10 meilleures recettes de compote de groseilles à maquereau pour l'hiver

Rafraîchissant et revigorant Compote de groseilles à maquereau pour l'hiver Un mojito vous aidera à étancher votre soif pendant les périodes les plus chaudes, à retrouver le goût de l'été par temps froid et pluvieux, et à préserver votre santé en toute saison. Sa couleur claire, verte ou rouge doux vous ravira, selon votre goût. variétés de groseilles à maquereau, un goût riche et un arôme subtil et délicat.

Caractéristiques de la préparation de la compote de groseilles Mojito

La recette traditionnelle du Mojito comprend des ingrédients comme les groseilles à maquereau, la menthe et le citron. D'autres variantes incluent des pommes et des oranges, qui apportent des saveurs originales à la boisson. Comme les ingrédients ne sont pas bouillis, on utilise une méthode de double, voire de triple ébullition.

Sélection et préparation des ingrédients

Pour la compote, choisissez des variétés vertes ou rouges. Les fruits doivent être mûrs, de préférence de taille uniforme, et exempts de meurtrissures et de pourriture. Avant la cuisson, équeutez les groseilles, coupez-les, rincez-les à l'eau claire, puis séchez-les.

Conseil ! Il est recommandé de percer chaque baie avec une aiguille pour éviter qu'elles n'éclatent à l'eau bouillante et pour qu'elles soient bien imbibées.

Lavez la menthe à l'eau froide en retirant les débris et les parties sèches. Le citron est utilisé pour l'acidité, mais le citron vert peut également le remplacer. La menthe doit être soigneusement lavée et coupée en quartiers, peau comprise.

Stérilisation des bocaux

Il existe trois façons de stériliser les contenants de conserve :

1. Au four, préchauffez à 180 degrés et placez-y les bocaux pendant environ 10 minutes.
2. Micro-ondes. Placez les bocaux au micro-ondes et réglez la puissance sur 800 watts. Après 2 à 3 minutes, retirez-les à l'aide d'un torchon sec.
3. À l'aide d'un bain-marie avec un appareil spécial doté d'un trou pour récipients en verre, faites tremper un bocal de 0,5 litre dans le bain-marie pendant au moins 10 minutes.

Toutes ces méthodes accompliront la tâche à accomplir, à savoir nettoyer la vaisselle des micro-organismes.

Si vous ne respectez pas cette procédure, les ingrédients fermenteront et les couvercles s'envoleront.

Délicieuses recettes de compote de menthe aux fruits rouges

Avec autant de façons de préparer cette boisson rafraîchissante, chaque femme au foyer trouvera une gourmandise hivernale à son goût. En suivant ces recettes et en suivant scrupuleusement toutes les étapes de ce processus stimulant, vous pourrez créer une compote de groseilles qui rivalisera avec celles du commerce.

Version traditionnelle aux feuilles de menthe

Pour créer une boisson rafraîchissante au goût très intéressant pour un pot de 3 litres, vous aurez besoin de :

• 350 g de groseilles à maquereau ;
• 1 tasse de sucre;
• 2 cuillères à soupe de citron;
• 3 à 5 brins de menthe.

Étapes de la recette :

1. Versez les groseilles lavées dans un bocal.
2. Répartir de la menthe dessus et ajouter du citron.
3. Remplissez le bocal d'eau bouillante et couvrez. Laissez infuser 20 minutes.
4. Versez le liquide du bocal dans une casserole, ajoutez le sucre et placez sur le feu. Une fois que le mélange bout, versez-le à nouveau et fermez hermétiquement.
5. Cachez la compote finie sous une couverture pendant 2 jours.

Méthode de préparation sans citron

En hiver, ce produit peut être utilisé pour préparer des cocktails.

Ensemble de composants :

• 1 kg de groseilles à maquereau;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 litre d'eau.

Procédure:

1. Blanchissez les fruits lavés, refroidissez-les dans de l’eau fraîche et séchez-les.
2. Remplissez les bocaux de groseilles à maquereau et versez-y le sirop composé d'eau et de sucre.
3. Placer au bain-marie pour la stérilisation. La durée de l'opération est de 8 minutes pour les bocaux de 0,5 L et de 15 minutes pour ceux de 1 L.
4. Fermez, couvrez et attendez que ça refroidisse.

Nous utilisons des groseilles à maquereau non mûres

Ensemble de composants :

• 1,5 kg de groseilles à maquereau non mûres ;
• 500 g de sucre.

Recette étape par étape :

1. Percez les groseilles lavées avec un cure-dent et placez-les dans le bocal jusqu'aux épaules.
2. Mélanger l’eau avec le sucre et laisser mijoter 10 minutes.
3. Remplissez les récipients de sirop et envoyez-les à la stérilisation.
4. Fermez hermétiquement et laissez refroidir en retournant d'abord le récipient.

Recette de groseilles rouges

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de groseilles rouges;
• 150 g de sucre;
• 6 brins de menthe;
• eau.

