Que cuisiner pour le Nouvel An 2020 : un menu nouveau et passionnant pour la table des fêtes

Il est important de planifier votre fête bien à l'avance et de choisir les plats à servir. La table doit être dressée dans l'esprit du symbole de l'année, pour que ce soit un moment mémorable et un régal pour tous les invités. Que cuisiner pour le Nouvel An du Cochon (2020) pour des plats non seulement délicieux, mais aussi magnifiques ? Une grande variété de recettes permettra aux gourmets les plus exigeants de trouver la solution idéale.

Comment bien mettre la table pour le Nouvel An 2019

Toute ménagère devrait savoir comment bien dresser la table. Dresser la table est essentiel pour créer une ambiance festive.

Règles importantes :

1. Utilisez uniquement de la vraie vaisselle. Idéalement, de la porcelaine ou de la terre cuite. Les plats en plastique ne conviennent pas. Les cochons adorent tout ce qui est naturel.
2. Les verres méritent une attention particulière. Vous pouvez les décorer avec de petits nœuds en ruban de satin. Les bouteilles peuvent également être décorées de la même manière.
3. Les nappes doivent être blanches, non seulement au restaurant, mais aussi à la maison. Les bords doivent dépasser d'au moins 25 centimètres sur tous les côtés.

Les serviettes sont choisies pour être belles et pratiques. Les serviettes en tissu, ornées d'un joli anneau décoratif, sont idéales.

Plats de volaille

Les recettes du Nouvel An sont variées et chacune des options proposées a sa propre touche unique.

Lorsque vous planifiez un menu, vous devez déterminer quels plats conviennent le mieux à la célébration.

Poulet entier au four

Une carcasse entière fait toujours impression et sert de décoration de table.

Vous aurez besoin de:

• poivre noir - 5 g;
• poulet - carcasse;
• sel de mer;
• mayonnaise - 130 ml;
• ail - 5 gousses;
• khmeli-suneli - 7 g.

Préparation:

1. Presser les gousses d'ail. Mélanger avec la mayonnaise. Assaisonner et saler. Remuer.
2. Frottez la carcasse avec le mélange obtenu et laissez reposer quelques heures.
3. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire 57 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Oie festive en anglais

Un plat traditionnel de Noël parfait pour la table du Nouvel An.

Vous aurez besoin de:

• oie - carcasse;
• sauge - 4 brins;
• oignons - 1,7 kg;
• sel;
• noix de muscade - 4 g;
• pain - 950 g;
• poivre noir - 7 g;
• lait - 440 ml.

Préparation:

1. Hachez les oignons et faites-les cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.
2. Faire tremper le pain dans le lait pendant une demi-heure. Presser et mélanger avec l'oignon. Saler et poivrer.
3. Frotter l'oie avec du sel et des épices. Placer le mélange d'oignons au centre de la carcasse.
4. Déposer sur une plaque allant au four et cuire 2 heures à 180°C.

Rouleaux de poulet cordon bleu cuits au four

Ce plat de poulet aromatique plaira à tous les convives de tout âge.

Ingrédients:

• poivre;
• jambon - 3 tranches;
• filet de poulet - 450 g;
• sel de mer;
• fromage - 3 tranches;
• chapelure - 170 g;
• beurre - 3 tranches;
• farine - 110 g;
• oeufs - 2 pièces

Comment cuisiner :

1. Coupez le filet et écrasez-le. Vous aurez besoin de trois couches.
2. Frotter avec du poivre et du sel. Garnir chaque morceau de beurre, de fromage et de jambon. Rouler.
3. Trempez les petits pains ainsi obtenus dans les œufs battus et farinez-les. Roulez-les dans la farine, puis dans les œufs, puis dans la chapelure.
4. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 35 minutes. Température du four : 180 °C.

Julienne de poulet aux champignons

Il s'avère juteux, étonnamment aromatique et tendre.

Ingrédients:

• huile d'olive;
• champignons - 320 g;
• fromage - 220 g;
• filet de poulet - 550 g bouilli;
• poivre;
• crème - 340 ml;
• sel;
• farine - 2 cuillères à soupe.

Vous aurez besoin de:

1. Émincer les champignons et l'oignon. Faire revenir dans l'huile. Hacher finement les filets. Mélanger les ingrédients. Saupoudrer de poivre et de sel.
2. Faire revenir la farine dans une casserole sèche. Verser la crème. Poivrer et saler. Porter à ébullition.
3. Mélanger les ingrédients hachés avec le mélange liquide. Répartir dans des cocottes. Parsemer de fromage râpé.
4. Cuire au four à 180°C pendant 17 minutes.

