissez cuire le mélange pendant 15 minutes en remuant avec une spatule en bois. Versez la confiture dans des pots. Une fois refroidis, conservez-les à la cave.

Avec des tranches d'ananas

Liste des produits :

• bananes;
• ananas en conserve;
• Sucre en poudre;
• un peu d'eau.

Comment faire de la confiture pour l'hiver avec des tranches d'ananas :

1. Pelez les fruits et coupez-les en tranches.
2. Préparez un sirop à partir de sucre et d'eau.
3. Mettre les bananes dans le sirop et cuire 10 minutes.
4. Ensuite, transformez le mélange en purée à l’aide d’un mixeur.
5. Coupez les ananas en tranches et placez-les dans la purée de banane.
6. Remettre sur le feu et laisser cuire 10 minutes.
7. Versez la confiture finie dans des pots, couvrez avec des couvercles et roulez.

Si vous avez utilisé des ananas frais, vous devez d'abord les faire bouillir dans du sirop de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la purée de banane.

Méthodes et périodes de stockage

Les conditions optimales de conservation pour la confiture de banane, comme pour toute autre conserve, sont un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil. La température doit être comprise entre 3 et 5 °C. Il est préférable de conserver la confiture finie dans une cave ou un sous-sol.

La durée de conservation dépend en grande partie du fait que les produits ont été stérilisés ou non.

La durée de conservation maximale est de 2 ans après stérilisation. Sans stérilisation, la durée de conservation est d'environ 9 à 11 mois.