Top 6 des recettes pour faire des abricots secs à la maison

Les abricots secs sont sains et délicieux, car ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux détruits par la chaleur. Ce fruit peut être consommé toute l'année et offre des bienfaits pour la santé. Les abricots secs sont également souvent inclus dans les régimes car ils stimulent la fonction intestinale, purifient le tube digestif des toxines et ont un léger effet laxatif.

Comment s’appellent les abricots secs et quels sont leurs bienfaits ?

Le nom du fruit dépend de ses propriétés :

1. Kaisa est un abricot séché entier et dénoyauté.
2. Les abricots secs sont des fruits coupés en deux et dénoyautés.
3. Les abricots secs sont souvent utilisés pour faire des compotes ; ce sont des fruits avec une graine à l'intérieur.

Il est maintenant temps d'aborder les bienfaits des fruits secs. Parmi eux :

• contiennent des minéraux et des vitamines utiles;
• améliorer la fonction intestinale et éliminer les toxines ;
• Ils sont utilisés pour perdre du poids car ils ont un effet laxatif ;
• améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire lorsqu'il est consommé avec modération.

Le fruit favorise la satiété, il contient du saccharose et du fructose, satisfait bien la faim et stimule le métabolisme.

Méthodes pour sécher les abricots à la maison

Il existe plusieurs méthodes qui peuvent vous aider à obtenir des fruits aux caractéristiques différentes.

Nous préparons du kaisa – des fruits entiers dénoyautés

Cette recette vous aidera à créer un produit similaire. Voici comment procéder :

1. Lavez les fruits, retirez les noyaux et inspectez-les.
2. Recouvrez-les de sucre pour qu'ils rendent leur jus en 3-4 heures.
3. Nous égouttons ce jus et en préparons du sirop de sucre.
4. Versez le sirop sur les fruits ; la température du sirop est de 85 degrés.
5. Ensuite, nous plaçons les abricots sur une plaque à pâtisserie au four et les envoyons sécher.
6. Nous le réalisons à une température de 85 degrés pendant une demi-heure.
7. Ensuite, nous réduisons la température à 60 degrés, après 35 minutes – à 40.
8. Nous déposons les fruits, attendons que le jus s'écoule, puis les plaçons dans un endroit ensoleillé.
9. Dans 7 jours les abricots seront prêts.

Préparation d'abricots secs - demi-abricots dénoyautés

On utilise des variétés cultivées à cet effet. Les gros fruits charnus peuvent facilement être transformés en abricots séchés. Pour cela, coupez les abricots en deux, retirez les noyaux, puis séchez-les selon votre méthode préférée.

Séchage des abricots secs – fruits à noyaux

Les abricots sont séchés au soleil. Dans les régions du sud, on les laisse sécher sur l'arbre avant la récolte.

Mais vous pouvez également sécher les fruits à l’air libre, en simulant les conditions naturelles.

Comment sécher votre récolte à la maison

Il existe des appareils qui vous aideront à préparer vous-même des abricots secs.

Séchage au four

Cela se passe comme ceci :

• Déposer les fruits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ;
• Tout d’abord, retirez les graines, lavez et inspectez ;
• régler la température à 50 degrés et ajouter les fruits ;
• ne fermez pas complètement la porte du four, mais couvrez-la plutôt pour permettre à l'humidité de s'échapper ;
• Le processus prendra jusqu’à 10 heures, mais malgré cela, il est considéré comme rapide.

Séchage dans une friteuse à air

Avoir cet appareil dans votre cuisine vous permettra de sécher rapidement vos fruits. Comment faire :

1. Placez les abricots prélavés sur les grilles de l’appareil.
2. Réglez la température à 120 degrés, attendez 20 à 30 minutes.

Au micro-ondes

Les fours à micro-ondes assèchent considérablement les fruits en évaporant leur eau. Le processus nécessite donc une attention particulière quant à la manière dont il se déroule :

• Placez les fruits dans un bol, après les avoir lavés sous l’eau courante ;
• Nous avons réglé la puissance à trois cents watts maximum et la minuterie à 2 minutes ;
• Si les fruits ne sèchent pas pendant ce temps, augmentez le temps de 30 secondes.

Séchage au soleil

La lumière du soleil aidera à sécher les fruits, ce que nous allons faire :

1. Placez-les sur une grille, couvrez de gaze et laissez reposer 5 à 6 heures.
2. Pendant ce temps, ils vont sécher et cesser de libérer du jus.
3. Ensuite, nous déplaçons les abricots dans un endroit ensoleillé et les séchons jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
4. Le processus prendra d’une à deux semaines, selon la taille des fruits et la météo.

Dehors, au grand air

C'est peut-être la méthode la plus simple, qui convient à ceux qui vivent dans les régions du sud du pays :

• les fruits sont disposés sur une plaque de cuisson, après avoir été lavés et examinés ;
• ne pas couvrir avec un couvercle ou du papier journal, le placer dans un endroit bien aéré, la circulation de l'air est importante ;
• laissez reposer plusieurs jours en les retournant périodiquement pour éviter qu'ils ne commencent à pourrir.

Conseil : Il est important de protéger les fruits des insectes. La gaze peut être utile ; elle est souvent utilisée pour couvrir les fruits séchés.

Dans un sèche-linge électrique

Il faudra beaucoup de temps pour obtenir des abricots secs savoureux :

1. Disposez les fruits sur une seule rangée sur le plateau de séchage.
2. Nous sécherons pendant les 2 premières heures à une température de 50 degrés.
3. Ensuite 8 heures à une température de 60 degrés, les 2 heures restantes – à nouveau à 50 degrés.

Conseils et recommandations des ménagères

Il y a quelques subtilités à connaître avant de commencer à préparer des fruits secs :

• Il ne faut pas utiliser de variétés sauvages, elles ne conviennent pas ;
• les fruits peuvent commencer à pourrir s'ils sont séchés au soleil, à l'air libre, sans suivre les règles ;
• Il est préférable de conserver les abricots secs préparés et les abricots secs dans des sacs à vêtements dans un endroit frais ;
• Avant de commencer à sécher les fruits, vous devrez les laver, les trier et les inspecter pour détecter toute pourriture.

Les abricots secs sont sains et délicieux, et sont utilisés en cuisine et en cosmétique. Abricots secs et kaisa peuvent servir de garniture pour des desserts maison. On peut également les utiliser pour préparer une délicieuse compote sucrée.