Filet de poulet aux abricots

Les abricots aideront à rendre le filet sec juteux.

Vous aurez besoin de:

• filet - 560 g;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive;
• abricots - une boîte en conserve;
• thym;
• crème sure - 110 ml;
• sel de mer;
• fromage - 120 g.

Préparation:

1. Presser les gousses d'ail. Hacher les abricots.
2. Mélanger l'ail, le thym et la crème fraîche. Saler.
3. Faire une incision dans le filet pour créer une poche. Frotter avec le mélange de crème fraîche. Couper en tranches avec les abricots. Pincer les bords avec un cure-dent.
4. Cuire au four pendant 35 minutes à 180°C.

Dinde au four

Ce plat délicat et sain servira de décoration de table.

Vous aurez besoin de:

• filet de dinde - 850 g;
• mayonnaise - 120 ml;
• ail - 7 g;
• sel de mer.

Comment cuisiner :

1. Couper le filet en dés. Frottez-le avec du sel.
2. Presser les gousses d'ail. Mélanger avec la mayonnaise et le poivre. Enrober les cubes de viande. Laisser mariner quelques heures.
3. Envelopper dans du papier aluminium et cuire au four pendant 45 minutes à 180°C.

Canard aux pommes et aux pruneaux

Vous aurez besoin de:

• canard - carcasse;
• pommes - 360 g;
• pruneaux - 220 g;
• sel;
• mayonnaise - 120 ml;
• ail - 4 gousses;
• khmeli-suneli.

Comment cuisiner :

1. Frottez la carcasse avec du sel et des épices.
2. Presser les gousses d'ail au presse-ail et les mélanger à la mayonnaise. Enrober le canard.
3. Couper les pommes et les pruneaux en dés. Mélanger. Déposer dans le ventre de la carcasse.
4. Cuire au four pendant 1h30 à 175°C.

Plats de viande

Les plats de viande doivent être présents sur la table de fête.

Lapin au romarin

Vous aurez besoin de:

• lapin - carcasse;
• épices;
• romarin - 4 brins;
• sel;
• mayonnaise - 220 ml.

Comment cuisiner :

1. Couper la carcasse en morceaux. Mélanger la mayonnaise avec les épices et le sel. Ajouter le romarin haché. Remuer et mélanger avec les morceaux de viande. Laisser reposer 2 heures.
2. Envelopper dans du papier aluminium. Cuire au four pendant 1h30. Température du four : 170 °C.

Lapin mijoté à la crème fraîche

La tendreté de la viande dépend du temps de cuisson. Il est important de préparer le plat bien à l'avance.

Vous aurez besoin de:

• khmeli-suneli;
• lapin - carcasse;
• crème sure - 150 ml;
• sel;
• eau - 300 ml;
• gousses d'ail - 4 pcs.

Comment cuisiner :

1. Découpez la carcasse. Il vous faudra des morceaux.
2. Versez l'eau. Ajoutez les épices et le sel. Ajoutez la crème fraîche. Remuez.
3. Laissez mijoter 4 heures. Remuez et ajoutez de l'eau si nécessaire. Le plat est prêt lorsque la viande se détache facilement de l'os.

Viande d'accordéon au four aux pruneaux

Un plat très impressionnant qui ravira tous vos invités.

Vous aurez besoin de:

• cou de porc - 950 g;
• épices;
• fromage - 270 g;
• pruneaux - 220 g;
• tomate - 360 g.

Comment cuisiner :

1. Faites des coupes transversales dans le morceau de viande, mais ne le coupez pas jusqu'au bout.
2. Coupez les tomates en rondelles. Tranchez le fromage. Coupez les pruneaux en morceaux.
3. Placer le fromage, les pruneaux et les tomates dans les fentes. Envelopper dans du papier aluminium.
4. Enfourner à 180°C. Cuire 55 minutes.

Veau au vin rouge

Vous aurez besoin de:

• veau - 2,5 kg;
• bouillon de viande - 950 ml;
• carottes - 360 g;
• poivre noir;
• légumes verts - 45 g;
• sel;
• farine - 45 g;
• vin rouge - 850 ml;
• huile végétale - 60 ml;
• concentré de tomates - 20 ml;
• oignons - 1,2 kg.