Instructions étape par étape pour préparer une boisson vitaminée :

1. Rincez les baies et les brins de menthe à l’eau froide et placez-les dans 2 bocaux de 3 litres.
2. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez tremper 15 minutes.
3. Égouttez le liquide infusé, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
4. Remplissez les bocaux de sirop et roulez-les. Couvrez-les d'une couverture et laissez refroidir.

À partir de groseilles à maquereau congelées

Les baies congelées sont tout aussi bénéfiques que les fraîches ; elles sont donc recommandées pour les conserves hivernales. Cependant, il est déconseillé de les décongeler au préalable, car elles perdraient une grande partie de leur jus.

Composants:

• 500 g de groseilles à maquereau;
• 2 litres d'eau;
• 1 tasse de sucre.

La recette implique les processus suivants :

1. Mélanger le sucre avec l’eau et porter à ébullition.
2. Mélanger les baies congelées avec le sirop et laisser bouillir.
3. Verser dans des bocaux, fermer et isoler.

À l'orange et à la menthe

Composition des composants :

• 600 g de groseilles à maquereau ;
• 1 orange;
• 250 g de sucre;
• 3 brins de menthe;
• 1 brin de mélisse.

Guide étape par étape pour préparer une boisson gazeuse :

1. Blanchir les groseilles. Peler l'orange et la couper en quartiers ou en rondelles.
2. Placez les groseilles et les oranges au fond du bocal et ajoutez la menthe et la mélisse sur le dessus.
3. Préparez un sirop avec de l’eau et du sucre et versez-le dans un bocal.
4. Fermez hermétiquement et retournez le récipient en le recouvrant d'un torchon. Laissez refroidir au moins 12 heures.

À partir de pommes et de groseilles à maquereau

Vous pouvez chouchouter votre famille en hiver compote de groseilles à maquereau et pommes aromatiques, qui se distinguent par leur maturité et leur jutosité. Cela nécessite un ensemble d'ingrédients spécifiques :

• 400 g de groseilles à maquereau ;
• 5 pommes;
• ½ tasse de sucre;
• 1 pincée d'acide citrique.

Guide étape par étape :

1. Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Percez les groseilles à l'aide d'une aiguille.
2. Placez les ingrédients dans le bocal. Saupoudrez d'acide citrique sur le dessus, ce qui ajoutera des couleurs vives à la compote et empêchera le couvercle de gonfler.
3. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre et versez-le dans le récipient contenant le contenu. Laissez reposer 10 minutes.
4. Remettez la solution dans la casserole et, après l'avoir portée à ébullition, reversez-la dans le bocal.
5. Fermez hermétiquement, couvrez d'une couverture et laissez refroidir quelques jours.

Compote de groseilles à maquereau et de pommes pour l'hiver

Cette recette devrait absolument figurer dans la collection de chaque femme au foyer attentionnée.

Composants:

• 500 g de groseilles à maquereau;
• 2-3 pommes;
• 250 ml de sucre;
• 3 brins de menthe;
• 2 quartiers de citron.

Procédure:

1. Placez les fruits, les baies et les branches de menthe dans un bocal de 3 litres et couvrez le contenu d’eau bouillante.
2. Laissez reposer 20 minutes, puis égouttez et ajoutez le sucre, mettez sur le feu pour faire bouillir.
3. Remplissez le récipient avec le mélange de sucre et fermez-le. Enveloppez le mélange dans une couverture et laissez-le refroidir.

Recette sans stérilisation

Liste des produits nécessaires :

• groseilles à maquereau;
• 400 g de sucre;
• 1 litre d'eau.

Recette étape par étape :

1. Remplissez le récipient avec les baies lavées, jusqu'au bord.
2. Préparez du sirop avec de l’eau et du sucre et mélangez-le avec des groseilles à maquereau.
3. Laissez reposer 7 minutes, puis égouttez le liquide et portez à ébullition en le reversant dans le bocal.
4. Remettez-le ensuite dans la casserole et attendez qu'il bout, remplissez le récipient de sirop et fermez-le immédiatement.
5. Laissez refroidir les conserves à l'envers sous une couverture.

Du cassis

Vous pouvez expérimenter et réaliser de la compote en y ajoutant des cassis, ce qui lui donnera une belle couleur et un goût exquis.

Ingrédients:

• 400 g de groseilles à maquereau ;
• 1 tasse de cassis;
• ½ tasse de sucre;
• 2 litres d'eau.

Mode de préparation :

1. Triez les raisins lavés en retirant les pédoncules. Percez ensuite chaque raisin pour éviter qu'ils ne se déforment et ne cuisent trop pendant la transformation.
2. Mettez de l’eau sur le feu et ajoutez le sucre, attendez qu’elle bout.
3. Placez les baies au fond du bocal et versez la solution.
4. Fermez le bocal, retournez-le et enveloppez-le dans une couverture. Conservez le mélange pendant 2 jours.

Où et combien de temps conserver les aliments en conserve

La durée de conservation de la compote ne dépasse pas 18 mois.

L'endroit idéal pour conserver les conserves est une cave, un réfrigérateur, un sous-sol ou un garde-manger. La température doit être comprise entre 0 et 15 degrés Celsius et l'humidité entre 75 et 85 %. Conservez les conserves dans un endroit sombre.