Séchage

Une façon de conserver les aliments longtemps est de les sécher, ce qui implique l'évaporation de l'humidité. Les fruits, baies, légumes verts et champignons faits maison sont bien meilleurs pour la santé, car ils préservent leurs vitamines et minéraux.

Cette section contient des articles avec des informations détaillées sur tous les principes et règles de la procédure. Les instructions détaillées comprennent des recommandations pour le choix et la préparation des ingrédients, ainsi que pour le calcul des temps et températures de cuisson. Les méthodes (soleil, four et utilisation d'équipements spécialisés) et le matériel nécessaire sont décrits en détail.

L'article explique également les règles de conservation du produit, qui, si elles sont respectées, augmenteront sa durée de conservation et préserveront ses composants bénéfiques et son goût.