Comment cuisiner :

1. Coupez la viande en dés. Placez-les dans l'huile chaude et faites-les frire.
2. Coupez les légumes. Ajoutez-les à l'huile restante après la cuisson de la viande. Faites-les revenir. Saupoudrez de farine. Remuez.
3. Mélanger avec le bœuf. Verser le vin. Saler et ajouter les épices. Laisser mijoter 20 minutes.
4. Versez le bouillon. Ajoutez les herbes hachées. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Bœuf et porc en gelée

Un plat traditionnel du Nouvel An que tous les invités apprécieront.

Vous aurez besoin de:

• articulation - 1 pièce;
• bœuf - 300 g;
• eau;
• feuille de laurier - 3 feuilles;
• assaisonnement pour viande en gelée;
• sel;
• gousses d'ail - 6 pcs.

Comment cuisiner :

1. Couvrir la viande d'eau. Ajouter l'assaisonnement, les feuilles de laurier et le sel. Cuire au moins 5 heures. La viande doit se détacher facilement de l'os.
2. Hachez la viande très finement. Hachez les gousses d'ail.
3. Placer les morceaux de viande dans un plat allant au four. Ajouter l'ail haché et verser le bouillon de cuisson. Saler si nécessaire et remuer. Réfrigérer toute la nuit.

Boulettes de viande

Ce plat original est parfait pour célébrer la nouvelle année.

Vous aurez besoin de:

• pâte feuilletée - 350 g;
• sel;
• oignon - 280 g;
• mélange de poivres;
• beurre - 25 g;
• porc - 670 g;
• jaune d'oeuf - 2 pièces;
• flocons d'avoine - 35 g;
• œuf - 1 pièce;
• poivron - 130 g.

Comment cuisiner :

1. Couper la viande en morceaux. Passer au hachoir à viande et hacher. Ajouter l'oignon et le poivron hachés. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger. Assaisonner de sel et d'épices. Remuer.
2. Étalez la pâte et coupez-la en fines bandes. Formez des boules de viande hachée et enveloppez-les dans les bandes de pâte. Enroulez-les comme une pelote de fil.
3. Beurrez une plaque de cuisson et déposez-y les boules de pâte. Mélangez l'œuf avec les jaunes et graissez les boules.
4. Enfourner et cuire 35 minutes à 180 °C.

Agneau à l'anglaise pour le Nouvel An 2019

Aucune fête n'est complète sans plats de viande. Pour le Nouvel An, seuls des plats exquis doivent être préparés, apportant prospérité et bien-être à la famille. Cette recette s'intègre parfaitement à l'ambiance festive.

Vous aurez besoin de:

• matières grasses - 65 g;
• agneau - 550 g;
• sel de mer;
• pommes de terre - 750 g;
• poivre noir;
• oignon - 350 g;
• ail - 3 gousses;
• carottes - 170 g;
• cumin - 4 g;
• concentré de tomates - 15 ml;
• feuille de laurier - 2 feuilles;
• eau bouillante - 240 ml.

Comment cuisiner :

1. Couper la viande. Émincer les carottes, les pommes de terre et les oignons. Hacher les gousses d'ail.
2. Divisez les ingrédients préparés en deux portions. Placez la viande dans une casserole. Parsemez d'oignons. Garnissez de carottes, puis de pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez les feuilles de laurier et l'ail. Répétez l'opération. Arrosez de graisse fondue.
3. Versez le concentré de tomates dans l'eau bouillante. Salez et remuez. Ajoutez les ingrédients. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.

Agneau à l'anglaise

Ce plat raffiné des aristocrates ravira la famille par son goût exquis.

Vous aurez besoin de:

• morceau d'agneau - 950 g;
• sucre - 5 g;
• ail - 3 gousses;
• grains de poivre - 5 petits pois;
• huile d'olive;
• oignon - 130 g;
• sel;
• carottes - 130 g;
• poivre.

Comment cuisiner :

1. Coupez finement les légumes. Arrosez d'un filet d'huile. Salez et poivrez. Écrasez à la main jusqu'à ce que le jus s'en échappe.
2. Frotter la viande avec la marinade. Réfrigérer 4 heures. Retirer les légumes de la viande et enrober l'agneau d'ail pressé au presse-ail. Saler et poivrer.
3. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter l'agneau et le faire dorer. Enfourner et cuire 1 heure à 180 °C.

Plats de poisson et de fruits de mer

Les fruits de mer ont toujours une saveur unique et offrent une multitude de possibilités pour créer des chefs-d’œuvre culinaires.

Rouleau de thon

Vous aurez besoin de:

• thon en conserve - 250 g;
• légumes verts - 45 g;
• épices;
• mayonnaise - 220 ml;
• oignon - 130 g;
• sel;
• lavash - 4 feuilles;
• Oeufs - 4 pièces. bouillis.

Comment cuisiner :

1. Écrasez le poisson à la fourchette. Hachez les herbes, l'oignon et les œufs.
2. Tartiner le lavash de mayonnaise. Déposer le poisson dessus. Recouvrir de lavash. Tartiner de mayonnaise. Disposer les œufs dessus. Couvrir d'une feuille de papier. Tartiner de mayonnaise. Parsemer d'herbes et d'oignons hachés. Recouvrir de lavash. Rouler en serrant bien.
3. Couper en deux. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Saumon à la sauce teriyaki

Vous aurez besoin de:

• vinaigre balsamique - 7 ml;
• filet de saumon - 550 g;
• sucre glace - 20 g;
• huile d'olive;
• sauce soja - 45 ml;
• graines de sésame - 7 g;
• vin sec - 45 ml.

Comment cuisiner :

1. Versez la sauce soja dans le vin et ajoutez le sucre glace. Chauffez jusqu'à dissolution complète. Laissez refroidir.
2. Couper le poisson en morceaux. Mélanger avec la sauce. Laisser mariner une heure. Retirer et sécher chaque morceau avec du papier absorbant.
3. Faire revenir le poisson dans l'huile d'olive. Chauffer la marinade et enrober les filets. Parsemer de graines de sésame.

Maquereau crémeux et tendre

Vous aurez besoin de:

• maquereau - 1 carcasse;
• sel de mer;
• oignon - 130 g;
• poivre noir;
• légumes assortis - 140 g;
• jus de citron - 30 ml;
• champignons - 120 g;
• crème - 110 ml;
• fromage - 65 g.

Comment cuisiner :

1. Vider la carcasse par le dos. Pour cela, pratiquer une incision dans le dos, d'un côté de la colonne vertébrale, puis de l'autre. Retirer la colonne vertébrale et les intestins.
2. Verser le jus. Saupoudrer de poivre et de sel. Écraser.
3. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile. Ajouter les légumes surgelés et les champignons hachés. Saler et remuer. Laisser mijoter 12 minutes.
4. Déposer la farce préparée dans la carcasse. Parsemer de fromage râpé. Arroser de crème. Cuire au four 35 minutes à 180 °C.

Hareng farci « Kaléidoscope »

Vous aurez besoin de:

• hareng légèrement salé - 1 carcasse;
• poivre;
• carottes bouillies - 130 g;
• sel;
• œuf - 1 pièce;
• jus de citron - 5 ml;
• poivron - 75 g;
• concombre mariné - 230 g;
• oignon rouge - 75 g;
• crème sure - 220 ml;
• légumes verts - 35 g;
• eau - 45 ml;
• gélatine - 15 g.

Comment cuisiner :

1. Filetez le poisson. Coupez les carottes, le poivron, l'œuf, l'oignon et les herbes en dés. Coupez le concombre en rondelles.
2. Verser l'eau sur la gélatine. Chauffer jusqu'à dissolution complète. Ne pas laisser bouillir. Laisser refroidir légèrement et incorporer la crème fraîche. Mélanger avec les légumes. Arroser de jus de citron. Saupoudrer de poivre et de sel.
3. Étalez du film alimentaire et déposez-y le filet. Recouvrez d'une couche de mélange de gélatine et de rondelles de concombre. Étalez à nouveau le mélange de gélatine et recouvrez de filet haché.
4. Envelopper dans un film plastique. Réfrigérer 4 heures.

Esturgeon farci

Vous aurez besoin de:

• oignons verts;
• esturgeon - 1,7 kg;
• huile d'olive;
• carottes - 160 g;
• épices;
• oignon - 160 g;
• sel;
• pommes de terre - 450 g;
• farine - 30 g;
• œuf - 1 pièce;
• aneth - 45 g.

Comment cuisiner :

1. Hachez les légumes verts. Râpez les carottes. Hachez l'oignon. Faites revenir les légumes dans l'huile.
2. Faire bouillir les pommes de terre et les écraser. Mélanger avec les légumes sautés. Saler et assaisonner. Remuer. Ajouter l'œuf et la farine. Remuer.
3. Vider le poisson. Le frotter avec les épices et le sel. Placer la farce dans le ventre. Coudre. Envelopper le poisson dans du papier aluminium.
4. Cuire au four pendant 55 minutes à 200°C.

Crevettes chaudes en sauce

Vous aurez besoin de:

• persil haché - 35 g;
• beurre - 55 g;
• crème - 220 ml;
• ail - 2 gousses;
• sel;
• crevettes - 850 g.

Comment cuisiner :

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter les gousses d'ail hachées et laisser mijoter 3 minutes.
2. Versez la crème. Remuez et portez à ébullition. Ajoutez les crevettes. Laissez cuire 8 minutes.
3. Saupoudrer de persil. Cuire 4 minutes.

Coquillages au caviar rouge et noir

Rapide et chic collation du Nouvel An.

Vous aurez besoin de:

• pâtes coquillages - 250 g grandes;
• caviar rouge - 85 g;
• caviar noir - 45 g.

Comment cuisiner :

1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée. Attention à ne pas trop les cuire. Elles doivent être cuites à cœur, mais encore fermes.
2. Laisser refroidir. Placer le caviar noir dans une coquille, puis le caviar rouge dans la suivante. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Poisson en pâte « Délicieux »

Vous aurez besoin de:

• filet de poisson - 650 g;
• sel;
• huile végétale;
• lait - 230 ml;
• épices;
• farine - 210 g;
• oeufs - 4 pièces

Comment cuisiner :

1. Couper le filet en portions. Saupoudrer d'épices et de sel. Laisser mariner quelques heures.
2. Mélanger les œufs avec le lait. Ajouter le sel et les épices. Battre.
3. Tremper chaque morceau dans le mélange liquide. Placer dans une grande quantité d'huile chaude et faire frire pendant 7 minutes.

Pour éviter que la pâte ne se détache des filets pendant la friture, chaque morceau est d'abord roulé dans la farine.

Hareng maison classique sous un manteau de fourrure

Vous aurez besoin de:

• filet de poisson salé - 250 g de hareng;
• betteraves bouillies - 350 g;
• œufs durs - 4 pièces;
• pommes de terre bouillies - 450 g;
• mayonnaise.

Comment cuisiner :

1. Coupez le hareng en petits dés. Râpez les légumes à l'aide d'une râpe grossière.
2. Disposez le hareng en une couche sur un plat. Ajoutez ensuite les pommes de terre. Tartinez de mayonnaise.
3. Recouvrir de betteraves. Badigeonner de mayonnaise et parsemer d'œufs râpés.

Salades

Aucune fête n'est complète sans salades, et le Nouvel An ne fait pas exception. L'année à venir étant celle du Cochon, et qui plus est, une année jaune, il est recommandé de garnir les plats de jaune d'œuf râpé ou de fromage.

hawaïen

Le plat est sucré, donc les enfants l'aimeront particulièrement.

Vous aurez besoin de:

• filet de poulet bouilli - 350 g;
• persil - 25 g;
• huile d'olive;
• ananas - 220 g;
• maïs en conserve - 45 g;
• tomate - 120 g;
• citron - 30 g;
• petits pois verts surgelés - 45 g;
• riz basmati - 110 g bouilli.

Comment cuisiner :

1. Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Couper le filet en dés.
2. Couper la tomate en dés. Peler et couper l'ananas frais en dés. Conserver le jus. Mélanger les ingrédients préparés.
3. Ajoutez le maïs. Pressez le jus de citron. Versez quelques cuillères à soupe d'huile et le reste du jus d'ananas. Salez et remuez. Parsemez d'herbes hachées.

Salade Olivier classique

Depuis de nombreuses années, les familles célèbrent le Nouvel An avec cette fameuse salade. Nous vous proposons la meilleure façon de la préparer.

Vous aurez besoin de:

• petits pois en conserve - 1 boîte;
• sel de mer;
• œuf dur - 4 pièces;
• saucisse bouillie - 460 g;
• concombre mariné - 220 g;
• pommes de terre bouillies - 950 g;
• mayonnaise;
• carottes bouillies - 230 g.

Comment cuisiner :

1. Égouttez la marinade du poisson en conserve. Coupez le reste des ingrédients en dés de taille égale.
2. Mélanger les ingrédients. Saupoudrer de sel et verser la mayonnaise. Remuer.

Magnolia

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre bouillies - 320 g;
• mayonnaise;
• pomme - 260 g;
• œuf dur - 3 pièces;
• saumon en conserve - 220 g;
• oignon - 160 g.

Comment cuisiner :

1. Écrasez le poisson à la fourchette. Versez de l'eau bouillante sur l'oignon haché.
2. Coupez les pommes de terre, la pomme et les œufs.
3. Disposer les pommes de terre sur un plat, puis les œufs. Garnir d'oignons, puis de pommes et de saumon. Tartiner de mayonnaise toutes les couches.

Salade de la première neige

Vous aurez besoin de:

• noix - 45 g;
• poulet bouilli - 350 g;
• mayonnaise;
• œufs - 3 pièces;
• sel;
• raisin;
• fromage - 120 g.

Comment cuisiner :

1. Disposer le poulet haché sur une assiette. Saler et tartiner de mayonnaise.
2. Parsemez de noix hachées. Ajoutez du fromage râpé et tartinez de mayonnaise.
3. Disposez les œufs râpés sur la couche suivante. Tartinez de mayonnaise et saupoudrez du reste de fromage. Placez les raisins sans pépins au centre.

Avec du poulet et des saucisses

Vous aurez besoin de:

• cornichons - 220 g;
• filet de poulet bouilli - 160 g;
• saucisse mi-fumée - 120 g;
• mayonnaise;
• champignons marinés - 1 pot;
• fromage - 70 g;
• carottes bouillies - 130 g.

Comment cuisiner :

• Couper tous les ingrédients en lanières. Râper le fromage sur une râpe moyenne.
• Disposez en couches dans un cercle de moulage : carottes, filet, champignons, champignons, saucisse, champignons, concombres.
• Étaler la mayonnaise sur toutes les couches. Saupoudrer de fromage râpé. Laisser reposer quelques heures et démouler.

Bouvreuil

Vous aurez besoin de:

• oignon - 260 g;
• aneth;
• carottes (bouillies) - 120 g;
• pommes de terre (bouillies) - 120 g;
• olives dénoyautées;
• tomate - 360 g;
• jambon - 260 g;
• sel;
• fromage - 120 g;
• mayonnaise;
• œuf dur - 4 pièces

Comment cuisiner :

1. Hachez l'oignon. Coupez le jambon en lanières. Hachez les tomates.
2. Râpez le fromage, les carottes et les pommes de terre. Utilisez une râpe grossière. Utilisez une râpe fine pour râper le fromage et les carottes séparément.
3. Le plat est composé de couches, chaque couche étant enrobée de mayonnaise. Disposez les couches de manière à former la silhouette d'un bouvreuil. Disposez d'abord les pommes de terre, puis l'oignon, le jambon, les tomates, le jaune d'œuf et les carottes. Parsemez de fromage râpé.
4. Recouvrir entièrement de blancs d'œufs. Tapisser le ventre de tomates finement hachées. Former les ailes avec des olives coupées en deux. Placer de l'aneth sous le bouvreuil, en imitant une branche.

masque de carnaval

Vous aurez besoin de:

• filet de poulet bouilli - 360 g;
• oignon - 120 g;
• carottes bouillies - 220 g;
• mayonnaise - 95 ml;
• betteraves bouillies - 170 g;
• sel;
• cornichons - 220 g;
• œufs - 3 pièces;
• noix - 85 g;
• fromage - 130 g.

Vous aurez besoin de:

1. Râpez le fromage, les betteraves, les carottes et les œufs. Utilisez une râpe à gros trous. Coupez le filet de poulet, les concombres et les oignons en dés. Hachez les noix.
2. Placer deux verres à shot au centre du plat. Former la salade autour. Superposer la viande, les oignons, les cornichons, le fromage, les noix et les œufs. Tartiner chaque couche de mayonnaise.
3. Recouvrir la moitié du masque de carottes, en serrant bien. Recouvrir la moitié supérieure de betteraves.
4. Décorer avec de la mayonnaise en dessinant des motifs.

Avec du poulet fumé et des tomates

Ce plat rapide et savoureux saura séduire tout le monde dès la première cuillerée.

Vous aurez besoin de:

• filet fumé - 550 g;
• tomates cerises - 120 g;
• mayonnaise - 180 ml;
• sel;
• haricots - 150 g en conserve;
• oignon - 350 g.

Comment cuisiner :

1. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile. Découpez le poulet.
2. Coupez les tomates cerises en deux. Égouttez la marinade des haricots.
3. Mélanger les ingrédients préparés. Verser la mayonnaise. Saler et remuer.

Desserts pour la table de fête

Il est essentiel d'avoir des douceurs sur votre table du Nouvel An. Essayez de préparer de nouveaux plats pour rendre les fêtes encore plus agréables.

Orange cuite au four avec du miel et de la cannelle

Vous aurez besoin de:

• cannelle - 7 g;
• orange - 360 g;
• noix - 35 g;
• miel - 80 ml.

Comment cuisiner :

1. Pour la préparation, vous aurez besoin de tranches d'orange. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
2. Hachez les noix et mélangez-les avec le miel. Saupoudrez de cannelle. Remuez. Versez sur les oranges. Enfournez 15 minutes à 190 °C.

Biscuits au porcelet

Vous aurez besoin de:

• œufs - 2 pièces;
• farine - 320 g;
• raisin;
• sucre - 40 g;
• beurre - 160 g mou;
• fromage cottage - 160 g.

Comment cuisiner :

1. Mélanger tous les ingrédients sauf les raisins secs. Étaler.
2. Découpez des cercles. Faites des fentes en haut et repliez-les pour former des oreilles. Formez un museau en bas. Disposez des raisins secs pour former les yeux.
3. Enfourner à 230 °C pendant 17 minutes.

Gâteaux au miel et aux bonbons

Vous aurez besoin de:

• margarine - 120 g fondue;
• œufs - 2 pièces;
• soude - 7 g;
• crème sure - 420 ml;
• miel - 35 ml;
• sucre - 320 g;
• farine - 630 g.

Comment cuisiner :

1. Mélanger la margarine avec le miel. Placer sur feu doux. Ajouter les œufs battus lorsque le mélange est chaud. Remuer. Ajouter le bicarbonate de soude. Remuer.
2. Ajoutez la farine. Pétrissez.
3. Étalez de fines couches de pâte pour qu'elles tiennent sur la plaque. Enfournez pour 17 minutes à 240 °C.
4. Battre le sucre avec la crème fraîche. Graisser les couches. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures. Découper en formes de gâteaux.

Dessert du Nouvel An « Cerf dans la neige »

Vous aurez besoin de:

• gelée de framboise - 1 paquet;
• chocolat noir;
• banane - 320 g;
• crème - 210 ml;
• cacao - 8 g;
• eau chaude - 55 ml;
• flocons de noix de coco - 15 g;
• gélatine - 8 g;
• œillet;
• sucre - 40 g.

Comment cuisiner :

1. Versez de l’eau bouillante sur le mélange de gelée.
2. Versez la gélatine à part. Remuez et ajoutez la crème. Ajoutez le sucre. Remuez.
3. Versez le mélange de framboises dans des petits récipients. Laissez prendre. Recouvrez d'une couche de mélange blanc. Laissez prendre. Répétez l'opération deux fois.
4. Faites fondre le chocolat et versez-le dans une poche à douille. Dessinez des cornes sur du papier sulfurisé et laissez prendre.
5. Découpez des visages dans des bananes et placez-les sur la gelée durcie. Faites des yeux avec des clous de girofle.
6. Trempez les museaux dans le cacao. Insérez les cornes. Saupoudrez de noix de coco autour pour simuler la neige.

Salade de fruits

Vous aurez besoin de:

• pommes - 220 g;
• bananes - 180 g;
• poire - 220 g;
• mandarines - 220 g;
• raisins secs - 120 g;
• miel - 85 ml.

Comment cuisiner :

1. Coupez les fruits en dés. Mixez les cubes obtenus.
2. Versez le miel et remuez.

Dessert au caramel et aux noix sans cuisson

Vous aurez besoin de:

• cacahuètes - 220 g;
• biscuits - 350 g;
• lait - 120 ml;
• beurre - 140 g;
• chocolat - 190 g;
• caramel au lait - 420 g.

Comment cuisiner :

1. Placer les biscuits dans un mixeur et les écraser. Verser le beurre fondu et le lait. Remuer. Placer dans le moule.
2. Faire fondre le caramel avec un peu de lait. Mélanger avec les cacahuètes. Étaler sur les biscuits.
3. Faire fondre le chocolat et le verser sur le mélange. Réserver au réfrigérateur.

Bonbons Raffaello faits maison à la hâte

Vous aurez besoin de:

• flocons de noix de coco - 140 g;
• lait concentré - boîte;
• cacahuètes - 320 g;
• beurre - 180 g.

Comment cuisiner :

1. Fouettez le lait concentré avec le beurre ramolli. Incorporez la noix de coco râpée. Réservez au réfrigérateur une journée.
2. Former des boules en plaçant une noix grillée au centre de chacune. Rouler dans les copeaux. Réfrigérer 2 heures.

Les meilleurs apéritifs pour le menu du réveillon du Nouvel An 2019

Préparez des plats délicieux et originaux. Un plat original et original ravira vos invités et votre famille.

Boules de caillé

Les enfants adoreront particulièrement ce dessert.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 220 g;
• abricots secs - 75 g;
• sucre - 35 g;
• flocons de noix de coco - 150 g.

Comment cuisiner :

1. Écrasez le fromage blanc. Hachez finement les abricots secs ou mixez-les. Saupoudrez le tout de sucre et mélangez.
2. Former de petites boules de la taille d'une noix. Rouler dans les copeaux.

Poivrons farcis au fromage et aux œufs

Vous aurez besoin de:

• œuf dur - 3 pièces;
• poivron - 320 g;
• mayonnaise;
• ail - 4 gousses;
• fromage - 420 g.

Comment cuisiner :

1. Coupez le poivron en rondelles.
2. Râpez les œufs et le fromage. Mélangez avec l'ail pressé et la mayonnaise.
3. Placez la garniture dans chaque rondelle de poivron.

Vol-au-vents aux garnitures variées

Vous aurez besoin de:

• pâte feuilletée - emballage;
• jaune d'oeuf - 1 pc.

Comment cuisiner :

1. Décongelez la pâte. Prenez deux moules carrés de tailles différentes.
2. Découpez un grand carré. Ce sera le fond de la pâte. Ensuite, découpez le centre de chaque grand carré avec un morceau plus petit. Cela créera une fenêtre. Placez deux de ces fenêtres au fond de la pâte. Badigeonnez d'œuf.
3. Une fois la plaque remplie des ingrédients, placez-la dans un four chaud pendant 23 minutes à 180°C.
4. N'importe quelle salade, champignons frits avec oignons et carottes ou caviar peuvent être utilisés comme garniture.

Grand Premier

Vous aurez besoin de:

• saumon - 280 g;
• poivre;
• fromage à la crème - 220 g;
• sel;
• beurre de caviar - 120 g;
• vert;
• farine - 110 g;
• eau - 55 ml;
• oeuf - 1 pc.

Comment cuisiner :

1. Saler l'œuf et le mélanger à la farine. Étaler la pâte et la déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four à 180 °C pendant 12 minutes.
2. Couper en carrés. Laisser refroidir.
3. Battre le beurre et le fromage. Saler, poivrer et mélanger.
4. Coupez le saumon salé en tranches. Disposez-le en carrés. Tartinez-le de mélange au fromage et remettez-le dedans. Garnissez d'herbes.

Tomate du Paradis

Vous aurez besoin de:

• tomates - 450 g;
• fromage - 320 g;
• œufs - 5 pièces, durs;
• mayonnaise;
• ail - 3 gousses;
• aneth.

Comment cuisiner :

1. Coupez les tomates en deux. Videz-les à l'aide d'une cuillère.
2. Râpez les œufs et le fromage sur une râpe moyenne. Ajoutez l'ail pressé au presse-ail. Salez et remuez. Versez le mélange dans les tomates.
3. Saupoudrer d’aneth haché.

Canapés simples au concombre et au saumon

Une collation rapide qui ne demande aucun effort.

Vous aurez besoin de:

• saumon légèrement salé - 220 g;
• fromage - 100 g;
• concombre - 100 g.

Comment cuisiner :

1. Coupez les aliments en cubes égaux.
2. Enfiler chaque composant sur une brochette. Servir immédiatement pour éviter que le concombre ne se dessèche.

cocktails du Nouvel An

Aucune fête n'est complète sans un délicieux cocktail festif. Pour le Nouvel An, une boisson au goût unique est indispensable.

Cocktail Baileys maison

Vous aurez besoin de:

• café instantané - 15 g;
• vodka - 470 ml;
• jaune d'oeuf - 4 pièces;
• lait concentré - boîte;
• sucre vanillé - 14 g;
• crème - 410 ml.

Comment cuisiner :

1. Battre le sucre vanillé avec le lait concentré et les jaunes d’œufs.
2. Ajoutez le café et remuez. Incorporez la crème en fouettant. Utilisez de la crème allégée.
3. Versez la vodka et secouez. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 jours.

Délice royal

Vous aurez besoin de:

• rhum - 65 ml;
• menthe;
• jus de citron vert - 30 ml;
• eau gazeuse - 65 ml;
• sucre - 7 g;
• glace;
• champagne - 230 ml.

Comment cuisiner :

1. Pilez la menthe avec le sucre. Versez le jus de citron vert et ajoutez des glaçons.
2. Versez le reste des ingrédients. Remuez.

Bleu azur

Vous aurez besoin de:

• citron vert - 20 ml de jus;
• rhum blanc - 30 ml;
• glace;
• jus d'orange - 60 ml;
• menthe;
• jus d'ananas - 60 ml.

Versez tous les ingrédients liquides dans un shaker et secouez. Ajoutez de la glace pilée et décorez de menthe.